Speisekarte. Suppen & Vorspeisen

(1)

Speisekarte Suppen & Vorspeisen

Vegi

Cappuccino vom Pfifferling Pilz - Wan Tan

1,4,5,6,7,9

7.20 €

Vegan

Klare Tomaten Consommé

Tomaten - Ravioli | Kresse-Pesto

^5,7,8,9

6.50 €

Gebackene Garnelen im Tempura-Mantel Orangenmayonnaise | Rucola | Couscous Salat

Sautierte Pfifferlinge

3,6,9,12,13

13.50 €

Vegetarische Hauptgänge

Vegan

Linguine in Kresse-Pesto

Quinoa-Bällchen | sautierte Pfifferlinge

^6,9,11,13

12.00 €

Vegi

Gemüseschnitzel Kartoffelstampf | Grüne Soße Wurzelgemüse | Pfifferlinge

^1,4,5,9,12

12.50 €

15=Phosphat|16=Koffeinhaltig|17=Chininhaltig|18=Farbstoff

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Sommerliche Empfehlungen unseres Küchenteams

Vegan

Sommerliche Salat-Bowl Pfifferlinge | Quinoa Bällchen

5,6,9,11,12,13

Orangenmayonnaise | marinierter Couscous 12.50 €

Iberico Kotelette unter der Tomatenkruste Sautierte Bohnen | Pfifferlinge in Rahm

Hausgemachte Kartoffelrösti

^1,4,5,7,9

21.00 €

Involtini vom Kalb Feine Kalbsroulade Spinat-Pfifferlings Füllung

^4,5,7,9,12

Kräuter - Kartoffelstampf 21.00 €

Aus Fluss, Bach & Meer

“Baeckeoffe“ vom Tagesfisch Ragout | Gemüse | Pfifferlinge

^2,4,5,7

16.00 €

Hausgemachte Fischnocken Rahmspinat | Riesling Soße

Salzkartoffeln

1,2,4,5,7,9

16.50 €

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Altdeutsche Klassiker aus der Weinstubenküche

Deutsches Beefsteak

Bratkartoffeln | Pfeffersauce | Rote Bete

1,4,5,7,9,12

13.50 €

Paprikarahmschnitzel Kartoffelkroketten | Salat

^1,4,5,9,12

15.50 €

Wiener Schnitzel - Kalb-

Pommes Frites | Salat | Kapern | Sardellen

^1,4,5,9,12

21.00 €

Cordon Bleu - Kalb-

Käse | Schinken | Pommes Frites | Salat

1,4,5,9,12,15

22.00 €

Argentinisches Rumpsteak Zwiebeln oder Kräuterbutter Pommes Frites | Salatteller

^1,4,5,9,12

24.00 €

15=Phosphat|16=Koffeinhaltig|17=Chininhaltig|18=Farbstoff

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Nachspeisen

Hausg.

Café Gourmand

Crème Brûlée | Tonkabohne | Espresso

^1,4,16

6.00 €

Hausg.

Orangen - Pfirsich Tartelette Karamell | Rosmarin-Parfait

^1,4,9

7.20 €

Vegan

„Moritz’ Liebling“

Duett von hausgemachtem Sorbet Marzipansand

^9,11

6.80 € Vanille Eis Eierlikör | Sahne

^1,4,7,9

6.50 €

Regional

Rüdesheimer Kaffee

^4,16

- am Tisch flambiert -

6.80 €

Kaffee oder ein Digestif zum Dessert?

Tasse Kaffee 2.50 €

Espresso 2.50 €

Cappuccino 3.50 €

Milchkaffee 3.50 €

Latte Macchiato 3.50 €

(5)

Getränkekarte

Aperitif

Black Venuss

Regionaler Riesling Vermouth

In der Nase fruchtig, mit Quitte und Walnussnoten, schlanke Zitrusaromen, feine Orange, süße pinke Grapefruit, Aprikose und ein Hauch von Mango

.

