Rapport de base 2017Echantillon Situation du revenu

Economie

Publication spéciale I Octobre 2018

Auteurs:

Pierrick Jan, Daniel Hoop, Dunja Dux,

Swetlana Renner, Dierk Schmid, Stephan Pfefferli

Sommaire

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1 Entrée en matière

2 Vue d'ensemble des tableaux de données

3 Information sur l'utilisation des tableaux de données 4 Liste des abréviations

5 Données

6 Salaires comparables et taux d'intérêt 7 Glossaire

8 Harmonisation

9 Références bibliographiques et impressum

Dépouillement centralisé des données comptables

Rapport de base 2017

Echantillon Situation du revenu

Structure du nouveau rapport de base

Echantillon aléatoire sur la situation des revenus

Informations sur l'estimation et la pondération 

Le Dépouillement centralisé des données comptables (Agroscope) est chargé du monitoring de la situation des revenus  dans l'agriculture. Son travail est basé sur l'Ordonnance sur l'évaluation de la durabilité de l'agriculture RS 919.118. 

Le présent rapport de base comprend des statistiques détaillées sur la situation économique de l'agriculture suisse. Les  exploitations évaluées représentent toutes les strates (combinaison d'un type d'exploitation, d'une région de production  et d'une catégorie de taille) et donnent ainsi une image représentative de la diversité de l'agriculture suisse. 

Suite au passage à l'échantillon aléatoire sur la "situation des revenus", la base des relevés n'est plus la comptabilité  d'exploitation, mais la comptabilité financière. Ce changement, ainsi que le nouveau concept de relevé permettent un  relevé indépendant du programme comptable utilisé et renforcent la qualité statistique de l'échantillon aléatoire.   

La feuille de calcul „Contenu" permet, grâce à des liens directs, un accès simple au tableau de données, qui constitue le  coeur du rapport de base. Sélectionner le terme qui apparaît en bleu „Lien“ vous permet d'être redirigé vers les données  souhaitées (ex. Evaluations du compte de résultat par type d'exploitation). 

A la suite du tableau de données, vous trouverez un récapitulatif des salaires comparables et des taux d'intérêt calculés du  capital propre ainsi que le glossaire qui comprend des explications détaillées de la terminologie de base.

Les moyennes estimées, présentées sont basées sur un échantillon aléatoire et sont dons soumises à un risque d'erreur  statistique. Les exploitations participantes ont été sélectionnées par Agroscope sur la base de leurs données structurelles. 

Les exploitations sont recrutées par un organisme indépendant pour la livraison des données ce qui garantit l'anonymat  du relevé. La participation est facultative.

L'échantillon est un échantillon aléatoire stratifié selon trois critères:

‐ la région (plaine, collines et montagne)

‐ le type d'exploitation selon la typologie DC‐2015 d'après Hoop et Schmid (2016)

‐ la catégorie de taille (marge brute standard: catégorie spécifique au type d'exploitation et à la région)

Des données structurelles issues de la base de données SIPA (OFAG, 2018) sont disponibles pour toutes les exploitations  participantes. L'estimation des chiffres‐clés de l'exploitation (p. ex. revenu agricole) distingue les entreprises individuelles  et les communautés d'exploitation. A l'échelle du ménage (p. ex. revenu total), seuls les chiffres‐clés des entreprises  individuelles sont disponibles.

Pour que l'échantillon aléatoire stratifié représente correctement les types d'exploitation, les régions et la moyenne  suisse, les différentes exploitations doivent être pondérées en conséquence. Les pondérations initiales forment ce qu'on  appelle les pondérations post‐stratification et sont basées sur la formule "Région x type d'exploitation x catégorie de  taille". L'étalonnage permet d'adapter ces pondérations de façon à représenter le plus exactement possible différentes  variables structurelles de l'univers statistique, comme la surface agricole utile, l'effectif animal ou encore la production  standard. Il faut signaler que l'échantillon ne réunit que les exploitations des régions de plaine, de collines et de montagne  qui représentent ensemble 95% de la production standard totale de la région. Cela signifie que les très petites 

exploitations ne sont pas représentées. De plus, les chiffres‐clés ne sont représentés que pour les strates dans lesquelles  un minimum de 20 exploitations ont été enregistrées.

