DIE ZUKUNFT DER ERNÄHRUNG – ZWISCHEN WUNSCH UND WIRKLICHKEIT
Der Global Food Summit stellt sich vor
Stephan Becker-Sonnenschein
Head and Founder Global Food Summit
MISSION
Wir geben der innovativen Lebensmittelforschung und -produktion eine Stimme und fördern somit eine Transformation der Lebensmittelkette
hin zu einer Kreislaufwirtschaft.
Prof. David Zilberman, Wolf-Preisträger Professor für Agrar- und Ressourcenökonomie Prof. Martina Schraudner
Beauftragte des Präsidiums acatech Prof. Thomas Hofmann
Präsident Technische Universität München Prof. Justus Wesseler
Vorsitzender der Gruppe für Agrarökonomie und ländliche Politik
Dr. Simon Reitmeier Cluster Ernährung Bayern
_Global Food Summit Kuratorium mit Ehrengästen 2019
Ihre Exzellenz Miriam Al Mehairi (3.v.r.)/Vereinigte Arabische Emirate, StMin. Michaela Kaniber (Mitte)/StMELF Bayern, Máximo Torero/FAO (links)
UNSER KURATORIUM
WORUM GEHT ES BEIM GLOBAL FOOD SUMMIT 2022
Zukunft ist eine Geisteshaltung. Am 2. Dezember 2020 hat Singapur weltweit erstmals Hühnerfleisch-Nuggets aus im Labor gezüchteten Stammzellen zum Verkauf zugelassen.
2013, bei der Präsentation des ersten Clean-Meat-Burgers, prognostizierten Experten, dass es noch 20 – 30 Jahre dauern würde, bis solche Produkt zur Marktreife gelangen.
Doch wir sind bereits heute da angekommen. Gleichzeitig können wir jetzt auch Protein aus CO2, Bakterien und Ener- gie produzieren, Salat im Weltall wachsen lassen oder mit Künstlicher Intelligenz zukünftige Geschmacksrichtungen vorhersagen und mit Hilfe von Aromastoffen mischen.
Der Fortschritt ist in einer Beschleunigungsphase.
Und diese findet in China, dem asiatischen Raum und in den USA statt. In Asien ist auch mit dem Asiatisch-Pazifi- schen Freihandelsabkommen (RCEP) 2020, mit rund 2,2 Milliarden Menschen, der größte Wirtschaftsmarkt der Welt entstanden. In China wurden 2019 erstmals mehr Patente angemeldet als in den USA. Europa verbietet derweil zu- kunftsweisende Methoden wie CRISPR Cas.
Was erwartet uns also im Food-Bereich 2030? Wo können sich in dieser globalen Großwetterlage deutsche Landwirte einordnen und orientieren?
GLOBAL FOOD ACCELERATION
Agiler, schneller, pfiffiger, innovativer: Noch gehört
Deutschland zur Top Ten der innovativsten Nationen 2020, laut Global Innovation Index. Auch Dank einer guten wis- senschaftlichen. Grundlagenforschung. Allerdings schafft Deutschland es bei den Hochschul-/Industriekooperationen nur noch auf Platz acht. Beim Zugang zu Krediten für junge Unternehmen auf Platz 44 von 139, und beim Ranking für die Unkompliziertheit, ein Start-up zu gründen, sogar nur auf Platz 96.
Dennoch finden auch in Deutschland und Europa eine moderne Rückorientierung auf regionalen Anbau und Austausch statt.
Weltweit werden viele Nahrungsmittel nicht mehr auf dem Land produziert, sondern verbrauchernah mitten in den Metropolen. Das deutsche Start-Up Infarm hat 2019 300 Mio.
USD eingesammelt.
Corona war ein Beschleunigungsfaktor: Digitale Technik, regionale Verfügbarkeit und vermeintliche Sicherheit im Regionalen lassen laut einer Szenarien-Studie des Cluster Ernährung 2020, regionale städtische Lebensmittelproduk- tion erstrebenswert und machbar erscheinen. Dazu gehören auch Spirulina-Algenproduktion an Hausfassaden oder in Bioreaktoren auf innerstädtischen Geländen.
Innovative Regionen fordern globale Player heraus.
REGIO CHALLENGES GLOBAL
Lebensmittel sind auch nichts anderes als eine
Aneinanderreihung von Molekülen. Ein Steak und ein Glas Wasser bestehen jeweils aus ca. 1024 Molekülen.
Diese kleinsten, mehratomigen Teilchen, sind verantwortlich dafür, was wir schmecken und wie sich Lebensmittel im Mund anfühlen. Heute können wir Lebensmittel in ihre Mo- leküle zerlegen und neu und nachhaltig zusammenbauen.
