E E G e K G B (B Im s v w h fe e b a d S d d c b ü E z w T s K in v te w a w W d H c im M Im v b (n fa b w
Sta
An Einleitung Ein qualitativ Grundstein fü eine geringere Kolostrumqua Geburt und d Bedeutung (W
BANKS) ist be mmunglobuli
ierung für d vier Lebensstu wird. Ist jedoc hoch, hat die
er der Antikö end auf den belastung vo ausgewählter der Forschung Schwerpunkt des Kolostrum deutung ist d cus aureus be ben des Erreg über untersch Es besteht die . B. Staphyloc weibliche Käl Tier überdaue
chreibt ein g Kühen mit po
n der Milch g von PAAPE et a es Wachstum wenn sie vo aureus Nachw wurde im Ge Wachstum vo der vorliegen Hygienesituat ken gesundh m Hinblick au Material und m Zeitraum M von 82 Milch biologisch w
n=20) aus de angbehältern beprobt. Zu d wurde auch d
aphylokok
ndreas Rienh
und quantit ür die Entwic e Keimbelast alität. Der z der ersten Ko WEAVER et a ekannt, dass ine im Kolost as Kalb verb unden des K ch die Keimb s negative A örper (MCGUIR
Ergebnissen n Kolostralm
Milchviehbe g Nr. 39 (RIE
dieser Teilst ms mit Staph
abei die Kon ei der Kolost gers im Tier hiedliche Stu e Gefahr bei p
coccus aureu ber vertränk ern (ZEHLE 20
eringeres Wa ositiven Staph gesäugt wurd al. (2000) kon m der Saug n Kühen mi weis gesäugt egensatz zur on Fleischra den Untersu tion von Kol heitsgefährde uf Staphyloko Methoden März bis Mai hkühen sow wirtschaftend en jeweiligen n am Autom
en Proben au die Milch der
No
‐ Fa
kkenvorko
hoff, Elena M
ativ gutes Ko klung eines K ung ausschla zeitliche Abs olostrumgabe al. 2000). Sc mit steigen trum sich die bessert, wenn albes Kolostr belastung des Auswirkungen
RK und COLLINS
der Forschu milchproben
etriebe in NR
NHOFF et al.
udie auf der hylokokken.
tamination m trumaufnahm nach oraler udien kontrov
pathogenen S us, wenn sie m kt werden, kö
009). LENTS e achstum bei K
hylococcus a den. Bei eine nnte dagegen gkälber festg
t positivem wurden. Bei hier genann ssekälbern u uchung ist di
ostralmilch u ender Faktore okken.
i 2016 wurde wohl konvent
er NRW‐M Milchkanne atischen Me us den Separ r Eutervierte
tizen au
achbereich Agra
ommen in NRW‐M
Meininghaus
olostrum ist Kalbes, dabei
ggebend für stand zwisch e ist von gro chon seit 19
dem Anteil e Grundimmu
n in den ers rum verabrei s Erstkolostru n auf den Tra
S 2004). Aufb ngsnotiz „Ke in Milchkann W“ Notizen 2017), liegt Verunreinigu Von großer mit Staphyloc me. Ein Verb Aufnahme w vers dargeste Staphylokokk mit der Milch önnen diese et al. (2008)
Kälbern, die v ureus Nachw r älteren Stu n kein verring gestellt werd Staphylococ diesen Stud nten Studie,
untersucht. Z e Erhebung und das Auf en für die Käl
e das Kolostr tionell als au
ilchviehbetrie n oder den A lksystem (AM rationsbehält
l, welche in
us der Fo
arwirtschaft, So
Viertelge Milchviehb
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orschun
oest – ISSN 256
emelkspro betrieben
nnissen, Od paration gem urden geküh
ch Probenna ch DVG‐Vorg o. J.). Zur qu hl (GKZ), col n] erfolgte n stimmung d ttels Dezima ne qualitative aphyloccocus gebnisse on 82 bepro
ere in mindes kokken nachg ng mit Staphy ndestens ein s 10.000 Kb
nnte aufgrun erden, weist
erhalb von 5 r untersucht nd. Im Gege ung der Milc kken nachge ch sowohl in elksproben
chweisen. D ilchkannen re s zu 2,2 Mio umgaben wu nne mit Stap n nach dem n freien Milc 1 Mio KbE/m oben festges
he wurden k elksproben, n
n nachgewie oben wurden ohl die dazu
n Staphyloko ertel aufzeigt E/ml Staphy ertelgemelksp aphylococcus
ilchkannenpr ertelgemelksp
chgewiesen.
