SPEISEKARTE
auserlesene Köstlichkeiten
VORSPEISEN STARTERS
Grüner Salat an Hausdressing V* CHF 8.50
Green salad with our house dressing
Saisonal gemischter Salat V* CHF 12.50
Seasonal mixed salad
Herbstsalat: Grüner Salat mit geröstetem Wurzelgemüse, CHF 24.00 Gerschnialpkäse, Haselnussdressing, Birnen und Croutons CHF 17.50 Autumn salad: Green salad with roasted root vegetables, gerschnialp
cheese, hazelnut dressing, pears and croutons
Kürbissuppe im Le Creuset Topf mit Ziegenkäsecreme, V/GFB* CHF 15.50 Kürbiskernen und eingelegtem Kürbis an Kürbiskernöl
Pumpkin cream soup in a “Le Creuset” pot with goatcheese-cream, pumpkin seeds and pickeled pumpkin
Rindstatar vom Innerschweizer Rind mit Dijonaise, CHF 36.00 Kartoffelcrisps, Meerrettich und Eigelb CHF 24.00 Beef tartare made of regional Swiss beef with dijonaise,
potato crisps, horseradish and egg yolk
HAUPTGÄNGE MAIN COURSES
Cordon bleu vom Schwein im Schweineschmalz ausgebacken CHF 35.50 mit Gemüse, Rahmspinat und Pommes frites
Cordon Bleu of pork, fried in lard with vegetables, creamed spinach and french fries
Cordon bleu Alpenclub vom Kalb gefüllt mit Schinken GFB* CHF 45.00 vom «Holzen» Angus und Kloster-Raclettekäse dazu
Pommes frites und frisches Saisongemüse
Alpenclub veal cordon blue stuffed with Holzen Angus ham and Kloster raclette cheese, served with chips and fresh seasonal vegetables
Wienerschnitzel vom Kalb gebraten im Schweinefett CHF 44.50 mit saisonalem Gemüse und Pommes frites 1/2 CHF 35.50 Wiener schnitze (veal) with vegetables and French fries
Hausgemachte Schweinsbratwurst mit Kartoffelstampf CHF 28.00 und Sauerkraut mit Zwiebeljus und Senf
Homemade pork sausage with mashed potatoes and sauerkraut with onion jus and mustard
Schweizer Forelle an in Bouillon gekochtem Gemüse, CHF 44.00 Kräutern aus der Provence, Meerrettich und Kräutersalat. CHF 36.00 Swiss Trout with vegetables cooked in broth with herbs, horseradish
and herb salad.
Aus unserer Pastamaschine: Hausgemachte Fusili mit V* CHF 26.50 gegrilltem Gemüse an einer Oliventapenade und Sbrinz CHF 22.00 Homemade fusili with grilled vegetables on an olive tapenade and sbrinz
Geräucherte Rindsbrust mit in Kohle gebackenem Kabis, CHF 34.00 Apfel, Stangensellerie und Dallenwiler Geisskäse-Joghurt. CHF 30.00 Smoked Beef Brisket with amber baked cabbage, apple and celeriac and
“Dallenwiler Goat Cheese-Yoghurt”
Knollensellerie mit einer Apfelglasur dazu BIO Kernser- VE* CHF 26.00 Pilze, Dillemulsion und Frühlingszwiebel
Celeriac with an apple glaze served with organic mushrooms,
dill emulsion and spring onion
WILDSPEZIALITÄT GAME SPECIALITY
Geschmorte Damhirschschulter mit Spätzle, Rotkraut & Rosenkohl CHF 38.50 Braised fallow deer with dumplings, red sauerkraut and brussels sprouts CHF 33.50
HAUSSPEZIALITÄT HOUSE SPECIALITY
Rindsfilet vom Schweizer Weiderind (200 g) auf heissem GF* CHF 56.00 Ziegelstein mit Knoblauch-Zwiebel-Kräutersauce,
hausgemachter Kräuterbutter, Rotweinjus und Pommes frites Beef fillet from Swiss free-range cattle (200 g) cooked on a hot clay brick with a garlic, onion and herb sauce and homemade herb butter,
red wine jus and chips
UNSER KÄSEFONDUE OUR CHEESE FONDUE
100% Engelberger Käsemischung aus der Schaukäserei Engelberg with cheese 100% from the Engelberg valley from the cheese factory
Käsefondue nach unserer Hausmischung V* CHF 29.00 aus der Kloster Schaukäserei serviert mit Brot
Cheese fondue made with our house blend from the monastery cheese dairy served with bread
FONDUE CHINOISE CHINESE FONDUE
ab 2 Personen / from 2 People
Fondue Chinoise Rindfleisch (250 g p.P) p.P. CHF 44.50 Rindsbouillon mit Gemüsestreifen, Reis oder Pommes frites
Chinese fondue with beef (250 g p.p.) beef broth with vegetables, rice or fries
Fondue Chinoise Alpenclub (250 g p.P.) p.P. CHF 45.50 Rindfleisch, Kalbfleisch, Pouletbrust
Rindsbouillon mit Gemüsestreifen, Reis oder Pommes frites Chinese fondue Alpenclub (250 g p.p.) beef , veal and chicken breast beef broth with vegetables, rice or fries
