Frühstück mit Aussicht. Lunch mit Blick auf den Donaukanal und die innerstädtische Skyline. Dinner an der Sushi-Bar mit
klassischen oder extravaganten Rolls.
Herzhafte Steaks, die im Salzklima unseres Dry-Agers bis zu mehreren Wochen reifen. Cuts für Ladys und fleischhungrige Gentlemen. Fantastische Pasta Kreationen mit herrlichen Saucen
oder raffiniert gefüllt. Sushi und Sashimi vom Feinsten von internationalen Könnern zubereitet. Dazu ein passendes Glas
Wein, spannende Cocktails oder hausgemachte Limonaden.
Eine genussvolle Steak, Pasta, Sushi Reise. Da wird Ihr Gaumen Augen machen.
A U G E N W E I D E ,
E I N E K U L I N A R I S C H E
S C H O N H E I T . .
F R U H S T U C K S V A R I A T I O N E N
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IT'S A PERFECT START FOR A PERFECT DAY Frühstück in der AUGENWEIDE - vital oder doch lieber herzhaft mit Steak and Eggs in den Tag starten.
Hauptsache Sie genießen es.
Ein ehrliches, zeitgenossisches und gesundes Fruhstuck braucht hochwertige Zutaten. Wir ..
kooperieren mit den besten Lieferanten und haben unsere Augen immer offen, um unser Angebot standig weiter zu entwickeln...
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F RÜH S TÜC K
S T E A K E I E R P A N C A K E S
FRENCH TOAST (A,C,G,H) € 8,00
Ahornsirup, frische Beeren, Apfelmus
PORRIDGE (VEGAN) (A,C,H) € 7,00
Mandelmilch, Zimt, Nüsse, frische Beeren
HOMEMADE PANCAKES (VEGAN) (A,H) € 8,00
Banane, Schokolade
GRILLED-CHEESE (A,H) € 9,00
Veganer Käse, Öfferl-Brot, vegane Butter, Tomaten-Marmelade, Schnittlauch
ENERGIESCHUB FUR DEN TAG ..
F RÜH S TÜC K
FROZEN BERRY-SMOOTHIE (VEGAN) (H) € 6,00 MANGO-MARACUJA-SMOOTHIE (VEGAN) (H) € 6,00 GRÜNER SMOOTHIE MIT MANGO (VEGAN) (H) € 6,00 Was mit einem einfachen Bananen- oder Erdbeer Frappé begann, hat sich zum Alleskönner entwickelt. Genießen Sie unsere Obst- und Gemüsepürees in unterschiedlichen Geschmackskombinationen.
SOJAMILCH, HAFERMILCH, GLUTENFREIES BROT
SMOOTHIES
EXTRAS
FILET ‘N EGGS
(A,C,G,N)
90 g Rinderfilet, Thymian-Polenta, wilder Brokkoli, Knoblauch, Bio-Spiegeleier, Öfferl-Brot
€ 18,00 RIB ‘N EGGS
(A,C,G,N)
150 g feinstes Rib Eye Steak geschnitten, karamellisierte Zwiebeln, Knoblauch, Bio-Spiegeleier, wilder Brokkoli, Öfferl-Brot
€ 19,00
STEAK AND EGGS
"PROTEIN IS A GOOD WAY TO START YOUR DAY"
Pop Culture Fun Fact:
„Steak und Eier war das traditionelle Frühstück des NASA-Astronauten Alan Shepard, welches er vor seinem Flug am 5. Mai 1961 gegessen hat.“
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HERZHAFT FRUHSTUCKEN ..
ODER FUR ZWISCHENDURCH
GANZTAGS VERFÜGBAR
Eat like an astronaut!
UNBEKANNTDAS GESUNDE (A,C,G,N) € 8,00
Pochiertes Bio-Ei, Avocado, Chili, Sesam, Meersalz
OMELETTE AUS DREI BIO-EIERN (A,C,G) € 9,00
Wahlweise mit Speck, Schinken, Bergkäse, Pilze, Paprika, Tomaten, Zwiebel oder Kräuter, Öfferl-Brot
EGGS BENEDICT (A,C,D,G,N) € 10,00
Zwei pochierte Bio-Eier, English Muffin, Sauce Hollandaise, wahlweise mit Schinken, Spinat oder Lachs
SHAKSHUKA (A,C,G,N) € 9,00
Zwei pochierte Bio-Eier, Tomaten-Paprika-Sauce, Feta-Käse, Öfferl-Brot
KÄSEGRUSS VOM NASCHMARKT (A,G,H,M) € 8,00
Schnitt- und Frischkäse von „Pöhl am Naschmarkt “, geschlagene Butter, Feigensenf, geröstete Nüsse, Öfferl-Brot
SCHINKEN-VARIATION (A,G,M) € 9,00
Bein- und Rohschinken, geschlagene Butter, Kren, Essig-Gurken, Öfferl-Brot
HAUSGERÄUCHERTER LACHS (A,C,D,G,N) € 14,00
Avocado, Chimichurri, Öfferl-Brot
KLEINES WIENER FRÜHSTÜCK (A,C,G) € 4,00
1 Bio-Semmel vom Bäcker Öfferl, geschlagene Butter, Marmelade
EIERGERICHTE
KLEINE FEINE GERICHTE
KLASSIKER
F RÜH S TÜC K
FÜR 2 PERSONEN
(A,C,D,G,H,M,N)
1 Flasche Prosecco 2 Kaffee/Tee nach Wahl 1/4l frisch gespresster Orangensaft
Brotkorb vom Bäcker Öfferl geschlagene Butter
Marmelade Eggs Benedict warm geräucherter Lachs Schinken & Käse-Variation
frische Früchte
€ 48,00
AUGENWEIDE GENUSS
One cannot think well, l ove well, sleep well, if one has not
dined well.
