OPUS 4 | Statistischer Bericht C III 8 – vj 4/09

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Statistischer Bericht

C III 8 – vj 4 / 09

Legehennenhaltung, Eiererzeugung und Schlachtungen von Geflügel im Land Brandenburg

2009

Statistik Berlin Brandenburg

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Herausgegeben im März 2010 Preis

pdf-Version: kostenlos Druck-Version: 6,– EUR Excel-Version: kostenlos

Impressum

Amt für Statistik Berlin-Brandenburg Dortustraße 46

14467 Potsdam info@statistik-bbb.de

www.statistik-berlin-brandenburg.de Potsdam

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Fax 0331 39 - 418

Berlin 0 weniger als die Hälfte von 1 in

Tel. 030 9021 - 3434 der letzten besetzten Stelle,

jedoch mehr als nichts – nichts vorhanden

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Seite Vorbemerkungen... 4 Grafiken

Legehennen... 5 Eiererzeugung... 5 Schlachtmengen aus geschlachtetem Geflügel... 9 Tabellen

1 Legehennenhaltung und Eiererzeugung

insgesamt... 5

2 Legehennenhaltung und Eiererzeugung

nach Größenklassen der Haltungkapazität... 6

3 Betriebe mit Hennenhaltungsplätzen nach

Haltungsformen am 1. Dezember 2009... 8

4 Geflügelschlachtereien

und geschlachtetes Geflügel... 9

5 Entwicklung der Schlachtmenge nach der Art des Geflügels gegenüber dem Jahr 2000

beziehungsweise dem Vergleichszeitraum

im Jahr 2000... 10

Statistik Ber lin Br andenbur g

Inhaltsverzeichnis

Statistischer Bericht

C III 8 – vj 4 / 09

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Vorbemerkungen

Legehennenhaltung und Eiererzeugung

Aufgrund des Gesetzes über Agrarstatistiken (Agrarsta- tistikgesetz - AgrStatG) in der jeweils gültigen Fassung werden Betriebe bzw. Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen

- monatlich über die Zahl der Hennenhaltungsplätze und der Legehennen sowie über die im Vormonat er- zeugten Eier und

- jährlich über die Haltungsform und den Bestandsauf- bau nach Altersklassen und Legeperioden

befragt.

Die regelmäßige Erfassung der monatlichen Eiererzeu- gung ist für die Produktionsvorausschätzungen erforder- lich und bildet die Datengrundlage für eine zuverlässige Beurteilung der Marktlage für Konsumeier.

Geschlachtetes Geflügel

Um einen kurzfristigen und kontinuierlichen Überblick über den Anfall an Geflügelfleisch zu erhalten, werden entsprechend dem Agrarstatistikgesetz monatlich Erhe- bungen in Geflügelschlachtereien mit einer Schlachtka- pazität von 2 000 und mehr Tieren im Monat durchge- führt.

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– 5 –

Anzahl Prozent 1 000 Stück

1991... 16 2 752 ³ 1 717⁴ 63,5 464 442 266

1995... 16 2 600 ³ 2 139⁴ 82,3 607 218 284

2000... 14 3 066 ³ 2 725⁴ 88,9 789 248 290

2005... 26 3 205 ³ 2 631⁴ 82,1 776 152 295

2006... 21 3 273 ³ 2 644⁴ 80,8 787 524 298

2007... 21 3 338 ³ 2 538⁴ 76,0 773 685 305

2008... 22 3 631 ³ 2 855⁴ 78,6 880 974 309

2009

Januar... 21 3 660 3 014 85,0 76 830 25 r

Februar... 21 3 660 2 929 79,7 67 485 23 r

März... 21 3 599 2 835 81,7 71 036 25 r

April... 22 3 614 2 821 75,5 64 914 23

Mai... 22 3 480 2 908 83,7 71 940 25

Juni... 22 3 471 2 858 83,6 71 373 25

Juli... 22 3 416 2 794 82,3 72 767 26

August... 22 3 390 2 758 81,8 70 907 26

September... 22 3 140 2 523 87,3 62 254 25

Oktober... 23 2 808 2 255 82,0 57 249 25

November... 23 2 755 2 434 80,1 55 157 23

Dezember... 27 3 029 2 562 85,9 62 381 24

Januar - Dezember... 22 3 335 ³ 2 724⁴ 82,3 804 294 295

_____

1 einschließlich legereifer Junghennen und Legehennen in der Legepause 2 ab 2009: Berechnung jeweils zum 1. des Berichtsmonats