ng
67‐0484
oben und M n
ile Hecker &
molken wurd lt transporti hme bis zur A gaben bei ‐18°
uantitativen B iforme Keim nach dem A der kolonieb alverdünnung e Untersuchu
aureus.
bten Milchkü stens einem gewiesen (sie ylokokken er nem Eutervie E/ml Kolost nd des massiv
aber schät 50.000 KbE/m ten Kühe ha ensatz dazu chkannen in 8
wiesen. Bei c der Kanne a der jeweilig Die Keimbela eichte dabei KbE/ml Kolo rden über d phylokokken Melkvorgang ch, Werte von
ml Kolostrum tellt. Lediglic keine Staphy noch in den
sen. Bei weit n keine Stap gehörenden okkennachwe ten. Dabei w lokokken pro proben übers aureus w oben (23 proben nu
Nr. 47/Ju Milchkann
& Marc Boelh de, untersuch iert und spä Analyse auf M 8°C tiefgefrore Bestimmung
e, E.coli und Auftauen der bildenden Ei
g. Des Weit ung auf das
ühen wurde Viertel des E ehe Abb. 1). D reichte bei n ertel einen W trum. Eine d ven Befalls ni tzungsweise ml Kolostrum atten einen
wurden bei 84 % der Pro ca. 59 % der als auch bei gen Kuh St astung der
von 20 KbE/
ostrum. Ca. 3 die Zwischen angereicher g, in der zuvo n 60 KbE/ml m in der Milc ch bei 2% der ylokokken in
dazugehörig teren 4% der phylokokken
n Viertelgeme eis auf jeweils wurde der W o Kolostrum
schritten.
wurde in 3,17%) u
ur bei
uli 2017 nen in
hauve ht. Die Probe
ätestens 2,5 Mastitiserrege
en. (ZSCHÖCK e [Gesamtkeim d Stapyhloko
r Proben ein nheiten (Kb teren erfolgt
Vorliegen vo
bei 63% de Euters Staph Die Keimbela eun Kühen a Wert von meh
dieser Probe cht ausgezäh einen Befun m auf. Ca. 37
negativen B der Unters oben Staphylo
Proben ließe den Viertelg taphylokokke
Milch in de /ml Kolostru 35% der Kolo station Milc rt. Dabei wu
r Staphyloko Kolostrum b chkanne diese
r untersuchte den Viertelg gen Milchka r Milchkanne gefunden, o elksproben e s einem Eute Wert von 20
bei keiner de 19 von 8 nd mitte drei Kühe
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Abb. 1: Staph und darin erm Diskussion Die Studie gi Keimbelastun uchten Kühe Ca. 37% der ven Staphylo proben. Die A Kühe ließ den Melkvorgang Eine massive V über den Mel
unden. Ca.
melksproben kontaminiert.
ind, kann ei von Hautpart Ansetzen des unterbunden einigung bei höher als be Liegeboxen‐ u
chaffen wie Melkzeuge. D kann erheblic gen (KRÖMKER
bis zu 2,2 M den Milchkan hohe Kontam der Milch übe
chließen. Da Milchkannenp Hinweis. Bei d direkt in den Untersuchung e bei 19 Mi Euter‐assoziie angig im Eut deln. Die Wah 16 Kühen, die estet wurde wurde, ist als
st eine Ver Milchkannenr 59%
hylokokkenv molkenen Vie
bt Aufschlus g mit Staphy n und den en untersuchten okokken‐Befu
Analyse der n Anteil der n
und Kannen Verunreinigu kvorgang ode 35% der ne wurden insg Da Staphylo ine Verunrei tikeln oder H Melkzeuges werden. Dab stark versch i sauberen E und Euterhy
ein exakt d Das richtige ch zur Senkun
et al. 2007).