La précision des estimateurs est très variable. Ces estimateurs sont classés en fonction de leur qualité.

Ce classement repose sur le coefficient de variation. Les estimateurs, qui se basent sur des échantillons aléatoires, sont  soumis à une erreur stochastique. Elle se mesure à l’aide du coefficient de variation. Ce dernier est exprimé en pour cent  et est défini comme le rapport entre l’écart‐type et la moyenne.

Les estimateurs sont classés comme suit:

Changements méthodologiques par rapport à l’année précédente (exercice comptable 2016)    

Suppression de la saisie séparée des investissements comptabilisés comme ERR (Entretien, Réparations et  Remplacements) 

Jusqu’à l‘exercice 2016, les «éventuels investissements comptabilisés comme ERR» étaient saisis comme un sous‐poste  des «Dépenses pour ERR pour les machines, les véhicules et les immobilisations corporelles meubles». Pour l’«Entretien  des immeubles de l’exploitation», les investissements éventuellement comptabilisés comme ERR étaient également saisis  comme un sous‐poste. Dans le cadre de l’harmonisation des données collectées, les investissements comptabilisés comme ERR étaients soustraits des dépenses pour l’ERR. Les investissements comptabilisés comme ERR étaient considérés comme  des investissements qui étaient amortis en intégralité au cours de la même année.

Comme il était extrêmement difficile pour les fournisseurs de données de distinguer un ERR pur d’un investissement  comptabilisé comme ERR, la décision a été prise, à partir de l'exercice comptable 2017, de renoncer à saisir ces sous‐

postes et à effectuer les corrections associées au niveau des dépenses ERR et amortissements. Cet ajustement de la  méthode de calcul a été mis en œuvre rétroactivement pour tous les exercices comptables relevés jusqu'à présent (c'est‐à‐

dire jusqu'à l'exercice comptable 2014). 

Relevé de données supplémentaires pour pouvoir déterminer plus précisément certains postes du Calcul des flux de  trésorerie 

Afin de déterminer encore plus précisément les différents postes du Calcul des flux de trésorerie, des données  supplémentaires ont été collectées à partir de l'exercice 2017. Les ajustements les plus importants sont les suivants : 

● Relevé séparé des prestations propres comme sous‐poste de la variable «Livraisons à l’exploitation et au privé»

A partir de l’exercice comptable 2017, les investissements ont été corrigés des prestations propres (prestations sans effet  sur les liquidités). 

● Relevé détaillé des passifs à court terme 

Jusqu’à l’exercice comptable 2016, la saisie des passifs à court terme était subdivisée en deux sous‐postes:

(1) Dettes à court terme 

(2) Passifs de régularisation et provisions à court terme.

Les dettes à court terme englobent deux domaines différents du Calcul des flux de trésorerie (le domaine de l’activité  d'exploitation et celui du financement). C’est pourquoi elles ont été relevées de manière plus détaillée à partir de  l’exercice comptable 2017: 

(1) Dettes résultant d’achats et de prestations de service (concernent le domaine de l’activité d'exploitation du Calcul des  flux de trésorerie, également appelé domaine des opérations courantes)

(2) Dettes à court terme portant intérêts (concernent le domaine de financement du Calcul des flux de trésorerie) (3) Autres dettes à court terme (concernent le domaine de l’activité d'exploitation du Calcul des flux de trésorerie)

● Saisie complète de tous les bénéfices et pertes issus de la cession d’immobilisations 

Jusqu’à l’exercice comptable 2016, une partie des bénéfices/pertes issus de la cession d’immobilisations n’était pas  relevée séparément. A partir de l’exercice comptable 2017, tous les bénéfices/pertes issus de la cession d’immobilisations  sont saisis séparément. Lors du calcul des flux de trésorerie de l’activité d’exploitation à l'aide de la méthode indirecte, ces  bénéfices/pertes sont corrigés, puis intégrés au domaine de l’investissement.  

Suisse Région Type d'exploit Région x Type d'exploitation Région x Cat de surface Type d'exploit Catégorie de surface Région x Type d'exploitation Catégorie de surface Zones Région x Bio Type d'exploit Bio

Rapports de propriété Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Travail Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Surfaces Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Animaux Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Bilan Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Compte de résultats Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Revenu agricole Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Performance Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Famille & Ménage Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Flux de trésorerie Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

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Les intitulés des lignes sont parfois très abrégés pour que le rapport de base puisse également être imprimé sans prendre trop de place, si nécessaire. 