VIRGINIA WOLF
V ORSPEISEN
BEEF TARTAR KLASSISCH
(A,C,F,G,H,M)
feinstes Rindfleisch aus Österreich, Kresse, Radieschen, Pfeffer-Mayonnaise, konfidierter Eidotter, Toast
80g € 13,00 120g € 18,00 BEEF TARTAR ASIATISCH
(A,C,F,G,H,M)
Rindfleisch, Koriander, Ingwer, Perlzwiebeln, Limetten, Olivenöl, Austern-Sauce, Wan-Tan-Teig
100g € 15,00 GAMBAS AÓLIO
(A,B)
Garnelen, Olivenöl, Knoblauch, Chili, Zitronen, Rustikal Baguette
€ 18,00 SELLERIE CARPACCIO
(C,F,L,M) (VEGAN)
gekocht in Salzkruste, Ponzu-Citrus-Dressing, Radieschen, Karotten, Rucola, Apfel Crumble
€ 11,00 EDAMAME
(F,L,N)
Japanische Sojabohnen wahlweise mit Maldon Salz oder Sesamöl mit Chiliflocken
€ 8,00
VORSPEISEN
V O R S P E I S E S U P P E S A L A T
A good dinner must include not only yummy food but
good conversations
GEDECK
AB 17 UHR
Frisches Gebäck von Öfferl, hausgemachte Köstlichkeiten
€ 3,50/PERSON LAURIE DAVID
LACHS-TIRADITO (D,F,O) € 14,00
Geräucherter Lachs mit roter Beete, Aji-Amarillo-Miso, Koriander und Ikura
GELBSCHWANZ TATAKI (A,D,F,O) € 16,00
kurz angebratener, innen roher Hamachi, roter Pfeffer, Tosazu-Gelet
THUNFISCH-TARTAR (A,D,F,N,O) € 17,00
Bluefin-Tuna (Blauflossen-Thunfisch), knusprige Zwiebeln, Wasabi
WAKAME-SALAT (A,D,F,N,O) € 8,50
Algen, Lachsrogen, Schalotten-Ponzu auf Sushi-Reis
Unsere Küchenchefs verarbeiten hochwertigen, ausgewählten Fisch roh, oder kurz angebraten. Genießen Sie die Kreationen, die unsere internationale Küchencrew an
der Sushi-Bar für Sie zubereitet.
WIENER KLASSIKER (A,C,G,L,M) € 6,00
Rindersuppe, Wurzelgemüse, Rindfleisch, Tageseinlage mit Schnittlauch
PURER FISCHGENUSS SUPPE
CAESER SALAT (A,C,D,G,L,M) € 9,00
Römersalat, Parmesan, Speck, Cherry-Tomaten, Croutons, Caesar-Dressing
100g RIB EYE + € 7,00
3 STK. RIESENGARNELEN + € 9,00
WAGYU BEEF SALAT (F,H,M,N) € 22,00
100g Wagyu Rumpsteak, Spinat, Orangenfilet, Harissa-Dressing
SALATE
V ORSPEISEN
NUR FÜR SIE ODER ZUM TEILEN
Unsere Steaks stammen von Rindern aus Österreich, USA, Neuseeland, Australien oder Uruguay. Unser Partner Wiesbauer Gourmet arbeitet nur mit ausgewählten Lieferanten, die mit Naturprodukten füttern und auf die konventionelle Tierhaltung verzichten. Jedes der unterschiedlichen Steak-Cuts ist es wert, probiert zu werden. Tauchen Sie in die Steak-Vielfalt ein und lassen Sie Ihren Gaumen die feinen Geschmacksunter- schiede erkunden. Es ist die Herkunft des Rindes, die den feinen Unterschied macht. Im Salzklima unseres Dry-Agers dürfen die hochwertigen Rinderstücke in Ruhe reifen und atmen. So wird Ihr Steak butterweich.
