S C H W E I Z E R Z E I T S C H R I F T F Ü R O B S T- U N D W E I N B A U 1 5 / 1 4 31 K U R Z - I N F O
Bedürftige, als Tierfutter, zur Kompostie- rung oder Gewinnung von Bioenergie ver- wendet werden. Ursprünglich wollte die Kommission umfangreichere Ideen für eine nachhaltige Lebensmittelkette präsentie- ren. Diese verzögert sich aufgrund offener
Fragen jedoch noch. LIDn
Das Kursgeld (ohne Verpflegung) beträgt Fr. 250.– inkl. Kursunterlagen. Teilnehmer, die den Abschlusstest erfolgreich bestehen, erhalten den Kursausweis, der unter ande- rem zum verbilligten Bezug von Geräten und Materialien berechtigt. Der Kurs ent- spricht dem Modul BF 22 Obstverarbeitung und gibt drei Modulpunkte für die Berufs- prüfung.
Der Süssmostkurs wir gemeinsam mit dem Kanton Zürich organisiert, in Koordi- nation mit den Kantonen Baselland, Luzern und Zug.
Kursort:je nach mehrheitlicher Teilneh- merherkunft: Strickhof, Lindau ZH oder Liebegg-Gränichen AG.
Anmeldung: bis 5. August 2014 beim Kurssekretariat Landwirtschaftliches Zen- trum Liebegg, Obstbau, Liebegg 1, 5722 Grä- nichen. Die Teilnehmerzahl ist beschränkt.
E-Mail: kurse@liebegg.ch, Tel. 062 855 86 15, Fax 062 855 86 88.
Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg, Gränichen n
Kurs Obstverarbeitung 2014:
Süssmosterkurs
Der Süssmosterkurs eignet sich für Perso- nen, die im häuslich/bäuerlichen Bereich für sich und Kunden Obst- und Fruchtsäfte herstellen wollen. Jetzt mit neuem Kursord- ner und Nachschlagewerk. Der dreitägige Ausbildungskurs für Süssmoster und Süss- mosterinnen hat zum Ziel, Obstsäfte von gu- ter Qualität selbstständig herzustellen, zu konservieren und zu lagern. Kunden sollen in den Belangen der flüssigen Obstverwer- tung fachlich kompetent beraten werden können.
l 1. Teil: 27., 28. und 29. August 2014 je- weils 8.15 bis 17.00 Uhr
l 2. Teil: 21. Oktober 2014 abends
l Abschlusstest: 5. November 2014
OSZE verabschiedet Schweizer Re- solution für Ernährungssicherheit
Ohne Gegenstimme und Änderungen ver- abschiedete die Organisation für Sicherheit und Zusammenarbeit in Europa OSZE in Ba- ku die Schweizer Resolution für Ernäh- rungssicherheit. Die Resolution wurde von Nationalrat Andreas Aebi und dem Schwei- zer Bauernverband (SBV) erarbeitet und von Aebi in seinem Amt als OSZE-Delegations- leiter beantragt, wie der SBV in einer Me- dienmitteilung schreibt. Die Resolution for- dert eine Stärkung der Lebensmittelproduk- tion, der Familienbetriebe und der Ernäh- rungssouveränität der Staaten, um die eige- ne Bevölkerung sicherer versorgen zu kön- nen. Denn von der Lebensmittelverfügbar- keit und der Sicherheit über Boden- und Wassernutzungsrechten hänge auch die po- litische Stabilität ab, betont die Schweizer Resolution gemäss SBV. LIDn
Kursthemen:Wie entsteht Essig? Grund- lagen der Essigherstellung, Möglichkeiten Essig selbst herzustellen, Vielfalt des Essigs, Vermeidung von Essigfehlern, Erfahrungen von Produzenten, gesetzliche Bestimmun- gen, Vermarktung, Degustation.
Anmeldung:bis spätestens 5. September 2014 an Agroscope, Schloss 1, Postfach, CH-8820 Wädenswil. E-Mail: annette.von arx @agroscope.admin.ch. Tel. 0041 58 460 63 42, Fax 0041 58 460 63 41, Stichwort
«Essigseminar».
Teilnahmegebühr:FR. 90.– inkl. Kursun- terlagen und Imbiss. Die Teilnehmerzahl ist beschränkt.
Weitere Informationen zum Kurs- programm unter www.agroscope.ch/
Veranstaltungen.Daniel Pulver, Agroscopen
Studienreise nach Australien
Der Obstbauversuchsring des Alten Landes veranstaltet zusammen mit dem Touristik- Unternehmen «Agrius Fruit & Culture Tours»
im Januar 2015 eine Studienreise nach Aust- ralien. Die Fahrt führt vom 7. bis 26. Januar 2015 von Tasmanien bis Brisbane.
Schwerpunkt der fachlichen Besichti- gungen ist neben Kernobst, Steinobst und Beerenobst der Heidelbeeranbau. Der Weinbau und der Anbau subtropischer Früchte stehen ebenso auf dem Programm.
Neben den fachlichen Besichtigungen wer- den die touristischen Höhepunkte an der Ostküste Australiens besucht: Tasmanien, Melbourne, Canberra und Sydney. Interes- sierte können das Programm beim Obst- bauversuchsring +49(0)4162-60160) anfor- dern oder von der Website www.esteburg.de (Beratung) herunterladen.
Weitere Informationen: Matthias Gör- gens und Alfred-Peter Entrop, die auch die Reiseteilnehmer begleiten werden;
Tel. +49(0)41 62-60 16 155.
Esteburg – Obstbauzentrum Jork (D) n
Essigseminar
Auf vielseitigen Wunsch führen wir bei Agroscope in Wädenswil am 18. September 2014 ein weiteres Essigseminar durch. Das Seminar richtet sich an Personen aus Obst- bau, Weinbau, Weinhandel, Mostereien, Brennereien, Gastronomie und interessierte Privatpersonen.
Kurs Obstverarbeitung 2014:
Gärsaftkurs
Zur Herstellung und Pflege von Gärsaft (ver- gorenem Obstsaft, Apfelwein, Apfelschaum- wein, Essig ) bieten wir einen Abendkurs an:
Montag, 15. September und Montag, 27. Ok- tober 2014, 19.00 bis 22.00 Uhr. Der Besuch des Gärsaftkurses zählt zusammen mit dem dreitägigen Süssmostkurs als Modul (BF 22) und gibt drei Modulpunkte für die Berufs- prüfung.
Kursort:Landwirtschaftliches Zentrum (FiBL), 5070 Frick.
Kurskosten:Fr. 100.– (ohne Verpflegung) inkl. Dokumentation.
Anmeldung:bis 1. September 2014 beim Kurssekretariat Landwirtschaftliches Zen- trum Liebegg, Obstbau, Liebegg 1, 5722 Grä- nichen. Die Teilnehmerzahl ist beschränkt.
Tel. 062 855 86 15, Fax 062/855 86 88; kurse
@liebegg.ch.
Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg, Gränichen n
Aus- und Weiterbildung
Der Heidelbeeranbau ist Schwerpunktthema der Studienreise nach Australien.
(Foto: Agroscope)
