„Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst.“
***
François de La Rochefoucauld
BEI UNS SOLL ESSEN FREUDE MACHEN!
Aus frischen Produkten, der großen Vielfalt der Natur und schonender Zubereitung kreieren wir mit viel Phantasie eine abwechslungsreiche italienische Küche.
Das SASSO gehört zu Oldenburgs Kücheninstitutionen. Seit mehr als 28 Jahren wird hier unter der Leitung von Ihsan Tayan alles frisch zubereitet.
Unser Küchenchef hat einen Anspruch: die Leidenschaft für regionale und hochwertige Produkte sowie das kulinarische Glück seiner Gäste.
MINESTRE – SUPPEN
Kürbis - Ingwersuppe
...8,00
Kokosmilch, Kürbis und Ingwer
Zuppa di Pomodoro
...6,00
Cremesuppe von vollreifen Olivetti – Tomaten mit Sahnehaube und grünem Pesto
INSALATA – SALATE
Insalata M ista
...7,00
bunter Pflücksalat mit Kirschtomaten, Gurken,
roten Schalotten und Grana Padanoraspeln an Aceto di Balsamico und Olivenöl – Vinaigrette
Insalata Tonno
...10,50
bunter Pflücksalat mit Thunfisch, Schalotten Kirschtomaten, Parmesan und Sylter – Dressing
Pollo alla Diavolo
...13,00
Hähnchenbrustfiletstreifen pikant – Scharf
Gewürzt mit roten Schalotten und Lauch auf buntem Pflücksalat, Aceto di Balsamico und Olivenöl - Vinaigrette
Salata Sasso
...14,90
Bunter Pflücksalat mit Rohrzucker gratiniertem Ziegenkäse, rote Beete, toskanischem Edelschinken, gesüssten Feigen an Aceto di Balsamico und Olivenöl – Vinaigrette
„Wenn ein Mann für dich kocht und der Salat enthält mehr als drei Zutaten, meint er es ernst.“
***
Penelope Cruz
ANTIPASTI – VORSPEISEN
Bruschetta
...6,90
in Knoblauch und Olivenöl geröstetes Ciabattabrot – Scheiben mit Strauchtomaten, roten Schalotten, Grana Padano und Basilikum – Pesto
S A S S O S infonia M ista
...13,50
Vorspeisenauswahl – verschiedene kleine Köstlichkeiten
Carpaccio di Filetto
...12,50
Hauchdünne Rinderscheiben an Aceto di Balsamico, Olivenöl, Ruccola und Grana Padanoraspeln
V itello T onnato
...12,50
Dünne Kalbsscheiben mit hausgemachter Tunacreme, Kapernäpfel und buntem Pflücksalat
Vitello Tonnato Sasso – Spezial
...15,50
Hauchdünne Kalbsscheiben, Tuna – Tatar, Tunacreme, frittierten Kapernäpfeln
B urrata
...9,80
Pflücksalat, Kirschtomaten, Pinienkerne, Mango
Knusper Gamba
...13,00
Garnelen im Knuspermantel an Chili Mango – Relish und Pflücksalat
Lumache Nizza
...9,00
Weinbergschnecken, Kirschtomaten, frische Kräuter, Gorgonzolasauce
Rote Beete Carpaccio
...11,00
Carpaccio von der roten Beete, Belugalinsen, Ziegenkäse, Trüffelcreme
Tuna Tatar
...14,50
Tatar vom Thunfisch, Wasabi, Gurke, Sesam, Schalotten
„Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber.“
***
Albert Einstein
„Seltsam:
Auch die besessensten Vegetarier beißen nicht gern ins Gras.“
***
Joachim Ringelnatz
PIZZE – PIZZA
P izza M argherita
...8,00
Tomatensauce und Mozzarella
P izza P rosciutto
...9,50
Tomatensauce , Schinken, Mozzarella
Pizza Funghi e Prosciutto
...9,90
Tomatensauce, Schinken, frische Champignons, Mozzarella
P izza S alam e
...9,50
Tomatensauce, Salami, Mozzarella
P izza F unghi e S alam e
...9,90
Tomatensauce, Salami, frische Champignons, Mozzarella
P izza S alsiccia
...11,50
scharfe Salami, Gorgonzola, Mozzarella, grüne Pfefferkörner
P izza T onno C ipolla
...9,90
Tomatensauce, Thunfisch, Zwiebeln, Mozzarella
P izza V itello
...12,50
Tomatensauce, hauchdünne Kalbsscheiben, Tunacreme, Kapernäpfel, Mozzarella
„When the moon hits your eye Like a big pizza pie
That’s amore...”
