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Wieviel Soja steckt in tierischen Erzeugnissen?

Barbara Kuepper 8 December 2020

Basierend auf dem mittleren Sojagehalt von Tierfutter in Europa und Statistiken für die Produktion verschiedener tierischer Erzeugnisse kann der Sojaverbrauch für die Herstellung verschiedener Lebensmittel auf Basis tierischer Produkte geschätzt werden.

Tabelle 1 Mittlerer Sojagehalt von tierischen Erzeugnissen

Tierisches Erzeugnis Mittlerer Sojagehalt

Hamburger (Rindfleisch) (150g) 50g

Schweineschnitzel (150g) 54g

Hähnchenbrust (150g) 163g

Ei (55g) 29g

Glas Milch (200 ml) 6g

Käse (100g) 24g

Lachsfilet (150g) 78g

Anmerkung: Basierend auf Zahlen für das Jahr 2018.

Quelle: Profundo Berechnungen auf Basis von Eurostat (2019), „EU trade since 1988 by HS6”; Eurostat (2019), „Slaughtering in slaughterhouses – annual data”; Eurostat (2019), „Production from aquaculture excluding hatcheries and nurseries“; Eurostat (2019),

„Milk collection (all milks) and dairy products obtained - annual data"; Eurostat database, „EU trade since 1995 by HS6"; Committee for the Common Organisation of the Agricultural Markets (2018), EU Market Situation for Eggs, p. 3; FEFAC (2019), Industrial compound feed production 1989-2018; Hoste, R. (2016), Soy Footprint of Animal Products in Europe – An Estimation, Wageningen, Netherlands:

Wageningen University & Research.

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