Die niedersächsische Landwirtschaft in Zahlen

Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Die niedersächsische

Landwirtschaft in Zahlen

2021

Niedersachsen

Die niedersächsische Landwirtschaft in Zahlen

In dieser Neuauflage der Broschüre „Die niedersächsische Landwirtschaft in Zahlen 2021“

können auf der Grundlage der Landwirtschaftszählung (LZ 2020), die für Niedersachsen durch das Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN) durchgeführt wurde, wieder die we- sentlichen Strukturdaten für die landwirtschaftlichen Betriebe dargestellt werden. Sie soll dem Nutzer einen ersten Überblick über die Landwirtschaft in Niedersachsen und über ver- wandte Themenbereiche ermöglichen.

Tabellen, Karten und Diagramme geben Einblick in die Bodennutzung, die Tierhaltung und die Größenstruktur der landwirtschaftlichen Betriebe. Auch für die ökologische Landwirt- schaft können in vielen Bereichen vergleichende Daten auf der Grundlage der LZ 2020 zur Verfügung gestellt werden.

Sie finden in der Broschüre aber auch Daten zu weiteren Themenbereichen wie beispiels- weise zur wirtschaftlichen Situation der landwirtschaftlichen Betriebe oder zu Kaufpreisen landwirtschaftlicher Grundstücke. Auch Daten aus den Bereichen Gartenbau, Fischwirt- schaft, Forstwirtschaft, Produktion von Biogas, Außenhandel und Ernährungswirtschaft sind wieder Bestandteil der Neuauflage der Broschüre.

Damit Sie immer auf dem neuesten Stand sind, wird dieses Heft auch zukünftig regelmäßig – sofern neue Daten vorliegen – aktualisiert und zeitnah auf der Internetseite des Niedersäch- sischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

(www.ml.niedersachsen.de) als Download zur Verfügung gestellt.

Weitere umfangreiche Daten zur Landwirtschaft in Niedersachsen und zu anderen statisti-

schen Themen finden Sie auf der Internetseite des LSN (www.statistik.niedersachsen.de).

Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Referat 304

unter Mitwirkung des Landesamtes für Statistik Niedersachsen (LSN)

- erschienen im Dezember 2021 -

Die niedersächsische Landwirtschaft in Zahlen

Inhalt

Zeichenerklärung: * = Graphische Darstellung

Allgemeine Daten Seite

* Verwaltungsgliederung 1

Fläche, Bevölkerung und Verwaltungseinheiten Niedersachsens (31.12.2020) 2

* Bevölkerungsdichte der Landkreise, kreisfreien Städte und Großstädte (30.06.2021) 3 Niedersachsen im Vergleich mit den übrigen Bundesländern 4

Arbeitslose (nach Agenturen für Arbeit) 2020 5

Arbeitslose im Bundesgebiet (nach Bundesländern) 2020 6

Bruttoinlandsprodukt (nach Bundesländern) 2020 7

Bruttowertschöpfung (nach Wirtschaftsbereichen) 2020 8

Daten zur Ernährungswirtschaft

* Anteil der Ernährungswirtschaft am Verarbeitenden Gewerbe 2020 9 Die niedersächsische Ernährungswirtschaft nach Branchen 2020 10 Die niedersächsische Ernährungswirtschaft (Zeitreihe bis 2020) 11 Die niedersächsische Ernährungswirtschaft nach Beschäftigungsgrößenklassen 12 Ernährungswirtschaft in Niedersachsen und Deutschland 2020 13

Ausfuhr von Gütern der Ernährungswirtschaft 2020 14

Ausfuhr von Gütern der Ernährungswirtschaft (Zeitreihe 1999 – 2020) 15

Einfuhr von Gütern der Ernährungswirtschaft 2020 16

Einfuhr von Gütern der Ernährungswirtschaft (Zeitreihe 1999 - 2020) 17

* Entwicklung der biologischen Verarbeitungsbetriebe in Niedersachsen 18

II

Daten zur Landwirtschaft _Seite

Landwirtschaftliche Betriebe

Betriebsgrößenstruktur in Niedersachsen (langfristige Entwicklung) 19 Betriebsgrößenstruktur in Niedersachsen im ökologischen Anbau 20

* Durchschnittliche Betriebsgröße in ha LF 2020 21

Sozialökonomische Gliederung der Betriebe 22

Betriebswirtschaftliche Ausrichtung der ökologisch wirtschaftenden

Betriebe im Vergleich zu den Betrieben gesamt 23

* Entwicklung des ökologischen Landbaus in Niedersachsen 24

Arbeitskräfte in landwirtschaftlichen Betrieben

Arbeitskräfte in der Landwirtschaft in Niedersachsen (Zeitreihe) 25 Arbeitskräfte in der Landwirtschaft in Niedersachsen nach

Rechtsformen und sozialökonomischen Betriebstypen 26

Arbeitskräfte in den ökologisch wirtschaftenden Betrieben im Vergleich 27

Bodennutzung und Ernte

Bodennutzung in Niedersachsen 2017 - 2020 28-30

Anbau und Ernte 2020 31

* Entwicklung der Getreideerträge (jährliche Durchschnittserträge) 32

* Entwicklung der Getreideerträge (6-jähriger Durchschnitt) 33

* Entwicklung der Erträge von Kartoffeln und Zuckerrüben 34 Fläche und Anbau der ökologisch wirtschaftenden Betriebe im Vergleich 35

* Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche an der gesamten LF 36 Pflanzliche Erzeugnisse im EU-Vergleich (Produktmengen) 2020 37

Saatgutvermehrungsflächen 2020 (nach Bundesländern) 38

Tierhaltung und tierische Erzeugnisse

Viehbestand in Niedersachsen (Zeitreihe Rinder und Schweine) 39 Viehbestand in Niedersachsen (Zeitreihe Schafe und Geflügel) 40

* Viehbesatz in Großvieheinheiten je ha LF 2020 41

Struktur der Rinderhaltung 2020 42

Struktur der Milchkuhhaltung 2020 43

* Dichte des Milchkuhbestandes 2020 44

* Anteil des Dauergrünlandes an der LF 2020 45

* Entwicklung der Schweinehaltung in Niedersachsen 2009 - 2021 46

Struktur der Schweinehaltung gesamt 2020 47

Struktur der Sauen- und Mastschweinehaltung 2020 48

* Dichte des Schweinebestandes 2020 49

Struktur der Legehennenhaltung 2020 50

Struktur der Masthühnerhaltung 2020 51

III

noch: Daten zur Landwirtschaft _Seite

noch: Tierhaltung und tierische Erzeugnisse

Struktur der Truthühnerhaltung 2020 52

53 54 55 56 57 58 59 60 61

* Dichte des Legehennenbestandes 2020

* Dichte des Masthühnerbestandes 2020

* Dichte des Truthühnerbestandes 2020

Legehennen nach Haltungsformen 2010 - 2020

Legehennen und Eiererzeugung für Konsumzwecke 2017 bis 2020 Tierhaltung in den ökologisch wirtschaftenden Betrieben im Vergleich Schlachtungen in Niedersachsen 2019 und 2020

Tierische Erzeugnisse im EU-Vergleich 2020 (Produktmengen)

* Fleischerzeugerpreise 2018 bis 2021

Milcherzeugung und - verwendung 2019 und 2020 62

Ökonomische Daten

* Wirtschaftliche Situation der landwirtsch. Haupterwerbsbetriebe (Graphik)

Vergleich Niedersachsen und Deutschland (WJ 2011/12 bis WJ 2019/20) 63

* Wirtschaftliche Situation der landwirtsch. Haupterwerbsbetriebe (Graphik)

Vergleich ökologisch und konventionell wirtschaftende Betriebe 64 Wirtschaftliche Situation der landwirtsch. Haupterwerbsbetriebe (Tabelle) bis 2019/20 65 Wirtschaftliche Situation der landwirtsch. Haupterwerbsbetriebe (Tabelle) bis 2019/20

Vergleich ökologisch und konventionell wirtschaftende Betriebe, 66

* Preisindex für die Landwirtschaft 2019 bis 2021, 2015 = 100 67

* Anteile am Produktionswert der niedersächsischen Landwirtschaft 2019 68 Produktionswerte der Landwirtschaft in Niedersachsen 2015 bis 2019 69

