Menükarte. Uptown Sky Lounge & Restaurant. Sandkaulstraße Aachen

Menükarte

Uptown Sky Lounge & Restaurant

Sandkaulstraße 20 52062 Aachen

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1 Euro = 200 Punkte

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Signature Menue

Ziegenkäse Dattel Säckchen

gegrillter Radicchio | Cashewkerne | Ananas Chutney | Fenchel Dressing

0,15L 2020er Sauvignon Blanc Knewitz, Rheinhessen, trocken

Gebratene Poularden Brust

Safran Fegola Sarda | Fenchelsalat | Frühlauch | Peperoncini Poularden Jus | Kräuteröl | Piment d´Espilette

0,15L 2020er Blanc de Noir Trenz, Rheingau, trocken

Macae - Schokoladen Küchlein Ananas Rum Ragout | Feigensorbet

Espresso Martini

Vodka, Kaffeelikör, Zucker, Espresso

Macaé zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Schmelz aus.

Mit Noten nach getrockneten Früchten und dem betörenden waldigen, pfeffrigen und gerösteten Aroma besitzt Macaé ein Finale mit zarten Bitterkeit und Noten von

Schwarztee

Menue 39€

inkl. Getränkebegleitung 59€

Spezials

Blumentopf Brot

mit Pancetta und Getrockneten Tomaten |

Kräuterfrischkäse 6€

Uptown - Hummer Thermidor

Champignons | Portulak | Kürbis | Kartoffel | Bohne | Tomaten | Mayonnaise von fermentiertem Knoblauch

Das Fleisch des Hummers wird herausgenommen, zubereitet und zurück in die Karkasse gegeben. Er wurde Traditionell zur Premiere eines Theaterstücks, das Thermidor hieß, zum ersten Mal serviert

.

Preis Tagesaktuell

Vorspeisen

Ziegenkäse Dattel Säckchen

gegrillter Radicchio | Cashewkerne |

Ananas Chutney | Fenchel Dressing 12 €

Carpaccio vom Rind

Soja Ponzu Marinade | Takuwan Rettich |

Miso Mayonnaise | Zuckerschoten Salat | Hibiskus | Friesee

13 €

To share

Tapas

Garnelen-Paprika Creme |

Chorizzo-Aprikosen-Spieße | Tortilla 12€

Flammkuchen

Serrano Schinken | BBQ Gewürz | Rucola |

Marinierte Tomaten | Frühlauch 15 €

Hauptgerichte Fleisch

The Smokey Indian - Burger

220g Bio Rinder Pattie | Paprika-Zwiebel-Salat | Papaya Senf Ketchup | Schwarzwälder Schinken | Geräucherte Paprika Mayonnaise |

Kurkuma Chia Bun | Pommes 21€

250g Neuseeland Entrecote

Bohne | Kürbis | Tomate | Ofenkartoffeln | Gremolata 33€

Diese Rinder aus Neuseeland wachsen Artgerecht auf grünen Weiden auf

Gebratene Poularden Brust

Safran Fregola Sarda | Fenchelsalat | Frühlauch | Peperoncini | Poularden Jus | Kräuteröl |

Piment d´Espilette 24€

Hauptgerichte Vegetarisch/ Vegan/ Fisch

Kartoffel Gnocchi

Basilikum | Büffelmilch Mozzarella | Tomatensauce | Confierte Ochsenherz Tomaten |

Geräucherter Paprika Schaum | Pinienkerne 19€

Süßkartoffel Curry

Gerösteter Curry Blumenkohl | Gegrillte Aubergine | Estragon | Naan Brot | Kürbiskerne |

Koriander | Soya Joghurt 17€

 4 gegrillte marinierte Salzwasser- Wildgarnelen 25€

Kingklip Filet

Karotten Püree | Portulak | Champignons | Radieschen |

Dashi |Brunnenkresse | Trauben Kernöl 26€

Gefangen wird der Kingklip vor allem im Gebiet von der Küste Namibias bis nach Südafrika zum Kap der Guten Hoffnung. Sein mildes, fettarmes Fleisch ist eine echte Delikatesse.

Dessert

Macae - Schokoladen Küchlein

Ananas Rum Ragout | Feigensorbet 8€

Macaé zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Schmelz aus. Mit Noten nach getrockneten Früchten und dem betörenden waldigen, pfeffrigen und gerösteten Aroma besitzt Macaé ein Finale mit zarten Bitterkeit und Noten von Schwarztee

Creme Brulée

Panela | Guaven Kompott 8€

Panela ist Zucker in seiner ursprünglichsten Form! Der naturbelassene, cremegelbe Vollrohrzucker ist gänzlich unraffiniert. Panela entsteht durch Verdampfen des reinen Zuckerrohrsaft. Intensiv, leicht fruchtig & herrlich karamellig!

