„Es lebe die Freiheit! Es lebe der Wein!“
Jubiläums - Cuvée weiß trocken 2019er Grauburgunder Gutswein trocken 275 Jahre „Zum Lamm“ Bahlingen Weingut Köbelin, Eichstetten
0,1l € 4,00 0,1l € 4,50
0,25l € 8,00 0,25l € 9,50
0,75l € 24,00 0,75l € 28,00
„Für Sorgen sorgt das liebe Leben.
Und Sorgenbrecher sind die Reben.“
2019er Spätburgunder Rosé trocken 2019er Spätburgunder QbA trocken Weingut Hiss, Eichstetten Weingut Briem, Wasenweiler
0,1l € 4,00 0,1l € 5,00
0,25l € 8,00 0,25l € 8,50
0,75l € 24,00 0,75l € 25,00
Unsere Jubiläums- Cuvée
275 Jahre „Zum Lamm“ Bahlingen
2019 Weißburgunder, Auxerrois & Müller Thurgau trocken
Weingut Hiss, Eichstetten 0,75 € 24,00
Müller-Thurgau / Rivaner
Bereits 1882 entstand diese Sorte durch Kreuzung der beiden Edelsorten Riesling und Madlaine Royale.
Professor Dr. Hermann Müller aus dem schweizerischen Kanton Thurgau - daher der Name - führte diese Kreuzung in Geisenheim im Rheingau durch. Ein feines Muskataroma und jugendliche Frische,
bei milder bis rassiger Säure, zeichnen diesen Wein aus.
2019 Müller-Thurgau trocken
Die Winzer vom Silberberg 0,75 € 18,00
2020 Rivaner trocken, „Eigenständig“
Weingut Hiss, Eichstetten 0,75 € 21,00
2019 Rivaner Gutswein trocken
Weingut Köbelin, Eichstetten 0,75 € 23,00
Weißburgunder
Er ist der "hellste" Burgunder: Grünlichgelb, im Gegensatz zum Goldgelb des Ruländers. Bei guter Reife kommt eine wunderschöne fruchtige Note zum Vorschein, die den Eindruck von Eleganz und Rasse vermittelt. Ursache für den meist trockenen Ausbau dieser Weine ist ihr dezentes Aroma mit nicht zu kräftigem Körper und ihre reife Säure. Sie präsentieren sich meist leichter und rassiger bzw. säurebetonter als die Weine des Ruländers oder Grauburgunders.
2020 Weißburgunder trocken o. feinherb, „Bodenständig“
Weingut Hiss, Eichstetten 0,75 € 24,00
2020 Weißburgunder QbA Gutswein trocken
Weingut Köbelin, Eichstetten 0,75 € 26,00
2019 Weißburgunder trocken
Weingut Daniel Landerer, Oberbergen 0,75 € 25,00
2019 Weißburgunder Spätlese *** „Trio“ 0,75 € 35,00 Weingut Schneider, Endingen
Grauburgunder
Man vermutet, dass der Graue Burgunder aus einer Mutation des Spätburgunders hervorgegangen ist.
Aus gesunden und reifen Trauben werden in Baden trockene Weine unter der Bezeichnung
Grauburgunder erzeugt. Der Charakter dieser Weine unterscheidet sich eindeutig vom Ruländertyp, zeigt sogar mehr Ähnlichkeit mit der Art des Weißburgunders: elegant, fruchtig, mit strukturierender, nicht zu vordergründiger Säure.
2019 Grauburgunder trocken „Alte Rebe“
Winzergenossenschaft Bahlingen 0,75 € 24,00
2020 Grauburgunder trocken
Weingut Köbelin, Eichstetten 0,75 € 28,00
2018 Grauburgunder QbA trocken „Franz Anton“
Weingut Franz Keller, Oberbergen 0,75 € 32,00
2019 Grauburgunder trocken STEIN,
Weingut Abril, Bischoffingen 0,75 € 32,00
2019 Grauburgunder trocken - Schatz vom Vulkan –
Weingut Schätzle, Schelingen 0,75 € 32,00
2019 Grauburgunder Edition Hasen, Unanständig
Weingut Hiss, Eichstetten 0,75 € 36,00
Chardonnay
Ebenfalls eine Spielart des Weißburgunders und in der Fachwelt international sehr anerkannt und
verbreitet, steht die Sorte erst seit jüngerer Zeit im badischen Anbau. Derzeit vor allem am Kaiserstuhl. Im Vergleich zu ihren Kollegen aus Australien, Kalifornien, Frankreich u.a. sind die badischen Chardonnays sehr nuancenreich und von leichterem, duftigerem Charakter.
