février
2005
vulgarisation
www.srva.ch
pois protéagineux variétés 10 .21
www.racchangins.ch www.reckenholz.ch www.swissgranum.ch
Liste recommandée des variétés de pois protéagineux pour la récolte 2005
Responsables pour la rédaction:
R. CHARLES1, Agroscope RAC Changins, Station fédérale de recherches agronomiques, CH-1260 Nyon
Th. HEBEISEN2, Agroscope FAL Reckenholz, Station fédérale de recherches en agroécologie et agriculture, CH-8046 Zurich
E-mail: raphael.charles@rac.admin.ch, tél. +41 (0)22 36 34 664.
Avec la collaboration technique de 1Vincent Bovet et 2Hansruedi Hunziker.
Remerciements à Sandrine Belcher et Willy Schild, laboratoire RAC, pour les analyses de protéines.
La liste recommandée pour la récolte 2005 comprend les variétés de printemps Hardy, Harnas, Laser, Lumina, Power et Santana, ainsi que les variétés d’hiver Cheyenne, Iceberg et Spirit. Aucune nouveauté n’est à signaler cette année. La variété Austin a été radiée.
Tableau 1. Liste recommandée des variétés de pois de printemps 2005
D’après les données d’Agroscope RAC Changins et FAL Reckenholz.
La variété Austin ne figure plus sur la liste recommandée, mais peut encore être commercialisée jusqu’à épuisement des stocks de semences.
De la semence multipliée en Suisse est disponible pour les variétés Harnas, Power et Santana.
Appréciations: ++ = bon, + = moyen à bon, - = moyen à faible
Poids de mille grains: grand = 270 à 310 g, moyen = 240 à 270 g, petit = 220 à 240 g, très petit = < 220 g
Obtenteurs: Cebeco Zaden (NL): Lumina; Clovis Matton (B): Harnas; Lecureur (F): Laser; Lochow-Petkus (D): Santana; Schweiger (D): Power; Serasem (F): Hardy.
Variété Hardy Harnas Laser Lumina Power Santana
Rendement ++ ++ ++ ++ + ++
Récoltabilité + + + + + ++
Teneur en protéines - + ++ + + +
Précocité à la floraison précoce mi-précoce précoce mi-précoce précoce mi-précoce Précocité à maturité précoce précoce précoce mi-tardive précoce précoce
Hauteur de la végétation haute haute haute moyenne haute haute
Poids de mille grains petit petit petit petit moyen moyen
Tableau 2. Liste recommandée des variétés de pois d’hiver 2005
Variété Cheyenne Iceberg Spirit
Rendement + + +
Récoltabilité + + +
Teneur en protéines + + +
Précocité à la floraison mi-précoce précoce mi-précoce
Hauteur de la végétation haute haute haute
Poids de mille grains petit très petit petit
D’après les données d’Agroscope RAC Changins et FAL Reckenholz.
Appréciations: ++ = bon, + = moyen à bon, - = moyen à faible
Poids de 1000 grains: petit = 190 à 210 g, très petit = 150 à 170 g
Obtenteurs: Danisco Seeds (DK) pour Iceberg; GAE Semences (F) pour Cheyenne et Spirit.
Lieux d’expérimentation
Pour le pois de printemps, les essais sont conduits sur les sites de Changins, Goumoens, Reckenholz, Tänikon et Zolli- kofen (quatre sites semés par année). Les résultats agrono- miques et technologiques considérés ici proviennent des an- nées 2002 à 2004. Pour le pois d’hiver, les résultats de 1998 à 2002 sur le site de Changins servent de référence.
Pois de printemps
Critères de choix
Le rendement et la récoltabilité sont les principaux paramètres observés pour établir un choix variétal adapté aux conditions culturales de la Suisse.
De bons rendements et une stabilité des rendements amélio- rée sont les conditions pour une extension des surfaces de production (fig. 1).
La récoltabilité (tabl. 1) est déterminée en combinant les cri- tères «résistance à la verse» et «hauteur de la végétation»
observés au moment de la récolte. Ces dernières années, la récoltabilité a été constamment améliorée et elle se situe actuellement à un bon niveau (fig. 2).
La teneur en protéines des grains fournit une appréciation de la valeur technologique des variétés. Ce caractère varie selon les conditions locales et annuelles. Multipliée par le rende- ment en grains, la teneur en protéines fournit le rendement en protéines. La figure 3 illustre cette combinaison qui permet d’atteindre un haut niveau de rendement en protéines par hectare soit par la qualité, soit par le rendement en grains.
Description variétale
La liste recommandée comprend six variétés en provenance de programmes de sélection de différentes régions d’Europe (tabl. 1).
Hardy présente un haut potentiel de rendement, mais avec une teneur en protéines un peu inférieure aux autres variétés.
Harnas possède un potentiel de rendement proche des meilleures variétés et sa végétation est élevée à la récolte.
Laser possède en moyenne un potentiel de rendement proche des meilleures variétés, mais ses performances sont plus irré- gulières. Sa récoltabilité est bonne et sa teneur en protéines est la plus élevée.
Lumina présente un potentiel de rendement semblable à Hardy, mais sa résistance à la verse est moyenne à bonne.
Power est moins productive que les autres variétés, mais sa valeur agronomique est dans l’ensemble bonne.
Santana fait partie des variétés les plus productives et assure surtout une bonne récoltabilité.
Pois d’hiver
Les surfaces de pois d’hiver sont en extension ces dernières années. Les variétés Cheyenne, Iceberg et Spirit ne se diffé- rencient pratiquement pas au niveau des caractéristiques agronomiques et constituent la liste recommandée (tabl. 2).
Les résultats détaillés sont disponibles sur le site www.racchangins.ch.
Revue suisse Agric. 37 (1): 2005
Fig. 1. Rendement (13% humidité) des variétés de printemps;
moyenne et écart-type des années 2002 à 2004; parcelles expérimen- tales avec quatre répétitions; trois à quatre sites récoltés par année.
0 10 20 30 40 50
Hardy Harnas Laser
Lumina Power Santana
Rendement (dt/ha)
Fig. 2. Hauteur de la végétation à la récolte et résistance à la verse des variétés de printemps; moyennes des années 2002 à 2004. Note 1 = végétation non versée, note 9 = végétation totalement couchée.
0 10 20 30 40 50 60
Hardy Harnas LaserLumina PowerSantana
Hauteur récolte (cm)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 Résistance à la verse (note) Hauteur
Verse
Fig. 3. Rendement en grains (dt/ha) et teneur en protéines (% MS), et combinaison des deux pour obtenir le rendement en protéines (t/ha, isolignes); moyennes des variétés de printemps des années 2002 à 2004. Les variétés avec un même niveau de rendement en protéines se trouvent sur une même isoligne.
22,5 23,0 23,5 24,0 24,5 25,0
43 44 45 46 47 48
Rendement en grains (dt/ha)
Teneur en protéines (% MS)
Rendement en protéines - isolignes (t/ha)
8,5 9,0
9,5 10,0
9,0
9,5 Power
Harnas
Lumina Santana
Hardy Laser