EU-Prämienzahlungen, Förderung des ländlichen Raumes und Förderung der Fischerei

70 71 72 73 Flächenprämien Antragsjahr 2020

Agrarförderung im ländlichen Raum EU-Haushaltsjahr 2021 Agrarförderung im ländlichen Raum 2014 bis 2020

EMFF Förderung im Zeitraum 2020 (Stand 31.12. 20 20)

EMFF-Förderung im Zeitraum 2014 bis 2020 (Stand 31.12. 20 20) 74

Kaufwerte und Pachtpreise für landwirtschaftliche Grundstücke

Entwicklung der Kaufwerte 2014 bis 2020 (Niedersachsen) 75

* Entwicklung der Kaufwerte 2014 bis 2020 (Bezirke) 76

* Karte Kaufwerte 2020 77

Pachtpreise für landwirtschaftliche Grundstücke 2020 in Niedersachsen 78

Pachtpreise Neupachten für landw. Grundstücke 2020 in Niedersachsen 79

IV

Daten zum Gartenbau Seite

80 Gartenbauprodukte in Niedersachsen (Gemüse- und Obstanbau 2020)

Gartenbauprodukte in Niedersachsen (Zierpflanzen und Baumschulen 20 21 ) 81

Daten zu Biogas in Niedersachsen

82 83 84 85 86 87

* Entwicklung der Biogasanlagen in Niedersachsen

* Regionale Verteilung der Biogasanlagen in Niedersachsen Gärsubstrate 2018

* Gärsubstrate nach Regionen 2018

* Entwicklung des Maisanbaus in Niedersachsen

* Flächenbedarfsanteile für Biogas 2018

* Biogasdichte in Niedersachsen 2018 88

Daten zur Fischwirtschaft

89 90 Anlandungen der Betriebe der Kleinen Hochsee- und Küstenfischerei Niedersachsens

bis 20 19 (Mengen)

Erlöse der Betriebe der Kleinen Hochsee- und Küstenfischerei Niedersachsens bis 20 19

Ausstattung und Personal der Kutter- und Küstenfischerei Niedersachsens bis 2020 91

* Speisekrabben - Anlandungen in Niedersachsen bis 2020 92

Daten zur Forstwirtschaft

Waldflächen (nach Eigentumsarten) 93

Flächen und Vorräte der Baumarten im Wirtschaftswald nach Eigentumsarten 94

Entwicklung des Holzeinschlages bis 2020 95

Landwirtschaftliche Betriebe mit Waldfläche und Kurzumtriebsplantagen

nach Größenklassen der Wald- und Kurzumtriebsplantagenfläche 96

Hamburg

1

2

3 Gifhorn

Göttingen Goslar

Helmstedt

Northeim

Peine

Wolfenbüttel Region Hannover

Diepholz

Hameln-Pyrmont Hildesheim

Holzminden Nienburg

Schaumburg

Celle Cuxhaven

Harburg

Lüchow-Dannenberg Lüneburg

Osterholz Rotenburg

Heidekreis Stade

Uelzen Verden

4 5

6

7 8

Ammerland Aurich

Cloppenburg Emsland

Friesland

Grafschaft Bentheim

Leer

Oldenburg

Osnabrück Vechta

Weser- marsch Wittmund

Bremen Bremerhaven

1 Braunschweig 2 Salzgitter 3 Wolfsburg 4 Delmenhorst 5 Emden

6 Oldenburg (Oldb) 7 Osnabrück 8 Wilhelmshaven

Niedersachsen

Region, Landkreise und kreisfreie Städte

Gebietsstand 01.01.2021

1

Fläche, Bevölkerung und Verwaltungseinheiten Niedersachsens

Bezeichnung Einheit 1960 31.12.2020

Fläche qkm 47.382 47.710

Bevölkerung Mio. 6,576 8,003

Alter in Jahren: unter 6 v.H. 10 5,7

6 bis unter 21 v.H. 22 14,2

21 bis unter 65 v.H. 57 57,8

65 und älter v.H. 11 22,3

Einwohner je qkm Anzahl 140 168

Bezirke (Regierungsbezirke aufgelöst seit 1.1.05) Anzahl 8 4

Kreisfreie Städte Anzahl 16 8

Landkreise Anzahl 60 36

Region Anzahl 0 1

Verwaltungseinheiten Anzahl 4.133 407

Gemeinden Anzahl 4.270 944

mit ... Einwohnern: unter 2.000 Anzahl 3.783 435

2.000 bis unter 5.000 Anzahl 316 172

5.000 bis unter 10.000 Anzahl 99 132

10.000 bis unter 100.000 Anzahl 66 197

100.000 und mehr Anzahl 6 8

1) Gemeindefreies Gebiet Memmert wurde der Gemeinde Juist zugeordnet

2) Einschließlich der bewohnten gemeindefreien Gebiete und Bezirke Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN)

- Bevölkerung der Gemeinden am 31. Dezember 2020, Stat. Berichte A I 2 hj 2/2020 - Bevölkerung nach Altersjahren in Niedersachsen, Tabelle A100002V, Datenbank - Bevölkerung und Katasterfläche in Niedersachsen, Tabelle A100001G, Datenbank

2

Hamburg

Bremen Bremerhaven

Gifhorn

Goslar

Helm- stedt

Northeim

Peine

Wolfen- büttel

Göttingen, Umland Hannover, Umland

Diepholz

Hameln-

Pyrmont Hildesheim, Umland Holzminden

Nienburg (Weser)

Schaum- burg

Celle Cuxhaven

Harburg

Lüchow- Dannenberg Lüneburg

Osterholz Rotenburg (Wümme)

Heidekreis Stade

Uelzen Verden

Ammerland Aurich

Cloppenburg Emsland

Friesland

Grafschaft Bentheim

Leer

Oldenburg

Osnabrück Vechta

Weser- marsch Wittmund

Kreisfreie Städte 1 Braunschweig, Stadt 2 Salzgitter, Stadt 3 Wolfsburg, Stadt 4 Delmenhorst, Stadt 5 Emden, Stadt

6 Oldenburg (Oldb), Stadt 7 Osnabrück, Stadt 8 Wilhelmshaven, Stadt Großstädte

9 Göttingen, Stadt 10 Hannover, Lhst.

11 Hildesheim Einwohner/-innen am 30.06.2021 je qkm

Bevölkerungsdichte der kreisfreien Städte und Landkreise - Stand 30.06.2021

Minimum: 39,5 (Lüchow-Dannenberg) Maximum: 2 614,5 (Hannover, Lhst.) Niedersachsen: 168,0

5

8

6

4

7

10

11

9

2 1

3

1 000 und mehr (6) 300 bis unter 1 000 (5) 150 bis unter 300 (15) 100 bis unter 150 (15) unter 100 (7)

©

Vervielfältigung und Verbreitung, auch auszugsweise, mit Quellenangabe gestattet.

3

Niedersachsen im Vergleich mit den übrigen Bundesländern

Gegenstand der

Nachweisung Einheit Deutsch- land ¹⁾

Nieder- sachsen

Anteil Nieders.

am Bund in v.H.

Baden-

Württemb. Bayern Branden- burg

Meckl.- Vorp.

Nordrh.-

Westf. Hessen Rheinl.- Pfalz

Saar-

land Sachsen Sachs.- Anhalt

Schlesw.- Holstein

Thü- ringen

Fläche ²⁾ qkm 357.588 47.710 13,3 35.748 70.542 29.654 23.295 34.112 21.116 19.858 2.571 18.450 20.459 15.804 16.202

Bevölkerung ²⁾ Mio. 83,155 8,003 9,6 11,103 13,140 2,531 1,611 17,926 6,293 4,098 0,984 4,057 2,181 2,911 2,120

Bevölkerungs-

dichte ²⁾ E/qkm 233 168 x 311 186 85 69 525 298 206 383 220 107 184 131

Landwirtschaftl.

Betriebe ³⁾

Anzahl in

Tsd. 262,8 35,3 13,5 39,1 84,8 5,4 4,8 33,6 15,1 16,0 1,1 6,5 4,3 12,2 3,7

Landw. genutzte

Fläche ³⁾ ha in Tsd. 16.595,0 2.571,3 15,5 1.408,1 3.107,7 1.310,4 1.343,5 1.473,2 764,7 699,2 74,0 898,4 1.162,7 982,8 774,8

ha / Betrieb ³⁾ ha 63,2 72,7 x 36,0 36,7 242,1 280,8 43,8 50,5 43,6 67,7 138,2 267,7 80,6 209,0

Landwirtschaftl.

