Seigle et triticale fauchées en vert

Tableau la: Dispositif de la première série d'essais de seigle et de triticale fauchés en vert.

Année de semis

Nb. de variétés Lieu

(altitude)

Changins (430 m)

Reckenholz (440 m)

Delley (500 m) Seigle Triticale

Nb. de répétitions 2 x 3P* 4P* 4P*

1991 4 5 Date de semis 10.10.91 11.10.91 15.10.91

1 1 1

Date(s) de récolte

1

21.04 et 01.05.92 30.04.92 05.05.92

* P = culture pure.

Tableau 1 b: Dispositif de la deuxième série d'essais de seigle et de triticale fauchés en vert.

Année Nb. de variétés Lieu Changins Goumoens

Seigle Triticale

de semis (altitude) (430 m) (630 m)

Nombre de répétitions 3P* + 2M** 3P* + 2M**

1994 6 3 Date de semis 30.09.94 08.10.94

Date de récolte 01.05.95 28.04.95

Nombre de répétitions 3P* + 2M** 3P* + 2M **

1995 6 6 Date de semis 04.10.95 13.10.95

Date de récolte 01.05.96 26.04.96

Nombre de répétitions 2 x (2P* + 1 M**) 3P* + 2M**

1996 6 6 Date de semis 30.09.96 01.10.96

Date(s) de récolte 22.04 et 07.05.97 21.04.97

* P = culture pure. '* M = mélange avec la vesce.

ôl

I I I

I I I

s tation fédérale de recherches en production végale et

—= = -- de Changins

Directeur: André Stéubli

Seigle et triticale fauchées en vert

E. MOSIMANN, Station .fédérale de recherches en prodirc'tlOj1 i'égétale de Changins, CH-1260 Ni'on

Matériel et méthode

Résumé

Durant quatre ans et en plusieurs lieux, nous avons testé diverses variétés de seigle et de triticale pour leur aptitude à la fauche en vert. Les nou- velles variétés de triticale ont un rendement comparable au seigle Eho et une meilleure valeur nutritive. Les seigles expérimentés peuvent être clas- sés en deux groupes de précocité. Sur les grandes surfaces destinées à l'affouragement en vert, il est conseillé de semer séparément des variétés de chacun des deux groupes de manière à échelonner les récoltes sans trop pénaliser la valeur nutritive du fourrage. L'utilisation du triticale, en com- plément du seigle plante entière, pourrait en outre permettre de prolonger la période d'affouragement avec des cultures dérobées au printemps.

Introduction

En Suisse, la céréale la plus utilisée comme culture dérobée hivernante est le seigle (Sec-ale cereale L.). Son prin- cipal avantage sur les autres cultures dérobées est sa date de semis qui peut être tardive en automne. Des semis sont parfois effectués en novembre, bien que la couverture et la disponibilité en azote du sol soient alors très faibles (LEHMANN et al., 1991). On cultive le seigle en culture pure ou en association avec la vesce d' hiver ( Vicia l ,illosa Roth.). Au printemps, le mode d'utili- sation dominant est la fauche, pour l' affouragement en vert ou pour l' ensi- lage; la pâture est pratiquée dans cer- tains cas. S'il est semé suffisamment tôt, le seigle peut être récolté une pre- mière fois avant l'hiver, une seconde fois au printemps suivant. DACCORD et ARRIGo (1993) constatent qu'en raison des teneurs élevées en eau et en matière azotée, ainsi que du risque de souillure du fourrage, il n'est pas judicieux d en- siler la coupe d' automne.

La valeur nutritive du seigle plante en- tière est décrite dans le «Lii're vert»

(DACCORD et al., 1994). On sait qu'elle décroît rapidement dès le stade épiai- son, stade atteint au début du mois de mai en plaine.

Un premier objectif de ces essais est de comparer le rendement et la valeur

Deux séries d'essais ont été mises en place en 1991, puis de 1994 à 1996 (tabl. la et lb). Les parcelles mesu- raient 1,5 m x 7 m, soit 13,5 m-, avec une distance entre les lignes de 18 cm.

