Herzlich Willkommen an Bord der MS La Paloma!

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Herzlich Willkommen an Bord

der MS La Paloma!

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Die beiden lichtdurchfluteten Decks im Inneren unseres neuen modernen Eventschiffs lassen mit ihrer schlichten und zeitlosen Eleganz keine Wünsche offen. Sie sind stilvoll, modern und sehr variabel in Bezug auf die Bestuhlung und Dekoration. Perfekt geeignet für Firmenveranstaltungen oder private Feiern – Ihren kreativen Ideen sind keine Grenzen gesetzt!

Ob Tagung auf dem geräumigen Hauptdeck mit Blick auf die Sehenswürdigkeiten unserer schönen Freien und Hansestadt Hamburg mit anschließendem festlichen Dinner mit guten Gesprächen auf dem Oberdeck, oder Ihr "Ja-Wort" unter freiem Himmel vor fantastischer Kulisse des Hamburger Hafens mit glanzvollem Hochzeitsfest und Tanz bis zum Morgengrauen.

Beim Sundowner in der überdachten Freideck-Lounge und dem leisen Plätschern der Wellen wird einmal mehr klar: Sie befinden sich am schönsten Ort der Welt und Ihr Event sich bei uns in besten Händen!

Ab der ersten Anfrage stehen wir Ihnen mit Rat und Tat sowie über 20 Jahren Erfahrung in der Veranstaltungsgastronomie zur Seite. Neben den hier aufgeführten Buffet- und Menüvorschlägen erstellen wir Ihnen auf Wunsch nicht nur ein individuelles, auf Ihren Anlass abgestimmtes Catering-Konzept, sondern kümmern uns auch um die Organisation, das Kaltstellen der Getränke und das Tragen der Tabletts.

Bei allem was wir kochen, schmoren, schnibbeln und garnieren setzen wir auf beste Qualität und eine genussvolle Mischung aus frischen saisonalen Zutaten mit regionalem Bezug und internationalen Spezialitäten.

Von belegten Brötchen oder feinem Fingerfood über bunt gemischte Buffet-Stationen bis hin zu mehrgängigen Menüs, servieren wir Ihnen und Ihren Gästen genau das, was Ihr Herz begehrt. Bei der Catering-Planung sind Ihnen keine Grenzen gesetzt.

Sprechen Sie uns an oder schicken eine Flaschenpost!

Unser Team erreichen Sie telefonisch unter +49 40 181814-24 oder per E-Mail unter veranstaltung@maritime-gastro.de

Wir freuen uns darauf, Ihr Gastgeber zu sein!

Ihr Veranstaltungsteam der Maritime Gastro GmbH

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Finger Food

Hamburger Finger Food zum Empfang

Tatar vom Matjes mit Gurken, Dill und Schmand

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Kleiner Labskaus mit Spiegelei von der Wachtel

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Kernige Jungs - bestes Brot mit Roastbeef vom Holsteiner Ochsen

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Variation bunter Rüben und Beete mit grüner Soße 12,80 € pro Person

Finger Food Herzhaft

Geräucherter gezupfter norwegischer Lachs mit Bio Gurkenrelish, Rettichschmand und Kräuterrösti

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Vierländer Gemüsekuchen mit Kräuterquark

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Karamellisierte Ziegenkäserolle mit Feigenkompott und Kürbiskernen

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Chopped Salad, Parmesanflakes, Spargel und saftige Brust vom Oldesloer Gockel 11,80 € pro Person

Finger Food Mediterran

Caprese Spießchen mit bunten Mini Tomaten

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Honigmelone mit italienischem Landschinken

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Püree aus Auberginen vom Grill mit Za‘atar, Dukkah, Petersilie und Pitabrot

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Bulgursalat mit Paprika und Frühlingslauch sowie Balsamico-Dressing 11,80 € pro Person

Finger Food Weite Welt

Yakitori Hähnchenspieße mit Erdnuss Soße und geröstetem Sesam

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Reispapier gefüllt mit Sommergemüse, Koriander und pikantem Jogurt

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Asiatische Dampfsemmeln mit pochiertem Lachs und Babyspinat

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Flank Steak Spieß mit buntem Chili Kompott 13,50 € pro Person

Die Finger Food Ideen sind für den Empfang vor dem Dinner kalkuliert.