Arbeitskräfte ³⁾ 1.000 937,9 135,1 14,4 139,9 232,6 37,6 23,3 119,4 48,5 78,3 2,9 30,3 22,7 42,5 20,7

Rindvieh ⁴⁾ Mio. 11,176 2,358 21,1 0,920 2,912 0,472 0,465 1,278 0,404 0,306 0,041 0,449 0,294 0,976 0,286

Schweine ⁴⁾ Mio. 24,701 8,195 33,2 1,509 2,899 0,684 0,717 6,620 0,484 0,135 0,002 0,588 1,036 1,270 0,563

Legehennen ⁵⁾ Mio. 54,478 20,238 37,1 3,241 5,077 2,737 3,474 4,820 1,488 1,108 0,164 3,608 4,206 1,526 2,034

Masthühner und

-hähne ⁵⁾ Mio. 92,461 55,487 60,0 1,368 6,913 4,973 4,235 5,372 1,011 * * 0,770 9,717 2,224 0,352

Milcherzeugung ⁶⁾ Mio. t 33,165 7,297 22,0 2,410 8,233 1,292 1,491 3,689 1,004 0,846 0,096 1,694 1,061 3,097 0,918

Getreide ^{7) 8)} Mio. t 39,245 5,336 13,6 2,863 6,649 2,603 4,008 3,700 1,883 1,400 0,098 2,538 3,322 2,396 2,422

Zuckerrüben ⁷⁾ Mio. t 28,618 7,862 27,5 1,295 5,308 0,426 2,301 4,031 1,234 0,971 – 0,914 2,757 0,803 0,718

Kartoffeln ⁷⁾ Mio. t 11,715 5,532 47,2 0,187 1,911 0,395 0,483 1,695 0,156 0,234 0,004 0,212 0,574 0,276 0,057

2) Stand 31.12.2020

4) Viehzählung 3. Mai 2021

5) Landwirtschaftszählung 2020, Legehennen einschl. Zuchthähne

8) Getreide ohne Körnermais und CCM, ohne anderes Getreide zur Körnergewinnung (z. B. Hirse, Sorghum, Kanariensaat) Quellen: Statistisches Bundesamt, BLE

* Zahlenwert unbekannt oder geheimzuhalten x Wert nicht sinnvoll / keine Angabe, da Zahlenwert nicht sicher - Wert nicht vorhanden 1) einschließlich Stadtstaaten

3) Landwirtschaftszählung 2020, Betriebe einschl. Betriebe ohne landw. genutzte Fläche, ha/Betrieb = rechn. Wert, die Betriebe < 5 ha werden seit 2010 nicht mehr vollständig erfasst

6) Milcherzeugung 2020, BLE: Tabelle "Milcherzeugung und -verwendung nach Kreisen in Deutschland im Jahr 2020"

7) Ernte 2020

4

Arbeitsagentur

absolut

Quote

in v. H.

absolut

Quote in v. H.

absolut v.H.

Braunschweig-Goslar 20.846 6,4 18.469 5,7 2.376 12,9 Bremen-Bremerhaven 43.134 10,1 37.722 9,0 5.412 14,3

Celle 10.483 6,2 9.236 5,5 1.247 13,5

Emden-Leer 16.814 6,7 14.929 6,0 1.885 12,6

Göttingen 14.545 6,0 12.776 5,3 1.768 13,8

Hameln 12.359 6,3 11.300 5,8 1.059 9,4

Hannover 47.396 7,5 40.180 6,4 7.216 18,0

Helmstedt 10.879 5,1 9.737 4,6 1.142 11,7 Hildesheim 13.410 6,0 11.722 5,3 1.688 14,4 Lüneburg-Uelzen 16.532 5,3 14.341 4,7 2.191 15,3 Nordhorn 8.014 3,0 6.236 2,4 1.779 28,5 Oldenburg-Wilhelmshaven 26.438 6,4 23.105 5,6 3.333 14,4

Osnabrück 14.436 4,8 12.182 4,1 2.253 18,5

Stade 16.464 5,3 14.317 4,7 2.147 15,0

Vechta 8.219 4,4 6.736 3,7 1.483 22,0

Nienburg-Verden 12.233 4,6 10.838 4,1 1.395 12,9 Regionaldirektion

Niedersachsen-Bremen 292.200 6,2 253.825 5,4 38.375 15,1

1) Arbeitslose in v.H. der zivilen Erwerbspersonen insgesamt ²⁾ rechnerischer Wert

Quelle: Zusammengestellt / Berechnet aus Daten der Statistik der Bundesagentur für Arbeit ( http://statistik.arbeitsagentur.de ) Arbeitslosenquoten und Bestand an Arbeitslosen

Bestand an Arbeitslosen im Jahresdurchschnitt

Veränderung 2020 zu 2019

2020 2019

5

Bestand an Arbeitslosen im Bundesgebiet

Durchschnittliche Veränderung Arbeitslosenquote

Land Arbeitslosenzahl 2020 gegenüber 2019 v.H.

2020 2019 2018 absolut v.H. 2020 2019 2018

Schleswig-Holstein 92.140 79.678 85.053 12.462 15,6 5,8 5,1 5,5

Hamburg 80.677 64.774 65.589 15.903 24,6 7,6 6,1 6,3

Mecklenburg-Vorpommern 63.850 58.485 64.993 5.365 9,2 7,8 7,1 7,9 Niedersachsen 251.377 218.123 227.834 33.255 15,2 5,8 5,0 5,3

Bremen 40.822 35.702 34.904 5.120 14,3 11,2 9,9 9,8

Nordrhein-Westfalen 733.740 635.486 650.768 98.255 15,5 7,5 6,5 6,8

Hessen 184.955 149.812 154.337 35.143 23,5 5,4 4,4 4,6

Rheinland-Pfalz 117.912 97.717 98.764 20.196 20,7 5,2 4,3 4,4

Saarland 38.364 32.854 32.233 5.511 16,8 7,2 6,2 6,1

Baden-Württemberg 259.940 196.950 195.128 62.990 32,0 4,1 3,2 3,2

Bayern 275.075 211.965 214.017 63.110 29,8 3,6 2,8 2,9

Berlin 192.644 152.565 156.230 40.079 26,3 9,7 7,8 8,1

Brandenburg 82.491 76.888 83.669 5.603 7,3 6,2 5,8 6,3

Sachsen-Anhalt 86.110 80.608 88.106 5.503 6,8 7,7 7,1 7,7

Thüringen 66.678 59.065 62.145 7.613 12,9 6,0 5,3 5,5

Sachsen 128.669 116.051 126.311 12.618 10,9 6,1 5,5 6,0

Deutschland 2.695.444 2.266.720 428.724 2.340.082 18,9 5,9 5,0 5,2

1) Arbeitslose in v.H. der zivilen Erwerbspersonen insgesamt

Quelle: Zusammengestellt / Berechnet aus Daten der Statistik der Bundesagentur für Arbeit ( http://statistik.arbeitsagentur.de ) Bestand an Arbeitslosen und Arbeitslosenquoten

6

Bruttoinlandsprodukt der Bundesländer 2020

Bruttoinlandsprodukt in jeweiligen Preisen Land

2020 insgesamt

Mrd. Euro

Anteil am Bundesgebiet

v.H.

2020 je Einwohner

Euro

Abweichung vom Bundesdurchschnitt

v.H.