Les variétés ont été semées en cultures pures et, dès 1993, aussi en association avec de la vesce d'hiver. Le seigle Rheidol a servi de standard pour établir les densités de semis. Elles étaient de 200 kg/ha pour les cultures pures et de 100 ker/ha en mélange avec 50 kg/ha de vesce. Une fumure azotée sous forme de nitrate d'ammoniaque a été appli- quée à la sortie de l'hiver, à raison de 40 kg N/ha sur les céréales pures et de 25 kg N/ha sur les mélanges. Pour l'analyse de la valeur nutritive, les échantillons prélevés sur chaque répéti- tion ont été mélangés et séchés à 60 °C.

nutritive de diverses variétés de seigle.

Nous nous sommes aussi intéressés à évaluer le potentiel fourrager du tri- ticale (Triticosecale Wittm.) fauché en vert. Cette espèce, outre la teneur éle- vée en protéines de ses grains (FOssATi,

1996), présente l' avantage d'épier plus tard que le seigle.

Revue suisse Agric. 30 (2): 57-59, 1998 57

A Changins, les surfaces d'essais ont été doublées en 1991 et en 1996, de manière à effectuer des récoltes à deux dates différentes. Les résultats de rende- ment et de valeur nutritive ont été trai- tés au moyen d'une analyse de variance suivie d'un test de Tuckey.

Résultats et discussion

Afin de faciliter la lecture des tableaux, nous ne rapporterons pas les résultats de toutes les variétés de triticale testées.

Dès la première série d'essais, M. Aldo Fossati, sélectionneur à Changins, nous a proposé les lignées les plus promet- teuses de sa collection. Le rendement et la valeur nutritive de Brio (tabl. 2a), comparables à ceux du seigle Danko, le guidèrent vers le choix de types plus feuillus pour les essais suivants. Les deux lignées de triticale présentées dans le tableau 2b sont celles pour les- quelles nous disposons de résultats du- rant les trois ans d'essais. T.52261 a la meilleure valeur nutritive et son rende-

ment est équivalent à celui du seigle Eho. Pour juger la force de concurren- ce, nous avons estimé la part de céréa- les dans les mélanges avec la vesce.

Le seigle Rheidol couvre les trois- quarts de la composition botanique des mélanges.

Pour les essais semés en 1991 et en 1996 à Changins, nous disposons des résultats de deux récoltes espacées de 9 et 15 jours. La figure 1 met en évi- dence l'amélioration de rendement ap- portée par les nouvelles variétés de tri-

Tableau 2a. Rendement et valeur nutritive dans la première série d'essais (moyennes de 4 récoltes effectuées en 1992 en 3 lieux).

Caractéristiques des variétés

Rendement

Valeur nutritive Espèce

Variété Obtenteur, pays PMG

(g) Densité

(grains/m2)

(dt MS/ha) DMOL

(°/O)

PAI (g/kg MS)

NEL (MJ/kg MS)

Seigle

Protector Petersen, D 39,3 500 41,3 a 72,3 * 87,9 d 5,9 c

Rheidol PBI, GB 24,3 700 36,5 a 73,8 * 91,8 cd 6,0 bc

Eho Edelhof, A 33,4 500 29,9 b 76,1 * 94,5 bc 6,2 abc

Danko Roslin, PL 38,5 500 24,8 bc 77,0 * 95,4 bc 6,3 ab

Triticale

Brio RAC, CH 42,6 350 23,1 bc 78,6 * 98,6 ab 6,4 a

Meridal RAC, CH 51,5 350 21,2 bc 77,8 * 99,0 ab 6,3 ab

OAC Wintri Guelph, CDN 43,2 350 17,0 c 78,7 * 103,1 a 6,4 a

Abréviations: PMG: poids de mille grains; DMOL: digestibilité de la matière organique (lignine) (ScEHovic, 1991); PAI: protéines absorbées dans l'intestin; NEL: énergie nette pour la production de lait.

abcd: dans une colonne, les valeurs portant des indices différents sont significativement différentes (P < 0,05); *normalité non réalisée.