Black Venuss - Pur on ice – Orangenzeste ⁷ 5 cl 6,00 € Black Venuss - Sekt – Orangenzeste ⁷ 0,1 l 6,50 €

Winzersekt

⁷0,1l 4,30 €

Hugo

⁷

/ Aperol Sprizz

7, 16, 17, 19 5,50 €

Kir Royal mit Winzersekt

⁷0,1l 4,60 €

Campari Orange

¹⁷

6,00 €

Weinschorle

Weißwein-/ Roseschorle

0,2 l 3,00 € 0,4 l 5,00 €

Rotweinschorle

0,2 l 4,00 € 0,4 l 5,70 €

Weißwein Trocken 0,2 l

1. 2019 Martin Siegfried, Rüdesheimer Riesling

4,40 € Frische Säure, macht Lust auf mehr

2. 2019 Sohns Riesling

4,40 €

Riesling – typische Frucht mit moderater Säure

3. 2019

^Fam

Carl Ehrhard Rüdesheimer Riesling

^QbA 4,50 € Die trockene Eleganz mit feiner Frucht

4. 2019

^Fam

Carl Ehrhard Riesling trocken

Naturwein 4,90 €

Herr Ehrhard

– unfiltriert aber nicht trüb – Idealer Essensbegleiter -

12 Monate im 1200 Ltr. Holzfass gereift

Feinherb 0,2 l

5. 2019 Martin Siegfried Rüdesheimer Riesling

4,40 € Frisch, fruchtig, feine Harmonie zwischen Säure & Süße

6. 2020 Dillmann Riesling feinherb

4,40 € Ein typischer Rheingauer Riesling

7. 2019

^Fam

Carl Ehrhard Riesling Kabinett

4,90 € Der „Wein zum Essen“ mit feinfruchtigem Säurespiel

Fruchtig 0,2 l

8. 2019 Allendorf Riesling

4,60 €

Fruchtig, der Süße

9. 2020

^Fam

Carl Ehrhard

Rüdesheimer Roseneck Kabinett 4,70 € Ein bunter Strauß voll tropischen Früchten

Weitere regionale Weine

finden Sie in unserer Flaschen Weinkarte.

(6)

Rosé – Blanc de Noir 0,2 l

10. 2020 Sohns Spätburgunder Rosé

trocken 4,60 € Handgelesene Spätburgundertrauben, feine und animierende Fruchtnote

11. 2019 Allendorf „Dem Fritz sein Schoppe“

feinherb

4,60 € Sehr fruchtig, gehaltvoll und harmonisch -Der Kultrosé

12. 2020 Sohns Blanc de Noir

trocken 5,30 €

Die Alternative, für den, der nicht so viel Säure mag - feinfruchtig und frisch

Rotwein 0,2 l

13. 2019

^Fam

Carl Ehrhard Spätburgunder

trocken

5,50 €

Zarte Kirschtöne, Tanine & Holzsplit spielen harmonisch zusammen

14. 2017 Sohns Spätburgunder

trocken 5,30 € Runder, milder Abgang

15. 2019 Allendorf Illusion feinherb

5,70 € Weich, samtig, mit beerigem Aroma und dezenter Süße

16. 2018 Andre Vonnier, Beaujolais

aus Frankreich

5,30 € Fruchtiger Geschmack, weicher und runder Abgang

Flaschen - Biere

Becks Bier | Bitburger Radler 0,33 l 3,20 €

Dinkel Bier 0,33 l 3,50 €

Weißbier Kristall/ Hell/ Dunkel „König Ludwig“ 0,5 l 4,00 € Weißbier Benediktiner Hell alkoholfrei 0,5 l 4,00 €

Alkoholfreie Getränke

Rhenser Mineralwasser medium/ still 0,25l 2,40 € Rhenser Mineralwasser „medium“ oder „still“ 0,75l 5,20 € Fanta ¹⁹/ Spezi ¹⁹ / Coca Cola ^16,19 / Apfelsaftschorle 0,2 l 2,60 €

