ZUM ANBEIßEN:
VEGANE HAIKEKSE
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SEA SHEPHERD
Haie in der Keksdose ---
Diese Weihnachtskekse sind vielleicht nicht sehr traditionell, aber garantiert zum Anbeißen. Wenn sich der Deckel unserer Keksdose öffnet, lassen sich dort keine Sterne, Glocken oder Tannenbäume entdecken, sondern Haie: Tigerhaie, Zitronenhaie, Riesenhaie und sogar einige seltene Schokoladenhaie.
Klingt köstlich, oder? Probiere es aus: Wir haben drei verschiedene vegane Backrezepte für dich zusammengestellt. Die Rezepte gelingen ganz sicher und sind auch ideal für das gemeinsame Backen mit Kindern.
VEGANE WEIHNACHTSKEKSE
TIGERHAIE
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SEA SHEPHERD
Rezept Tigerhaie (für ca. 30 Kekse) ---
• 350 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
• 100 g Pflanzenmargarine
• 2 TL Backpulver
• 10 g Vanillezucker
• 100 g brauner Zucker
• etwa 150 g reife Bananen
• 2 EL Ahornsirup
• Schokolade zum Verzieren
• Kokosflocken zum Verzieren
• Dekoration (z.B. Müsli, Streusel, vegane Lebensmittelfarbe, Nüsse etc.)
VEGANE BANANENKEKSE MIT SCHOKOLADE
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SEA SHEPHERD Der Teig
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1. Die Bananen mit der Gabel zu einem Mus zerkleinern. Margarine
(zimmerwarm), Zucker, Ahornsirup und Bananenmus in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach dem Teig hinzufügen. Alle Zutaten kurz mit dem Mixer vermischen.
3. Anschließend den Teig mit den Händen kneten und zu zwei gleich großen Kugeln formen.
4. Den Teig nun für mind. zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
Zubereitung ---
1. Den Backofen auf ca. 170 °C (Umluft) vorheizen.
2. Den Teig auf einer mehlierten Fläche ausrollen. Mit dem Messer oder Plätzchenformen die Haie ausstechen.
3. Alle Kekse auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene für ca. acht Minuten backen.
4. Kurz warten, dann alle Kekse auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
TIGERHAIE - ZUBEREITUNG
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SEA SHEPHERD Vorbereitung
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1. Die Schokolade zerkleinert in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen.
2. Kokosflocken und andere Deko-Zutaten bereitlegen.
TIGERHAIE - DEKORATION
Verzieren ---
1. Mit dem Löffel dünne
Schokoladenstreifen auf den Haikeks geben.
2. Am Maul Schokolade auftragen und mit Kokosflocken bestreuen. Als Auge können z.B. Nüsse verwendet werden.
Fast fertig ---
1. Die Haie abkühlen lassen.
2. Die Schokolade vollständig aushärten lassen und die Kekse dann in einer Blechdose verschließen, so bleiben die Kekse lange knackig!
SCHOKOLADENHAIE
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SEA SHEPHERD
Rezept Schokoladenhaie (für ca. 30 Kekse)
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• 160 g Weizenmehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Pflanzenmargarine
• 200 g vegane Schokolade
• 120 g brauner oder weißen Zucker
• 2 EL Agavensirup
• 2 EL Sojamehl
• 8 EL Wasser
• 100 g gehackte Nüsse (Wir haben Haselnüsse verwendet.)
• Varianten: Walnüsse, Trockenobst, Haferflocken, Rum, Orangenschalen etc.)
• Dekoration (z.B. Schokolade, Kokosflocken, Müsli, Zuckerstreusel, Nüsse etc.)
VEGANE SCHOKOLADENKEKSE
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SEA SHEPHERD Der Teig
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1. Die Schokolade zerkleinern, im Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen.
2. Pflanzenmargarine in eine Schüssel geben und kurz aufschlagen.
3. Sojamehl mit dem Wasser vermischen und unter die Schokolade rühren. Dann den Zucker und Agavensirup zur Schokoladenmischung hinzugeben und mit der Pflanzenmargarine verrühren. Abschließend das Mehl hinzufügen und kurz durchmixen.