Si vous souhaitez des intitulés plus détaillés, veuillez utiliser le signe "+" sur le bord supérieur, dans l'angle tout à gauche et fermer les colonnes dont vous n'avez pas besoin.

Fermer les lignes 

Etape 1: cliquez sur le chiffre 1 sur le bord gauche de la page. Terminé.

Ouvrir les lignes

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Indications relatives à l'intitulé détaillé des lignes

Procédure pour réduire le nombre de lignes afin d'obtenir une meilleure lisibilité

AI Assurance-invalidité

APG Allocations pour perte de gain en cas de service et de maternité AT Actifs transitoires

AVS Assurance-vieillesse et survivants CE Communauté d'exploitations CoFi Comptabilité financière

DC-Cta Dépouillement centralisé des données comptables EBIT Résultat d'exploitation avant intérêts et impôts

EBITDA Résultat d'exploitation avant intérêts, impôts et amortissements EBITDAR

EBT Résultat d'exploitation avant impôts ERR Entretien, Réparations, Remplacements IJM Indemnité journalière en cas de maladie

MO Main d'œuvre

PP Prévoyance professionnelle PT Passifs transitoires

RA Revenu agricole

Regroup. Regroupement SAU Surface agricole utile UGB Unités gros bétail

Unité Terme

Fr. Francs suisses

ha Hectares

JTN Jours de travail normalisés SAU Surface agricole utile UC Unités de consommation UGB Unités gros bétail UGBB Unités gros bétail bovin UTA Unités de travail annuel

Résultat de l'exploitation avant intérêts, impôts et amortissements ainsi que coûts de location et

fermage

Regroupement par région

2015 2016 2017 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

Nombre d'exploitations 2'198 2'094 2'199 2'164 975 919 982 959

Exploitations représentées 36'743 36'051 35'361 36'052 15'542 15'236 14'966 15'248

Rapports de propriété (% d'exploitations) Bâtiments ruraux

en intégralité dans les actifs de l'entreprise % 75 70 67c 71 77 71 68c 72

dans les actifs de l'entreprise et en location % 11 15 14d 13 8 14 13d 11

en intégralité en location % 9 10 12d 10 10 11 14d 12

Terres

en intégralité dans les actifs de l'entreprise % 13 12 11^d 12 12 11 9^e 11

dans les actifs de l'entreprise et en location % 72 73 69^b 71 72 74 72^c 73

en intégralité en location % 11 13 16^d 13 12 13 17^d 14

Travail dans l'exploitation agricole

Main-d'œuvre UTA 1.91 1.88 1.90b 1.90 2.22 2.16 2.18b 2.19

Unités de main-d'œuvre familiale UTA 1.38 1.36 1.36b 1.37 1.37 1.33 1.34b 1.34

Employés UTA 0.54 0.52 0.54 c 0.53 0.85 0.84 0.84 c 0.84

Part d'employés dans les UTA exploitation % 28 27 28c 28 38 39 39c 38

Jours de travail normalisés (JTN) JTN 565 562 570b 566 654 642 650b 649

Famille JTN 411 415 416b 414 409 404 410b 408

Chef/fe d'exploitation JTN 287 295 296b 293 294 297 300b 297

Partenaire JTN 102 101 98c 101 98 93 94c 95

Autres JTN 21 20 22d 21 17 15 16e 16

Employés JTN 154 147 154 c 152 245 238 240 c 241

Surface

Surface cultivée ha 30.13 29.38 29.27^b 29.59 29.88 30.15 30.13^b 30.05

Surface agricole utile (SAU) ha 24.91 25.34 25.69^a 25.31 27.07 27.53 27.93^b 27.51