Baden-Württemberg 500,8 15,0 45.108 12,5

Bayern 610,2 18,3 46.498 16,0

Berlin 154,6 4,6 42.221 5,3

Brandenburg 73,9 2,2 29.282 -27,0

Bremen 31,6 0,9 46.469 15,9

Hamburg 118,1 3,5 64.022 59,7

Hessen 281,4 8,4 44.750 11,6

Mecklenburg-Vorpommern 46,0 1,4 28.590 -28,7

Niedersachsen 295,9 8,9 37.005 -7,7

Nordrhein-Westfalen 697,1 20,9 38.876 -3,0

Rheinland-Pfalz 141,9 4,3 34.673 -13,5

Saarland 33,6 1,0 34.125 -14,9

Sachsen 125,6 3,8 30.903 -22,9

Sachsen-Anhalt 62,7 1,9 28.652 -28,5

Schleswig-Holstein 97,2 2,9 33.452 -16,6

Thüringen 61,5 1,8 28.953 -27,8

Deutschland ¹⁾ 3.332,2 100,0 40.088 0,0

1) Differenz zur Summe der Teilwerte durch unabhängiges Runden möglich

Quelle: Bruttoinlandsprodukt, Bruttowertschöpfung in den Ländern der Bundesrepublik Deutschland 1991 bis 2020, Reihe 1, Länderergebnisse Band 1, Berechnungsstand Aug. 2020 / Febr. 2021

(https://www.statistikportal.de/de/vgrdl)

7

Bruttowertschöpfung zusammengefasster Wirtschaftsbereiche 2020

Land

Land- u.

Forstwirtschaft, Fischerei

Produzierendes Gewerbe ohne

Baugewerbe

Baugewerbe

Handel, Verkehr und Lagerei, Gastgewerbe, Information und Kommunikation

Finanz-, Versicherungs-,

Unternehmens- dienstleister, Grundstücks- und

Wohnungswesen

Öffentliche und sonstige Dienstleister, Erziehung und Gesundheit, Private

Haushalte

Mrd. Euro v. H.

Mrd. Euro v. H.

Mrd. Euro v. H.

Mrd. Euro v. H.

Mrd. Euro v. H.

Mrd. Euro v. H.

Baden-Württemberg ^{1,94 0,4 31,9 144,37 27,14 6,0 87,56 19,3 107,27 23,7 84,67 18,7} Bayern ^{4,23 0,8 25,3 139,43 35,33 6,4 20,3 111,78 152,40 27,6 108,75 19,7} Berlin ^{0,01 0,0 13,61 9,7 6,26 4,5 30,43 21,8 43,62 31,2 45,94 32,8} Brandenburg ^{0,81 1,2 12,23 18,3 5,82 8,7 12,57 18,8 16,10 24,1 19,33 28,9} Bremen ^{0,02 0,1 5,59 19,6 1,28 4,5 7,56 26,5 7,10 24,9 7,01 24,6} Hamburg ^{0,07 0,1 13,70 12,8 3,49 3,3 34,00 31,8 35,15 32,9 20,44 19,1} Hessen ^{0,95 0,4 46,63 18,3 13,31 5,2 58,97 23,2 82,74 32,5 51,94 20,4} Mecklenburg-Vorpommern ^{1,15 2,8 6,22 14,9 3,27 7,9 7,99 19,2 9,10 21,9 13,90 33,4} Niedersachsen

Nordrhein-Westfalen ^{3,00 0,5 20,9 131,97 32,74 5,2 22,6 142,47 166,46 26,4 153,88 24,4} Rheinland-Pfalz ^{1,57 1,2 33,06 25,8 8,60 6,7 24,00 18,7 28,81 22,4 32,31 25,2} Saarland ^{0,05 0,2 7,17 23,6 1,69 5,6 5,77 19,0 7,41 24,4 8,31 27,4} Sachsen ^{0,91 0,8 24,83 21,9 9,99 8,8 21,14 18,6 24,65 21,7 32,05 28,2} Sachsen-Anhalt ^{1,02 1,8 13,55 23,9 4,89 8,6 9,39 16,6 11,15 19,7 16,67 29,4} Schleswig-Holstein ^{1,20 1,4 16,54 18,8 6,15 7,0 19,14 21,8 20,53 23,3 24,38 27,7} Thüringen ^{0,72 1,3 13,66 24,5 4,65 8,4 8,18 14,7 11,60 20,8 16,84 30,3} Deutschland ^{22,09 0,7 22,9 690,28 182,47 6,1 20,9 629,29 788,90 26,2 700,86 23,3}

1) Anteil an der Bruttowertschöpfung aller Wirtschaftsbereiche je Land

Quelle: Bruttoinlandsprodukt, Bruttowertschöpfung in den Ländern der Bundesrepublik Deutschland 1991 bis 2020,

Reihe 1, Länderergebnisse Band 1, Berechnungsstand August 2020/ Februar 2021 (https://www.statistikportal.de/de/vgrdl)

8

Quelle: Graphiken erstellt aus Daten des Landesamtes für Statistik Niedersachsen (LSN), Statistische Berichte Niedersachsen E I 1 - j /2020, Verarbeitendes Gewerbe sowie Bergbau und Gewinnung von Steinen und Erden 2020

Betriebe von Unternehmen mit im Allgemeinen 20 und mehr tätigen Personen

Anteil der Ernährungsindustrie am Verarbeitenden Gewerbe im Vergleich mit anderen Wirtschaftsbereichen in Niedersachsen

18,5%

4,6%

12,2%

64,7%

Anteil der Betriebe an allen Betrieben des Verarbeitenden Gewerbes 2020

Herst. v. Nahrungs- und Futtermitteln, Getränke- herstellung, Tabakverarb.

Herst. v. Kraftwagen und Kraftwagenteilen, sonstiger Fahrzeugbau

Maschinenbau Übrige

18,6%

41,1%

7,5%

32,8%

Umsatzanteil am Gesamtumsatz des Verarbeitenden Gewerbes 2020

Herst. v. Nahrungs- und Futtermitteln, Getränke- herstellung, Tabakverarb.

Herst. v. Kraftwagen und Kraftwagenteilen, sonstiger Fahrzeugbau

Maschinenbau Übrige

9,3%

51,5%

10,4%

28,8%

Exportanteil (Umsatz) am Gesamtexport des Verarbeitenden Gewerbes 2020

Herst. v. Nahrungs- und Futtermitteln, Getränke- herstellung, Tabakverarb.

Herst. v. Kraftwagen und Kraftwagenteilen, sonstiger Fahrzeugbau

Maschinenbau Übrige

14,5%

27,3%

11,3%

46,9%

Anteil der Beschäftigten an allen Beschäftigten des Verarbeitenden Gewerbes 2020

Herst. v. Nahrungs- und Futtermitteln, Getränke- herstellung, Tabakverarb.

Herst. v. Kraftwagen und Kraftwagenteilen, sonstiger Fahrzeugbau

Maschinenbau Übrige

9

Die niedersächsische Ernährungswirtschaft in Zahlen 2020

- absteigend sortiert nach Umsatz -

Branche Umsatz in

Mio. EUR Betriebe

Beschäftigte

Fleischwarenindustrie

11.448,4 183 25.300 Milchverarbeitung

5.091,4 30 7.611 Futtermittelherstellung 4.324,6 62 5.893 Back- und Teigwaren

2.546,8 273 16.213 Obst- u. Gemüseverarbeitung 1.974,1 31 6.368 - darunter: Kartoffelerzeugnisse 814,1 12 2.767 Herst. v. pflanz. u. tier. Ölen und Fetten 1.105,5 6 660 Mühlen, Herst. von Stärke u. Stärkeerzn. 907,2 16 2.103 Fischverarbeitung 887,5 13 1.748

Herst. v. sonst. Nahrungsmitteln 3.856,3 59 10.246 - davon:

Herst. v. Würzen u. Soßen 1.038,2 9 2.787 Süßwarenherstellung 487,1 9 1.847 Verarbeitung von Kaffee und Tee und

Herstellung von Kaffee-Ersatz 221,7 9 547 Zuckerindustrie, Herst. von Fertig-

gerichten, Sonstiges 2.052,8 31 4.850 Nahrungs- und Futtermittel gesamt 32.142 673 76.142

Nahrungs- und Futtermittel, Getränke-

industrie und Tabakverarbeitung 36.394 705 80.949

zum Vergleich:

Herst. v. Kraftwagen und Kraftwagenteilen,

sonstiger Fahrzeugbau 80.255,0 176 152.127

Maschinenbau 14.578,1 463 63.261

- darunter: land- u. forstw. Maschinen 2.134,7 41 8.286 Herst. chem. und pharm. Erzeugnisse 11.294,5 196 30.525

Differenzen zur Summe der Teilwerte durch unabhängiges Runden möglich

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN), Statistische Berichte Niedersachsen E I 1 - j /2020

10

2016 2017 2018 2019 2020

Anzahl der Betriebe

670 694 719 721 705

Zahl der Beschäftigten

72.948 75.719 79.814 80.992 80 949 Umsatz in Mio. € 33.652 35.289 35.420 36.231 36.394 Auslandsumsatz in Mio. € 7.262 7.656 7.738 8.273 8.313