So produziert die US-Firma »Endless West« aus Kalifornien innerhalb von 24 Stunden aus einem Molekül-Mix einen
»20 Jahre gereiften Whiskey«. Seit 2020 auch italienischen Wein und hochwertigen Sake. Jeweils zur Hälfte des Prei- ses und mit 60 % weniger Landverbrauch, mit 75 % weniger Wasserverbrauch und 40 % weniger CO2-Ausstoß – mitten in San Francisco.
Dem israelischen Start-up »Bio Milk« ist es gelungen, Muttermilch im Labor herzustellen, indem es die immun- stärkenden Oligosaccharide der Muttermilch im Labor zusammenbaut. Konkurrenz bekommen die Israelis aus den USA, die 2019 von der »Bill & Melinda Gates Foundation«
rund vier Mio. USD erhalten haben, um über weibliche Zell- kulturen Muttermilch herzustellen. Eine Chance für die Er- reichung des UN-Zieles SDG 2, Zero Hunger, bei Babys und Kleinkindern.
MOLECULAR FOOD CYCLE
Die Digitalisierung wird unsere Städte nachhaltig verändern.
Neueste technische Entwicklungen ermöglichen eine „Urban Circular Food Economy“. Es werden neue Stadt-Land-Bezie- hungen entstehen, mit Chancen für beide Seiten. Der urbane Lebensraum wird zu einem lebenswerten, naturnahen und nachhaltigen Ökosystem werden.
So werden zum Beispiel Leuchtdioden, Genom-Editierung, Hydrokultur oder Proteinfaserzüchtung den Fortschritt von nachhaltigen Kreislaufsystemen beschleunigen. Regionalspe- zifische Produkte können in vertikalen Farmen auf der ganzen Welt angebaut werden. Papayas und Guaven aus Oberfranken sind bereits Realität, erwärmt durch Abwärme nahe gelegener Glashütten.
Digitalisierung ermöglicht übergreifende Zusammenarbeit der Wissenschaftsdisziplinen. Ernährung und Medizin werden näher zusammenrücken, und personalisierte Ernährung aus dem 3D-Drucker wird zur verbesserten menschliche Gesund- heit beitragen.
Die Lebensmittelbranche wird städtisch. Der lokale Frische Produzent, der nachhaltige Proteinlieferant, der städtische Techno-Bauer wird nicht nur „Communities“ versorgen müs- sen. Sie werden zunehmend individuell hergestellte Lebens- mittel anbieten. Die internationalen Convenience Produkte werden mit den regionalen Herstellern konkurrieren. Landwir- te, Industrie und Handel werden ihre Rollen neu definieren.
NEW URBAN – NEW RURAL
MEDIA GENRE AND REACH
PRINT 1,8 MIO.
FAZ, Süddeutsche Zeitung, Passauer Neue Presse, Schwäbische Zeitung, Donaukurier, Novo-Argumente, VirginRadio Dubai ...
TV & RADIO 46 MIO.
Südwestrundfunk Aktuell, Deutsche Welle TV (EN/ES), Deutsche Welle Radio, Canadian Broadcast Company, München TV, FoodNewsMarket ...
ONLINE 39 MIO.
f3 Farm.Food.Future, Deutsche Welle Online, Emirates News Agency, Focus Money, Augsburger Allgemeine, El Mostador (Chile), El Universo (Ecuador), Dubai Informer, Urdu Point (Pakistan), food-monitor, Novo-Argumente, Start-up Valley, Start-up Munich, EatNorth (Canada) ...
TWITTER AND FACEBOOK
102.000
TWITTER „Likes“ (just campaign)
797.000
TWITTER Impressions (just campaign)
232.000
FACEBOOK „People Reached“ (account is new)
OUR GLOBAL MEDIA - OUTCOME
Germany, Austria, Canada, USA, Ecuador, Peru, Chile, United Arab Emirates, Pakistan, China and India
12 MIO.
87 MIO.
2017 2019
MEDIA RESONANCE
ACCREDITED JOURNALISTS
26
appeared at the press conference on March 20, 2019 at the Presseclub Munich.
JOURNALISTS AT THE
PRESS CONFERENCE JOURNALISTS AT THE CONFERENCE
INTERNATIONAL MEDIA VIDEO PLATFORM
15.000
journalists throughout the world with food and agriculture background.
Videos are downloaded and used in news clips or features.
food.newsmarket.com FOODNEWSMARKET offers video footage to appr.
45
have registered for the Global Food Summit 2019 on 20 and 21 March 2019 in Munich.PROF. REINHOLD EWALD ASTRONAUT & PROFESSOR UNIVERSITY OF STUTTGART
„Every gram counts a rocket launch – that‘s why closed circles are a must for long duration flights! Especially
life support systems in spaceships must be self-sufficient and robust. We in Stuttgart are therefore researching biological components for atmosphere renewal and food supplements.“
„We need to fundamentally change how the world feels itself.