S T E A K C U T S
HA UPTSPEISE
S T E A K P A S T A S U S H I
FILET LADYCUT Neuseeland ca. 180g € 28,00
FILET GENTLEMANCUT Neuseeland ca. 300g € 36,00
Filet aus dem inneren Lendenmuskel. Ein sehr zartes, fettarmes Fleisch.
RIB EYE STEAK Uruguay ca. 300g € 28,00
DRY AGED RIB EYE STEAK AM KNOCHEN Österreich ca. 500g € 38,00
Cut aus der Hochrippe, dem Rinderrücken. Aufgrund des höheren Fettgehaltes besonders saftig und geschmackvoll.
FLANK STEAK USA ca. 300g € 26,00
Cut aus dem unteren Bauchteil (Flanke/unterer Rippenbereich). Fein marmoriert, lange Faser.
DELMONICO STEAK USA | Klassisches Steak Cut angelehnt an das Delmonico Steakhouse NYC ca. 450g € 58,00
Dicker Cut aus der Hochrippe, besondere Fleischqualität, wurde Mitte des 19. Jahrhunderts durch Delmonicos Restaurant in New York City populär.
WAGYU RUMPSTEAK Australien ca. 250g € 77,00
Königsklasse des Steaks. Nachzucht der berühmten, seltenen Rinderrasse aus Kobe.
Fleisch zeichnet sich durch eine sehr feine Fett-Marmorierung aus.
KINDER-STEAK-TELLER Neuseeland ca. 120g € 18,00
Filet 120g, Pommes.
Bitte berücksichtigen Sie, dass der Teller für Kinder ist.
HA UPTSPEISE
D R Y A G E R & S A L Z K L I M A
F U R M E H R G E N U S S ..
Das Fleisch wird in unserem Dry Ager am Knochen zwischen zwei und vier Wochen aufgehängt und durch das kühle Klima kühle Klima geschmacklich verfeinert. Dadurch bil- det sich eine trockene Schicht, welche das Muskelfleisch schützt und die Aroment fördert.
Beim Reifungsprozess entstehen die unverkennbaren Aromen aus Nuss und Butter, darüber hinaus verändert sich die Konsistenz und das Fleisch wird wesentlich zarter.
POMMES (A,G) € 4,00
POMMES, TRÜFFELÖL, PARMESAN (A,G) € 5,00 SÜSSKARTOFFELPOMMES (A,G) € 5,00 KARTOFFELPÜREE (G) € 5,00 GEGRILLTES GEMÜSE DER SAISON (G. L) € 4,00 SAUTIERTE PILZE (G) € 5,00
mit frischen Kräutern
KRÄUTERSALAT (M) € 4,00 THYMIAN-POLENTA (G) € 5,00
ROTWEIN SCHALOTTEN (L,M,O) € 3,50 SAUCE BEARNAISE (C,G,M,O) € 3,50 GRÜNER PFEFFER (G,L,M,O) € 3,50 CHIMICHURRI (M,O) € 3,50 JAMAICAN JERK (C,F,M) € 3,50
KETCHUP (F,L,M,O) € 2,00 MAYONNAISE (C,G,M,O) € 2,00 TRÜFFEL-MAYONNAISE (C,G,M,O) € 2,50 CHILI-MAYONNAISE(C,G,M,O) € 2,50 AIOLI (C,G,M,O) € 2,50
BEILAGEN
SAUCEN DIPS
PORTERHOUSE STEAK ca. 800g(INHOUSE IM DRY-AGER GEREIFT) PRO 100 G / € 11,00
Österreich
Filet mit Knochen aus dem flachen Roastbeef. Dicker als das T-Bone-Steak mit größerem Filet-Anteil.
T-BONE STEAK ca. 800g (INHOUSE IM DRY-AGER GEREIFT) PRO 100 G / € 11,00
Österreich
Filet und Roastbeef durch einen Knochen voneinander getrennt. Aus dem Rücken geschnitten.
CLUB STEAK ca. 700g (INHOUSE IM DRY-AGER GEREIFT) PRO 100 G / € 10,00
Österreich
Teilstück des Hinterviertels zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Aus dem Rücken geschnitten.
TOMAHAWK ca. 1200g PRO 100 G / € 12,00
Australien
Größeres Cut aus dem vorderen Rücken, zwischen der achten und zwölften Rippe entnommen.
PORTERHOUSE OMAHA NATURAL ANGUS ca. 1200g (INHOUSE IM DRY-AGER GEREIFT) PRO 100 G / € 13,00
USA
T-BONE STEAK OMAHA NATURAL ANGUS ca. 1000g(INHOUSE IM DRY-AGER GEREIFT) PRO 100 G / € 13,00
USA
CLUB STEAK ca. 800-1000g (INHOUSE IM DRY-AGER GEREIFT) PRO 100 G / € 12,00
USA
SURF & TURF EXTRA PRO STÜCK € 3,00
Riesengarnelen
HEIMISCH
INTERNATIONAL
Für den geselligen Fleischhunger - wie wäre es mit einem richtigen Prachtstück zum Teilen?