Exportquote 21,6% 21,7% 21,8% 22,8% 22,8%

2016 2017 2018 2019 2020

Anzahl der Betriebe

638 662 685 689 673

Zahl der Beschäftigten

67.851 70.525 74.668 75.894 76.142 Umsatz in Mio. € 28.604 29.990 30.101 31.525 32.142 Auslandsumsatz in Mio. € 6.483 6.851 6.945 7.506 7.671

Exportquote 22,7% 22,8% 23,1% 23,8% 23,9%

1) Ende September

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN), Statistische Berichte Niedersachsen E I 1 - j /2016 bis 2020

Kennzahlen der niedersächsischen Ernährungswirtschaft (Zeitreihe)

Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln, Getränkeindustrie und Tabakverarbeitung in

Niedersachsen

Darunter: Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln in Niedersachsen

11

2019 2020 2019 2020 2019 2020

unter 50 Beschäftigte 377 368 10.075 9.775 2.956 2.730

50 - 99 Beschäftigte 136 132 9.653 9.462 3.182 3.607

100 - 249 Beschäftigte 122 118 18.891 18.541 9.343 9.525

250 - 499 Beschäftigte 59 59 21.332 21.235 10.002 9.512

500 - 999 Beschäftigte 22 23 14.444 15.504 8.000 8.297

1000 und mehr Beschäftigte 5 5 6.597 6.432 2.748 2.723

insgesamt 721 705 80.992 80.949 36.231 36.394

2019 2020 2019 2020 2019 2020

unter 50 Beschäftigte 367 356 9.713 9.372 2.856 2.609

50 - 99 Beschäftigte 128 125 9.044 8.926 3.090 3.523

100 - 249 Beschäftigte 113 109 17.390 17.000 8.813 8.939

250 - 499 Beschäftigte 56 57

500 - 999 Beschäftigte 20 21

1000 und mehr Beschäftigte 5 5 6.597 6.432 2.748 2.723

insgesamt 689 673 75.894 76.142 31.525 32.142

1) aus datenschutzrechtlichen Gründen zusammengefasst

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN), Statistische Berichte Niedersachsen E I 1 - j /2019 und 2020

33.150

Umsatz (in Mio. €) am 31.12.

14.017

Betriebe der niedersächsischen Ernährungswirtschaft nach Beschäftigtengrößenklassen

Anzahl der Betriebe am 30.9.

Anzahl der

Beschäftigten am 30.9.

Umsatz (in Mio. €) am 31.12.

Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln,

Getränkeindustrie und Tabakverarbeitung nach Beschäftigtengrößenklassen

34.412

14.348

Darunter: Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln nach Beschäftigtengrößenklassen

Anzahl der Betriebe am 30.9.

Anzahl der

Beschäftigten am 30.9.

12

Niedersachsen Deutschland Anteil NI an D

Anzahl der Betriebe

705 6.187 11,4%

Zahl der Beschäftigten

80.949 621.520 13,0%

Umsatz in Mio. € 36.394 197.429 18,4%

Auslandsumsatz in Mio. € 8.313 41.068 20,2%

Exportquote 22,8% 20,8%

Niedersachsen Deutschland Anteil NI an D

Anzahl der Betriebe

673 5.598 12,0%

Zahl der Beschäftigten

76.142 552.202 13,8%

Umsatz in Mio. € 32.142 164.027 19,6%

Auslandsumsatz in Mio. € 7.671 37.119 20,7%

Exportquote 23,9% 22,6%

1) Ende September

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN),Statistische Berichte Niedersachsen E I 1 - j /2020 Daten für Deutschland: Genesis-Datenbank (Tabelle 42271-0002, Stand 17.05.2021)

Kennzahlen der Ernährungswirtschaft Deutschland und Niedersachsen 2020

Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln, Getränkeindustrie und Tabakverarbeitung

Darunter: Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln

13

Ausfuhr Niedersachsens

von Gütern der Ernährungswirtschaft

Ausfuhr

2020 Anteil an der Ausfuhr Warengruppe

Mi o . Euro

der Ernährungs- wirtschaft

v.H.

insgesamt v.H.

Ernährungswirtschaft 11.552,6 100,0 15,2

A. Lebende Tiere

378,4 3,3 0,5

darunter: Rindvieh 75,2 0,7 0,1

Geflügel 236,2 2,0 0,3

B. Nahrungsmittel tierischen

Ursprungs 5.994,0 51,9 7,9

darunter: Fleisch u.

Fleischwaren 2.937,4 25,4 3,9

Milch u. Milch-Erzeugnisse

(ohne Butter und Käse) 968,0 8,4 1,3

Butter, andere Fettstoffe aus

der Milch 166,9 1,4 0,2

Käse 890,2 7,7 1,2

Fische und Krebstiere,

Weichtiere 422,7 3,7 0,6

C. Nahrungsmittel pflanz-

lichen Ursprungs

4.424,7 38,3 5,8

darunter: Zuckerrüben, Zucker

und Zuckererzeugnisse 167,5 1,4 0,2

Gemüsezubereitungen

und -konserven 46,7 0,4 0,1

Obstzubereitungen

und -konserven 119,3 1,0 0,2

Obst und Gemüsesäfte 146,2 1,3 0,2

Weizen 31,6 0,3 0,0

Pflanzliche Öle und Fette 366,6 3,2 0,5

Backwaren 588,4 5,1 0,8

Kartoffeln u.

Kartoffelerzeugnisse 599,0 5,2 0,8

D. Genußmittel 755,5 6,5 1,0

1)Einschl. lebende Tiere zu anderen als Ernährungszwecken

2)Einschl. lebende Pflanzen u. Erzeugnisse der Ziergärtnerei

Differenzen zur Summe der Teilwerte durch unabhängiges Runden möglich Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN)

Statistische Berichte Niedersachsen, Außenhandel 2020, G III 1 - j / 2020

14

Güter der Ernährungswirtschaft

Jahr Mio. Euro Veränderung

zum Vorjahr v.H.

Anteil an der Gesamtausfuhr Niedersachsens

v.H.

Anteil an der Gesamtausfuhr der Ernährungswirtschaft

Deutschlands v.H.

1999 3.191,5 -3,4 7,9 13,2

2000 3.810,4 19,4 8,1 14,0

2001 4.333,4 13,7 8,9 14,3

2002 4.057,6 -6,4 8,3 13,0

2003 4.694,8 15,7 9,4 14,7

2004 4.971,8 5,9 8,8 14,7

2005 5.393,9 8,5 8,9 14,6

2006 5.814,4 7,8 8,6 14,3

2007 6.806,8 17,1 9,2 14,8

2008 7.567,1 11,2 10,1 14,6

2009 7.393,2 -2,3 13,0 15,0

2010 7.942,8 7,4 12,1 14,9

2011 8.815,2 11,0 11,7 14,8

2012 9.770,5 10,8 12,4 15,4

2013 10.416,8 6,6 13,5 15,8

2014 10.525,1 1,0 13,6 15,8

2015 10.308,8 -2,1 12,5 15,1

2016 10.823,3 5,0 12,7 15,4

2017 11.445,1 5,7 13,0 15,6

2018 11.131,6 -2,7 13,0 15,5

2019 11.440,0 2,8 13,4 15,5

2020 11.552,6 1,0 15,2 15,7

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN)

Statistische Berichte Niedersachsen, Außenhandel (G III 1 - j)

Ausfuhr Niedersachsens von Gütern der Ernährungswirtschaft

1999 - 2020

15

Einfuhr Niedersachsens

von Gütern der Ernährungswirtschaft

Einfuhr

2020 Anteil an der Einfuhr Warengruppe

Mi o . Euro

der Ernährungs- wirtschaft

v.H.

insgesamt v.H.

Ernährungswirtschaft 8.997,8 100,0 10,9

A. Lebende Tiere

683,2 7,6 0,8

darunter: Schweine 444,9 4,9 0,5

Geflügel 222,5 2,5 0,3

B. Nahrungsmittel tierischen

Ursprungs 3.141,7 34,9 3,8

darunter: Fleisch u.