2020 Chardonnay trocken
Weingut Kiefer, Eichstetten 0,75 € 26,00
2019 Schelinger Chardonnay Ortswein trocken
Weingut Schätzle, Schelingen 0,75 € 28,00
2018 Chardonnay Edition RS - vom Fohberg -
Weingut Trautwein, Bahlingen 0,75 € 38,00
Sauvignon Blanc
Ein klassischer Sauvignon Blanc; das ist knisternde Frische, lebhafte Aromen, trockener Geschmack und energischer Charakter. Die weiße Rebsorte wurde 1710 erstmals urkundlich erwähnt hat aus dem
Südwesten Frankreichs einen Siegeszug um die Welt angetreten. Das unverkennbare Merkmal des Sauvignon Blanc ist das kräftige Aroma nach Gras, Kräutern, Stachelbeeren und grünen Früchten.
2019 Sauvignon Blanc trocken
Weingut Fischer, Bottingen 0,75 € 27,00
2020 Sauvignon Blanc Ortswein trocken
Weingut Landerer, Niederrotweil 0,75 € 29,00
Cuvées
Unsere Jubiläums – Cuvée „ 275 Jahre zum Lamm “ 2019 Weißburgunder, Auxerrois & Müller Thurgau trocken
Weingut Hiss, Eichstetten 0,75 € 24,00
2019 Weißburgunder – Chardonnay trocken
Weingut Weishaar, Eichstetten 0,75 € 24,00
2020 Weißburgunder – Chardonnay trocken
Weingut Johannes Landerer, Niederrotweil 0,75 € 29,00
2018 Pino Magma STEIN - Reserve -
Weingut Abril, Bischoffingen 0,75 € 35,00
100% - echt Kaiserstuhl: Strukturreich, elegant, mit erkennbar eigenständigem Charakter –
so präsentiert sich Pinot Magma. Dieser lizensierte trockene Weißwein aus Grau- und Weißburgunder- trauben verbindet traditionsreiches Winzerhandwerk, Heimatliebe und Feingefühl auf vollendete Weise.
Spätburgunder Rosé
Ebenfalls aus der Spätburgundertraube –
durch zügiges Abpressen von gesundem Lesegut gewonnen.
Der typische Spätburgunder hat einen leicht süßlichen Duft nach roten Früchten, von Erdbeere über Kirsche und Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere.
2020 Spätburgunder Rosé trocken „Eigenständig“
Weingut Hiss, Eichstetten 0,75 € 24,00
2019 Spätburgunder Rosé QbA trocken
Weingut Kiefer, Eichstetten 0,75 € 26,00
2019 Rosé vom Spätburgunder QbA
Ökolog. Weingut Trautwein, Bahlingen 0,75 € 28,00
Cabernet Sauvignon / Cuvée
Cabernet Sauvignon zählt zu den sehr spät reifenden Rebsorten. Seine Trauben enthalten besonders viele Kerne, Farbstoff und Tannine, wodurch der Wein eine tiefdunkle Farbe erhält.
2016er Cabernet Sauvignon QbA trocken, - Barrique -
Weingut Briem, Wasenweiler 0,75 € 42,00
2018 Cuvée rot „Insider“ QbA trocken
Weingut Landerer, Niederrotweil 0,75 € 26,00
Spätburgunder Rotwein
Der Spätburgunder Rotwein wird über Maischegärung oder Maischeerwärmung von gesundem, reifem Lesegut gewonnen. Die Weine sind geprägt durch ein fruchtiges Aroma, mittlerem bis kräftigem Körper, dezentem bis kräftigem Gerbstoffgehalt und milder Säure.
2019 Spätburgunder trocken „Alte Rebe“
Winzergenossenschaft Bahlingen 0,75 € 24,00
2019 Spätburgunder trocken/feinherb
Weingut Briem, Wasenweiler 0,75 € 25,00
2018 Spätburgunder RS trocken -Holzfass
Weingut Schumacher, Bahlingen 0,75 € 25,00
2019 Spätburgunder Gutswein trocken Holzfass
Weingut Köbelin, Eichstetten 0,75 € 30,00
2017 Spätburgunder „Schatz vom Vulkan“ Premier Cru trocken
Weingut Schätzle, Schelingen 0,75 € 36,00
2016 Spätburgunder QbA trocken VITUS barrique
Weingut Heger, Ihringen 0,75 € 38,00
2019 Spätburgunder Bassgeige VDP 1. Lage trocken
Weingut Franz Keller, Oberbergen 0,75 € 38,00
2018 Spätburgunder Edition QbA trocken
Ökolog. Weingut Trautwein, Bahlingen 0,75 € 35,00
2017 Spätburgunder trocken Rote Halde „Orchidea“
Winzergenossenschaft Sasbach 0,75 € 34,00