800 – 1500 Gramm höchster Genuss. Für die hochwertigen Steak-Cuts hat die AUGENWEIDE eine Umgebung geschaffen, in der das Fleisch Zeit hat, sein Aroma durchschnittlich vier Wochen lang in Ruhe zu entfalten. Die patentierte Methode des Herstellers
sorgt für den schonenden Reifungsprozess. Unser Premium Meat Ager schafft ein spezielles Salzklima indem per gezielten Luftstrom mit klar definierter Luftfeuchtigkeit das Salz aus den Steinen gelöst und im Gerät verteilt wird. Das Salz ersetzt Aktiv-
kohlefilter und UV-Lampen. Nachhaltiger kann Fleisch nicht reifen. Beim Reifungsprozess entstehen die unverkennbaren Aromen aus Nuss und Butter, darüber hinaus wird das Fleisch wesentlich zarter.
K L A S S I K E R Z U M T E I L E N
Dinner is better,
if we eat together
UNBEKANNTHA UPTSPEISE
HAL S
NACKEN
HOCH RIPPE
ROAST BEEF
FLANK BRUS
T HÜFTE
FILET LENDE
LENDE
UNTERELENDE
FLANK PORTERHOUSE
T-BONE
CLUB STEAK TOMAHAWK
RIB EYE RUMPSTEAK FILET
DELMONICO
Dick geschnittenes Entrecôte aus dem hinteren Teil der Hochrippe bzw. dem vorderen Rücken. Das Eye of Rib bleibt am kompletten extra langen Rippenknochen. Wahrer Gigant mit intensivem Aroma.
Imposanter Genuss zum Teilen.
Absoluter Geheimtipp. Ebenfalls unter den Namen Rinderlappen, Hose, Dünnung oder Bavette Steak bekannt. Wird im Ganzen gegrillt und anschließend quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten.
Besonders zart und intensiv im Geschmack.
Wir haben für unsere hochwertigen Steaks eine besondere Umgebung geschaffen, in der sie bis zu vier Wochen das Aroma in Ruhe entfalten. Unser Premium Meat Ager schafft ein patentiertes, spezielles Salzklima, indem per gezielten Luftstrom mit klar definierter Luftfeuchtigkeit das Salz aus den Steinen gelöst und im Dry Ager verteilt wird. Das Salz ersetzt Aktivkohlefilter und UV-Lampen.
Gereinigt wird unser Dry Ager mit lebensmittelfreundlichen Reinigunsmitteln. Nachhaltiger kann Fleisch nicht reifen.
TOMAHAWK
FLANKSTEAK
DRY AGED BEEF:
Steak ist nicht gleich Steak. Wir bereiten für Sie klassische Steak-Cuts zu oder ordentliche Stücke zum Teilen. Jeder Zuschnitt (engl.
Cut) ist eine Reise für die feinen Geschmacksnerven. Nur etwa sieben Prozent des Rindes sind als Steak geeignet. Es macht einen Unter- schied, ob Sie ein Filetsteak genießen oder eines aus Nacken, Schulter oder Keule. Zusätzlich zur hohen Qualität unseres Fleisches lassen
wir unsere Cuts bis zu vier Wochen Zeit im Inhouse Dry-Ager im Salzklima nachzureifen. Dieser natürliche Prozess lässt das fabelhafte Fleisch auf natürliche Weise altern. Es verliert an Wasser, trocknet am Rand aus und konserviert dadurch den Geschmack im verbleiben- den inneren Teil des Stückes. Das außergewöhnliche Aroma wird durch die Kunst der a la minute Zubereitung veredelt. Gustieren Sie und
freuen Sie sich auf den Steak-Genuss, denn Ihr Gaumen wird Augen machen.
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S T E A K I S T N I C H T G L E I C H S T E A K .
Genauso Tenderloin oder Lungenbraten genannt. Cut aus der inneren Lendenmuskulatur.
Besonders zartes, mageres, feinfaseriges Fleisch. Gilt als das edelste Teilstück des Rindes.
Ebenso Entrecôte, Zwischenrippenstück, hohe Rippe oder im Englischen Rib Eye Steak genannt.
Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes. Leicht von Fett durchzogen, besonders saftig.
Das deutlich sichtbare Fettauge ist charakteristisch.
Der Name des Delmonico Steaks stammt von Giovanni Del-Monicos Restaurant in New York. Es stammt vom oberen Lendenabschnitt, der dem kurzen am nächsten liegt. Es könnte auch als das erste knochenlose Top-Loin-Steak bezeichnet werden.
Auch Roastbeef genannt. Es wird aus dem hinteren Rücken geschnitten, mit einseitigem Fettrand, der beim Braten nicht entfernt werden sollte. Sehr saftig.