Terres assolées ouvertes ha 6.31 6.50 6.63^b 6.48 12.27 12.62 12.70 ^c 12.53

Céréales panifiables ha 1.88 1.95 1.96 ^c 1.93 3.72 3.85 3.76 ^c 3.77

Graines oléagineuses ha 0.60 0.58 0.63 c 0.61 1.24 1.21 1.29d 1.25

Betteraves sucrières ha 0.47 0.49 0.48 c 0.48 1.09 1.13 1.10 c 1.11

Pommes de terre ha 0.32 0.32 0.34d 0.33 0.67 0.69 0.73d 0.70

Céréales fourragères ha 1.02 1.13 1.08 c 1.07 1.60 1.80 1.71 c 1.70

Maïs-grains ha 0.27 0.27 0.28d 0.27 0.63 0.62 0.63d 0.62

Maïs ensilage et maïs vert ha 1.11 1.14 1.24 c 1.16 1.94 2.01 2.17 c 2.04

Autres terres assolées ouvertes ha 0.64 0.61 0.63 c 0.63 1.38 1.31 1.32 c 1.34

Prairies ha 17.69 17.93 18.08b 17.90 13.46 13.51 13.76b 13.58

Prairies artificielles ha 3.19 3.29 3.25 c 3.24 4.32 4.46 4.26 c 4.35

Prairies naturelles ha 14.30 14.45 14.61b 14.45 9.07 8.99 9.39 c 9.15

Autres prairies ha 0.19 0.19 0.22e 0.20 0.06 0.06 0.11e 0.08

Cultures pérennes ha 0.50 0.53 0.57 c 0.53 1.06 1.11 1.13d 1.10

Autres surfaces à l'intérieur de la SAU ha 0.40 0.39 0.41d 0.40 0.29 0.29 0.34d 0.31

Sylviculture ha 4.57 3.41 3.00^d 3.66 2.21 2.06 1.70^d 1.99

Autres surfaces à l'extérieur de la SAU ha 0.65 0.63 0.58^d 0.62 0.60 0.56 0.49^d 0.55

Surface cultures fourragères ha 1.40 1.43 1.53 ^c 1.45 2.59 2.65 2.82 ^c 2.69

Surface fourragère principale ha 19.09 19.36 19.61b 19.35 16.05 16.16 16.59b 16.27

Surface fourragère principale /UGBB ha/UGBB 0.76 0.76 0.76b 0.76 0.62 0.62 0.63b 0.62

Cultures spéciales ha 0.74 0.78 0.81 c 0.78 1.60 1.71 1.70 c 1.67

Part de terres assolées ouvertes dans la SAU % 25 26 26b 26 45 46 45b 46

Cheptel annuel moyen, animaux présents

Cheptel vif total UGB 32.7 33.3 33.8a 33.3 35.8 36.4 36.7b 36.3

Bovins UGB 25.2 25.5 25.7a 25.5 26.0 26.1 26.2b 26.1

Vaches laitières UGB 15.5 15.8 15.7b 15.7 16.6 16.4 16.7 c 16.6

Autres vaches UGB 2.4 2.5 2.6 c 2.5 2.5 2.7 2.3d 2.5

Autre bétail bovin (p. ex. jeune bétail) UGB 6.9 7.2 7.4b 7.2 6.5 7.0 7.2 c 6.9

Équidés UGB 0.5 0.5 0.6d 0.6 0.7 0.7 0.7e 0.7

Petits ruminants UGB 0.9 0.8 0.9d 0.9 0.5 0.3 0.4e 0.4

Porcs UGB 4.5 4.8 4.7 ^c 4.7 6.0 6.8 6.3^d 6.4

Volaille UGB 1.7 1.7 1.8^d 1.7 2.7 2.4 3.0^d 2.7

Autres animaux (lapins et autres) UGB 0.0 0.0 0.0 ^f 0.0 0.0 0.0 0.0 ^f 0.0

Charge en bétail UGB/ha SAU 1.31 1.32 1.31^b 1.31 1.32 1.32 1.31^b 1.32

Total des animaux estivés, année précédente UGB 2.06 2.25 2.24 c 2.19 0.75 0.89 0.87d 0.84

Bovins estivés, année précédente UGB 1.70 1.89 1.79 c 1.79 0.65 0.83 0.77d 0.75

Autres animaux estivés, année précédente UGB 0.4 0.4 0.5e 0.4 0.1 0.1 0.1 f 0.1

Suisse Région de plaine

Exploitations représentées 36'743 36'051 35'361 36'052 15'542 15'236 14'966 15'248 Bilan de clôture de l'entreprise (& Privé)

Actifs Fr. 958'207 978'773 992'644b 976'541 1'138'466 1'178'489 1'183'967b 1'166'974

