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Dr. Markus Strauß
Stiftung Ewilpa
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Wildpflanzen aktuell
Wilder Wendepunkt
Liebe Selbstversorger/innen, liebe Leser/innen!
„Möge sich alles zum Guten hinwenden“ – diese Redewendung sprechen wir wohl alle in diesen Tagen und Wochen gleich einem Mantra
aus. Kosmisch betrachtet war am Montag, 21. Juni 2021 um 5:32 Uhr ein solcher Wendezeitpunkt: die Sommersonnenwende!
Dieser Zeitpunkt wird auch oft als „das Innehalten in der größtmöglichen Ausdehnung“ genannt – mehr Sonnenscheindauer
geht nicht! Hier auf der Erde ist jedoch ebenso der Zeitpunkt der großen Umkehr gekommen. Für viele Menschen sogar ganz pragmatisch und persönlich, denn der bisherige berufliche oder private Lebensweg musste
sich ändern oder sieht etwas gänzlich Neues vor.
Wie dieser Wandel tatsächlich geschieht und wie schnell er kommen darf, dass hängt auch von uns Menschen selbst ab, denn wir können jeden Tag
auf Neue entscheiden, wie wir leben wollen.
Erfahrene Selbstversorger/innen wissen um die Zyklen in der Natur und erleben den natürlichen Wandel einer Pflanze ganz nebenbei. Plötzlich
blüht der Giersch und steckt seine Energie in die Samenbildung. Die Farbtupfer der Blüten von Malve oder Nachtkerze erfreuen das Herz und das Sammeln von Melde, Gänsedistel oder Wiesen-Bärenklau zeigt einmal mehr, wie üppig ein Spinatgemüse oder eine wilde Quiche sein kann! Und dann reifen bald die Himbeeren und Johannisbeeren – was für
ein köstliches Leben!
Diese Fülle ist in der Tat so kostbar, dass wir diese nicht nur zur Sommerzeit genießen, sondern sie in Form von Pesto, Marmelade,
Teekräutern, Essig oder als Oxymel für die kommenden Monate bewahren können.
Wie immer ist auf meiner Internetpräsenz eine ebenso kostbare Fülle von wilden Informationen zu finden.
Also: Raus ins wilde Naturerleben und mit jedem neuen Tag den wilden Wandel auf diese Weise mitgestalten!
Alles Gute wünscht von Herzen, Euer/Ihr Markus Strauß
PS:
Tipp: Das kostenlose Online-Event „Zeit des Wandels – Die weibliche Kraft kehrt zurück – Online Summit 2021“ findet ab dem 21. Juni 2021 statt. Zahlreiche interessante Interviews – auch von Kolleginnen aus dem „Pflanzenreich“ – werden dort zu sehen und zu hören sein.
PPS:
Der Wildpflanzen-Kanon ist ein echter (Sommer)Hit! Schon reingehört?
Der Song von Babette Dieterich macht wilde Laune!
Der wilde Podcast #6
Neues vom wild+gesund Ewilpa®-Podcast!
Der Ewilpa®-Podcast geht in die 6. Runde und hat dieses Mal die Bedeutung der Pflanzenfamilien (Die Kursteilnehmer wissen ein Lied
davon zu singen ...) beim Erkennen und Sammeln von Essbaren Wildpflanzen als Schwerpunktthema.
Carsten Häuser und Claudia Maschner geben außerdem einen Einblick in den Ewilpa® Mönchengladbach, den ersten innerstädtischen Essbaren
Wildpflanzenpark, den sie Ende Mai im Rahmen der Eröffnung besucht hatten!
Und in der Wilden (Podcast) Küche gibt es diesmal Gänsedisteln, Rainkohl und Kaltauszüge als kulinarischen Input.
ZU ALLEN PODCAST-FOLGEN
Giersch-Smoothie 'Sommerversion'
Der hohe Eiweißgehalt (6,7 g pro 100 g), Magnesium, Calcium, Eisen, Kupfer, Mangan, Vitamin C sowie Provitamin A machen den Giersch zu einem einheimischen Superfood. Die größte gesundheitliche Wirkung liegt
auch in der Fähigkeit des Gierschs, Harnsäure auszuleiten.
Zutaten für 2 Portionen
2 Handvoll Gierschblätter und Gierschblüten (gemischt) 500 ml reines Wasser
1 Bio-Zitrone, geschält 1 Bio-Salatgurke oder
ein ähnlich großes Stück Bio-Wassermelone (beides mit Schale) 1 Bio-Apfel
1 bis 2 entsteinte Datteln, zuvor in etwas Wasser eingelegt
Zubereitung
Alle Zutaten in einem leistungsfähigen Mixer geben und ungefähr 3 Minuten mixen.
Ein Smoothie ist eine Mahlzeit und kein Getränk! Darum meine Empfehlung: langsam und genussvoll "trinken" - am besten "Schmauen"
(= gründliches Kauen oder auch Kaujogging genannt).