***
Dean Martin in dem Film „The Caddy“
PIZZE – PIZZA
P izza B lack A ngus
...14,50
Tomatensauce, Sous vide gegarte Black Angus Steakhüfte, Mozzarella, Kirschtomaten, Honig – Senfcreme, Ruccola
Pizza Parm a
...12,50
Tomatensauce, 24 Monate gereifter Parmaschinken, Ruccola, Grana Padanoraspeln, Mozzarella
P izza C oppa
...13,80
Tomatensauce, Edelschinken, Feigen, Ziegenkäse, Crema di Balsamico, Mozzarella
Pizza Fruti Di Mare Deluxe
...14,90
Tomatensauce, frischer Fisch, Scampi, Knoblauch, Petersilie, Mozzarella
P izza B ruschetta
...11,50
Tomatensauce, gewürfelte Strauchtomaten, rote
Schalotten, Basilikum, Grana Padanoraspeln, Mozzarella, Ruccola
P izza Tartufo
...14,90
Tomatensauce, getrüffelter Toskanischer – Bergschinken, rote
Schalotten, Kirschtomaten, Olivenöl, Grana Padanoraspeln , Mozzarella
P izza B urrata
...10,50
Tomatensauce, Mozzarella und gezupfter Burrata
PASTA – NUDELN
Penne all Arrabbiata
...9,90
Penne in pikant – scharf gewürzter Tomatensauce, frische Kräutern und Grana Padanoraspeln
Spaghetti al Olio e Peperoncino
...9,50
Spaghetti mit frischen Knoblauchscheiben, Chili, Kirschtomaten, Parmesanraspeln und Olivenöl
Spaghetti Frutti di Mare
...16,50
Spaghetti mit frischen Fischen und
Garnele an Knoblauch, Tomatensauce, Basilikum - Pesto und Grana Padanoraspeln
Lasagne al Forno
...9,80
Der Klassiker – Lasagne mit Hackfleisch in unserer Tomaten - Sahnesauce
Penne Salmone
...13,90
Penne mit Lachswürfeln, frischem Babyspinat, Kirschtomaten in feiner Gorgonzolarahm
P enne P ollo
...12,90
Penne mit Hähnchenbruststreifen, marktfrischem Gemüse, Grana Padanoraspeln in würziger Tomaten
– Sahnesauce
Spaghetti al Gamberi
...18,50
Spaghetti mit drei Riesengarnelen,
Kirschtomaten und Grana Padanoraspeln in feiner Rosapfeffersauce
PASTA – NUDELN
R avioli di P orcino
...14,90
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen an feiner Steinpilzrahm, Kirschtomaten, Ruccola und Grana Padanoraspeln
Raviolacci di Mare
...18,90
Hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Krustentieren in feiner Safranrahm, Kirschtomaten und Grana Padanoraspeln
G nocchi Tartufo
...14,90
Hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Trüffel - Ziegenkäse in feiner Trüffelrahm, Kirschtomaten, Pflücksalat und Grana Padanoraspeln
G nocchi P om odoro
...14,50
Gnocchi gefüllt mit Tomate & Mozzarella an Kirschtomaten und Zuckerschoten in feiner Rucolarahm und Grana Padanoraspeln
R aviolacci – R icotta
...16,90
Hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Büffelricotta & Spinat an
rote Beete, Ziegenkäse und Babyspinat in feiner Butterweissweinsauce
R aviolacci – Tartufo
...17,50
Hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Waldpilzen & Trüffel an feiner Trüffelrahm, Kirschtomaten, Babyspinat und Grana Padanoraspeln
R avioli S alm one
...16,90
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Räucherlachs in feiner Basilkum - Zitronenrahm, Kirschtomaten, Pinienkerne und Grana Padanoraspeln
RISOTTO
R isotto Funghi
...15,80
hausgemachtes Pilz – Risotto mit Pilzen der Saison an roten Schalotten, frischen Kräutern und Parmesan
R isotto C horizo
...15,80
hausgemachtes Chorizo – Risotto mit Spinat, roten Schalotten und Parmesan
„Damit Fisch gut schmeckt, muss er dreimal schwimmen – in Wasser, in Butter und in Wein.“
***
Polnisches Sprichwort
MANZO – GERICHTE VOM RIND
Bistecca di Manzo alla Griglia
...24,50
Rumpsteak vom Angus gegrillt mit Fettrand an hausgemachter Kräuterbutter, marktfrischem Gemüse und Pommes Frites mit Trüffel
Bistecca di Manzo al Pepe
...25,50
Rumpsteak vom Angus gegrillt mit Fettrand an feiner Pfefferrahm, marktfrischem Gemüse und Kartoffelpüree
Filetto di Gorgonzola
...28,50
Rinderfilet vom Angus gegrillt an Gorgonzolarahm, frischem Babyspinat und Kartoffelpüree
Filetto alla Griglia
...27,50
Rinderfilet vom Angus gegrillt an hausgemachter Kräuterbutter, marktfrischem Gemüse,
Pommes Frites mit Trüffel
Filetto di Manzo al Pepe
...28,50
Rinderfilet vom Angus gegrillt an Pfefferrahm, Kartoffelpüree und marktfrischem Gemüse
AGNELLO – GERICHTE VOM LAMM
Cotoletta di Agnello
...24,50
fünf Lammkotelettes gegrillt an Rosmarinkartoffeln und marktfrischem Gemüse
Filetto di Agnello
...28,00
zartes Lammfilet an Trüffel – Ziegenkäse – Gnocchi und frischem Babyspinat
Lam m karree
...29,50
Lammkarree im ganzen gegrillt an feiner Portweinjus, Chorizo – Risotto und frischem Babyspinat
POLLO – GERICHTE VOM HÄHNCHEN
Pollo – Fasciato
.... ... .... ... ... ... ... ... .... ... ... ... ... ... .... ... ... ... ... ... .... ... ... ... ... .... ... ... ... ... ... .... ... ... ... ...