Der T-förmige Lendenwirbelknochen trennt das Roastbeef und das Filet. Stark marmoriert, intensives Fleischaroma. Genuss zum Teilen.
Ein halbes T-Bone Steak. Es überwiegt der Roastbeef Anteil. Eine Fettschicht umgibt das Steak, schöne Marmorierung. Besonders aromatisch und saftig.
Das Schwergewicht unter den Steaks. Ein T-Bone Steak jedoch mit größerem Filetanteil. Für den riesigen Fleischgenuss, da das Stück bis zu 1.500 Gramm auf die Waage bringt.
FILET RIB EYE
DELMONICO
RUMPSTEAK T-BONE
CLUB STEAK
PORTERHOUSE
HA UPTSPEISE
BURGER KREATIONEN
First we eat than we do everything else!
AUGENWEIDE DRY-AGED DOUBLE CHEESEBURGER (A,C,G,H,M,N,O)
180g Dry-Aged Patty, Brioche, Cheddar, Zwiebel, Rucola, Tomate, Trüffel-Mayonnaise
€ 18,00
WAGYU STEAK SANDWICH (A,C,G,H,M,N,O)
100g Wagyu Rumpsteak Chili-Mayonnaise, karamellisierte Zwiebeln, Rucola, Chimichurri
€ 28,00
BLACK BUN VEGAN BURGER (A,F,M,N)
Quinoa-Kichererbsen-Rote Bete-Laibchen, Koriander-Mango-Chutney, Rucola
€ 16,00
ALLE UNSERE BURGER WERDEN MIT KLASSISCHEN POMMES SERVIERT.
UR-CARBONARA (A,C,G,M) € 16,00
Frische hausgemachte Trenette, Guanciale, Wangenschinken, Ei, Pecorino
TRENETTE PROSECCO (A,B,C,G,L,M) € 18,00
Frische hausgemachte Trenette mit einer Krabben-, Prosecco-Zitronensauce, Rucola und Cherry-Tomaten Trenette ist die Zwillingsschwester der Linguine.
Auch ohne Prosecco erhältlich.
RAVIOLI DI GAMBERI E ZAFFERANO (A,C,G,H,M,N,O) € 18,00
Frische hausgemachte Ravioli mit Garnelen, Burrata, Safran gefüllt, Salbeibutter
VESUVIO DI SALSICCIA (A,C,G,L,M) € 18,00
Mezze Maniche, Salsiccia, Tomaten, Parmesan
TROFIE DI FUNGHI (A,G) € 16,00
Pasta Trofie, Pilze alla Genovese, Cherry-Tomaten
CANNELLONI VERDI AL FORNO (A,G,L) € 16,00
Rindsragout, Bechamelsauce, Spinat, Cannelloni, Grana Padano
POMODORI (A,C,G,L)(VEGETARISCH) € 12,00
Frische hausgemachte Trenette mit klassischer Tomatensauce
Ursprung und Herkunft der Pasta bleiben ein ewiger Streitfall. Fakt ist, den Italienern verdanken wir die große Vielfalt an Formen von Teigwaren und fantastische Kreationen an Saucen. In der AUGENWEIDE servieren wir
Trenette (Bandnudeln), Tagliatelle aber auch Cannelloni und Ravioli mit herrlichen Saucen oder raffiniert gefüllt.
P A S T A
"LIFE IS A COMBINATION OF MAGIC AND PASTA"
SAKE (D)
Lachs Sashimi / Nigiri € 6,00 / € 4,00 EBI (B)
Garnele Sashimi / Nigiri € 12,00 / € 7,00 SUZUKI (D)
Wolfsbarsch Sashimi / Nigiri € 7,00 / € 5,00
HAMACHI (D,O)
Gelbschwanz Sashimi / Nigiri € 10,00 / € 7,00 HOTATE (R)
Jakobsmuschel Sashimi / Nigiri € 11,00 / € 8,00 UNAGUI (D,F,N,O)
Aal Sashimi / Nigiri € 12,00 / € 8,00
MAGURO (D)
Thunfisch Sashimi / Nigiri € 12,00 / € 7,00 CHIRASHI DON PLATTE (A,B,C,D,F,N,O,R)
12 STÜCK - Auswahl an 6 Sashimi mit Reis
€ 18,00
SINGLE KOMBINATION (A,B,C,D,F,N,O,R)
15 STÜCK - Gemischte Auswahl aus Sashimi, Maki und Nigiri
€ 28,00 SASHIMI BEACH (A,B,D,F,O,R)
24 STÜCK SASHIMI - Auswahl aus 6 Sashimi
€ 45,00
BLUE MARLIN´S FINEST (A,B,C,D,F,N,O,R) FÜR CA. 4 PERSONEN
40 STÜCK - Gemischte Auswahl aus Sashimi, Maki und Nigiri
€ 80,00
SASHIMI 4 STK. / NIGIRI 2 STK.