Fleischwaren 953,7 10,6 1,2

Milch u. Milch-Erzeugnisse

(ohne Butter und Käse) 207,8 2,3 0,3

Butter, andere Fettstoffe aus

der Milch 45,9 0,5 0,1

Käse 193,4 2,1 0,2

Fische und Krebstiere,

Weichtiere 1.229,9 13,7 1,5

C. Nahrungsmittel pflanz-

lichen Ursprungs

4.594,3 51,1 5,6

darunter: Zuckerrüben, Zucker

und Zuckererzeugnisse 114,1 1,3 0,1

Gemüsezubereitungen

und -konserven 146,8 1,6 0,2

Obstzubereitungen

und -konserven 150,8 1,7 0,2

Obst und Gemüsesäfte 200,7 2,2 0,2

Weizen 53,6 0,6 0,1

Pflanzliche Öle und Fette 311,6 3,5 0,4

Backwaren 286,7 3,2 0,3

Kartoffeln u.

Kartoffelerzeugnisse 69,4 0,8 0,1

D. Genußmittel 578,6 6,4 0,7

1)Einschl. lebende Tiere zu anderen als Ernährungszwecken

2)Einschl. lebende Pflanzen u. Erzeugnisse der Ziergärtnerei

Differenzen zur Summe der Teilwerte durch unabhängiges Runden möglich Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN)

Statistische Berichte Niedersachsen, Außenhandel 2020, G III 3 - j / 2020

16

Güter der Ernährungswirtschaft

(einschließlich Genußmittel)

Jahr Mi o . Euro

Veränderung zum Vorjahr

v.H.

Anteil an der Gesamteinfuhr Niedersachsens

v.H.

Anteil an der Gesamteinfuhr der Ernährungswirtschaft

Deutschlands v.H.

1999 3.356,1 -6,4 9,9 8,6

2000 3.787,5 12,9 8,6 9,3

2001 4.384,4 15,8 9,8 9,9

2002 4.394,0 0,2 9,8 9,9

2003 4.382,6 -0,3 9,4 9,7

2004 4.459,4 1,8 9,0 9,8

2005 4.587,9 2,9 8,4 9,7

2006 5.082,7 10,8 7,8 9,8

2007 5.765,2 13,4 8,5 10,1

2008 6.440,6 11,7 8,8 10,4

2009 6.238,7 -3,1 10,2 10,6

2010 6.692,0 7,3 9,2 10,6

2011 7.619,8 13,9 9,1 10,7

2012 8.120,7 6,6 9,6 11,1

2013 8.396,6 3,4 10,7 11,2

2014 8.325,7 -0,8 10,8 11,0

2015 8.274,0 -0,6 10,2 10,4

2016 8.567,0 3,5 10,8 10,5

2017 8.799,8 2,7 10,3 10,3

2018 8.932,3 1,5 9,9 10,5

2019 8.924,0 -0,1 9,7 10,3

2020 8.997,8 0,8 10,9 10,0

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN)

Statistische Berichte Niedersachsen, Außenhandel (G III 3 - j)

Einfuhr Niedersachsens von Gütern der Ernährungswirtschaft

1999 - 2020

17

1216 1212 1250 1282 1325 40

47 58

67 79

86 84

92 98 93 102

104 118 126 140

145

12 74

103 115

121 124

144 152 156 171

179 199

208 221

236

600 800 1000 1200 1400 1600 1800

A n za h l U nt e rn eh m e n

Entwicklung der biologischen Verarbeitungsbetriebe in Niedersachsen

jeweils zum 31. Dez. d.J. ; Quelle: BLE, Grafik: KÖN

320 404 431 514 606 664 764

898 957 1003 1023 1074 1094 1106 1107

1216 1212 1250 1282

33

30 36

37 40

0 200 400 600

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

A n za h l U nt e rn eh m e n

zertifizierte Verarbeitungsunternehmen (AB, B, E) zertifizierte Importeure (C, BC) zertifizierte Händler (H)

18

Betriebsgrößenstruktur in Niedersachsen

Landwirtschaftliche Betriebe nach Größenklassen der landwirtschaftlich genutzten Fläche (langfristige Entwicklung)

1960 1971 1983 1994 1999 2003 2007 2010 2016 2020

v.H.

1 - 2 31,9 20,0 14,1 9,3 * * * * * * *

2 - 5 45,5 27,7 17,5 11,0 9,1 7,9 5,6 ** ** ** **

5 - 10 41,5 23,3 13,9 9,1 7,2 6,3 5,3 4,9 4,8 5,1 6,2%

10 - 20 53,5 37,1 20,1 11,1 9,3 8,0 6,8 6,1 5,3 4,7 -9,9%

20 - 50 34,6 43,5 37,7 23,8 17,1 13,1 10,9 9,5 7,9 6,9 -12,7%

50 - 100 5,2 7,3 11,7 15,0 14,6 13,5 12,3 11,4 9,4 8,1 -14,7%

100 und mehr 0,8 1,1 1,8 4,0 5,3 6,4

100 - 200 5,8 5,9 6,2 6,1 -0,7%

200 und mehr 1,3 1,6 2,1 2,4 15,6%

Insgesamt ¹⁾ 213,1 159,9 116,7 83,3 62,6 55,1 48,0 39,4 35,7 33,4 -6,5%

1 - 2 45,6 28,2 19,5 12,6 * * * * * * *

2 - 5 149,5 90,5 56,7 35,5 29,3 26,0 18,7 ** ** ** **

5 - 10 304,6 169,6 100,8 64,9 51,2 44,6 37,6 35,3 35,1 37,3 6,3%

10 - 20 762,1 548,6 297,2 162,7 138,8 119,4 101,1 91,4 78,4 69,5 -11,3%

20 - 50 1.037,0 1.320,8 1.224,3 804,2 591,6 455,8 377,2 331,4 271,9 235,6 -13,3%

50 - 100 331,7 470,1 764,5 1.034,9 1.022,9 958,7 877,1 816,9 685,4 586,3 -14,5%

100 und mehr 142,9 172,2 272,2 599,4 825,6 1.012,4

100 - 200 779,0 797,9 843,4 843,0 0,0%

200 und mehr 426,6 499,7 680,6 796,5 17,0%

Insgesamt ¹⁾ 2.773,4 2.800,0 2.735,2 2.714,1 2.659,3 2.616,9 2.617,3 2.572,5 2.594,8 2.568,4 -1,0%

* = Betriebe von 1 bis unter 2 ha LF werden seit 1999 nicht mehr vollständig erhoben und daher hier nicht ausgewiesen

**= Betriebe von 2 bis unter 5 ha LF werden seit 2010 nicht mehr vollständig erhoben und daher hier nicht ausgewiesen 1) Abweichungen zur Summe der Teilwerte durch Rundungen möglich

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN), Agrarstrukturerhebungen und Landwirtschaftszählungen Betriebsgröße

von ... bis unter ... ha LF

Veränderung 2020 gegenüber 2016

Zahl der Betriebe in Tsd.

Landwirtschaftlich genutzte Fläche in Tsd. ha

19

Betriebsgrößenstruktur in Niedersachsen

Landwirtschaftliche Betriebe mit ökologischem Anbau nach Größenklassen der landwirtschaftlich genutzten Fläche

2016 2020

v.H.

unter 5 * * *

5 - 10 151 230 52,3%

10 - 20 227 260 14,5%

20 - 50 317 424 33,8%

50 - 100 261 355 36,0%

100 - 200 165 265 60,6%

200 und mehr 60 107 78,3%

Insgesamt 1181 1641 39,0%

unter 5 * * *

5 - 10 1.102 1.663 50,9%

10 - 20 3.382 3.808 12,6%

20 - 50 10.523 14.047 33,5%

50 - 100 18.824 25.310 34,5%

100 - 200 22.585 36.484 61,5%

200 und mehr 26.825 40.562 51,2%

Insgesamt

83.241 121.874 46,4%

* = Betriebe unter 5 ha LF werden seit 2010 nicht mehr vollständig erhoben und daher hier nicht ausgewiesen 1) Abweichungen zur Summe der Teilwerte durch Rundungen möglich

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN), Agrarstrukturerhebung 2016 und Landwirtschaftszählung 2020