Tableau 2b. Rendement, valeur nutritive et force de concurrence dans la deuxième série d'essais (moyennes de 7 récoltes effectuées de 1995 à 1997 en 2 lieux).

Caractéristiques des variétés

Rendement (dt MS/ha)

Valeur nutritive Force

de concurrence (% de céréales) Espèce

Variété Obtenteur, pays PMG

(g) Densité (grains/m2)

DMOL (%)

PAI (g/kg MS)

NEL (MJ/kg MS)

Seigle

Rheidol PBI, GB 30,8 650 56,9 a 73,2 d 86,4 c 6,1 cd 75

Protector Petersen, D 29,7 650 55,8 a 73,0 d 87,0 bc 6,1 cd 71

Wiandi (Lpf 94) Lochow, D 39,9 650 52,9 a 72,3 d 86,3 c 5,9 d 72

Rothenbrunner Variété locale, CH 30,0 650 50,9 ab 72,3 d 86,0 c 5,9 d 70

Eho Edelhof, A 39,7 650 44,1 bc 76,0 bc 92,0 a 6,3 ab 61

Danko Roslin, PL 37,3 650 42,9 c 75,3 c 90,1 ab 6,2 bc 62

Triticale

T. 52261 RAC, CH 49,0 650 44,4 bc 78,5 a 93,2 a 6,5 a 61

T 52265 RAC, CH 46,3 650 40,9 c 77,6 ab 92,9 a 6,4 ab 62

Abréviations: PMG: poids de mille grains; DMOL: digestibilité de la matière organique (lignine) (ScEHovic, 1991); PAI: protéines absorbées dans l'intestin; NEL: énergie nette pour la production de lait.

abcd: dans une colonne, les valeurs portant des indices différents sont significativement différentes (P < 0,05).

Tableau 3. Effet de la date de récolte sur la valeur nutritive du seigle et du triticale fauchés en vert à Changins.

Stade phénologique * DMOL (%) PAI (g/kg MS) NEL (MJ/kg MS)

1992 1997 1992 1997 1992 1997 1992 1997

22.04.92 01.05.92 22.04.97 07.05.97 22.04.92 01.05.92 22.04.97 07.05.97 22.04.92 01.05.92 22.04.97 07.05.97 22.04.92 01.05.92 22.04.97 07.05.97

Seigle

Rheidol 2 3 3 4 79,2 72,9 77,9 63,3 97,4 88,4 91,4 73,9 6,6 6,0 6,5 5,2 Eho 2 2,5 2 3,5 81,5 74,2 80,3 67,8 101,6 87,4 94,6 82,0 6,9 6,0 6,8 5,6 Triticale

Brio 2 2 82,5 77,3 104,5 93,6 7,0 6,4

Meridal 1 2 83,3 76,3 104,4 93,6 6,9 6,2

T 52261 1 3 83,4 72,9 100,1 82,5 7,1 6,0

T 52265 1 3 81,2 71,9 97,3 83,4 6,8 5,9

* Stade phénologique: 1 = début montaison; 2 = montaison; 3 = début épiaison; 4 = pleine épiaison.

Abréviations: DMOL: digestibilité de la matière organique (lignine) (ScEHovic, 1991); PAI: protéines absorbées dans l'intestin; NEL: énergie nette pour la production de lait.

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160 140

1992 1997

120 23,1 55,9 ■ S. Rheidol

100

❑

T. Brio

80 T. Meridal

■ T. 52261

60

T. 52265

40

20

sur le rendement relatif du seigle

0 et du triticale fauchés en vert à

gins (Rheidol = 100% à la Cham

22.04.92 01.05.92 22.04.97 07.05.97

coupe).

lement un triticale si la période de ^{LEHN1ANN J., BRIMER H. U., ROSENBERG E., 1991.}

récolte est prolongée au-delà du Zwischenkulturen — was k«nnen sic und was konnen sie nicht`' Schtit•ei<. 4

ler mai en plaine. (4),151-158.

ticale. La valeur nutritive des triticales, par rapport aux seigles Rheidol et Eho, était encore satisfaisante le 7 mai 1997, alors que celle des seigles avait bien di- minué déjà au stade épiaison (tabl. 3).