18,50
Hähnchenbrustfilet gefülltmit einer Tomaten – Mozzarellafüllung, in feiner alla Creme an Rosmarinkartoffeln und marktfrischem Gemüse
Pollo – Tirolese
.... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... ..
18,50
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Spinat und Gorgonzola, in feiner Salbeicreme, Rosmarinkartoffeln und marktfrischem Gemüse
PESCI – GERICHTE VOM FISCH
Salmone Arosto
... ...22,50
gebratenes Lachsfilet an getrüffeltem Kartoffelpüree, marktfrischem Gemüse und Weissweinschaum
Salmone alla Griglia
...26,50
gegrilltes Lachsfilet an Krustentier - Ravioli frischem Babyspinat und Safranrahm
Tonno alla Sasso
...27,50
Tunasteak Bleu - Gebraten an Chili – Mango – Pasta, Zuckerschoten, Sesam
Sasso’s Gambapfanne
...28,00
fünf Riesengarnelen gebraten in Olivenöl und frischen Kräutern auf pikanten Spaghetti mit Knoblauchscheiben, Chili, Kirschtomaten und Grana Padanoraspeln
1= mit Phosphat 5= coffeinhaltig 9 = geschwefelt 2= mit Geschmacksverstärker 6= mit Farbstoff 10= genetisch verändert 3= mit Antioxidationsmittel 7= chininhaltig 11= gewachst 4= mit Konservierungsstoff 8= chininhaltig 12= geschwärzt
„Ein Bock ist jenes Tier, welches auch als Bier getrunken werden
kann.“
***
Wilhelm Busch
„Verbreitet das Wort:
Friede und Hähnchen!“
***
Homer Simpson
A = glutenhaltig B = Krebstiere C = eihaltig D = fischhaltig
„Das bisschen, was ich esse, kann ich auch trinken.“
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Richard Rogler
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
WASSER
Acqua Panna
... 0,25 l2,50
stilles Wasser 0,7 l
6,00
San Pellegrino
... 0,25 l2,50
natürliches Mineralwasser 0,7 l
6,00
LIMONADE
Coca-Cola
1 ,2, Coca-Cola light
1 ,2 ,3 ,6 ... 0,2 l2,50
Fanta 4, Sprite 4 oder Spezi 1,2,4 0,4 l
4,00
Thomas Henry
... 0,2 l3,00
Ginger Ale 2, Tonic Water 5 oder Bitter Lemon 5 0,4 l
4,40
Bionade
... F la s c h e 0 ,3 3 l3,60
Holunder
Arizona Iced Tea
... Flasche 0,473 l4,80
Granatapfel oder Pfirsich
SAFT
Saft
... 0,2 l3,00
Rhabarber, Apfel, Orange, Kirsche, Maracuja, Banane 0,4 l
4,30
SCHORLE
Saftschorle
... 0,2 l2,80
bitte wählen Sie einen unserer Säfte für Ihre Schorle aus 0,4 l
4,20
APERITIVO – APERITIF
APERITIF
Sherry dry oder medium...
Campari-Orangensaft ...
Martinibianco, rosso, d‘oro , extra dry ...
Lillet Berry
...17% Vol. 5 cl
3,80
25% Vol. 2 cl
6,50
17% Vol. 5 cl
4,50
0,2 l
7,50
„Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Nach einer Weile braucht er auch einen Drink.“
***
Woody Allen
Schweppes Russian Wild Berry, rote Früchte, Minze & Limette
LUV & LEE Hanseatic Sloe Gin
... 0,2 l9,00
Tonic Water, Orangen Zeste
PROSECCO
Prosecco Spumante
... 0,1 l5,50
Prosecco Rosé
... 0,1 l5,50
Kir Prosecco
... 0,1 l6,50
Prosecco Aperol
... 0,2 l6,50
Hugo ... ... 0,2 l
6,50
BIRRA – BIER
„Bier ist der überzeugendste Beweis dafür, dass Gott uns liebt
und uns glücklich sehen will.“
***
Benjamin Franklin
König Pilsener ...