Supplement Fleisch (200 g p.P.) zu den Fondue Chinoise p.P. CHF 24.00 Additional meat (200 g p.p.) to the Chinese fondue
Wählen Sie aus folgenden Saucen Ihre Favoriten aus: Pflaumen Chutney, Apfelzwiebelsauce, Currysauce, geröstete Knoblauchmayonaise, Meerrettich- Sauerrahm, Salsa Verde, Gürkli/Zwiebeli, Gemüsesticks
Choose your favorite from the following sauces: Plum Chutney, Apple Onion Sauce, Curry Sauce, Roasted Garlic Mayonnaise, Horseraddish sauce, Salsa Verde, pickled cucumbers and onions, Vegetable Sticks
LE NOSTRE PIZZE
Pizza «Margherita» CHF 16.00
Tomaten, Mozzarella, Oregano 1/2 CHF 13.50
Tomatoes, mozzarella, oregano
Pizza «Prosciutto» CHF 18.00
Tomaten, Mozzarella, Schinken 1/2 CHF 15.50
Tomatoes, mozzarella, ham
Pizza «Prosciutto-Funghi» CHF 18.50
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons 1/2 CHF 16.00 Tomatoes, mozzarella, ham, fresh mushrooms
Pizza «Hawaii» CHF 20.50
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas 1/2 CHF 17.50 Tomatoes, mozzarella, ham, pineapple
Pizza «Italia» CHF 26.00
Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola, Parmaschinken, Parmesan 1/2 CHF 22.00 Mozzarella, cherry tomatoes, rocket, Parma ham, parmesan
Pizza «Piemonte» CHF 26.00
Cherrytomaten, Mozzarella, Mascarpone, Bresaola, 1/2 CHF 22.00 Rucola, Trüffelöl
Cherrytomatoes, mozzarella, mascarpone, bresaola, rocket, truffle oil
Pizza «Siciliana» CHF 20.50
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln 1/2 CHF 17.50 Tomatoes, mozzarella, tuna, onions
Pizza «Enrico» CHF 20.50
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, frische Champignons 1/2 CHF 17.50 Tomatoes, mozzarella, ham, fresh mushrooms, salami
Pizza «Verdura» CHF 19.50
Tomaten, Mozzarella, Grillgemüse, Oregano 1/2 CHF 16.50 Tomatoes, mozzarella, grilled vegetables, oregano
Pizza «Formaggi» CHF 20.50
Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, Alpkäse 1/2 CHF 17.50 Tomatoes, mozzarella, gorgonzola , alpine cheese, mascarpone
Pizza «Carbonara» CHF 21.50 Tomaten, Mozzarella, Speck, Ei, Knoblauch, 1/2 CHF 18.50 frische Champignons
Tomatoes, mozzarella, bacon, egg, garlic, fresh mushrooms
Pizza «Leccese» CHF 22.50
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Scharfe Salami, 1/2 CHF 20.50 Champignons, Zwiebeln
Tomatoes, mozzarella, gorgonzola, spicy salami, mushrooms, onions
Pizza «Contadina» CHF 25.00
Mozzarella, Kartoffel, Pasta di Salsiccia fresca 1/2 CHF 22.50 Mozzarella, potatoes, fresh Sausage Paste
Pizza «Raclette» CHF 25.00
Tomatensauce, Raclettekäse, Speck, Ei und Zwiebel 1/2 CHF 22.50 Tomato sauce, raclette cheese, bacon, egg and onion
Pizza «Biancaneve» CHF 21.00
Mozzarella, Schinken, Mascarpone, Cherrytomaten 1/2 CHF 19.00 Mozzarella, Ham, Mascarpone, cherry tomatoes
Pizza «Nico» CHF 20.50
Tomaten, Mozzarella, pikante Salami, Zwiebeln, Peperoncini 1/2 CHF 17.50 Tomatoes, mozzarella, spicy salami, onions, peperoncini
Allergene:
*V: Vegi/vegetarian, VE: Vegan, GF: Glutenfrei/gluten free, GFB: Glutenfrei auf Bestellung/gluten free on request, LF: Laktosefrei/lactose-free,
LFB: Laktosefrei auf Bestellung/lactose-free on request Auf Anfrage berät Sie unser Serviceteam gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien. Our service team will be happy to advise you in
relation to eventual food allergies or intolerances.
Unser Fleischlieferant:
Dorfmetzgerei Gabriel, Wolfenschiessen Unser Fisch- und Krustentierlieferant:
Comestibles Biancchi
Unser Fleisch und Fisch stammt aus:
Schwein, Poulet, Rind, Zander (CH)
Gerne organisieren wir für Sie in unseren rustikalen Räumlichkeiten auch grosse und kleine Feste:
Restaurant Alpenclub: 110 Sitzplätze Restaurant Ober: 60 Sitzplätze / 100 Apéro Eventlocation Under: 115 Sitzplätze / 200 Apéro
Gadä Bar: 30 Sitzplätze / 70 Apéro Sonnenterrasse: 80 Sitzplätze Fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne.
WIR WÜNSCHEN IHNEN GUTEN APPETIT UND EINEN SCHÖNEN AUFENTHALT BEI UNS.
Ihr Alpenclub-Team