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Buffet "Hamburger Jung"

Auswahl von frischem hausgemachtem Brot

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Meersalz & Olivenöl auf den Tischen eingedeckt.

Vorspeisen

Hafer-Mandelcreme mit Blumenkohl-Brokkoli-Salat

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Tafelspitz-Terrine und Gemüsewürfel mit grüner Kräutermousse

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Kartoffelcreme mit Räucherlachs-Würfeln

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3erlei Quiche: Süßkartoffel-Shiitake-Quiche, Oliven-Paprika-Quiche und der Klassiker

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Couscous-Salat mit Berberitzen und Mandeln Hauptgänge

Kalbsfrikadelle mit Wirsing und Kartoffelgratin

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Lachsfilet mit Möhren und Kohlrabi in Rahm Kartoffelspinatstampf

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Rote Beete-Gnocchi mit Rucola-Pesto Dessert

Milchreis mit Hamburger Roter Grütze

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Birne Helene

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Kalter Hund

34,20 € pro Person

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Buffet „Hamburger Abend“

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Kalte Vorspeisen

Salat Buffet - zum selber Bauen mit Wildkräutern, Quinoa, Kale, Berberitzen, gerösteten Nüssen und Chia Samen Dressing

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Geflämmte Kalbsbuletten, Salat von der Heidekartoffel – mariniert mit gekörntem Senf und jungem Lauch

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Vitello Tonnato vom Uelzener Kalb, Parmesancreme, scharf marinierter Friseé-Salat

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Goldrauch Matjestatar mit Hausfrauensauce und Holsteiner Cox Würfeln auf Kartoffelrösti

Warme Hauptspeisen

Hamburger Bouillabaisse mit regionalen Fischen aus Fluss, See und Meer mit Safran, Gartengurke und bunten Vierländer Tomaten

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Tranchen von der geschmorten Ochsenschulter, kräftige Jus, Kartoffel Karamell Stapf, Dithmarscher Spitzkohl in Rahm

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„Hamburger Pannfisch“ gebratene Fischfilets vom Lachs, Rotbarsch und Scholle, Senf Rahmsauce, Zwerg Kartoffeln und Spinat mit dem extra Blubb

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Rote Beete-Gnocchi mit gebratenen Pilzen, gelben Tomaten und Walnuss Kerbel Pesto

Süßer Nachtisch

Franzbrötchen Tiramisu „klassisch aber irgendwie mehr Hamburg“

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Altes Land - York Cheesecake, Apfelragout & Heidesand

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Buffet „Tor zur Welt“

Kalte Speisen

Glacierte Möhren mit Salbei und gebratene Zucchinischeiben

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Mini Backhendl auf Kartoffel-Gurken-Salat

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Rosa gebratener Kalbstafelspitz auf mariniertem Gemüsesalat mit grünem Spargel und Estragon-Dip

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Feine Scheiben von Roter Beete mit Kresse und Kräuterschmand

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Limetten-Lachs mit Sahnemeerrettich

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Gebratener marinierter Thunfisch mit eingelegtem Ingwer auf gebratenem Wokgemüse-Salat mit Sprossen und Frühlingslauch

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Brot und Brötchenauswahl

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gesalzene und ungesalzene Butter Warme Speisen

Spaghetti in Trüffelrahm mit Rucola und Parmesan frisch aus dem Parmesanlaib

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Ganzer pochierter Lachs mit Tomaten, Kräutern, Olivenöl und Meersalz

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Südamerikanische Hochrippe am Stück * vor den Augen der Gäste am Buffet tranchiert * mit Schalotten-Portweinjus und Pfefferrahm, Bohnenbündchen

mit Speck sowie getrüffeltem Kartoffelstampf Dessert

Saisonale Dessertvariation im Mini-Weckglas

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Buffet „n’büschen italienisch“