Aperitif

Aperol Spritz 8€

Aperol, Prosecco, Orange

Hugo 8€

Holunderblütensirup, Prosecco, Mint, Lime

Lillet Berry 8€

Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry

Campari O/ Soda 8€

Campari, Orangensaft oder Soda, Orange

Negroni 10€

Gin, Campari, Antica Formula

Sparkling

0,1l 0,75l

Prosecco Amanti, brut 6€ 35€

Drappier Carte d’or, Champagne, brut 15€ 99€

Drappier rosé, Champagne, brut 15€ 99€

Cocktails

Aachener Mule 10€

Coriander Infused Tanqueray Gin, Lime, Ginger Beer

Moscow Mule 10€

Vodka, Lime, Ginger Beer

New York sour 10€

Bourbon Whiskey, Lemon, Sugar, Redwine

Dry Martini 10€

Tanqueray No. Ten, Noilly Prat

Mai Tai 10€

Jamaica Rum, Rhum Agricole, Lime, Almond, Sugar, Dry Curacao

Negroni 10€

Gin, Campari, Antica Formula

Cosmopolitan 10€

Vodka, Cranberry, Lime, Cointreau

Espresso Martini 10€

Vodka, Espresso, Kahlua, Sugar

Sex on the Beach 10€

Vodka, Pineapple, Cranberry, Peach, Grenadine

Tequila Sunrise 10€

Tequila, Orange, Lemon, Grenadine

Caipirinha 10€

Cachaça, Lime, Sugar

Mojito 10€

Cuban Rum, Mint, Lime, Sugar, Soda

Non-alcoholic

Ginger & Berries 6€

Ginger Beer, Lime, Sweet Berries Tea

Green Tea & Tonic 6€

Tonic Water, Lime, Green Tea

Ipanema 6€

Ginger Ale, Lime, Sugar

San Francisco 6€

Pineapple, Orange, Passionfruit, Grenadine

Aquavit

Aalborg Dild Akvavit Denmark 38% 6€

Linie Aquavit Norway 41,5% 6€

Brandy

Asbach Uralt 8 Germany 40% 8€

Cardenal Mendoza Spain 40% 9€

Calvados

Papidoux VS France 40% 6€

Cognac

Chateau Montifaud VSOP France 40% 11€

H by Hine VSOP France 40% 11€

Fortified Wine

Antica Formula Italy 17% 6€

Lillet Blanc France 17% 6€

Martini Bianco Italy 14,4% 6€

Martini Fiero Italy 14,4% 6€

Martini Rosso Italy 14,4% 6€

Noilly Prat France 18% 6€

Presidential Porto Ruby Portugal 19% 6€

Presidential Porto Tawny Portugal 19% 6€

Presidential Porto White Portugal 19% 6€

Fruit Brandy

Schladerer Kirsche Germany 40% 6€

Schladerer Mirabell Germany 40% 6€

Schladerer Williams-Birne Germany 40% 6€

Schladerer Zwetschge Germany 40% 6€

Gin

Bobby’s Schiedam Dry Gin Netherlands 42% 9€

Charlies Dry Gin Germany 47,4% 9€

Hendrick’s Scotland 44% 9€

Nikka Coffey Gin Japan 47% 9€

Tanqueray United Kingdom 47,3% 7€

Tanqueray No. Ten United Kingdom 47,3% 7€

Tanqueray Flor de Sevilla United Kingdom 41,3% 9€

The Botanist Islay Dry Gin Scotland 46% 9€

Villa Ascenti Italy 41% 9€

Whitley Neill Dry Gin United Kingdom 42% 9€

Grappa

Nonino Chardonnay Italy 40% 6€

Nonino Merlot Italy 40% 6€

Liqueur & Amaro

Amaro Montenegro Italy 23% 6€

Aperol Italy 15% 6€

Baileys Ireland 17% 6€

Campari Italy 25% 6€

Chartreuse Verte France 55% 6€

Cointreau France 40% 6€

Cuarenta y Tres Spain 31% 6€

Disaronno Amaretto Italy 28% 6€

D.O.M. Bénédictine France 40% 6€

Drambuie Scotland 40% 6€

Fernet Branca Italy 39% 6€

Jägermeister Germany 35% 6€

Sambuca Molinari Italy 40% 6€

Villa Massa Limoncello Italy 30% 6€

Rum, Rhum & Ron

Appleton E. Signature B. Jamaica 40% 8€

Bacardi 8 Bahamas 40% 10€

Goslings Black Seal Bermuda 40% 8€

Ron Barcelo Imperial Dominican Republic 38% 12€

Ron Vacilon 3 Cuba 40% 5€

Ron Vacilon 5 Cuba 40% 5€

Ron Zacapa 23 Guatemala 40% 16€

Trois Rivières Blanc Martinique 50% 8€

Tequila

Sierra Milenario Blanco Mexico 41,5% 8€