3 Mittelwert

4 arithmetisches Mittel der Monatsdurchschnitte

Stück Auslastung der

Haltungs- kapazität ²

Eiererzeugung 1 Legehennenhaltung und Eiererzeugung insgesamt

Legehennen

Erzeugte Eier Hennen-

haltungsplätze am 1. des Monats

Legehennen ¹ (arithmetisches

Mittel) Anzahl in 1 000 Jahr

Monat Zeitraum

Betriebe Legeleistung

Eier je Henne

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500

J F M A M J J A S O N D

M o nat Legehennen

in Tausend

2008

2009

50 55 60 65 70 75 80 85

M o nat Eier

in M illio nen Stück

2008

2009

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3 000 bis unter 10 000

10 000 bis unter 30 000

30 000 und mehr

Betriebe... Anzahl 21 7 3 11

Hennenhaltungsplätze... Anzahl 3 659 756 47 228 63 500 3 549 028

Legehennen ¹... Anzahl 3 014 031 31 200 49 169 2 933 663

Erzeugte Eier... 1 000 Stück 76 830 695 1 100 75 035

Eier je Henne... Stück 25 22 22 26

Erzeugte Eier... 1 000 Stück 71 036 585 964 69 487

Juli 2009 April 2009

Mai 2009

Juni 2009 Januar 2009

Februar 2009

März 2009

2 Legehennenhaltung und Eiererzeugung nach Größenklassen der Haltungskapazität

Gegenstand

der Nachweisung Einheit Insgesamt

Davon nach Größenklassen der Haltungskapazität

(7)

– 7 –

3 000 bis unter 10 000

10 000 bis unter 30 000

30 000 und mehr Gegenstand

der Nachweisung Einheit Insgesamt

Davon nach Größenklassen der Haltungskapazität

_____

1 arithmetisches Mittel

Oktober 2009

November 2009

Dezember 2009 August 2009

September 2009

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Betriebe Haltungsplätze Legehennen

27 3 029 093 2 602 109 14 2 892 765 2 494 317

und zwar Käfighaltung... 4 853 345 779 927 4 853 345 779 927

Bodenhaltung... 13 1 624 060 1 336 315 • • •

Freilandhaltung... 6 248 950 207 311 3 231 950 191 807

Ökologische Erzeugung.. 12 302 738 278 556 • • •

Insgesamt...

3 Betriebe mit Hennenhaltungsplätzen nach Haltungsformen am 1. Dezember 2009

Anzahl Haltungsplätze

Haltungsformen Betriebe Legehennen

Darunter mit mehr als 30 000 Haltungsplätzen

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– 9 –

Betriebe Geschlachtetes Geflügel insgesamt

Anzahl Kilogramm

1991... 6 17 245 211 1995... 4 30 926 451 2000... 4 46 717 657 2005... 4 42 249 583 2006... 4 58 598 795 2007... 4 69 397 550 2008... 4 75 986 884 2009

Januar... 4 6 180 495 Februar... 4 5 527 026 März... 4 6 445 800 April... 4 6 891 878 Mai... 4 6 445 186 Juni... 4 6 366 695 Juli... 4 7 490 192 August... 4 6 787 358

September... 4 7 376 738

Oktober... 4 7 391 825

November... 4 6 681 127

Dezember... 4 7 198 954

Januar - Dezember.... 4 80 783 274

4 Geflügelschlachtereien und geschlachtetes Geflügel Jahr

Monat Zeitraum

Schlachtmengen aus geschlachtetem Geflügel

0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000 7 000 8 000

M o nat Schlachtmenge

in To nnen

2008 2009

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Jungmast-

hühner Enten Gänse

1991... 39,1 28,8 9,2 1995... 68,5 61,5 66,8 2000... 100,0 100,0 100,0 2005... 118,0 32,4 121,6 2006... 133,1 110,2 110,8 2007... 158,0 128,6 131,1 2008... 176,6 133,3 140,1 2009