Kalte Speisen

Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und Kapern, dazu frisch geriebener Parmesan

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Anti Pasti - Gegrillte Auberginen, Zucchini und Paprika sowie marinierte Bohnen und gebratene Pilze

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Fruchtige Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

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Mediterraner Nudelsalat mit sizilianischem Gemüse und Aceto-Balsamico-Dressing

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Luftgetrockneter Schinken und italienische Fenchelsalami mit Oliven und gefüllten Peperoni

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Italienische Wildkräutersalate mit Kirschtomaten, Croutons und Balsamico-Dressing

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Brot und Focaccia

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Butter, Olivenöl und Meersalz Warme Speisen

Ravioli mit Ricotta und Spinat mit Safranbutter und Gemüseperlen

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Mediterrane Edelfischfilets und Scampi mit feinen italienischen Kräutern, Meersalz-Tomaten und Salsa Verde

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Kalbsrücken mit Rosmarin, Thymian und Salbei, dazu Barolosauce und Röstkartoffeln

Dessert

Saisonale Dessertvariation im Mini-Weckglas

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Buffet „Frisch vom Rost“

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Püree aus Möhren vom Grill mit Za‘atar, Dukkah, Petersilie und Pitabrot auf den Tischen eingedeckt

Vorspeisen

Erfrischender Wassermelonensalat mit Ziegenkäse, Mirabelle und wildem Basilikum

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Kopfsalatherzen mit Sauerrahmdressing, Trauben und gerösteten Walnüssen

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Roastbeef vom Holsteiner Ochsen mit Rucolasalat und gebraten Artischockenböden

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Goldrauch Matjestatar mit Hausfrauensauce, Holsteiner Cox Würfeln auf Kartoffelrösti

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Vierländer Tomaten Variation und Büffel Mozzarella

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Salat von der Heidekartoffel mit Salatgurken und gebratenen Pfifferlingen Warme Hauptgänge

Grillkäse mit grünem Spargel

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Gnocchi mit gebratenen Pilzen, gelben Tomaten und Walnuss Kerbel Pesto Speisen vom Grill -à la minute zubereitet

Gegrilltes Entrecôte – Steak / Rind vom Husumer Hof Block

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Piri Piri Bruderhahn mit knuspriger Haut

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Rustikale grobe Bauernwurst mit feinen Gewürzen

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Folierte Buttermakrele mit frischen Kräutern Dessertvariation

Törtchen von dunkler Schokolade mit Bäcker Günther´s Franzbrötchen Knusper

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Panna Cotta mit frischen Erdbeeren vom Hornbrooker Hof

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Milchreis mit Pfirsichkompott

Die Zubereitung erfolgt im Live Cooking auf ELT Grills "Griddleplatte Bohner 1/1 GN"

Preis der Grilleinheit je 50 Gäste 250,00 €

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Winterliches Buffet

Vorspeisen

Limetten-Lachs-Cubes auf Rucola mit Wermut-Meerrettich-Schaum

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Salat von der Ofenbeete, cremiger Ziegenfrischkäse, Granatapfel, geröstetes Focaccia, Babyspinat

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Rosa gebratene Kalbsscheiben auf marinierten Waldpilzen mit Kräuterschmand

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Winterlicher Gartensalat - Nüsschen- und Wildkräutersalat, eingemachter Kürbis, Kürbiskerne- und Öl mit Schafsgrillkäse

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Hausgemachte Pastrami, Wintercoleslaw mit Apfel und Nüssen, Rosmarin Croutons gegrillte Paprika

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Geräucherte Gänsebrust, Schwarzwurzelcreme, Walnuss, Feldsalat und Preiselbeeren

Warme Speisen

Entenbraten mit kräftiger Jus, Birnen-Rotkohl und Kartoffel-Maronenklößen

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Kabeljau im Ganzen mit geröstetem Wirsing und Speck-Kartoffelpüree

