winter.edition lieber schöne momente sammeln als schöne dinge!

winter.edition

lieber schöne momente sammeln – als schöne dinge!

los.gehts

blumenkohl-avocado-suppe | 10

velouté.chou fleur.avocat

kraftbrühe.ei | 8

consommé.oeuf

cremesuppe - steinpilz | 10

velouté.bolets

ceviche vom walliser eglifilet.beere.tomate.limette.kresse

| 18 ceviche de filet de perche valaisan.baies.tomate.citron vert.cresson

kalbscarpaccio.kräuterpesto.belper knolle

| 18 | 28 carpaccio de veau.pesto aux herbes.boule de belp

rindstatar.senfkörner.apfel.birne.pfefferminz.wachtelei

| 22 | 32 tartare de boeuf.graines de moutarde.pomme.poire.menthe.oeuf de caille

weinbergschnecke.kräuterbutter.walliser käse

| 13 escargot.café de paris.fromage valaisan

grüner blattsalat | 9

salade verte

gemischter salat | 12 | 19

salade mêlée

rote beete-kohlrabi-carpaccio.burrata.macadamia | 15 | 25

carpaccio de betterave et chou-rave.burrata.noix de macadamia

fleisch.esser

„sigis“ schlemmertöpfchen rindsfilet.schweinefilet.pilzrahmsauce.käserösti.gemüse | 45

filet de boeuf.filet de porc.sauce aux champignons.rösti au fromage.légumes

schweins cordon bleu „kanne“.pommes frites.gemüse | 39

cordon bleu de porc.frites.légumes

piccata milanese kalbsschnitzel im eimantel.spaghetti.tomatensauce | 39

escalopes de veau.spaghettis.sauce tomate

riz casimir schweinegeschnetzeltes.curry.reis.früchte | 38

émincé de porc.curry.riz.fruits

lammentrecôte.senf-panko-kruste.süsskartoffelpüree.gemüse | 43

entrecôte d’agneau.croûte aux moutardes et panko.purée de patates douces.légumes

rindsentrecôte.kräuterbutter.pommes frites.gemüse | 42

entrecôte de boeuf.café de paris.frites.légumes

rindsfiletwürfel.paprikasauce.butterreis | 43

filet goulache stroganoff.riz au beurre

filetbeefsteak „esther“ | 48

rindsfilet.pilzrahmsauce.pommes frites.gemüse

filet de boeuf.sauce aux champignons.frites.légumes

zu.zweit

fondue chinoise | 47 pro person rind- und schweinefleisch.pommes frites.reis.verschiedene saucen.salat

boeuf et porc.frites.riz.différentes sauces.salade

fondue bourguignonne | 47 pro person rindfleisch.pommes frites.verschiedene saucen.salat

boeuf.frites.différentes sauces.salade

chateaubriand | 53 pro person doppeltes rindsfilet.gemüse.pommes frites.sauce béarnaise

filet de bœuf double.frites.légumes.sauce béarnaise

vitamin.reich

cordon bleu „kanne“.gemischter salat | 33

cordon bleu.salade mêlée

rindssteak.gemischter salat | 33

steak de boeuf.salade mêlée

kalbsschnitzel.gemischter salat | 33

escalope de veau.salade mêlée

walliser eglifilet.wintersalat | 33

filet de perche valaisan.salade d’hiver

pommes frites | + 5

typisch.wallis

tomatenfondue.kartoffeln | 26

fondue aux tomates.pommes de terre

walliser käsefondue.kräuter | 26

fondue au fromage.herbes

sennenrösti.schinken.käse.spiegelei | 23

rösti.jambon.fromage.œuf au plat

walliserteller trockenfleisch.rohschinken.trockenspeck.hobelkäse | 26

assiette valaisanne.viande séchée.jambon cru.lard.fromage raboté

fleisch.los

quinoa.gemüse.ruccola | 23

quinoa.légumes.roquette

thai-gemüsecurry.butterreis | 23

thai-curry aux légumes.riz au beurre

winter.pasta | 22

spaghetti.birne.baumnuss.blauschimmelkäse spaghetti.poire.noix.fromage bleu

berg.teller

mischabel | 34 rindshuft.kräuterbutter.pommes frites.salat

rumpsteak.café de paris.frites.salade

seetalhorn | 31 paniertes schweineschnitzel.pommes frites.salat

escalope de porc panée.frites.salade

matterhorn | 31 rahmschnitzel.butternudeln.salat

escalope de porc.sauce à la crème.nouilles.salade

gabelhorn | 31 schweinegeschnetzeltes.rösti.salat

émincé de porc.rösti.salade

kinder.freundlich

pommes frites | 8.5

portion de frites

paniertes schnitzel.pommes frites | 13

escalope de porc panée.frites

geschnetzeltes.nudeln | 13

emincé de porc.nouilles

spaghetti.tomatensauce | 11

spaghetti.sauce tomate

chicken nuggets.pommes frites | 13

chicken nuggets.frites

gemüsebeilage | + 2

garniture de légumes

deklarationen

fleisch /fisch rind: australien* kalb: schweiz schwein: schweiz lamm: schweiz und neuseeland geflügel: schweiz fisch: schweiz

*kann mit nichthormonellen leistungsförderern, wie antibiotika, erzeugt worden sein

backwaren bäckerei muri’s produkte, grächen (vs) / bäckerei zuber, stalden (vs) / fredy‘s ag, baden (ag) allergene/intoleranzen über zutaten in unseren gerichten, die allergien oder intoleranzen auslösen können, informieren sie unsere mitarbeitenden auf anfrage gerne.

alle preise in schweizer franken und inklusiv 7.7% mehrwertsteuer alle gerichte sind auch als seniorenteller (kleine portion) erhältlich: – chf 6