Séminaire général, 17-18 novembre 2011, Champagnole
Création de valeurs par l’herbe
Les outils à disposition des filières AOC
E. Mosimann, Agroscope Changins-Wädenswil, 1260 Nyon, Suisse
En préambule…
• La recherche est au service des produits AOC, l’innovation au service de la tradition
• L’herbe est au centre des filières AOC, pivot des systèmes d’élevage laitier
• Le Massif jurassien est un territoire complexe, distinct des autres régions de l’Est de la
• Le Massif jurassien est un territoire complexe, distinct des autres régions de l’Est de la Suisse ou de l’Ouest de la France
• Appréhender le potentiel de production laitière (PPL) des herbages par la mise en place d’un réseau de partenaires et de points d’observation
Les outils au niveau parcelle
Composition botanique
Stade phénologique
Rendement en MS (kg MS ha-1)
1 2
4 3
Approche parcelle
(kg MS ha-1) PPL de l’herbe
(kg lait kg MS-1)
PPL de l’herbage (kg lait ha
-1)
Production de lait
- part due aux concentrés Surface herbagère 3
Approche troupeau
- part due aux concentrés
= lait par l’herbe (kg lait)
Surface herbagère (ha)
Composition botanique
• Exploitation différenciée des prairies: 4 niveaux d’intensité
• Composition botanique: 6 types
1
Suisse: niveau parcelle
• Composition botanique: 6 types
Suisse: niveau parcelle
Stade phénologique
Enquête sur les stades au printemps
• Réseau d’observation selon les zones thermiques
2
• Réseau d’observation selon les zones thermiques
• Dates d’apparition des stades
Les outils de l’ADCF
Suisse: niveau parcelle
PPL de l’herbe (kg lait jour-1) 360 types
France: niveau parcelle
Composition botanique 1Corrélation entre stades et somme des températures selon les types fonctionnels des graminées
Stade phénologique 2
France: niveau parcelle
PPL de l’herbe (kg lait jour-1) 3
France: niveau parcelle
Outils au niveau parcelle
Rendement en MS (kg MS ha-1) 4Plusieurs sources possibles
• Normes
• Normes
• Tableaux de référence
• Nombre de balles ou d’auto-chargeuses
• Nombre de jours de pâturage et chargement
• Mesures herbomètre
• Mini-parcelles fauchées
Outils au niveau région
Développements possibles
(suite, pérennisation des échanges et nouveaux partenariats)
• Mise en place d’un réseau d’exploitations et de parcelles
PPL de l’herbage (kg lait ha
-1)
• Mise en place d’un réseau d’exploitations et de parcelles
• Mise à plat des protocoles
• Base de données agronomiques et environnementales servant au développement de modèles (climatiques) et à la télédétection
Outils au niveau troupeau
Composition botanique
Stade phénologique
Rendement en MS (kg MS ha-1)
Approche parcelle
(kg MS ha-1) PPL de l’herbe
(kg lait kg MS-1)
PPL de l’herbage (kg lait ha
-1)
Production de lait
- part due aux concentrés Surface herbagère
Approche troupeau
- part due aux concentrés
= lait par l’herbe (kg lait)
Surface herbagère (ha)
Suisse: niveau troupeau
Tableur Excel On-line
France: niveau troupeau
• Production de lait et de matières Protéique
• Nombre de vaches en production
• Nombre d ’élevages
• Qualité des fourrages récoltés
Données connues:
Résultats enregistrés
• Qualité des fourrages récoltés
• Quantité des fourrages récoltés
Résultats enregistrés entre le mois d’avril et
le mois de septembre
• A partir d’équations construites suite aux résultats des 10 dernières années
• Prévision des quantités de lait produit
Données calculées:
Simulation de production du mois
• Prévision des quantités de lait produit
• Prévision du Taux Protéique
• Prévision du nombre d’animaux en production
production du mois d’octobre au mois de
mars
Merci pour votre attention !
… encore quelques annexes …
France: niveau parcelle
Protocole de mesures sur le réseau et méthode d’analyses
1. Caractérisation des exploitations et des parcelles 1. Relevés phytosociologiques
2. Regroupement des relevés selon les espèces présentes 2. Regroupement des relevés selon les espèces présentes 3. Indices calculés à partir des données phytosociologiques 2. Les mesures agronomiques
1. Prélèvement des échantillons d’herbe: diagonales des parcelles, 4 périodes de prélèvements
2. Biomasses et valeurs alimentaires 3. Indices de nutrition
3. Analyses de sols
Conditions agro-écologiques
1. Milieu: altitude, pH du sol, humidité, mécanisation 2. Pratiques: mode d’utilisation, fertilisation, type d’apport
Calcul du PPL
L’agriculture face au changement climatique en zone de montagne: évolutions climatiques, perception des éleveurs et stratégies d’adaptation des systèmes fourragers
Claire Sérès, Suaci Alpes du Nord – GIS Alpes-Jura, F-73190 Saint-Baldoph Fourrages (2010) 204, 297-306