0,4 l 3,90 €

Apfel – oder Orangensaft 0,2 l 2,60 €

Schwarzer Johannisbeeren oder Traubensaft hell/rot 0,2 l 3,00 € Schwarzer Johannisbeeren oder Traubensaftschorle 0,4 l 4,20 € Bitter Lemon ¹⁷, Tonic Water ¹⁷ 0,2 l 3,00 €

Rhabarbersaftschorle 0,33 l 3,30 €

Spirituosen

Reg Weinhefebrand/ Weintrester 2cl 3,30 €

Reg Asbach Uralt Weinbrand aus Rüdesheim am Rhein 2cl 3,50 €

Reg Asbach Uralt Weinbrand 8/15 Jahre gereift 2cl 5,30 € 6,70 €

Reg Asbach SELECTION 21 Jahre gereift 2cl 8,10 €

Reg Asbach Fire – Likör mit feiner Zimt- und Chilinote 2cl 3,50 €

Malteser | Linie Aquavit 2cl 3,30 €

Liköre- Baileys, Sambuca, Cointreau, Grand Marnier 2cl 3,30 € Nusbaumer Obstbrand - Elsass – Himbeer, Birne, Kirsch, Mirabelle 2cl 4,40 €

Calvados Apfel 2cl 4,50 €

Remy Martin V.S.O.P. Cognac 2cl 5,80 €

(7)

Regionale Flaschenweine

Weißwein trocken

Fam

2018

Carl Ehrhard „Frau Ehrhard natürlich“ Riesling trocken

Naturwein unfiltriert

2 Monate auf der Maische vergoren und 18 Monate im 1200 Ltr. Holzfass gereift!

Idealer Begleiter für ausdrucksvolle Speisen.

26,00 €

Fam

2019

Carl Ehrhard Rüdesheim Riesling Kabinett „Ortswein“

Genuß pur! Die trockene Eleganz mit feiner Frucht aus dem Rüdesheimer Berg.

19,50 €

Fam

2017

Carl Ehrhard Rüd. Bischofsberg Riesling

Urstück „Kuhweg“

Selektive Handlese der gesunden Trauben eines 45 Jahre alten Weinberges in der Lage Bischofsberg im alten Katastergewann „Kuhweg“.

Saftige Mango,

Aprikose und Pfirsichton mit etwas Vanille, herzhafter Nachhall mit junger Säure, die etwas durch das Holz gepuffert scheint.

26,00 €

2019

Sohns elegance Geisenheimer Riesling

Ein Geisenheimer Riesling, symbolisiert die Heimatverbundenheit: ein Wein gekeltert aus vollreifen Trauben von ausgewählten Geisenheimer

Weinbergen.

19,50 €

(8)

Regionale Flaschenweine

Weißwein trocken

2017

Leitz Magic Mountain Riesling

In der Nase präsentiert sich der Wein mit kühler Mineralität und opulenter Nase. Auch hier finden wir schon fast jahrgangstypische

leicht kräutrige Nuancen. Die feine Exotik des Jahrgangs

spielt hier sehr nuanciert von Lychee und Mango über Papaya und feinster Anklänge von Passionsfrucht hin zum zarten, fast cremigen Finish.

26,00 €

2019

Allendorf Winkeler Riesling

Duftig leichter Riesling mit Birnen- und Apfelduft in der Nase. Im Mund zeigt dieser Riesling eine sehr schöne mineralische Note. Die Leichtigkeit

des Weines und das ausgewogene Frucht-Säure-Spiel machen diesen Wein zu einem geschmacklichen Erlebnis.

25,00 €

2018

Allendorf Winkler Riesling trocken

Goethewein aus dem Brentanohaus ist direkt am Brentanohaus gewachsen.

Der rund 1 ha große Weinberg gehört zur Lage Jesuitengarten und bringt eine hervorragende Qualität hervor. Der Riesling wurde mit Handlese

geerntet und bereits im Weinberg leicht eingestampft, so dass der Most Kontakt mit Schalen und Kernen hatte. Dies bringt viel Rückgrat in

den Wein. Im Mund zeigt sich ein zarter Schmelz mit der intensiven Kraft des Körpers ein. Ein spannender Wein geprägt von Frucht und

Säure.