Les variétés testées peuvent être répar- ties en trois groupes:

(D les seigles précoces: Rheidol, Pro- tector, Wiandi et Rothenbrunner sont très productifs, mais doivent être récoltés suffisamment tôt (avant le mois de mai en plaine) pour évi- ter une trop forte dégradation de leur valeur nutritive;

les seigles mi-précoces: Eho et Danko, moins productifs que les premiers, fournissent cependant un fourrage de meilleure qualité;

Œ) les triticales: de rendement égal à celui des seigles Eho et Danko, les triticales T.52261 et T. 52265 ont une meilleure valeur nutritive et peu- vent étre récoltés plus tard que les seigles.

Conclusions

Remerciements

Nous remercions chaleureusement nos collègues Jan Seehovic et Simone Dick pour les analyses de la valeur nutritive, ainsi qu'Aldo Fossati pour la mise à disposition des lignées et variétés de tri- ticale. Ces essais ont été réalisés sous 1"impulsion d' Othmar Frei (FSS ) et avec la collaboration de Raymond Jaquiéry (DSP), Joseph Lehmann (FAL), Hans- Ueli Briner (FAL) et Claude Chalet (RAC).

Bibliographie

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DACCORD R.. Wyss U.. KESSLER J., ARRIGO Y., ROUEL M., LEHNIANN J., JEANGROs B.. 1994.

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FossATi D., 1996. Les qualités du triticale. Revue suisse Agric. 28 (4). 188.

ScE I-iovic J., 1991. Considération sur la composi- tion chimique dans l'évaluation de la qualité des fourrages des prairies naturelles. Rei ue suisse A~~ric. 23 (5). 305-310.

Zusammenfassung

Roggen und Triticale als Zwischen- futter

Wâhrend vier Jahren haben wir an ver- schiedenen Versuchsorten die Eignung mehrerer Roggen- und Triticalesorten für den Zwischenfutterbau geprüft. Die neuen Triticalesorten besitzen eine âhn- liche Ertragsfühigkeit wie der Grün- roggen «Eho» , sie liefern jedoch ein Futter mit besserem Nlhrwert. Die ge- prüften Roggensorten lassen sich in zwei Frühreife-Gruppen einteilen.

Wir empfehlen für den Anbau von grdsseren Grün futterflâchen, zwei Sor- ten verschiedener Friihreife zu wâhlen.

So kann man die Nutzungsdauer aus- dehnen, ohne allzu grosse Qualitüts- verluste hinzunehmen. Ein zusâtzlicher Einsatz von Triticale erlaubt zudem, die Fütterungsperiode im Frühjahr mit Zwischenfutter zu verlüngern.

• Une amélioration du rendement du triticale plante entière a été réalisée par la sélection de nouvelles variétés;

• Des différences importantes de ren- dement et de valeur nutritive ont été constatées entre les variétés de seigle et de triticale testées pour la fauche en vert;

• Pour les grandes surfaces destinées à l'affouragement en vert, il est conseillé de semer deux seigles de précocités différentes et éventuel-

Summary

Rye and triticale used as green fodder

During four years, the ability of different rye and triticale varieties cut as green forage has been tested in Switzerland. The new triticale cultivars have a similar yield as the rye Eho and a better nutritive value. The tested rye varieties can be classified into two groups of precocity. For large surfaces destined to green feeding, it is recommended to sow one variety of each group so that the harvest period can be extended, which is resulting in a better forage quality. Furthermore the utilization of triticale , as complement to rye allows a prolongation of the catchcrops feeding period in spring.

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