Betriebsgröße

von ... bis unter ... ha LF

Veränderung 2020 gegenüber 2016

Zahl der Betriebe

Landwirtschaftlich genutzte Fläche in ha

20

Hamburg

1

2

3 Gifhorn

Goslar

Helmstedt

Northeim

Peine

Wolfenbüttel

Göttingen Region Hannover Diepholz

Hameln-Pyrmont Hildesheim

Holzminden Nienburg

Schaumburg

Celle Cuxhaven

Harburg

Lüchow- Dannenberg Lüneburg

Osterholz Rotenburg

Heidekreis Stade

Uelzen Verden

4 5

6

7 8

Ammerland Aurich

Cloppenburg Emsland

Friesland

Grafschaft Bentheim

Leer

Oldenburg LK

Osnabrück LK Vechta

Weser- marsch Wittmund

Bremen Bremerhaven

Kreisfreie Städte

1 Braunschweig, Stadt 2 Salzgitter, Stadt 3 Wolfsburg, Stadt 4 Delmenhorst, Stadt 5 Emden, Stadt

6 Oldenburg (Oldb), Stadt 7 Osnabrück, Stadt 8 Wilhelmshaven, Stadt Durchschnittliche Betriebsgröße in ha LF in der Region, den Landkreisen und kreisfreien Städten Niedersachsens 2020

unter 50,00 50,00 bis unter 60,00 60,00 bis unter 70,00 70,00 bis unter 80,00 80,00 bis unter 90,00 90,00 bis unter 100,00 Betriebsgröße in ha LF der landwirtschaftlichen Betriebe

21

Landwirtschaftliche Betriebe Betriebsgröße

von ... bis unter ...

ha LF Anzahl Anzahl Anteil

v.H. Anzahl Anteil

v.H. Anzahl Anteil

v.H.

0 - 5 1.975 587 29,7 666 33,7 722 36,6

5 - 10 5.123 919 17,9 3.936 76,8 268 5,2

10 - 20 4.747 1.092 23,0 3.373 71,1 282 5,9

20 - 50 6.894 3.045 44,2 3.252 47,2 597 8,7

50 - 100 8.051 5.232 65,0 1.614 20,0 1.205 15,0

100 - 200 6.149 3.962 64,4 702 11,4 1.485 24,2

200 - 500 2.164 1.181 54,6 229 10,6 754 34,8

500 - 1000 218 85 39,0 20 9,2 113 51,8

1000 und mehr 27 5 18,5 - - 22 81,5

Insgesamt 35.348 16.108 45,6 13.792 39,0 5.448 15,4

Landwirtschaftlich genutzte Fläche

Tsd. ha Tsd. ha v.H. Tsd. ha v.H. Tsd. ha v.H.

Insgesamt 2.571,3 1.442,5 56,1 469,5 18,3 659,3 25,6

Durchschnitt- liche ha LF je Betrieb

72,7 89,6 * 34,0 * 121,0 *

1) Seit 2010 werden nur noch Betriebe ab 5 ha LF vollständig erfasst, ein Vergleich mit Daten aus den Erhebungen vor 2010 sind nur eingeschränkt möglich.

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN)

Sozialökonomische Gliederung der landwirtschaftlichen Betriebe in Niedersachsen 2020

Betriebe insgesamt

Einzelunternehmen Personengesellschaften und jur. Personen Haupterwerbsbetriebe Nebenerwerbsbetriebe

22

Betriebe insgesamt

darunter:

Betriebe mit ökologischem

Landbau

Betriebe insgesamt

darunter:

Betriebe mit ökologischem

Landbau

Betriebe insgesamt

darunter:

Betriebe mit ökologischem

Landbau

Ackerbau 24,3% 23,2% 28,7% 22,1% 30,7% 29,0%

Gartenbau 2,6% 4,3% 2,0% 3,0% 2,4% 1,8%

Dauerkulturen 1,9% 6,3% 1,8% 6,9% 1,8% 6,1%

Futterbau (Weidevieh) 41,7% 44,0% 42,4% 41,8% 41,8% 39,8%

Veredlung 12,9% 5,6% 11,8% 10,9% 11,8% 8,9%

Pflanzenbauverbund 0,5% 3,1% 0,5% 2,9% 0,5% 2,6%

Viehhhaltungsverbund 5,9% 2,1% 3,9% 2,9% 3,3% 2,2%

Pflanzenbau- Viehhaltungsverbund 10,1% 11,4% 8,9% 9,5% 7,7% 9,6%

1) einschließlich Betriebe mit nicht vollständig ökologischer Bewirtschaftung der LF

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN), Daten aus den Landwirtschaftszählungen 2010 und 2020 und der Agrarstrukturerhebung 2016, eigene Berechnungen

Betriebswirtschaftliche Ausrichtung der ökologisch wirtschaftenden Betriebe im Vergleich zu den Betrieben gesamt

Anteil in %

Betriebswirtschaftliche Ausrichtung

2010 2016 2020

23

34.763 43.175

51.989 55.959

61.172 64.075 66.597 69.418 71.246 74.728 74.300 73.307 74.496 72.574 71.296 72.497 87.212

99.981 107.694

120.675 134.574

730 848

1.002 1.054 1.078 1.118 1.166

1.242 1.286 1.321 1.344 1.400 1.421 1.392 1.399 1.505

1.646 1.793

1.953 2.115

2.253

100 300 500 700 900 1.100 1.300 1.500 1.700 1.900 2.100 2.300

30000 40000 50000 60000 70000 80000 90000 100000 110000 120000 130000 140000 150000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

A n za hl B ioba ue rn

Hektar Ö ko fl äch en

Entwicklung der landwirtschaftlichen Öko-Betriebe und der Ökofläche in Niedersachsen von 31.12.2000 bis 31.12.2020

Quelle:Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) - Stand 03/2021

Hektar

Anzahl lw. Biobetriebe

Hinweis: Bis einschließlich 2016 bezogen sich die Flächenangaben auf ökologisch bewirtschaftete Flächen von Öko-Betrieben mit Sitz in Niedersachsen (inkl. ggf. in anderen Bundesländern gelegene Flächen dieser Betriebe). Ab 2017 werden alle in Niedersachsen gelegenen ökologisch bewirtschafteten Flächen erfasst, unabhängig davon, ob sie von Landwirten aus Niedersachsen oder aus einem anderen Bundesland bewirtschaftet werden, nicht mehr jedoch die Flächen nds. Betriebe in anderen Bundesländern. Bei der Anzahl der Biobauern sind alle erzeugende Betriebe (A) erfasst sowie die Erzeuger, die gleichzeitig auch Verarbeiter (B) und Importeure (C) sind (A, AB und ABC).

24

Beschäftigtenkategorien Rechtsformen Insgesamt

Arbeitskräfte insgesamt 168,2 150,7 140,2 130,3 135,1 74,7 78,3 73,3 68,9 70,3

davon:

- Familienarbeitskräfte 95,5 73,0 65,2 59,2 55,3 48,9 48,4 43,2 39,2 35,3

darunter vollbeschäftigt 32,0 31,4 27,9 25,6 22,7 32,0 31,4 27,9 25,6 22,7

- ständige (fam. fremde) AK 22,1 23,7 26,5 27,4 35,1 16,0 18,5 20,4 21,3 25,8

darunter vollbeschäftigt 12,2 12,8 14,2 14,8 17,2 12,2 12,8 14,2 14,8 0,0

- nicht ständig Beschäftigte

50,6 53,9 48,5 43,7 44,7 9,8 11,4 9,7 8,4 9,2

Einzelunternehmen

Arbeitskräfte insgesamt 148,4 122,6 114,2 104,5 97,5 64,3 64,5 59,9 54,2 51,8

davon:

- Familienarbeitskräfte 95,5 73,0 65,2 59,2 55,3 48,9 48,4 43,2 39,2 35,3

darunter vollbeschäftigt 32,0 31,4 27,9 25,6 22,7 32,0 31,4 27,9 25,6 22,7

- ständige (fam. fremde) AK 10,8 11,0 12,8 12,3 14,7 7,6 8,3 9,5 9,1 10,3

darunter vollbeschäftigt 5,7 5,4 6,4 5,9 6,4 5,7 5,4 6,4 5,9 6,4

- nicht ständig Beschäftigte

42,0 38,6 36,2 33,0 27,6 7,8 7,8 7,1 5,9 6,2

Personengesellschaften einschl.