39,50 €

(9)

Regionale Flaschenweine

Aus der Riesling Reihe getanzt

2020

Allendorf Rheingau Hasensprung Roter Riesling

Roter Riesling ist ein Weißwein! Der Ursprung des Rieslings. Dieser Weißwein bietet eine kräftige Aromatik nach grünen Limonen, Orangen und frischen Kräutern. Elegant und finessenreich schmiegt sich der Wein auf der Zunge

begleitet von viel Frucht. Der Rote Riesling zeichnet sich durch eine kräftige Struktur mit einer eleganten Säure aus.

29,00 €

2019

Sohns Weißburgunder

Cremiger Weißburgunder aus goldgelben Trauben mit milder Säure.

Ausgesprochen fruchtig und geradlinig.

23,50 €

2020

Allendorf Chardonnay

Der Chardonnay der seine Wurzeln in Burgund hat, ist hier im Rheingau eher selten zu finden. Das kühle Klima im Rheingau und das Können des

Winzers tragen dazu bei, dass der Chardonnay hier beste Qualitäten ergibt. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Sehr feinduftiger

Chardonnay mit einem Duft der an Apfel, frische Kräuter und Grapefruit erinnert.

23,50 €

2020

Dillmann Sauvignon Blanc

Die säurearme Alternative zum Riesling. Ein kräftiger und gehaltvoller Sauvignon Blanc. In der Nase nimmt man Stachelbeere und grüne Aromen

wahr.

Frischer, frucht- und säurebetonter Wein mit mineralischem Anklang.

23,50 €

2020

Dillmann Grauburgunder

Die säurearme Alternative zum Riesling. Ein cremiger und gehaltvoller Grauburgunder. In seinem Duft zeigen sich Aromen von Apfel, Quitte und

Birne. Am Gaumen zeigt er sich sehr langlebig und nachhaltig.

23,50 €

(10)

Regionale Flaschenweine

Weißwein feinherb

Fam

2016

Carl Ehrhard Rüdesheim Berg Roseneck Riesling „Lagenwein“

Das Spiel zwischen Säure und eingebundener, zarter Restsüße ergeben eine erfrischende Balance der Aromen die durch eine natürliche Spontanvergärung im großen Holzfass zart und sehr feingliedrig im Mund

wirken.

19,50 €

2020 Leitz Out

In der Nase kommt der Leitz OUT mit schwungvollen frischen Noten von kandierter Zitrone, Pfirsich, Birnenaromen daher.

Er hat ein sehr lebendiges Mundgefühl mit knackiger, reifer Frucht, heller Säure und einem halbtrockenen Abgang.

21,00 €

2018

Sohns elegance Geisenheimer Riesling

Geisenheim liegt mitten im Kulturland Rheingau am Rhein. Hier wachsen auf fruchtbaren Löss-Lehm-Böden charakteristische Rieslinge. Ein Ortswein gekeltert aus vollreifen Trauben von ausgewählten Geisenheimer

Weinbergen.

19,50 €

2020

Dillmann Riesling -Feiner Herbert-

Ein Riesling mit einer feinen Restsüße. Seine helle goldgelbe Farbe ist typisch für einen Riesling. Die zarten Pfirsicharmonen in seinem

Duft und die harmonische Süße-Säurespiel machen diesen Tropfen zu einem Erlebnis. Trinkfluss garantiert!

19,50 €

2019

Allendorf Riesling

Das Aroma verführt mit Apfel und vollreifen Zitronen.

Feiner saftiger Riesling mit dezenter Säure und sehr guter Fruchtstruktur.

22,50 €

(11)

Regionale Flaschenweine

Weißwein fruchtig

Fam

2013 | 2019

Carl Ehrhard Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Spätlese

Fruchtaromen strömen aus dem Glas und erinnern an einen bunten Strauß exotischer Früchte.