Actifs circulants Fr. 217'114 225'037 236'487b 226'213 264'525 277'159 288'718 c 276'800

Liquidités Fr. 97'232 101'438 109'341c 102'670 121'211 127'956 135'844 c 128'337

Créances Fr. 16'533 16'029 18'607d 17'057 24'707 25'045 29'409d 26'387

Stocks Fr. 98'381 102'121 102'446b 100'983 112'039 117'244 115'428 c 114'904

Stocks, prestations non facturées Fr. 29'328 31'372 30'451 c 30'383 38'972 42'704 40'283 c 40'653

Animaux Fr. 69'053 70'749 71'996b 70'599 73'067 74'540 75'145 c 74'251

Actifs de régularisation (AT) Fr. 4'968 5'449 6'092c 5'503 6'567 6'914 8'037d 7'173

Immobilisations Fr. 741'093 753'735 756'157b 750'329 873'942 901'331 895'249 c 890'174

Immobilisations financières/participations Fr. 4'948 4'557 9'739e 6'415 6'612 7'155 14'993 f 9'587 Immobilisations corporelles meubles Fr. 80'621 81'396 78'028b 80'015 82'912 83'554 80'025 c 82'164 Immob. corp. immeub./actifs du domaine Fr. 652'810 665'246 668'114b 662'057 780'671 807'788 802'117 c 796'858

Valeurs immatérielles Fr. 2'714 2'536 276 ^f 1'842 3'747 2'834 -1'886 ^f 1'565

Passifs Fr. 958'207 978'773 992'644^b 976'541 1'138'466 1'178'489 1'183'967^b 1'166'974

Capital étranger Fr. 469'607 480'078 491'025^b 480'237 550'679 574'105 587'647 ^c 570'810

Capital étranger à court terme Fr. 23'486 24'468 27'902 ^c 25'285 31'523 33'986 37'754^d 34'421

Dettes à court terme Fr. 19'807 19'851 23'715d 21'124 26'405 27'513 31'737d 28'552

Passifs de régularisation (PT) Fr. 3'679 4'617 4'187d 4'161 5'118 6'473 6'017e 5'869

Capital étranger à long terme Fr. 446'121 455'610 463'123b 454'951 519'156 540'119 549'893 c 536'389 Dettes à long terme Fr. 440'958 450'087 457'790b 449'612 511'731 534'350 542'513 c 529'531

Provisions à long terme Fr. 5'163 5'522 5'332e 5'339 7'425 5'770 7'380e 6'858

Capital propre 31.12 Fr. 488'600 498'695 501'619b 496'305 587'787 604'384 596'320 c 596'164 Capital propre 1.1 Fr. 471'740 482'895 486'188b 480'274 570'338 587'909 579'915 c 579'387 Variation du capital propre CoFi Fr. 16'860 15'800 15'431d 16'030 17'450 16'476 16'405e 16'777

2015 2016 2017 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

Nombre d'exploitations 2'198 2'094 2'199 2'164 975 919 982 959

Exploitations représentées 36'743 36'051 35'361 36'052 15'542 15'236 14'966 15'248

Suisse Région de plaine

Compte de résultat

+ Produits de l'exploitation agricole Fr. 294'028 298'456 310'468b 300'984 392'412 400'732 413'787b 402'310

Produits des végétaux Fr. 49'509 48'189 51'464 c 49'721 102'278 99'675 105'208 c 102'387

Produits des animaux Fr. 144'663 146'384 154'764b 148'604 181'192 182'957 190'792 c 184'980 Produits de produits transformés Fr. 11'867 14'002 13'027e 12'966 22'236 26'887 24'145e 24'423 Autres produits (p. ex. location de machines) Fr. 15'572 15'473 16'437 c 15'827 20'301 22'936 24'380d 22'539 Mouvements externes à l'entrep. et au privé Fr. 2'851 2'726 2'605c 2'727 2'904 2'566 2'469d 2'646