By providing cities, policy-makers and food companies with insights from data science and systems thinking, we can help them be a part of that transformation.“
BRIAN JAMES SHAW
METABOLIC AMSTERDAM
• PRESSEMITTEILUNGEN
an rund 57.000 Journalisten weltweit in zwei Sprachen.
• OTS-ÜBERTRAGUNGEN
in die DACH-Region über den dpa-Ticker.
• HINTERGRUNDINTERVIEWS
mit Tageszeitungen, Wochenzeitungen, Radio und TV mit exklusiven Berichten über die Referenten und Themen der Konferenz.
• KAMPAGNEN
in den sozialen Medien Facebook und Twitter, LinkedIn.
• UNSER NEWSLETTER
hat 5.000 Entscheider aus Wissenschaft, Politik, Medien, Verbänden und Unternehmen. Die Öffnungsrate liegt im Schnitt bei 28 %.
• STRÖER PLAKATKAMPAGNEN an zentralen Punkten in München.
• INTERVIEWS
mit Entscheidungsträgern aus der Lebensmittelbranche für unsere Website.
OUR MEDIA ACTIVITIES
VERNETZEN
Führenden Köpfe aus Politik, Wirtschaft und Forschung kommen zusammen, um die globale Lebensmittelversorgung nachhaltig und zukunftsfähig zu sichern.
LÖSUNGEN ANBIETEN
Präsentieren Sie Ihr innovatives Projekt vor Medien und Entscheidungsträgern. Erklären Sie die nächsten Schritte, wie Regulierung und Investitionen angepasst werden müssen.
MEINUNGEN ÄUSSERN
Innovation ist auf Kommunikation angewiesen. Sonst gewinnen Dritte die Deutungshoheit über die „richtigen“ Innovationen.
Wir bieten Sponsoren internationale Sichtbarkeit, starke Gesprächspartner und gute Kontakte.
ARE YOU IN?
Global Start-ups present their innovations at the Global Food Summit in international competition in front of a high-caliber audience from the media, politics, science and associations.
They get to know decision-makers and multipliers. Not just at a distance, but in person. You are there.
WHY IS IT WORTH IT?
This start-up from the Netherlands (photo) presented its product - a herbal lemonade - for the first time at the Global Food Sum- mit in 2019. Still with selfdesigned flyers and press releases.
Then everything happened very quickly.
Our curator, Prof. David Zilberman, had invited both of them to Berkeley in the USA for the presentation before the end of 2019.
In 2020, they were signed by Coca Cola. Congratulations!
OUR START-UPS - WHY IT’S WORTH IT
Food Now is the young, successful social media brand of the Global Food Summit.
In short clips for the digital, mobile world, with subtitles, food innovations or food stories are told in 40 seconds.
We show you: How vegan schnitzels are made from lupine flour in an experimental lab; we remember Josef Groll from Vilshofen, the inventor of Pilsen beer; and we do street polls, for example on: „Would you eat insect burgers?“ or „Do you know what bioeconomy is?“
Impressions and interaction rates on Twitter, Facebook and LinkedIn have been fantastic from the start.
Each clip is actively clicked on average around 1000x and reaches around 50.-60.000 impressions in one day.
Click here to go to the website:
http://media.globalfoodsummit.com
Of course, longer films can also be posted on this media website. It is the video library of the Global Food Summit.
FOOD NOW - VIDEO FOR YOU
CAMPAIGNING
CAMPAIGNING
7
Alles meins!
Die Fotos dienen der Illustration und sind keine ausgearbeiteten Bildvorschläge
25.000 Jahre Erfahrung Sechste Generation Tradition
Wir wissen was wir tun! Eure Landwirte
8
„Wir übernehmen Verantwortung!“
Alles meins!
225 mal Verantwortung 365 Tage
Wir übernehmen Verantwortung. Eure Landwirte
10
Alles meins!
Rund 7,6 t Weizen pro Hektar im Jahr Er allein ernährt 134 Menschen.
Wir ernähren die Welt. Eure Landwirte
PARTNER OF THE RESEARCH PROJECT ZIRKULIERBAR WITH:
• Das Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) in Großbeeren
• Die Kommune Eberswalde (EW)
• Die Kommune Landkreis Barnim (BAR)
• Die Kreiswerke Barnim GmbH (KWB)
• Die Finizio – Future Sanitation GmbH (FFS)
• Die Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE)
• Die Technische Universität Berlin (TUB)
• Das Deutsche Biomasseforschungszentrum gemeinnützige GmbH (DBFZ)
• Das Center for Responsible Research and Innovation (CeRRI)
A LITTLE BIT OF SCIENCE 2021
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