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Steinpilz-Ravioli mit gebratenen Kürbisscheiben in Salbeibutter (vegetarisch)

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Dessert Variation

Tonka Traum - helles Mousse von der Tonka Bohne mit Franzbrötchen Knusper

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Birne Helene mit Schokoladengelee

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Milchreis mit eingelegten Rumfrüchten

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Buffet „Was feines Grünes“

Vegetarisches / Veganes Buffet

Vorspeise

Erfrischender Wassermelonensalat mit Ziegenkäse, Mirabelle und wildem Basilikum

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Blumenkohl Creme mit Brotsalat, mediterranen Kräutern, Kapern und Oliven

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Tagliatelle Salat mit gebratenen Artischocken und Rucola

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Kopfsalatherzen mit Sauerrahmdressing, Trauben und gerösteten Walnüssen

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Spargelsalat mit grünem und weißem Spargel

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Püree aus Auberginen vom Grill mit Za‘atar, Dukkah, Petersilie und Pitabrot

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Bulgursalat mit Paprika, Frühlingslauch und Balsamicodressing

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Anti Pasti - Gegrillte Süßkartoffel, Zucchini, Paprika, marinierte Bohnen und gebratene Pilze

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Fruchtige Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Hauptgang - Warme Speisen

Ravioli mit Ricotta und Spinat, dazu Safranbutter und Gemüseperlen

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Kartoffeltörtchen mit gebratenen Pfifferlingen, roten Mini Tomaten und Schnittlauch

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Grillkäse mit gebratenem grünem und weißem Spargel

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Risotto mit gebratenen Waldpilzen, Friesisch Blue & Holsteiner Cox Dessert Buffet

Tonka Traum - helles Mousse von der Tonka Bohne mit Rhabarberkompott

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Mascarpone mit Franzbrötchen Knusper

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Hamburger Rote Grütze mit Vanille Soße

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Hochzeitsbuffet „Hafen der Ehe“

Olivenöl Mallorquin, Fassbutter, Meersalz, bestes Gaues Brot und Baguette Es wird serviert

Hamburger Hochzeitssuppe

Wurzelgemüse, Essenz vom heimischen Rind, Mark- und Griesklößchen und Nudeln

Vom Buffet Kalt

Bowl von knackigen Blattsalaten, Hausdressing, Cocktailtomaten, Gurkenstreifen und Pinienkerne

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Italienischer Landschinken, Melone Cantaloupe und Ölrauke

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Erdapfel, Holsteiner Cox, geschmolzener Lauch und geflämmte Kalbsbulette

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Vierländer Tomate, bester Mozzarella und Basilikumpesto

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Tatar vom Rauchlachs, Bio Gurkenrelish, Rettich Schmand und Kräuter

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Maishähnchenbrust, Erdnusssoße und gerösteter Sesam Warm

Geschmorter Braten vom friesischen Ochsen, gegrillte Waldpilze und Jus mit süßem Senf

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Steinbeißerfilet gedämpft, Spitzkohl in Riesling

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Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln und Limetten Kokosreis

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Geschwenkte Spinat-Teigtaschen mit Tomatenragout und Basilikum Süß

Salat von frischen Früchten

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Passionsfrucht-Kokos-Creme

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Speicherstadt-Schokoladenmousse

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Brunch Buffet

Frische Rühreier, Bacon, Rostbratwürstchen, Nordmeerkrabben, Senf, Ketchup

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Knusprig-ofenfrische Minibrötchen, Gaues Brot und Laugenkonfekt

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Danish Pastry und Croissants

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Fassbutter, Margarine

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Hausgemachte Marmeladen, Imker Honig und Nuss-Nougat-Creme

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Verschiedene Müslisorten, Cerealien und Cornflakes

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Joghurt, Quark und Früchte

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Frühstückswurst und Käseaufschnitt

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Frischkäse und Weichkäse

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Räucherfischspezialitäten – Rauchlachs, Graved Lachs, Forelle und Makrele

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Sahne Meerrettich und Dill-Senf-Sauce

