Revue suisse Agric.41(1), 2009
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Table des matières Page
1 Introduction . . . 4
2 Buts et principes d’une fumure dirigée . . . 4
3 Normes de fumure . . . 6
3.1 Grandes cultures. . . 7
3.2 Correction de la norme de fumure P, K, Mg en fonction de la capacité d’absorption des différentes cultures et du rendement . . . 12
3.3 Herbages . . . 14
4 Analyses de sol et interprétation des résultats . . . 19
5 Analyses de plantes . . . 23
6 Fumure phosphatée, potassique et magnésienne. . . 24
6.1 Correction de la fumure phosphatée et potassique basée sur la méthode CO2 . . . 25
6.2 Correction de la fumure magnésienne basée sur la méthode CaCl2 . . . 28
6.3 Correction de la fumure phosphatée, potassique et magnésienne basée sur l’extrait à l’acétate d’ammonium + EDTA (AAE10) . . . 28
6.4 Remarques particulières concernant l’utilisation d’engrais phosphatés, potassiques et magnésiens . . . 31
7 Fumure azotée. . . 32
7.1 Grandes cultures. . . 33
7.1.1 Correction de la fumure azotée en fonction du rendement . . . 35
7.1.2 Méthode des normes corrigées (méthode par estimation) . . . 36
7.1.3 Méthode fondée sur la mesure de l’azote minéral dans le sol (méthode Nmin) . . . 38
7.1.4 Méthodes de pilotage de la fumure . . . 40
7.1.5 Fractionnement des apports azotés . . . 40
7.2 Herbages . . . 42
8 Entretien calcique du sol . . . 44
8.1 Grandes cultures. . . 46
8.2 Herbages . . . 46
9 Soufre et oligo-éléments . . . 47
9.1 Soufre . . . 47
9.1.1 Marche à suivre pour déterminer le risque de carence en soufre. . . . 47
9.1.2 Forme et moment d’application de la fumure soufrée . . . 48
9.2 Bore, manganèse et autres. . . 48
10 Résidus de récolte . . . 49
11 Engrais de ferme . . . 50
11.1 Production et teneurs en éléments nutritifs. . . 51
11.1.1 Déjection d’éléments fertilisants par les animaux de rente . . . 51
11.1.2 Production de lisier/purin et de fumier . . . 55
11.1.3 Teneurs en éléments fertilisants des engrais de ferme . . . 57
11.1.4 Préparation des engrais de ferme . . . 58
11.1.5 Disponibilité de l’azote des engrais de ferme . . . 59
11.2 Utilisation des engrais de ferme . . . 60
11.2.1 Moment d’application du lisier/purin et du fumier . . . 60
11.2.2 Critères pour définir le dosage des engrais de ferme. . . 60
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12 Engrais de recyclage . . . 62
12.1 Teneurs en éléments nutritifs dans les engrais de recyclage. . . 62
12.2 Indications pour l’utilisation des digestats . . . 62
12.3 Restrictions légales à l’épandage d’engrais de recyclage. . . 64
13 Nutrition des plantes en culture biologique. . . 64
13.1 Fertilisation azotée . . . 64
13.2 Fumure phospho-potassique . . . 65
14 Fumure et environnement . . . 66
14.1 La fumure fait partie du cycle des éléments nutritifs . . . 67
14.2 Aptitude potentielle des engrais à s’intégrer dans une fumure dirigée, économique et respectueuse de l’environnement . . . 67
14.3 Dispositions contre les pertes en éléments fertilisants. . . 69
14.3.1 Percolation et lixiviation . . . 69
14.3.2 Entraînement par ruissellement . . . 69
14.3.3 Volatilisation de l’ammoniac. . . 70
14.4 Conséquences d’une surfumure. . . 71
14.5 Substances dangereuses et agents pathogènes. . . 71
14.6 Résumé des recommandations pour une fumure ménageant l’environnement . . . 71
15 Fumure et qualité des produits . . . 72
15.1 Céréales . . . 73
15.1.1 Influence de la fumure azotée sur la qualité des blés panifiables. . . . 73
15.1.2 Influence de la fumure azotée sur la qualité des blés biscuitiers . . . . 73
15.1.3 Influence de la fumure azotée sur la qualité des céréales fourragères . . . 74
15.2 Cultures oléagineuses. . . 74
15.2.1 Influence de la fumure azotée et soufrée sur la richesse en huile et sa composition . . . 74
15.2.2 Influence de la fumure soufrée sur la concentration en glucosinolates . . . 75
15.3 Pomme de terre. . . 75
15.4 Betterave à sucre . . . 76
16 Pratique de la fumure . . . 77
16.1 Plan de fumure . . . 77
16.2 Possibilités de réduction de la fumure N et d’impasse sur la fumure P, K et Mg . . . 78
16.3 Choix des engrais . . . 80
16.4 Fumure de rotation . . . 80
16.5 Possibilités et limites de différentes méthodes de bilan des éléments fertilisants . . . 80
17 Technique d’épandage des engrais minéraux, des engrais de ferme et des engrais à base de déchets recyclés. . . 81
18 Littérature . . . 86
19 Annexes . . . 88
19.1 Caractéristiques des différentes formes des éléments fertilisants et des engrais . . . 88
19.2 Teneurs en éléments nutritifs fertilisants dans les produits d’origine végétale ou animale . . . 90
19.3 Table de conversion . . . 94
19.4 Lois et ordonnances concernant la commercialisation et l’utilisation des engrais . . . 96