Januar... 187,7 112,0 0,0 Februar... 165,7 107,3 - März... 162,8 128,8 - April... 215,3 165,7 - Mai... 174,7 115,8 - Juni... 209,7 149,7 - Juli... 226,7 149,7 119,1 August... 184,4 123,1 141,5 September... 214,4 144,7 167,5 Oktober... 209,5 141,8 122,6 November... 182,5 119,3 114,4 Dezember... 214,8 107,1 207,1

Januar - Dezember... 194,8 129,0 140,1

5 Entwicklung der Schlachtmenge nach der Art des Geflügels gegenüber dem Jahr 2000 beziehungsweise dem Vergleichszeitraum im Jahr 2000

Jahr Monat

Zeitraum Prozent

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Berlin-Brandenburg

Das Amt für Statistik Berlin-Brandenburg ist für beide Länder die zentrale Dienst- leistungseinrichtung auf dem Gebiet der amtlichen Statistik. Das Amt erbringt Ser- viceleistungen im Bereich Information und Analyse für die breite Öffentlichkeit, für alle gesellschaftlichen Gruppen sowie für Kunden aus Verwaltung und Politik, Wirt- schaft und Wissenschaft. Kerngeschäft des Amtes ist die Durchführung der ge- setzlich angeordneten amtlichen Statisti- ken für Berlin und Brandenburg. Das Amt erhebt die Daten, bereitet sie auf, inter- pretiert und analysiert sie und veröffent- licht die Ergebnisse. Die Grundversor- gung aller Nutzer mit statistischen Infor- mationen erfolgt unentgeltlich, im Wesent- lichen über das Internet und den Informa- tionsservice. Daneben werden nachfrage- und zielgruppenorientierte Standardaus- wertungen zu Festpreisen

angeboten. Kundenspezifische Aufberei- tung / Beratung zu kostendeckenden Preisen ergänzt das Spektrum der Infor- mationsbereitstellung.

Amtliche Statistik im Verbund

Die Statistiken werden bundesweit nach einheitlichen Konzepten, Methoden und Verfahren arbeitsteilig erstellt. Die statistischen Ämter der Länder sind dabei grundsätzlich für die Durchführung der Erhebungen, für die Aufbereitung und Veröffentlichung der Länderergebnisse zuständig. Durch diese Kooperation in einem „Statistikverbund“ entstehen für alle Länder vergleichbare und zu einem Bun- desergebnis zusammenführbare Erhe- bungsresultate.

und Dienstleistungen

Informationsservice info@statistik-bbb.de

mit statistischen Informationen für jedermann und Beratung sowie maß- geschneiderte Aufbereitungen von Daten über Berlin und Brandenburg.

Auskunft, Beratung, Pressedienst sowie Fachbibliotheken in Potsdam und Berlin.

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Mo–Do 9–15 Uhr, Fr 9–14 Uhr Bibliothek

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www.statistik-berlin-brandenburg.de mit aktuellen Daten, Pressemitteilungen, Statistischen Berichten zum kostenlosen Herunterladen, regionalstatistischen Informa- tionen, Wahlstatistiken und -analysen sowie einem Überblick über das gesamte Leis- tungs-spektrum des Amtes.

Statistische Jahrbücher

mit einer Vielzahl von Tabellen aus nahezu allen Arbeitsgebieten der amtlichen Statistik.

Statistische Berichte

mit Ergebnissen der einzelnen Statistiken in Tabellen in tiefer sachlicher Gliederung und Grafiken zur Veranschaulichung von Entwick- lungen und Strukturen.

Mit dieser Reihe werden die bisherigen Ver- öffentlichungen Statistischer Berichte aus dem Landesbetrieb für Datenverarbeitung und

Statistik Land Brandenburg sowie dem Statistischen Landesamt Berlin fortgesetzt.

aus dem Sachgebiet

Informationen zu dieser Veröffentlichung Referat 35B

Tel. 030 9021-3050 Fax 030 9021-3041

Birger.Schmidt@statistik-bbb.de Weitere Veröffentlichungen zum Thema

Statistische Berichte:

 Viehbestände am 3. Mai C III 1/2

 Viehbestände am 3. November C III 3