Paiements directs Fr. 69'537 70'763 72'029b 70'776 63'475 64'592 66'344b 64'804

Variation des stocks Fr. 29 920 143 f 364 25 1'118 450 f 531

- Charges de matières, march. et services Fr. 106'819 107'074 109'853b 107'916 153'148 154'661 155'492 c 154'434 Charges spécifiques des végétaux Fr. 17'974 17'638 18'138 c 17'916 35'045 34'387 34'078 c 34'503 Charges spécif. animaux et achats anim. Fr. 71'568 71'909 74'056 c 72'511 91'383 91'565 93'075 c 92'008 Charges spécif. des produits transformés Fr. 5'337 5'839 5'593e 5'589 10'047 10'653 10'117e 10'272 Autres charges (p. ex. location de machines) Fr. 12'065 11'784 12'150 ^c 12'000 16'902 18'219 18'327 ^c 17'816

Déductions obtenues sur charges Fr. 123 97 83 ^f 101 229 163 105 ^f 166

= Résultat brut de l'exploitation Fr. 187'209 191'382 200'615^a 193'069 239'263 246'071 258'296^b 247'877

- Charges de personnel Fr. 33'130 34'852 36'942 c 34'975 52'133 55'565 57'678 c 55'125

Salaires Fr. 19'861 20'599 22'130 c 20'863 33'283 35'052 36'554 c 34'963

Charges sociales Employés Fr. 3'711 3'827 4'067c 3'868 6'539 6'819 7'037d 6'798

Charges sociales Couple d'exploitants Fr. 9'158 9'877 10'240b 9'758 11'561 12'791 13'214 c 12'522 AVS, AI, APG Couple d'exploitants (100%) Fr. 6'108 6'625 7'061b 6'598 7'468 8'293 8'911 c 8'224 Prévoyance prof. 2b - Couple d'expl. (60%) Fr. 1'801 1'945 1'880c 1'875 2'718 3'134 2'880d 2'911 Assurance accidents et IJM c. d'expl. (100%) Fr. 1'250 1'308 1'298c 1'285 1'375 1'364 1'423 c 1'387

Autres charges de personnel Fr. 494 667 579d 580 845 1'144 1'017e 1'002

Part privée charges de personnel Fr. -93 -117 -74e -95 -94 -241 -143 f -159

- Autres charges d'exploitation Fr. 72'477 73'371 78'725b 74'858 87'874 90'239 97'174 c 91'763 Locations et charges de fermage Fr. 11'131 11'380 13'818 c 12'110 15'556 15'752 18'420d 16'576 ERR imm. corp. meubl., charg. véhic./transp. Fr. 25'867 26'257 27'491^b 26'538 30'134 31'316 32'675 ^c 31'375 Assurances-choses, droits, taxes, autoris. Fr. 2'991 3'110 3'016^b 3'039 3'463 3'716 3'577 ^c 3'586 Charges d'énergie et évac. des déchets Fr. 8'392 8'587 8'793^b 8'591 10'514 10'826 10'863 ^c 10'734 Charges d'administration et d'informatique Fr. 5'304 5'389 5'544b 5'412 6'433 6'691 6'962 c 6'695 Part priv. énerg., évac. déch., admin., inform. Fr. -3'410 -3'467 -3'457b -3'445 -3'672 -3'774 -3'706c -3'717

Autres charges d'exploitation Fr. 3'902 3'735 3'839d 3'825 4'690 4'574 4'926e 4'730

Amortissements et ajustements Fr. 17'481 17'654 18'998 c 18'044 19'774 20'241 22'614 c 20'876

Charges et produits financiers Fr. 820 725 683d 743 982 897 843e 907

+ Produits des immeubles de l'exploitation Fr. 15'623 16'255 18'301 c 16'726 17'915 18'772 20'090 c 18'926

dont valeurs locatives Fr. 6'819 7'091 8'887c 7'599 7'616 7'781 8'872 c 8'090

- Charges des immeubles de l'exploitation Fr. 41'057 41'229 41'173b 41'153 48'331 47'002 47'839 c 47'724

Intérêts des immeubles Fr. 5'286 5'038 4'880c 5'068 6'187 5'866 5'683 c 5'912

Entretien des immeubles Fr. 14'310 13'962 13'223 c 13'832 16'755 15'481 15'014 c 15'750

Primes d'assurance, impôts, droits, taxes Fr. 2'146 2'219 2'242c 2'203 2'113 2'251 2'238 c 2'200