SUSHI & SASHIMI
NIGIRI & SASHIMI GENUSS
LACHS-AVOCADO 10 STÜCK (A,C,D,F,M,O) € 12,00
Lachs, Avocado, Spargel, Tobiko, Tempura-Flocken und Grilljalapeño-Mayonnaise
SPECIAL-SPICY 10 STÜCK (A,D,F,N,O) € 14,00
Thunfisch, Lachs, Weißfisch, Tobiko, Avocado, Gurke, Schnittlauch und scharfes Miso
SCHWARZER THUNFISCH 8 STÜCK (A,C,D,F,M,O) € 14,00
Glasierter Thunfisch, schwarzer Knoblauch, Avocado, Mayonnaise, Schnittlauch und schwarzer Sesam
MARINIERTE GARNELEN 8 STÜCK (B,D,F,G,O) € 15,00
Marinierte Garnelen, Tobiko, Avocado, eingelegter Ingwer, Schnittlauch und Red-Chili-Mayonnaise-Sauce
UNAGI 8 STÜCK (A,C,D,F,N,O) € 14,00
Honig-Soja-glasierter Aal, Tamago, Gurke, Avocado und Sesam
VEGETARISCHE 8 STÜCK (A,F,O) € 10,00
Avocado, eingelegter Rettich, Karotte, grüne Bohnen, Shiso und Ume Gel
NASU-MISO 8 STÜCK (A,F,N,O) € 12,00
Miso-glasierte Melanzani, eingelegter Rettich-Sesam und Aonori
HAMACHI 8 STÜCK (A,D,N,O) € 14,00
Gelbschwanz, Avocado, Gurke, Shiso, Yuzu, Schnittlauch und japanisches Pflaumengel
SCHWARZER KABELJAU UND PILZE 8 STÜCK (A,C,D,F,G,N,O) € 14,00
Marinierter schwarzer Kabeljau, Pilze, Frühlingszwiebeln, Sesam und Miso-Butter
AUGENWEIDE MAKI-ROLLS
Sashimi. Maki. Nigiri. Bewährtes und neue Kreationen von unserem Sushi-Meister Walter Sidoravicius.
Der Fischgenuss des Blue Marlin Beach Club Ibizia wird für Sie an der Sushi Bar der AUGENWEIDE zubereitet.
Finden Sie heraus, wie besonders wir unsere Rolls zubereiten.
S U S H I
L A Y B A C K & E N J O Y
.... Sushi ursprünglich mit der Hand gegessen wurde?
...Nigiri mit dem Fisch nach unten auf die Zunge gelegt werden?
Wussten Sie, dass...
à la carte
HA UPTSPEISE
GEEISTER SCHOKOLADEN GUGELHUPF
(C,G,H)
Bourbon-Vanille-Sauce, frische Beeren
€ 7,00 CHEESECAKE
(A,C,G,H)
Sauerrahm, frische Beeren
€ 8,00 ZABAIONEMOUSSE
(C,G,H)
Schokoladenbisquit-Bett, Fruchtspiegel, Karamell-Gitter
€ 8,00
KÄSETELLER VOM NASCHMARKT
(A,G,H,M)
Schnitt- und Frischkäse von „Pöhl am Naschmarkt “, geschlagene Butter, Feigensenf, geröstete Nüsse,
Weintrauben, Öfferl-Brot
€ 11,00
DESSER T
S U S S E S F R U C H T K A S E .. ..
DESSERTS
Für Dessert gibt es immer einen ganz besonderen Platz
im Magen
Klima und Bodenbeschaffenheit haben Einfluss auf Qualität und Geschmack der Kaffeebohne.
Kaum ein Lebensmittel besitzt eine solche immense Aromenvielfalt wie Kaffee. Daher servieren wir 100 % Arabica von Cultkaffee aus kontrolliertem ökologischen Anbau und Fairtraide zertifiziert.
GETR Ä NKE
ESPRESSO KLEIN € 2,80
DOPPELTER ESPRESSO € 4,20 KLEINER BRAUNER (G) € 2,70 GROSSER BRAUNER (G) € 4,40 VERLÄNGERTER SCHWARZ € 3,60
Gerne auch koffeinfrei bzw. mit Soja-, Hafer- oder laktosefreier Milch, sowie zum Mitnehmen.