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Feinkostsalate der Saison I Fisch I vegetarisch

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Tomaten, bester Mozzarella und Basilikumpesto

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Unser bester Kartoffelsalat und Mini-Fleischpflanzerl

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Antipasti - eingelegtes Gemüse und Pilze in Olivenöl

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Salate vom Felde

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Karottenstifte, Tomaten, Radieschen und anderes knackiges Grünzeug

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Saisonale Hauptspeisen mit Beilagen aus dem Meer, von der Weide und der Wiese (vegetarisch)

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Verschiedene saisonale Dessertspezialitäten im Weckglas

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kleine Kuchenstücke der Saison

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Menü „Hamburger Abend“

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Vorspeise

Gratinierter Käse vom Deichscharf mit Obstblütenhonig, Wildkräutersalaten, Salaten und Pastinaken Chip

Suppe

Schmorgurken, hausgeräucherter Fjord Lachs, Sauerrahm & Zitrusöl

Hauptgang

Filet vom Husumer Weiderind, kräftige Jus, bunte Rüben, gebratene Pilze und Kartoffel Trüffel Püree

Dessert Buffet

"Alte Liebe Klassiker" Vollmilch Tiramisu mit Speicherstadt Kaffee Glace

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Grießmousse mit Pfirsichragout & weiße Schokolade

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Konfekt vom Original Hamburger Franzbrötchen mit Kirschgrütze

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Schokoladenmousse dunkel & weiß mit frischen Beeren

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Winter Menü

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Vorspeise

Heiß geräucherte Fjordforelle, Gurke und Dill in Gin Sul Vinaigrette, Zitronen-Butter Schaum und Kartoffelpuffer

Suppe

Kürbissuppe vom Muskat- und Hokkaidokürbis, Friesisch Blue und Holsteiner Cox

Hauptgang

Knusprig gebratene Maishuhn Brust, Pilsner Jus und Rote-Bete-Gnocchi mit Rucolapesto

Dessert Buffet

Sherry-Trifle Blaubeerragout mit Vanillecreme & Amarettinis

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Popcorn Traum Törtchen aus weißer Mousse mit Popcorn & Karamell

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winterlicher Cheesecake - Mascarpone mit winterlichen Gewürzen, Orangen-Zimt Biskuit, karamellisierte Haselnüsse

3 Gang Menü ohne Vorspeise 42,00 € pro Person 4 Gang Menü 51,00 € pro Person

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Belegte Brötchen / Brötchenhälfte

Mindestbestellmenge 100 Stück sowie 10 Stück je Sorte

Käse

Französischer Brie mit Preiselbeeren € 3,20

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Gouda € 3,20

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Frischkäse mit frischen Kräutern € 3,20

Vegetarisch

Tomate – Mozzarella € 3,20

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Gekochtes Ei mit Remoulade und frischen Kräutern € 3,20

Fleisch

Kasseler € 3,20

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Roastbeef € 4,20

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Frischer Fleischsalat mit Gurke € 3,40

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Salami € 3,20

Fisch

Bismarckhering mit frischen Zwiebelringen € 3,90

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Matjesfilet mit frischen Zwiebelringen € 3,90

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Räucherlachs mit Dill € 4,20

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Shrimpssalat € 4,20

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GETRÄNKEPAUSCHALE – Standard

Empfangsgetränke vonTabletts gereicht

Sekt, zusätzlich auf Nachfrage Mineralwasser und Softgetränke Zum Essen

Auf den Tischen eingesetzt

Magnus Wasser still und Magnus Wasser Classic Weine

Weißwein

Dr. Zenzen Capt. Cook rot – Cabernet Sauvignon

Rotwein

Dr. Zenzen Capt. Cook weiß – Semillon Chardonnay

Bier

Carlsberg Premium Lager Beer vom Fass Holsten Alkoholfrei, Flasche

Softgetränke

Apfel- und Orangensaft Coca Cola, Fanta, Sprite

Rhabarbersaftschorle und Apfelsaftschorle Warme Getränke

Filterkaffee

Tee, diverse Sorten

Preis der Getränkepauschale pro Person für eine Veranstaltungsdauer von 4 Stunden

inkl. Einstiegs- und Ausstiegszeit € 35,00

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SPIRITUOSEN- UND LONGDRINKPAUSCHALE