Autres charges des immeubles Fr. 386 413 417d 405 515 528 485e 509

Amortissements et ajustements Fr. 18'929 19'598 20'410 ^c 19'645 22'761 22'876 24'419 ^c 23'352 + Résult. agr. except., unique ou hors période Fr. 1'531 2'020 1'798^e 1'783 1'270 2'567 2'296^e 2'044 = Résultat de l'agriculture, CoFi Fr. 57'699 60'205 63'874^b 60'592 70'110 74'603 77'991 ^c 74'235

+ Résultats non-agricoles Fr. 1'643 1'406 1'639e 1'563 1'202 1'155 1'251e 1'202

= Bénéf./pertes annuels (résult. entrep. CoFi) Fr. 59'342 61'611 65'512b 62'155 71'312 75'759 79'242 c 75'437 Calcul harmonisé revenu agr. et revenu du travail

+ Résultat de l'agriculture, CoFi Fr. 57'699 60'205 63'874b 60'592 70'110 74'603 77'991 c 74'235

+ Résultat de l'agriculture hors CoFi Fr. 627 758 444e 610 890 1'173 816e 960

= Résultat de l'agriculture 58'326 60'963 64'318b 61'202 71'000 75'777 78'807 c 75'195

+ AVS, AI, APG: corr. pour le rev. agr. (50% CE) Fr. 3'054 3'312 3'531b 3'299 3'734 4'146 4'455 c 4'112

= Revenu agricole Fr. 61'380 64'275 67'849b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306

- Intérêt calculé du capital propre Fr. 0 0 0 0 0 0 0 0

= Revenu du travail de la MO familiale Fr. 61'380 64'275 67'849b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306

/ Unités de main-d'œuvre familiale UTA 1.38 1.36 1.36b 1.37 1.37 1.33 1.34b 1.34

= Revenu du travail par UTA familiale Fr./UTA 44'554 47'204 49'918^b 47'225 54'658 60'142 62'315 ^c 59'038

Exploitations représentées 36'743 36'051 35'361 36'052 15'542 15'236 14'966 15'248 Compte de résultat récapitulatif

+ Produits totaux Fr. 311'810 317'489 331'012b 320'103 412'486 423'243 436'990b 424'240

Produits de l'exploitation agricole Fr. 294'028 298'456 310'468b 300'984 392'412 400'732 413'787b 402'310 Produits des immeubles de l'exploitation Fr. 15'623 16'255 18'301 c 16'726 17'915 18'772 20'090 c 18'926 Résultat agr. except., unique, hors période Fr. 1'531 2'020 1'798e 1'783 1'270 2'567 2'296e 2'044

Résultat de l'agriculture hors CoFi Fr. 627 758 444e 610 890 1'173 816e 960

- Charges totales Fr. 250'430 253'214 263'163b 255'602 337'753 343'320 353'727b 344'933

Charges de matières, march. et services Fr. 106'819 107'074 109'853b 107'916 153'148 154'661 155'492 c 154'434 Charges de personnel (harmo. pour RA) Fr. 30'077 31'540 33'411 c 31'676 48'399 51'419 53'223 c 51'014 Charges de postes des immob. & locations Fr. 95'536 96'521 101'481b 97'846 113'796 114'311 121'548b 116'551 dont amortissements et ajustements Fr. 36'410 37'251 39'408b 37'690 42'535 43'117 47'033 c 44'228 dont locations et charges de fermage Fr. 11'131 11'380 13'818 c 12'110 15'556 15'752 18'420d 16'576 d. ERR imm corp meub, charg véh/transp Fr. 25'867 26'257 27'491b 26'538 30'134 31'316 32'675 c 31'375 dont entretien des immeubles Fr. 14'310 13'962 13'223 ^c 13'832 16'755 15'481 15'014 ^c 15'750

dont intérêts des immeubles Fr. 5'286 5'038 4'880^c 5'068 6'187 5'866 5'683 ^c 5'912

Charges et produits financiers Fr. 820 725 683^d 743 982 897 843^e 907

Charges générales d'exploitation Fr. 17'178 17'354 17'735^b 17'423 21'428 22'034 22'621 ^c 22'028

= Revenu agricole Fr. 61'380 64'275 67'849b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306

- Intérêt calculé du capital propre Fr. 0 0 0 0 0 0 0 0

= Revenu du travail de la MO familiale Fr. 61'380 64'275 67'849b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306