Personengemeinschaften

Arbeitskräfte insgesamt 18,5 26,5 24,2 23,8 35,4 9,3 12,7 12,2 13,3 17,1

davon:

- ständige AK 10,2 11,6 12,2 13,5 18,6 7,4 9,3 9,8 10,9 14,2

darunter vollbeschäftigt 5,7 6,8 7,2 8,1 10,2 5,7 6,8 7,2 8,1 10,2

- nicht ständig Beschäftigte

8,3 14,9 12,0 10,3 16,7 1,9 3,5 2,4 2,4 2,9

Juristische Personen

Arbeitskräfte insgesamt 1,4 1,5 1,8 / 2,2 1,0 1,1 1,3 1,4 1,4

davon:

- ständige AK 1,1 1,2 1,5 1,6 1,8 0,9 1,0 1,2 1,3 1,3

darunter vollbeschäftigt 0,8 0,6 0,7 0,7 0,6 0,8 0,6 0,7 0,7 0,6

- nicht ständig Beschäftigte

0,3 0,4 0,4 / / 0,1 0,1 0,1 / /

*) 2007, 2013, 2016 und 2020 Daten aus repräsentativer Erhebung, 2010 Daten aus totaler Erhebung Zeichenerklärung: / = relativer Standardfehler 15 % oder mehr, daher nicht veröffentlicht

1) Arbeitskräfte-Einheiten: Umrechnung der beschäftigten Personen in Vollarbeitskräfte,

2) einschließlich Saisonarbeitskräfte; bis 2007 alle AK mit einem auf < 3 Monate befristeteten Arbeitsvertrag, ab 2010 alle AK mit einem auf < 6 Monate befristeten Arbeitsvertrag Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN)

2020

Arbeitskräfte in landwirtschaftlichen Betrieben in Niedersachsen nach Beschäftigtenkategorien und Rechtsformen*

Personen in 1000 AK-Einheiten ¹

2007 2010 2013 2016 2020 2007 2010 2013 2016

25

Personen AK-E Personen AK-E Personen AK-E Personen AK-E Anzahl

in Tsd. ha in Tsd. ha

Ackerbau 10,8 902,6 83,3 39,0 16,1 15,6 8,2 6,5 4,6 16,9 3,3

Gartenbau 0,8 9,1 10,8 11,6 5,9 1,2 0,9 4,3 3,4 6,1 1,7

Dauerkulturen 0,7 14,4 22,2 10,7 3,1 1,2 0,8 0,8 0,6 8,7 1,8

Futterbau 14,8 973,5 65,8 38,6 26,2 24,2 16,1 13,6 10,0 0,8 /

Veredlung 4,4 290,2 66,0 12,1 8,5 6,1 4,6 5,5 3,8 / /

Pflanzenbauverbund 0,2 16,1 89,4 10,8 2,7 0,3 0,2 0,5 0,5 10,0 2,0

Viehhaltungsverbund 1,2 108,9 88,5 3,5 2,6 2,1 1,6 1,3 1,1 / /

Pflanzenbau-

Viehhaltungsverbund 2,6 268,3 103,2 8,7 5,1 4,5 3,0 2,6 1,8 1,6 0,3

insgesamt ²⁾ 35,5 2583,1 72,7 135,1 70,3 55,3 35,3 35,1 25,8 44,7 9,2

Einzelunternehmen ²⁾ 30,0 1 917,5 64,0 97,5 51,8 55,3 35,3 14,7 10,3 27,6 6,2

dav. Haupterwerb 16,2 1 461,1 90,4 68,5 38,9 32,4 24,9 11,9 8,4 24,2 5,6

dav. Nebenerwerb 13,8 456,4 33,0 29,0 12,8 22,9 10,4 2,8 1,8 3,3 0,6

Personengemeinschaften,

-gesellschaften 5,0 631,3 125,3 35,4 17,1 — — 18,6 14,2 16,7 2,9

Juristische Personen 0,5 34,4 70,2 2,2 1,4 — — 1,8 1,3 / /

Zeichenerklärung: / = relativer Standardfehler 15 % oder mehr, daher nicht veröffentlicht

1) Da die Arbeitskräfte repräsentativ erhoben wurden, werden auch die anderen Merkmale in dieser Tabelle repräsentativ dargestellt

2) Abweichungen zur Summe der Teilwerte durch Rundungen möglich

Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN), Landwirtschaftszählung 2020

Arbeits- leistung

Familienarbeitskräfte ständige Arbeitskräfte Saisonarbeitskräfte zusammen Arbeits-

leistung zusammen Arbeits-

leistung zusammen Arbeits- leistung

Arbeitskräfte in landwirtschaftlichen Betrieben in Niedersachsen 2020 nach Rechtsformen und sozialökonomischen Betriebstypen

Betriebswirtschaftliche Ausrichtung

Insgesamt Davon

Betriebe LF LF je

Betrieb

Arbeits- kräfte

Anzahl in Tsd.

26

Insgesamt

Arbeitskräfte insgesamt 135,1 9,1 70,3 ∙ ^2,7 ∙

davon:

55,3 2,5 35,3 1,6

35,1 2,9 25,8 2,0

- Familienarbeitskräfte - ständige (fam. fremde) AK

- nicht ständig Beschäftigte

44,7 3,7 9,2 ∙

Einzelunternehmen

Arbeitskräfte insgesamt 97,5 6,4 51,8 3,0 2,7 3,1

Personengesellschaften einschl.

Personengem.

Arbeitskräfte insgesamt 35,4 2,5 17,1 ∙ ^2,7 ∙

Juristische Personen

Arbeitskräfte insgesamt 2,2 0,2 1,4 0,2 4,0 1,5

Zeichenerklärung: / = relativer Standardfehler 15 % oder mehr, daher nicht veröffentlicht ∙ = Geheimhaltung

*) Daten aus repräsentativer Erhebung

1)Arbeitskräfte-Einheiten: Umrechnung der beschäftigten Personen in Vollarbeitskräfte,

2) einschließlich Saisonarbeitskräfte; alle AK mit einem auf < 6 Monate befristeten Arbeitsvertrag Quelle: Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN), Daten aus der Landwirtschaftszählung 2020

Betriebe insgesamt

darunter:

Betriebe mit ökol. Landbaus

Arbeitskräfte in den ökologisch wirtschaftenden Betrieben in Niedersachsen 2020 im Vergleich zu den Betrieben insgesamt

nach Beschäftigtenkategorien und Rechtsformen*

Beschäftigtenkategorien Personen in 1000 AK-Einheiten in 1.000

AK-Einheiten je 100 ha

Rechtsformen

Betriebe insgesamt

darunter:

Betriebe mit ökol. Landbaus

Betriebe insgesamt

darunter:

Betriebe mit ökol. Landbaus

27

ha ha ha ha v.H.

Betriebsfläche 2.787.000 2.765.800 2.754.700 / 0,8

darunter:

Landwirtschaftlich genutzte Flächen 2.571.300 2.579.900 2.601.300 2.587.400 -0,3 darunter:

Ackerland 1.866.900 1.870.800 1.886.700 1.879.900 -0,2

Dauergrünland zusammen 684.700 690.200 695.600 688.500 -0,8 darunter:

Dauerwiesen 55.300 53.300 59.200 53.700 3,7 Mähweiden / Weiden 587.000 596.200 598.200 597.000 -1,5 ertragsarmes Dauergrünland 41.500 39.500 38.200 37.900 5,1

Dauerkulturen 19.700 18.900 / / 3,8

darunter:

Obstanlagen (ohne Nüsse) 12.500 12.300 12.300 /

Obstanlagen (einschl. Nüsse) 12.400 12.500 -0,7

Baumschulen 4.700 4.400 4.500 4.400 7,6

Weihnachtsbaumkulturen 2.500 2.000 / / 21,5

Waldflächen und Kurzumtriebsplantagen 174.300 178.500 / / -2,3

davon:

Waldflächen

173.900 178.100 145.900 / -2,4

Kurzumtriebsplantagen 500 400 25,2

1) Nur die Waldflächen der landwirtschaftlichen Betriebe

Zeichenerklärung: "/" nicht veröffentlicht, weil nicht ausreichend genau oder nicht repräsentativ oder nicht aussagefähig

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Bodennutzung der Betriebe in Niedersachsen

A. Kulturarten und sonstige Nutzungsformen ^{2020 2019 2018 2017} Veränderung 2020 zu 2019

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