26,00 €

2019

Sohns Geisenheimer Kläuserweg Riesling Spätlese

Unheimlich saftig und intensiv mit leichter Mineralik und stimmiger Restsüße. 20,50 €

Rosé

2018

Allendorf Spätburgunder Rosé trocken

Feinfurchtig und beeriger Rosé mit der Leichtigkeit eines schönen Sommerabends.

22,50 €

20120

Dillmann Spätburgunder Rosé -Rosalinde- feinherb

Unser Lachsfarbener Terrassenwein. Feinfruchtig in der Nase und am Gaumen. Aromen nach frischen, süßen Beeren,

wie Erdbeeren, finden sich im Glas wieder.

Mit seiner spielenden Restsüße garantiert dieser spritzige Sommerwein maximalen Trinkgenuss!

21,50 €

(12)

Regionale Flaschenweine Rotwein

2018

Carl Ehrhard Rüdesheim Berg Roseneck

Spätburgunder trocken

Aromen von schwarzen Kirschen & Schokolade im Bouquet verschmelzen mit weichen Tanninen zu einer „Geschmackskomposition“. 20 Mon. im

Holzfass 28,00 €

2017

Allendorf Assmannshäuser Spätburgunder trocken

Spätburgunder mit langem Abgang. Die feine Tannin Struktur unterstützt die Eleganz und Nachhaltigkeit dieses Rotweines. Der Assmannshäuser eignet sich sehr gut zu Gerichten, die gut gewürzt sind und auch fruchtige

Komponenten enthalten wie z. B. Wild mit Preiselbeeren 29,00 €

2016

Sohns dunkelrot trocken

Rassiges, trockenes Rotweincuvée mit Noten von dunklen Beerenfrüchten und feinen Tanninen,

gereift in kleinen Eichenholzfässern!

24,50 €

2017

Dillmann Roter Cuvée trocken

Cabernet Sauvignon und Merlot aus dem Winkeler Jesuitengarten

32,00 €

(13)

Regionale Flaschenweine Unsere Spitzenweine

2018

Carl Ehrhard Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Auslese Dessertwein

Selektive Handlese der gesunden Trauben aus einem der besten Weinberge des Rüdesheimer Berg Rottland. Natürliche Vorklärung durch

absetzen lassen und Spontanvergärung bei 18 Grad.

Die Extraktion der Sinne, die Schönheit des Lebens gewahr, Genuss pur!

0,375 29,50 €

2015

Allendorf Rheingau Charta Riesling trocken

Charta Die seit 1983 festgelegten Kriterien für Charta-Weine, die sich an der Tradition bewährter Rheingauer Qualitätsvorstellungen orientieren, haben

ganz wesentlich mit dazu beigetragen, ein wieder erkennbares Bild der Rheingauer Rieslinge zu zeichnen

Sehr feinfruchtiger Duft mit Nuancen von Aprikose, etwas Birne und Limone. Der Charta präsentiert sich sehr weich und aromatisch auf der

Zunge. Das feine Säure Frucht Spiel macht einfach Freude auf jeden Schluck. Als Charta-Wein ist dieser Riesling selbstverständlich ein empfohlener Essensbegleiter und schmeckt zu delikaten Vorspeisen,

raffinierte Fischgerichte oder zum pur Genießen.

26,00 €

2017

Sohns Spätburgunder M Geisenheimer Mäuerchen trocken

Der beste Rotwein des Jahrgangs 2015 aus dem Hause SOHNS reifte 24 Monate in kleinen Eichenholzfässern. Er schmeckt intensiv nach dunklen

Waldbeeren und leichtem Cassis. Der Abgang rundet mit spürbarem Tannin den nachhaltigen Gesamteindruck ab!

35,00 €

2016

Allendorf Quercus Pinot Noir trocken – Barrique

Kraft und Körper, 24 Monate Holzfasslagerung in europäischer und amerikanischer Eiche

37,00 €