König Pilsener alkoholfrei ...
Alster ...
Oberdorfer Helles...
Benediktiner hell, dunkel oder alkoholfrei...
Malzbier ...
vom Fass 0,2 l
2,50
0,3 l
3,30
Flasche 0,3 l
3,30
mit Bier vom Fass 0,2 l
2,50
0,3 l
3,30
vom Fass 0,3 l
3,30
Flasche 0,5 l
4,30
Flasche 0,3 l
3,00
„Der Wein ist unter
den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien
die schmackhafteste und unter den Nahrungsmitteln das ange-
nehmste.“
***
Plutarch
VINO – WEIN
ROSÉWEIN
R o s a te lla R o s é tro c k e n
...0,2 l 7,00
Toskana, Italien
0,5 l15,50
WEISSWEIN
Grauburgunder
...0,2 l 7,00
Pfalz, Deutschland, Johannes Hörner
0,5 l 15,50
Riesling
...0,2 l 7,00
Pfalz, Deutschland, Johannes Hörner
0,5 l 15,50
ROTWEIN
Nero d´Avola Andrero ...
Sizilien, Italien · Nero D´Avola
Barbera d‘Asti DOC Cavalieri di Moasca
...Piemont, Italien · Barbera
Chianti DOCG ...
Toskana, Italien · Sangiovese
0,2l 7,00 0,5 l 15,50
0,2l 7,00 0,5 l 15,50
0,2l 7,00 0,5 l 15,50
WEINSCHORLE
Weinschorlemit Rot-, Weiß- oder Rosé
0,2 l 5,50
„Wein ist Poesie in Flaschen.“
***
Robert Louis Stevenson
„Der Kaffee muss so heiß sein wie die Küsse eines Mädchens am ersten Tag, so süß wie die Nächte in ihren
Armen und
so schwarz wie die Flüche der Mutter, wenn sie es erfährt.“
***
Arabisches Sprichtwort
BEVANDA CALDA – HEISSGETRÄNKE
KAFFEE
Espresso
...2,40
starker Kaffee nach italienischer Zubereitung
D oppelter E spresso
...3,90 E spresso M acchiato
...2,70
mit Milchschaumhäubchen
C appuccino
... ..3,00
Espresso mit heißer Milch und Milchschaum
Latte M acchiato
...3,50
Espresso mit viel heißer Milch und Milchschaum im Glas
Kaffee
...2,80
TEE
Tee
...3,00
schwarzer oder grüner Tee, Kräuter- oder Früchtetee
SCHOKOLADE
H eiß e S chokolade
...3,50
mit Sahne ...
4,00
1= koffeinhaltig 4= benzoesäurehaltig
2= farbstoffhaltig 5= chininhaltig
3= süßstoffhaltig 6= phenylalaninquellenhaltig
„Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten
Kaffee zu trinken.“
***
Johnathan Swift
SPIRITUOSEN – LIQUOR
LUV & LEE Hanseatic Dry Gin
... 4 clLUV & LEE Hanseatic Sloe Gin
... 4 clAmaretto di Saronno
... 2 clBaileys ... 4 cl
Sambuca Molinari
... 2 cll
AQUAVIT
Malteser ... 2 cl
Jubiläumsaquavit
... 2 clLinie ... 2 cl
GRAPPA
Grappa Prosecco ... 2 cl
Haus-Grappa
9,00 9,00 3,00 3,50 3,50
4,00 4,00 4,00
5,50
WEITERE DRINKS UND GETRÄNKESPEZIALI- TÄTEN ENTNEHMEN SIE
BITTE UNSERER SEPA- RATEN BARKARTE.
„Nach einer guten Mahlzeit kann man allen verzeihen – selbst seinen eigenen Verwandten.“
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Oscar Wilde
DIGESTIF – DIGESTIVO
KRÄUTER
R am azzotti
... 2 c l3,50 Jägerm eister
...2 c l3,50 Averna
... 2 c l3,50 Fernet
... 2 c l3,50
Branca oder Menta
Alle Preise in Euro und inkl. MwSt. und Bedienung!
WICHTIGE INFORMATIONEN ZU ALLERGENEN
Unsere geschulten Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Allergene Zutaten in den verschiedenen Getränken und Speisen.
Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeug-nisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.
Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vor-schriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess der Küche verwendet werden.
„Kein Alkohol ist auch keine Lösung.“
***
Die Toten Hosen
