Feu bacterien: manipula- tion de la récolte et des machines de récolte

(1)

Feu bacterien: manipula- tion de la récolte et des machines de récolte

1 Auteurs:

Groupes feu bactérien ACW

Le danger que le feu bactérien soit transmis par la récolte et les machines de récolte est généralement très faible. Le risque d'une nouvelle infection le printemps suivant par des chancres non-découverts est beaucoup plus grand:

• Il n'y a guère d'infections après aoûtement

• Les jeunes fruits infectés noircissent et pourrissent

• Les bactéries du feu bactérien se développent mal sur les fruits mûrs

• La multiplication des bactéries du feu bactérien n'est guère possible en frigo

Dans les régions infectées par le feu bactérien et bien que le risque de transmission soit faible pendant la récolte, les

précautions suivantes peuvent être prises en fonction de la situation. La responsabilité individuelle du producteur est primordiale:

• Contrôler la présence de feu bactérien pendant la saison. S'assurer quelques jours avant la récolte que le verger soit indemne

• Instruire le personnel: symptômes, comportement

• Désinfecter périodiquement les mains pendant la récolte

• Si possible utiliser seulement ses propres machines.

Eventuellement, nettoyer les machines à l'eau chaude sous pression (pas possible pour les caisses)

• Suivre les mesures d'hygiène (fiche informative 705:

désinfecter mains, outils, machines, surfaces de chargement)

Droits de reproduction

Éditeur: Verein Publikatonen Spezialkulturen, c/o Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW www.feubacterien.ch