1/3 Kommunikation und Medien
Linz, 2. Dezember 2021
Pressemitteilung
Firmen und öffentliche Einrichtungen setzen auf heimische Lebensmittel
Landwirtschaftskammer OÖ verlieh „Gut zu wissen“-Zertifikate
Die Landwirtschaftskammer OÖ konnte vor kurzem an ein Unternehmen und an eine öffentliche Einrichtung das „Gut zu wissen“-Zertifikat der Landwirtschaftskammer Österreich verleihen. Das Evangelische Alten- und Pflegeheim Bad Goisern, und die Lenzing AG setzen ab sofort auf Lebensmittel mit garantiert heimischer Herkunft. In den kommenden Monaten werden in Oberösterreich noch weitere Zertifikate verliehen werden und so die Bemühungen heimischer Großküchen um regionale Lebensmittel vor den Vorhang geholt.
Das Herkunftssiegel wurde 2015 ins Leben gerufen, mittlerweile nehmen derzeit laut Gut zu Wissen-Homepage 362 Unternehmen und Einrichtungen aus den unterschiedlichsten Bereichen teil. Mit dabei sind u. a. die Speisewägen der ÖBB, das Amt der oö.
Landesregierung mit seiner Betriebsküche im Landesdienstleistungszentrum, die Kantine des ORF-Zentrums in Wien, Bundesministerien, Seniorenheime, Spitäler und natürlich auch das Seminarhaus Auf der Gugl, das Gästehaus in der Landwirtschaftskammer OÖ. Aktuell werden die Kunden bei mehr als 22 Millionen Essensportionen jährlich über die Herkunft von Fleisch, Milch und Milchprodukten sowie Eier und die Haltungsformen der Legehennen informiert.
„All diese Unternehmen und Einrichtungen geben ihren Gästen damit Klarheit und Sicherheit.
Transparenz schafft Vertrauen. Durch die verbrauchernahe Beschaffung von Lebensmitteln können Wege kurzgehalten und transportbedingte CO2-Emissionen reduziert werden. Zudem wird Obst und Gemüse reifer geerntet, ist somit frischer und hat mehr Geschmack.
Regionale Beschaffung generiert Wertschöpfung im unmittelbaren Umkreis der Kantinen und Gemeinschaftsküchen. Das ist für den Erhalt einer vitalen Landwirtschaft und lebendiger ländlicher Räume wesentlich“, betont ÖR Karl Grabmayr, Vizepräsident der Landwirtschaftskammer OÖ.
2/3
Die Information über die Herkunft von Fleisch, Eiern und Milch muss mit den Angaben
„Österreich“, „EU“ oder „Nicht-EU“ für die Gäste gut sichtbar sein, beispielsweise indem diese Information nahe am Verabreichungsplatz gut sichtbar aufliegt.
„Der Nachweis erfolgt gemäß der AMA-Richtlinie über die transparente Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung. Die Initiative ‘Gut zu wissen‘ der LK Österreich hat dazu die notwendige Vorarbeit geleistet. Regionale Lebensmittel sind ein wesentlicher Faktor im Kampf gegen den Klimawandel. Mit dieser Zertifizierung lässt sich im Hintergrund viel bewirken, ich bedanke mich bei allen Unternehmen und anderen Einrichtungen für das starke Engagement“, erläutert LK-Vizepräsident Karl Grabmayr.
Alten- und Pflegeheim Bad Goisern
Für das Alten- und Pflegeheim Bad Goisern ist Regionalität mehr als nur ein Schlagwort.
Küchenchef Heinz Müller und sein Team sind stolz, das Zertifikat „Gut zu wissen“
entgegennehmen zu können. „Wir arbeiten viel und gerne mit regionalen Partnern und Lieferanten zusammen. Unsere Bewohner dürfen sogar heimisches Hühner- und Putenfleisch genießen – das ist keine Selbstverständlichkeit in der Gastronomie“, betont der Diplom-Küchenmeister.
Das Gut zu wissen-Zertifikat schafft Vertrauen in die Qualität und Herkunft von Fleisch, Milch, Milchprodukten und Eiern. Bildnachweis: LK OÖ, Abdruck honorarfrei
Landwirtschaftskammer-Vizepräsident ÖR Karl Grabmayr (r.) zeichnete das Seniorenheim Bad Goisern mit dem Gut zu wissen-Zertifikat aus. Dieses nahm Küchenchef Heinz Müller entgegen.
Bildnachweis: LK OÖ, Abdruck honorarfrei
3/3
Betriebsküche der Lenzing AG
Die Lenzing AG, Produzent von holzbasierten Spezialfasern, betreibt mit der Lenzesa eine der größten Betriebsküchen in OÖ. Hier spielt Regionalität eine große Rolle. „Pro Werktag werden 1.500 Mahlzeiten zubereitet“, so Küchenchef Thomas Raida. Dabei werden vorwiegend Fleisch, Milch und Eier aus regionaler Landwirtschaft verwendet, wie z.B. die 35.000 jährlich verbrauchten Eier in Bio-Qualität aus Regau. Aus diesem Grund hat LK- Vizepräsident Karl Grabmayr dem Unternehmen für seine Transparenz beim Lebensmitteleinkauf das Zertifikat „Gut zu wissen‘ überreicht.
Auf gutzuwissen.co.at findet man alle teilnehmenden Partner und die Kriterien für die Teilnahme.
Kontakt: Mag. Elisabeth Frei-Ollmann, Tel +43 50 6902-1491, medien@lk-ooe.at
Verleihung des Gut zu wissen-Zertifikats an die Lenzesa-Betriebsküche der Lenzing AG.
V.l.: Dominic Köfner (Lenzing AG), Küchenchef Thomas Raida und LK OÖ- Vizepräsident ÖR Karl Grabmayr.