Extra-Tipp: Giersch in der freien Natur nur sammeln, wenn er eindeutig erkannt wird! Wer Giersch im Garten hat, kann ihn nach der Blüte absicheln. Dann wächst nach kurzer Zeit/, frischer, junger Giersch nach!
(c) Foto: Micha Brem aus dem Buch Wilder Mix!
ZUM REZEPT
Wilde Presseseite
Einen wilden Blick wagen
Die Neuigkeiten unserer Ewilpa®-Projekte sind in schöner Regelmäßigkeit auf der Presseseite der Stiftung nachzulesen – beispielsweise über das jüngste Ewilpa®-Projekt, das nun am Entstehen ist: Benneckenstein im
Harz.
Dort fand Ende Mai 2021 die erste größere Pflanzaktion statt – und der MDR hat darüber nun einen Beitrag gesendet bzw. geschrieben!
Außerdem rückt auch der Ewilpa Mönchgladbach immer stärker ins Interesse der Medien. Auch hier veröffentlichen wir die wichtigsten
Beiträge.
Neugierig? Hier ein erster Blick auf die 3 neuen Parkprojekte der Stiftung Ewilpa®!
ZUR PRESSESEITE DER STIFTUNG EWILPA®
Neu: Wildpflanzenpark in Benneckestein: ernten und naschen erlaubt
Neu: Lokalzeit aus Düsseldorf mit einem Livebeitrag Neu: Aus der Natur frisch auf den Teller
Wilde Sammelliste im Sommer
Endlich Sommer!
Mit dem Beginn der Lindenblüte beginnt rein phänomenologisch der Sommer! Die Blüten (und den Baum) erkennen wir jetzt ganz leicht am Duft – dazu gesellen sich die Düfte von Wildrosen, Holunder und bald
auch von Mädesüß und Steinklee.
Der Giersch steht in der vollen Blüte und kann zusammen mit den Blättern zu vielseitigen und dazu gesunden Gerichten verarbeitet werden.
Die ersten Felsenbirnen werden rot und auch die Himbeeren und Wald-Erdbeeren sind je nach Lage bald reif. Die Johannis- und Stachelbeeren brauchen allerdings noch ein paar Sonnentage mehr
zum perfekten Genuss!
Bei den Nachtkerzen sind die Knospen eine leckere Zutat in den Salat oder eignen sich sogar für ein entspanntes Sommerkino! Für Farbe sorgen außerdem diese Pflanzen mit ihren Blüten: Malve, Rainkohl, Roter Wiesenklee, Schmalblättriges Weidenröschen, Steinklee,
Wiesen-Salbei (Soehe Bild oben) und Wiesen-Margerite!
ZUR AKTUELLEN SAMMELLISTE
Der praktische Ernteplaner als Plakat:
70 essbare Wildpflanzen auf einen Blick fürs ganze Jahr! Klimaneutraler Druck mit umweltfreundlichen Öko-Druckfarben auf Pflanzenölbasis auf einem 100%-Recycling-FSC®-Material. Für die Küche oder den Flur ...
Ernteplaner anschauen und bestellen
Die Wildpflanzen-Apotheke als Tischaufsteller
Ab sofort ist die Wildpflanzen-Apotheke nun auch als Kalender in Form eines Tischaufstellers lieferbar. Überall finden sich wertvolle einheimische,
essbare Wildpflanzen für die wilde Küche und den Esstisch! Woche für Woche werden den Jahreszeiten entsprechend aktuelle und leicht
umsetzbare Rezepte vorgestellt und mit Hintergrundwissen wie Sammeltipps und Erkennungsmerkmalen ergänzt. Dazu gehören auch wertvolle Tipps für den Anbau von essbaren Wildpflanzen im Garten oder
auf dem Balkon.
KALENDER BESTELLEN
AUSBLICK
Ich bin der Juli
Grüß Gott! Erlaubt mir, dass ich sitze.
Ich bin der Juli, spürt ihr die Hitze?
Kaum weiß ich, was ich noch schaffen soll, die Ähren sind zum Bersten voll;
reif sind die Beeren, die blauen und roten, saftig sind Rüben und Bohnen und Schoten.
So habe ich ziemlich wenig zu tun, darf nun ein bisschen im Schatten ruhn.
Duftender Lindenbaum, rausche den Sommertraum!
Seht ihr die Wolke? Fühlt ihr die Schwüle?
Bald bringt Gewitter Regen und Kühle.
Paula Dehmel (1862 - 1918) Deutsche Schriftstellerin
Quelle: Dehmel, Das liebe Nest. Gesammelte Kindergedichte, hg. von Richard Dehmel, Leipzig 1919
PS:
Zur erfrischenden Lindenblütenlimonade geht es hier weiter!