VERLÄNGERTER BRAUN (G) € 3,80
MELANGE (G) € 3,80
CAPPUCCINO (G) € 3,80
CAFFÉ LATTE (G) € 4,80
EINSPÄNNER (G) € 3,50
EARL GREY, GRÜNER TEE, FRÜCHTETEE, KAMILLENTEE, PFEFFERMINZTEE
€ 3,80
TEE
HEISSE TRINKSCHOKOLADE (G)
€ 4,80
SCHOKOLADE
H E I S S E S K A L T E S A L K O H O L I S C H E S
K A F F E E
GETR Ä NKE
DER HAUSGEMACHTE 0,4L € 4,60
Sodawasser, brauner Zucker, Holundersirup, Limetten, Zitronensaft und frische Minze
HIMBEERE DELUXE 0,4L € 4,60
Sodawasser, Himbeersirup, Holundersirup, Limetten und frische Minze
GINGER BASILI 0,4L € 4,60
Zitronen, Orangen, Limetten, Basilikum, Ginger Ale
MOJITO LIMO 0,4L € 4,60
Limetten-Minz-Limonade
WEISSER TEE HOLUNDER-THYMIAN 0,4L € 5,20
Pai Mu Tan Bio-Tee, Holunder, Thymian
GRÜNER TEE MANGO-MARACUJA 0,4L € 5,20
Chinesischer Bio-Grüntee, Mango-Maracuja
SCHWARZER TEE ERDBEER-ZITRONE 0,4L € 5,20
Schwarzer Tee (Assam), Zitronen, Erdbeeren, Zitronengras, Basilikum
HAUSGEMACHTE SAFTE ..
"Aus feinsten Zutaten und hochwertigen losen Bio-Teeblättern stellen wir sommerliche Erfrischungsgetränke her. Unsere selbst gekochten Sirupe und Eistees werden taglich frisch zubereitet. Der authentische Geschmack von Tee und den würzig
blumigen Noten sommerlicher Kräuter schmecken und erfrischen."
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FROZEN BERRY-SMOOTHIE (VEGAN) € 6,00 MANGO-MARACUJA -SMOOTHIE (VEGAN) € 6,00 GRÜNER SMOOTHIE MIT MANGO (VEGAN) € 6,00 Was mit einem einfachen Bananen- oder Erdbeer-Frappé begann, hat sich zum Alleskönner entwickelt. Genießen Sie unsere Obst- und Gemüsepürees in unterschiedlichen Geschmackskombinationen.
SMOOTHIES
MARIA THERESIA (G)
Doppelter Espresso, Orangen-Likör, Schlagobershaube
€ 7,40 FIAKER
Espresso, Rum
€ 5,80 IRISH COFFEE (G)
Doppelter Espresso, Whiskey, Schlagobers
€ 7,20
TIEFSCHWARZER
Espresso, Rum, Limettensaft, Zuckersirup
€ 8,20 MUNTERMACHER
Espresso, Vodka, Averna, Kahlúa, Zuckersirup
€ 8,20
KAFFEE SPEZIALITATEN ..
MIT SCHUSS
H A U S G E M A C H T E
E I S T E E S
BIER VOM FASS
(A)ALKOHOLFREIES BIER
(A)FLASCHENBIER
(A)CIDER
(0)GETR Ä NKE
STIBITZER APFEL 0,33L € 4,20 STIBITZER APFEL / BIRNE 0,33L € 4,20
GÖSSER MÄRZEN 0,30L € 3,60
0,50L € 4,80 GÖSSER NATURRADLER 0,30L € 3,60 0,50L € 4,80 SCHLADMINGER BIOZWICKL 0,30L € 3,80 0,50L € 4,90
HEINEKEN 0,33L € 4,20
SOL - CERVEZA 0,33L € 4,60
DESPERADOS 0,33L € 4,60
WIESELBURGER STAMMBRÄU 0,50L € 4,80 EDELWEISS HOFBRÄU 0,50L € 4,60 SCHWECHATER WIENER LAGER 0,50L € 4,40 AUGUSTINER EDELSTOFF 0,50L € 5,20
GÖSSER NATURGOLD 0,50L € 4,20
HEINEKEN 0,0 0,33L € 4,20
EDELWEISS HOFBRÄU 0,50L € 4,20
LIMONADEN
COCA-COLA 0,33L € 3,80
COCA-COLA ZERO 0,33L € 3,80
ALMDUDLER 0,35L € 3,80
FUZE TEA ZITRONE / PFIRSICH 0,25L € 3,80 CAPPY APFEL ODER ORANGE 0,25L € 3,20 CAPPY APFEL ODER ORANGE GESPRITZT 0,33L € 3,80 CAPPY APFEL ODER ORANGE GESPRITZT 0,50L € 4,40 CAPPY MARILLE, ERDBEERE 0,25L € 3,50 CAPPY MULTIVITAMIN 0,25L € 3,50 BIO APFELSAFT NATURTRÜB 0,20L € 3,80 RÖMERQUELLE PRICKELND / STILL 0,33L € 3,20 RÖMERQUELLE PRICKELND / STILL 0,75L € 5,40 RED BULL ORGANICS 0,25L € 4,20
