Andreas Roesch et Judith Hausheer Schnider (Rédaction)
Dépouillement centralisé des données comptables
Rapport de Base 2008
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Rapport de base ART 2008 | Table des matières | Table des matières |
Table des matières
Couleur Page
Avant-propos coquille d’œuf 3
Table des matières partie 1 coquille d’œuf 4
Table des matières partie 1 coquille d’œuf 7
Explication des signes et abréviations coquille d’œuf 8
Principes méthodologiques coquille d’œuf 10
Glossaire coquille d’œuf 13
Partie 1 Résultats portant sur l’ensemble de l’exploitation
Cette partie comprend les résultats pondérés des exploitations de référence portant sur l’ensemble de l’exploitation agricole et sur toute l’unité entreprise/privé
Tableau A: Famille et main-d’œuvre, utilisation du sol saumon A1–A32 Tableau B: Cheptels vifs, intensité, rendement de
la production bleu clair B1–B32
Tableau C: Bilan chamois C1–C32
Tableau D: Prestation brute vert clair D1–D32
Tableau E: Coûts réels rose clair E1–E32
Tableau F: Résultats principaux jaune citron F1–F32
Tableau V: Divers résultats portant sur l’ensemble
de l’exploitation gris clair V1–V5
Partie 2 Résultats des branches de production
Cette partie contient les résultats non pondérés des branches de production.
Tableaux Production végétale saumon P1–P29
Tableaux Production animale bleu clair T1–T29
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Rapport de base ART 2008 | Avant-propos |
Avant-propos
L’année 2008 ne s’est pas déroulée de la même façon pour tous les agriculteurs suisses. La production végétale a connu une évolution positive, à l’exception des cultures fruitières où les récoltes sont faibles. La prestation brute issue de la production animale, dont la moitié provient du lait, a profité de la hausse du prix du lait, de l’augmentation de la production laitière ainsi que de meilleures conditions de vente pour la viande de porcs et de volaille.
C’est pourquoi, en 2008, les résultats économiques de l’agriculture suisse sont meilleurs que l’année précédente: le revenu agricole a augmenté d’environ cinq pourcent par exploi- tation. Les exploitations de plaine ont enregistré une hausse de leurs revenus de presque huit pourcent tandis que les exploitations de montagne ont subi une perte de revenu d’environ trois pourcent. Les coûts réels élevés sont toujours problématiques: les aliments pour animaux, les engrais et les carburants notamment sont nettement plus chers que l’année précédente.
Si vous souhaitez des informations détaillées sur l’évolution économique des exploitations agricoles en Suisse, le présent Rapport de base est un ouvrage de référence idéal. La pre- mière partie du rapport de base contient des résultats sur l’ensemble de l’exploitation con- cernant la famille et les unités de main-d’œuvre, l’utilisation des sols, les effectifs d’animaux, l’intensité, la performance de la production, le bilan, la prestation brute, les coûts réels et les principaux résultats. La deuxième partie présente les résultats des branches de produc- tion des exploitations PER et des exploitations biologiques.
Par comparaison au Rapport de base 2007, il n’y a pas eu de modifications, sauf celles né- cessaires suite à l’introduction du nouveau plan de zones, ce qui facilite la comparaison des résultats 2008 à ceux de l’année précédente.
Cette année, le Rapport principal paraît pour la première fois sous la forme d’un rapport ART. Il sert de publication standard au Dépouillement centralisé des données comptables et présente la situation économique de l’agriculture sur la base des résultats pondérés des exploitations de référence sous forme de textes, de graphiques et de tableaux. Il tente d’expliquer les évolutions observées et contient les résultats portant sur l’ensemble des ex- ploitations ainsi que ceux des branches de production.
Robert Kaufmann
Responsable du Département de recherche Economie agricole et Technologie agricole
Rapport de base 2008
Le présent rapport de base est un ouvrage de référence détaillé sur la situation économique de l’agriculture suisse. Le rapport contient les résultats du dépouillement centralisé des données comptables. La première partie présente les résultats portant sur l’ensemble de l’exploitation concernant la famille et la main-d’œuvre, l’utilisation des sols, les effectifs d’animaux, l’intensité, la production, le bilan, la prestation brute, les coûts externes et les résultats principaux. Les résultats sont groupés sous forme de tab- leaux par région, type d’exploitation, catégorie de surface, zones de production, mode de production et par propriétaire/fermier.
La deuxième partie comprend les résultats des branches de production. Le rapport présente les résultats des exploitations qui fournissent des « prestations écologiques req- uises » ainsi que ceux des exploitations biologiques.
Les chiffres indiqués chaque année par le Dépouillement centralisé des données compta- bles sont obtenus sur la base de méthodes uniformisées et transparentes. En cette époque de mutation des structures, elles constituent ainsi une base fiable de classement quantitatif des modifications importantes. Le rapport de base est utilisé principalement pour la vulgarisation agricole, la formation agricole de base et la formation continue en agriculture ainsi que pour la recherche en tant que source d’informations ou de base pour des calculs ultérieurs.
Pour la première fois, ART publie le Rapport principal sous forme d’un Rapport ART de 16 pages. Ce rapport viendra compléter le Rapport de base. Ce changement permettra de publier les principaux résultats du Dépouillement centralisé des données comptables net- tement plus tôt que les années passées. Les principales branches de production y seront représentées en détails sous la forme de graphiques et de tableaux.
Les deux rapports paraîtront en allemand et en français et peuvent faire l’objet d’un abonnement sous forme papier ou électronique (www.art.admin.ch)