4. Den Teig auf eine mehlierte Fläche geben und kurz mit den Händen kneten.
Den Teig zu zwei gleich großen Kugeln formen und für mind. zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
Zubereitung ---
1. Den Backofen auf ca. 170 °C (Umluft) vorheizen.
2. Den Teig auf einer mehlierten Fläche ausrollen. Mit dem Messer oder Plätzchenformen die Haie ausstechen.
3. Alle Kekse auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene für ca. zehn Minuten backen.
4. Kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
SCHOKOLADENHAIE - ZUBEREITUNG
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SEA SHEPHERD Vorbereitung
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1. Die Schokolade zerkleinert in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen.
2. Kokosflocken und andere Deko-Zutaten bereitlegen.
SCHOKOLADENHAIE - DEKORATION
Verzieren ---
1. Die Kekse mit Schokolade überziehen und am Maul mit Kokosflocken
bestreuen. Je nach Geschmack weiter dekorieren, z.B. ein Auge oder Kiemen mit Streuseln oder Nüssen bilden.
Fast fertig ---
1. Die Haie abkühlen lassen.
2. Die Schokolade vollständig aushärten lassen und die Kekse dann in einer Blechdose verschließen, so bleiben sie lange knackig!
ZITRONENHAIE UND RIESENHAIE
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SEA SHEPHERD
Rezept Zitronenhaie (für ca. 20 Kekse) ---
• 150 g Weizenmehl
• 100 g Pflanzenmargarine
• 50 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• Varianten: z.B. Zitronenabrieb, Zimt oder Nüsse
• Kokosflocken
• Dekoration (z.B. Müsli, Streusel, vegane Lebensmittelfarbe, Nüsse etc.)
VEGANE ZITRONENKEKSE
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SEA SHEPHERD Der Teig
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1. Die Pflanzenmargarine in eine Schüssel geben und kurz aufschlagen.
2. Anschließend Puderzucker und Mehl hinzufügen und kurz mit dem Mixer verrühren.
3. Je nach Geschmack mit Zitronenabrieb, Zimt oder Nüssen verfeinern.
4. Den krümmeligen Teig auf eine mehlierte Fläche geben und kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu zwei gleich großen Kugeln formen und für mind. zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
Zubereitung ---
1. Den Backofen auf ca. 170 °C (Umluft) vorheizen.
2. Den Teig auf einer mehlierten Fläche ausrollen. Mit dem Messer oder Plätzchenformen die Haie ausstechen.
3. Alle Kekse auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene für ca. zehn Minuten backen.
4. Kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
ZITRONENHAIE - ZUBEREITUNG
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SEA SHEPHERD Vorbereitung
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1. Puderzucker mit Wasser vermischen und zu einem Guss anrühren.
2. Kokosflocken und andere Deko-Zutaten bereitlegen.
ZITRONENHAIE - DEKORATION
Verzieren ---
1. Den Zuckerguss ggf. mit veganer Lebensmittelfarbe einfärben.
2. Mit dem Löffel den Zuckerguss über den Keksen verteilen.
3. Am Maul mit Kokosflocken bestreuen.
Als Auge können z.B. Nüsse verwendet werden.
Fast fertig ---
1. Die Haie abkühlen lassen.
2. Den Zuckerguss vollständig aushärten lassen und die Kekse dann in einer Blechdose verschließen, so bleiben sie lange knackig!
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SEA SHEPHERD
Haie schützen ---
Diese Haie sind sicherlich die süßesten Vertreter ihrer Art. Mit deiner Hilfe können sie sogar zu echten Botschaftern auf dem Weihnachtsteller werden.
Teile nicht nur die Kekse mit deinen Freunden und deiner Familie, sondern auch diesen Aufruf:
Stop Finning EU ---
Durchschnittlich exportiert die EU jedes Jahr 3.500 Tonnen Haiflossen. Der starke Rückgang der Haipopulationen weltweit hat schwerwiegende
Auswirkungen, da viele Haie Spitzenprädatoren sind und eine aktive Rolle bei der Erhaltung gesunder und produktiver Meeresökosysteme spielen.
Unternimm etwas dagegen! Unterstütze die Europäische Bürgerinitiative
„Stop Finning – Stop the Trade”. Lass die Politiker wissen, dass diesem grausamen Vorgehen ein Riegel vorgeschoben werden muss. Hilf mit, etwas zu bewegen. Unterzeichne die Initiative, teile sie und lade deine Freunde ein, mitzumachen. Link zur Bürgerinitiative:
https://eci.ec.europa.eu/012/public/#/screen/home
