g dLys / MJ EDP

(1)

Peter Stoll ALP, 1725 Posieux

Département fédéral de l'économie DFE

Station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP

Aliments appauvris en azote pour le porc

Réduction des émissions d’ammoniac dans les régions / 2.11.07 / www.alp.admin.ch

Peter Stoll, peter.stoll@alp.admin.ch

(2)

Points traités

• Introduction

• Besoins en acides aminés

• Facteurs qui influencent la digestibilité des acides aminés

• Aliments appauvris en azote

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Aliment appauvris en azote ?

Besoins en acides aminés couverts sans surplus en matière azotée marqués

Matière azotée plus basse que d’habitude

(4)

Comparaison des différents apports alimentaires recommandés en lysine digestible

0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8

10 30 50 70 90 110 Poids vif en kg

g d L y s / M J E D P

dLys/MJ LIJAU04

dLys/MJ NRC98

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Différents facteurs influençant la digestibilité des acides aminés

• Teneur en cellulose brute de la ration

• Inhibiteurs de trypsine

• Surchauffement => réaction de Maillard

• Mouture

• Santé des animaux

• Evaluation correcte des matières premières

• …

(6)

De quelles acides aminés parlons- nous ?

• Lysine

• Méthionine + Cystine

• Thréonine

• Tryptophane

• Isoleucine

• Leucine

• Phénylalanine + Tyrosine

• Valine

• (Arginine)

• (Histidine)

• Alanine

• Acide aspartique

• Acide glutamique

• Glycine

• Proline

• Sérine

Essentielles Non essentielles

(7)

Proportions optimales entre les acides aminés => protéine idéale

• Lysine

• Méthionine + Cystine

• Thréonine

• Tryptophane

• Isoleucine

• Leucine

• Phénylalanine + Tyrosine

• Valine

• (Arginine)

• (Histidine)

100

64

68

20

62

100

96

70

40

32

(8)

La croissance est limitée par le

nutriment, qui est le moins à disposition.

Tonneau du minimum selon Justus

von Liebig

(9)

Le porc a des besoins en acides aminés non essentielles

0 2 4 6 8 10 12 14 16

20 40 60 80 100

Poids vif en kg

g M A /M J E D P

MA a partir d'AAne/MJ NRC98

MA a partir d'AAe/MJ

NRC98

(10)

Comparaison des différents apports

alimentaires recommandés en MA (EDP = 13.5 MJ)

100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200

10 30 50 70 90 110 Poids vif en kg

g M A /k g LIJAU 04

NRC 98

Kerr 03

(11)

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

M A e n g /k g

20 30 40 50 60 70 80 90 100

Poids vif kg

5 NPr 6 NPr 7 NPr 8 NPr 10 NPr 11 NPr 15 NPr 16 NPr 17 NPr

Teneur en MA de quelques aliments

appauvris en azote et en phosphore

(standardisés à 13.5 MJ EDP)

(12)

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

M A e n g /k g

20 30 40 50 60 70 80 90 100

Poids vif en kg

12 13 14

15 NPr 16 NPr 17 NPr

Teneur en MA de quelques aliments

(standardisés à 13.5 MJ EDP)

(13)

Réduction des excrétions en azote (aliment avec 13.5 MJ EDP)

2270 125

135 150

Alimentation par phase Nr

2950 143

156 170

Alimentation par phase Norme

160 170 180 g MA/kg 70 – 100 kg

3230 160

160 Aliment complet Nr

3580 170

170 Aliment complet 2

3940 180

180 Aliment complet 1

g/animal g MA/kg

g MA/kg

Excrétions en N 40 – 70 kg

20 – 40 kg

Gamme de poids

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Conclusions

• Le porc a besoin des acides aminés (essentielles et non essentielles)

• A cause d’une alimentation par 3 phases, les

excrétions d’azote seront réduites significativement

• Respectez les recommandations pour la MA

• Si on optimise avec tous les acides aminés

essentielles, la teneur en MA peut être limitée a 10 % en dessous des recommandations actuelles

• Plus basse se trouve la teneur en MA, plus hautes sont

les exigences pour le contrôle des matières premières