BITTER LEMON / TONIC / GINGER ALE / SIMPLY COLA / GINGER BEER / BLACK ORANGE / VIVAMATE / PURPLE BERRY
RED BULL 0,25L € 4,20
RED BULL SUGARFREE 0,25L € 4,20 RED BULL EDITIONS 0,25L € 4,20 SODA ZITRONE FRISCH GEPRESST 0,25L € 2,10 SODA ZITRONE FRISCH GEPRESST 0,50L € 3,80 SODA HIMBEERE* 0,50L € 3,80 SODA HOLUNDER* 0,50L € 3,80
SODA WASSER 0,25L € 1,80
SODA WASSER 0,50L € 3,60
* JUGENDGETRÄNK
Bier kalt stellen ist auch irgendwie
kochen
GETR Ä NKE
S P R I T Z E R & C O
( A )WEISSER SPRITZER 0,25L € 3,40 KAISER SPRITZER 0,25L € 3,80 VEILCHEN SPRITZER 0,25L € 3,80 APEROL SPRITZER MIT WEISSWEIN 0,25L € 5,20 APEROL SPRITZ MIT PROSECCO 0,25L € 5,40
HUGO 0,25L € 6,00
Prosecco, Soda, Holunder, Limetten, Minze
LILLET ROSE SPRITZER 0,25L € 7,00
Lillet, Fentimans Rose, Soda, Rosenblätter, Sirup, Orange
LILLET GURKE 0,25L € 6,00
Lillet, Eis, Holunder, frische Gurkenscheiben
HUGO SPECIALE 0,25L € 6,00
Prosecco, Hibiskus, Granatapfel, Soda
YUZU SPRITZ 0,25L € 6,00
Yuzu Sake Usunigori, Prosecco, Soda, Zitrone, Zitronenmelisse
C R A F T B I E R
( A )MUTTERMILCH WIENER BUBI VIENNA LAGER 4.7% 0,33L € 6,00
BAYREUTHER HELL 4.9% 0,50L € 5,00
BEVOG DEETZ GOLDEN ALE DOSE 4.8% 0,33L € 5,90 BREW AGE HOPFENAUFLAUF PALE ALE 5.4% 0,33L € 5,90
BREWDOG ELVIS JUICE DOSE 6.7% 0,33L € 5,30
KONA BIG WAVE GOLDEN ALE 4.4% 0,35L € 7,00
BIRRA MORETTI L’AUTENTICA 4.6% 0,33L € 4,00
GELBER MUSKATELLER 2020 1/8L € 5,00
Weingut Artner, Carnuntum 0,75L € 30,00
GRÜNER VELTLINER „LÖSS“ 2020 1/8L € 5,00
Weingut Schloss GOBELSBURG, Kamptal 0,75L € 30,00
GRÜNER VELTLINER „PIRI“ KREMSTAL DAC 2020 1/8L € 6,00
Weingut Nigl, Kremstal 0,75L € 36,00
RIESLING „FURTH TERRASSEN“ KREMSTAL DAC 2020 1/8L € 5,00
Weingut Petra Unger, Kremstal 0,75L € 30,00
RIESLING „KAMPTALER TERRASSEN“ DAC 2020 1/8L € 5,50
BIO-WEINGUT BRÜNDLMAYER, KAMPTAL 0,75L € 33,00
GEMISCHTER SATZ „GUTSWEIN“ 2020 1/8L € 5,00
Bio-Weingut Zahel, Wien 0,75l € 30,00
SPÄTLESE CUVEE 2019 2019 1/8L € 5,00
Weingut Kracher, Neusiedlersee halbtrocken 0,75l € 30,00
GETR Ä NKE
W E I S S W E I N
( O )A U S O S T E R R E I C H ..
R O T W E I N
( O )A U S O S T E R R E I C H ..
BLAUFRÄNKISCH VOM LEHM 2019 1/8L € 5,00
Bio-Weingut Gesellmann, Mittelburgenland 0,75L € 30,00 ZWEIGELT „CLASSIC“ 2019 1/8L € 4,50
Weingut Franz Netzl, Carnuntum 0,75L € 27,00
CUVEE WIENER TRILOGIE 2017 1/8L € 6,00
Bio-Weingut Fritz Wieninger, Wien 0,75L € 36,00 MERLOT RIED LOISLAND 2019 1/8L € 5,50
Weingut Mad, Leithaberg 0,75L € 33,00
PINOT NOIR 2019 1/8L € 5,50
Weingut Reinisch, Thermenregion 0,75L € 33,00
CLAIR DE ROSE 2020 1/8L € 5,00
Weingut Les Jamelles, Süd-Frankreich 0,75L € 30,00 ROSE ZWEIGELT 2020 1/8L € 5,50
Bründlmayer, Kamptal 0,75L € 33,00
Age and glasses of wine
should nev er be counted
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R O S E & S U S S W E I N ' ..
( O )UNBEKANNT
GETR Ä NKE
ALLERGENE A: Gluten B: Krebstiere C: Eier vom Geflügel D: Fisch
E: Erdnüsse F: Sojabohnen
G: Milch von Säugetieren H: Schalenfrüchte L: Sellerie M: Senf N: Sesamsamen
O: Schwefeloxid und Sulfite P: Lupinen
R: Weichtiere