io KbE Staph nnen nachge mination auf
er die Verwe arauf gibt au probe mit S drei Kühen w n Eutervierte g der entspre ilchkannen e erte Staphylo ter vor, kann hrscheinlichk e negativ au en, über den
eher gering runreinigung reinigung. Di
2% 4%
35%
%
Notiz
‐ Fac vorkommen i
ertelgemelksp
ss über den ylokokken be ntsprechende n Kühe hatte und in den
Kannenprobe negativen Pr naufenthalt ung der Probe
er in der Milc egativ getest gesamt mit okokken auch
inigung über Haaren unmit an die Zitze bei ist die Ge hmutzten Eu Eutern. Eine ygiene kann
urchgeführte Ansetzen d ng des Mastit . Da eine Kei hylokokken/m ewiesen wur
eine starke eildauer in de uch die Veru Stapylococcus wurde Staphy elproben nac echenden Mi einen positive ococcus aure n aber auch eit, dass der f Staphyloco n Melkvorga einzustufen.
über eine ie ca. 4% d
%
zen aus
hbereich Agrarw in Milchkann proben (n=82
Ist‐Zustand ei den 82 unt en Milchkann en einen neg Viertelgeme en der gleich oben nach d auf 2% sink en hat demna chkanne statt teten Viertel Staphylokokk h Hautbesied r das Ansaug ttelbar vor d
n nicht gänz efahr der Ver tern wesent entsprechen ebenso Abh es Ansetzen des Melkzeu tisrisikos beit mbelastung v ml Kolostrum rde, lässt di
Verunreinigu en Milchkann unreinigung s aureus ein ylococcus aur chgewiesen.
ilchkannen ze en Befund. D us, kommt v
die Haut bes Erreger bei d ccus aureus ng eingetrag
Wahrschein unzureichen der Proben,
negative Kannen negative Euter negative Kannen positive Euter positive Kanne, negative Euter positive Kanne, positive Euter
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est – ISSN 2567 otz gering be nproben neg rsprechend
nnungseffekt scher Nachwe der Literatur n Kolostrum fgezeigt. Da efahr für das nkt. Unter a
HWELER et al.
aphylococcus er Pasteurisie ualität bereits lches Verfahr n. In der hie
hwachstellen einer Quali ägt, ohne die
einflussen. D endigkeit eine nnenreinigun n bereits dur imdruck tats eiteren Teilstu
nksagung/Fina uchenkasse NRW
ellen
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‐0484 lasteter Vier gativ waren, eine Kannen te blieb wah eis in diesen K
r wird das Er m als Möglic
bei werden Kalb, pathog anderem ha
(2014) das Ve aureus bel eren als unbe s im Euter ni ren eine Qua r vorliegend n aufgedeckt tätsverbesse e Ursprungsq Die Ergebniss er konsequen ng. In wie we
rchgeführte M sächlich redu
udie beleucht nzierung: Dies W finanziert.
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Nr. 47/Juli 2
rtelgemelkspr verdeutliche nreinigung is hrscheinlich e Kannen aus.
rhitzen oder chkeit der K
Keime abge gene Keime at eine Stud Verfüttern von lastet war, edenklich ein icht vorhande alitätsverbess
en Studie ko werden, dere erung des Ko qualität des se unterstrei
nten und inte eit eine, auf e Milchkannen uzieren kann,
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2017
roben als Ka en wie erfolg st. Durch Ve ein mikrobiolo
Pasteurisiere Keimreduktio etötet und d
aufzunehme die von AB
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