Als Upgrate zur Getränkepauschale

Longdrinks Wodka Lemon

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Moscow Mule

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Gin Tonic

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Whisky Cola

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Rum Cola

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Campari Orange / Campari Soda

Spirituosen Helbing Kümmel

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Aquavit

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Ramazzotti

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Grappa

Preis der Spirituosen- und Longdrinkpauschale pro Person für eine Veranstaltungsdauer von 4 Stunden

inkl. Einstiegs- und Ausstiegszeit € 19,00

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Equipment-Pauschale

Wir berechnen eine E quipment-Pauschale von EUR 5,90 pro Person. Diese beinhaltet ausreichend Geschirr, Besteck und Papierservietten für die Speisen inkl. der Buffetpräsentation (Schalen, Töpfe, Chaving, KPot, Vorleger etc. entsprechend der Buffetauswahl), Tischwäsche sowie die Erstellung einfacher Getränke- und Menükarten sowie Buffetbeschilderung.

Bei Wahl eines Menüs berechnen wir einen Aufpreis für zusätzliche Teile wie Butterteller, Buttermesser, Brotkorb etc. in Höhe von EUR 2,00 pro Person.

Für die Standard Getränkepauschale berechnen wir eine Equipment-Pauschale von EUR 5,20 pro Person. Diese beinhaltet ausreichend Gläser für die in der Pauschale enthaltenen Getränken.

Bei Wahl der Spirituosen- und Longdrinkpauschale berechnen wir einen Aufpreis von EUR 2,50 pro Person.

Speisen

Eine endgültige Gästezahl, die dann auch Grundlage für die Abschlussrechnung ist, benötigen wir bitte bis 10 Tage vor dem Veranstaltungsdatum. Grundlage für die genannten Preise ist eine Gästezahl von 200 Personen.

Getränke

Die Getränkepauschalen gelten für eine Veranstaltungsdauer von 4 Stunden, inkl. der Einstiegs- und Ausstiegszeit gemäß der Buchungsbestätigung der Rainer Abicht Elbreederei GmbH & Co. KG.

Personal

Für einen reibungslosen Ablauf Ihrer Veranstaltung empfehlen wir für je 25 Gäste folgende Service-Mitarbeiter*innen. Die genannten Preise gelten pro Stunde. Die Mindesteinsatzzeit beträgt je nach Buffet- oder Menüauswahl 5 Stunden:

1 Veranstaltungsleitung (unabhängig der Gästeanzahl) € 42,00

2 Koch à € 37,50

2 Küchenhilfe à € 31,00

10 Servicemitarbeiter inkl. Bar à € 33,00

2 Logistik-Fachkraft à € 31,00

1 Pauschale für Anlieferung an und von Bord € 130,00

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GESCHÄFTSBEDINGUNGEN

Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen finden Sie unter www.maritime-gastro.de.

Preise und Zahlungsbedingungen

Alle genannten Preise sind Nettopreise und verstehen sich zuzüglich der derzeit gültigen Mehrwertsteuer.

Mit der Bestätigung des Auftrages wird eine Anzahlung fällig. Wir berechnen 50% der Bruttoauftragssumme. Die restlichen 50% sind unmittelbar nach Durchführung der Veranstaltung fällig.

Stornierung des Auftrages

Eine Stornierung des Auftrages ist bis zum 60. Tag vor Veranstaltungsbeginn kostenfrei. Bis zum 30. Tag vor Veranstaltungsbeginn berechnen wir 15%, in der Zeit von 30 – 20 Tagen 30%, von 20 Tagen bis 10 Tagen 50%, von 10 Tagen bis 3 Tagen 70% und ab dem 3. Tag 100% der Bruttoauftragssumme.

2020 * Maritime Gastro GmbH