Sierra Milenario Reposado Mexico 41,5% 8€

Vodka

Belvedere Poland 40% 10€

Grey Goose France 40% 10€

Russian Standard Russia 40% 6€

Whiskey & Whisky

Ardbeg 10 Scotland 46% 11€

Auchentoshan 12 Scotland 40% 10€

Bulleit Bourbon USA 45% 7€

Chivas Regal 12 Scotland 40% 8€

Glenfiddich 12 Scotland 40% 10€

Glenmorangie 10 Scotland 40% 12€

Highland Park 12 Scotland 40% 10€

Jack Daniels Gentleman J. USA 45% 10€

Jameson Ireland 40% 7€

Johnnie Walker Black Scotland 40% 10€

Lagavulin 16 Scotland 43% 12€

Nikka From the Barrel Japan 51,4% 12€

Oban 14 Scotland 43% 12€

Talisker Skye Scotland 45,8% 8€

Woodford Reserve USA 43,2% 10€

Wine! Because no great story started with someone eating a salad.

White

0,15l 0,75l 2020er „Wolke 7“ Grauburgunder QbA

Markus Büchin, Baden, trocken 7€ 30€

2020er Allendorf Riesling QbA

Allendorf, Rheingau, trocken 7€ 30€

2020er Sauvignon Blanc

Knewitz, Rheinhessen, trocken 7€ 30€

2020er „Saar-Hara“ Riesling

Nik Weis St. Urbans-Hof, Mosel, trocken 8€ 35€

2020er Blanc de Noir Spätburgunder

Trenz, Rheingau, trocken 8€ 35€

0,75l 2020er Chenin Blanc 21 Gables

Stellenbosch, Südafrika, trocken 60€

2020er Domaine Durup Chablis A.C.

Frankreich/Burgund, trocken 60€

0,15l 0,75l

Rosé

2020er Cuvée Rosé

Anette Closheim, Nahe, trocken 7€ 30€

Red

2017er Tempranillo Crianza D.O.Ca.

Verema, Rioja, trocken 7€ 30€

2017er Hochdörfer Spätburgunder

Hochdörfer, Pfalz, trocken 7€ 30€

2019er Primitivo Salento

Azienda Vinicola Mocavero, Italien/ Apulien, trocken 7€ 30€

2014er Chateau Dupa

Scodex Wines Le Manoi, Frankreich/ Bordeaux, trocken 7€ 30€

0,75l

2017er Elderton E Shiraz Cabernet

Elderton Wines, Australien, trocken 60€

Wenn man Bier ins Licht hält, sieht es aus wie flüssiges Gold

vom Fass / Draft Beer

0,3l 0,4l 0,5l

Veltins Pilsener 4€ 4,90€ -

Franziskaner Hefeweizen - - 5€

Radler/Alsterwasser 4€ 4,90€ -

aus der Flasche / Bottled Beer

0,33l 0,5l

Früh Kölsch 4€ -

Veltins Alkoholfrei/ non-alcoholic 4€ -

Franziskaner Hefeweizen, dunkel/ dark - 5€

Franziskaner Alkoholfrei/ non-alcoholic - 5€

Softdrinks

0,25l 0,75l

Apollinaris, sparkling 3€ 8€

Vio, still 3€ 8€

0,2l

Coca Cola 3,50€

Coca Cola light 3,50€

Coca Cola zero 3,50€

Fanta 3,50€

Sprite 3,50€

Thomas Henry Ginger Ale 4€

Thomas Henry Spicy Ginger 4€

Thomas Henry Bitter Lemon 4€

Tonic Water

Fever Tree Mediterranean 4€

Fever Tree Indian 4€

Thomas Henry 4€

0,33l

Red Bull 5€

Fruchtsäfte / Fruit juices 0,2l

Ananas / Pineapple 3,50€

Apfel, klar / Apple, filtered 2€

Orange 3,50€

Fruchtnektar / Fruit nectar

Banane / Banana 3,50€

Cranberry 3,50€

Kirsch, naturtrüb / Cherry, unfiltered 3,50€

Maracuja / Passionfruit 3,50€

Rhabarber / Rhubarb 3,50€

Hot Drinks

Café Crème 3,20€

Espresso 3€

Doppelter Espresso / Caffè doppio 4€

Cappuccino 4€

Milchkaffee / Café au Lait 4€

Latte Macchiato 4,50€

Heiße Schokolade / Hot Chocolate 3,20€

Glas Tee / Glass of Tea 3,50€

Schwarzer Tee / Black Tea Darjeeling Summer Gold English Breakfast

Earl Grey

Grüner Tee / Green Tea

Green Dragon Lung Ching Jasmin Gold

Kräutertee / Herbal Tea

Moroccan Mint Fruity Camomile Verveine

Ayurveda Herbs & Ginger Magic Moringa

Rooibos Cream Orange

Früchtetee / Fruit Tea Sweet Berries

Vielen Dank für Ihren Besuch

Ihr Uptown Team