/ Unités de main-d'œuvre familiale UTA 1.38 1.36 1.36b 1.37 1.37 1.33 1.34b 1.34

= Revenu du travail par UTA familiale Fr./UTA 44'554 47'204 49'918b 47'225 54'658 60'142 62'315 c 59'038

2015 2016 2017 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

Nombre d'exploitations 2'198 2'094 2'199 2'164 975 919 982 959

Exploitations représentées 36'743 36'051 35'361 36'052 15'542 15'236 14'966 15'248

Suisse Région de plaine

Facteurs de production et performance Rapports entre les facteurs de production

SAU par unité de main-d'oeuvre ha SAU/UTA 13.0 13.5 13.5b 13.3 12.2 12.7 12.8 c 12.6

UGB par unité de main-d'oeuvre UGB/UTA 17.1 17.8 17.8b 17.5 16.2 16.8 16.9 c 16.6

SAU / actifs ha SAU/100 000 Fr. 2.6 2.6 2.6b 2.6 2.4 2.3 2.4 c 2.4

UGB / actifs UGB/100 000 Fr. 3.4 3.4 3.4b 3.4 3.1 3.1 3.1 c 3.1

Charge en bétail UGB/ha SAU 1.31 1.32 1.31b 1.31 1.32 1.32 1.31b 1.32

Actifs par unité de main-d'oeuvre 100 000 Fr./UTA 500'554 521'356 523'075b 514'995 513'767 544'498 544'103 c 534'123 Chiffres clés du bilan

Degré de liquidité 2 (quick ratio) % 506 502 480d 496 484 471 459d 471

Degré de financement étranger % 49 49 49b 49 48 49 50b 49

Degré de couvert. des immob. 1 (capit. propr.) % 60 60 61b 60 62 62 61c 62

Deg. couv. immob. 2 (capit. empr. à lg terme) % 115 116 116^a 116 117 117 118^a 117

Degré d'immobilisation % 85 84 83^a 84 83 83 82^a 83

Résultat avant…

EBITDAR (résult. av. int., imp., amort., loc. & ferm.) Fr. 109'500 112'415 117'673b 113'196 133'522 136'772 144'395b 138'229 EBITDA (résultat avant int., impôts, amort.) Fr. 99'902 101'538 104'629b 102'023 120'012 121'405 126'901b 122'773 EBIT (résultat avant intérêts & impôts) Fr. 82'421 83'885 85'631b 83'979 100'238 101'164 104'287b 101'896 EBT (résultat avant impôts) Fr. 81'601 83'159 84'948b 83'236 99'256 100'267 103'443b 100'989 Marges brutes et marges contributives

Marge brute (Rés. brut expl./prod. expl. agr.) % 64 64 65a 64 61 61 62a 62

Marge EBITDA (EBITDA/produit expl. agr.) % 34 34 34b 34 31 30 31b 31

Marge nette (bénéf. calculés / prod. expl. agr.) % -12 -11 -9 c -11 -7 -5 -4e -5

Résultat brut exploitation / Main-d'oeuvre Fr. /UTA 97'795 101'942 105'714a 101'817 107'975 113'693 118'702b 113'456

Résultat brut exploitation / Actifs % 20 20 20b 20 21 21 22c 21

Résultat brut exploitation / ha SAU Fr./SAU 7'515 7'553 7'809b 7'625 8'837 8'940 9'247b 9'008 Résultat brut expl. / UGB bétail de rente Fr./UGB 5'716 5'743 5'944b 5'801 6'682 6'751 7'034b 6'823

EBITDA / ha SAU Fr./SAU 4'010 4'007 4'073^b 4'030 4'433 4'411 4'543^b 4'462

EBITDA / UGB Bétail de rente Fr./UGB 3'050 3'047 3'100^b 3'066 3'352 3'331 3'456^b 3'380

Revenus et rentabilité

+ Revenu agricole Fr. 61'380 64'275 67'849b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306

- Intérêt calculé du capital propre Fr. 0 0 0 0 0 0 0 0

= Revenu du travail de la MO familiale Fr. 61'380 64'275 67'849b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306 - Prétention de salaire de la MO familiale Fr. 96'781 96'254 96'388b 96'475 101'195 99'040 99'874b 100'036 = Bénéfices/pertes calculés Fr. -35'402 -31'979 -28'539 c -31'973 -26'462 -19'116 -16'612e -20'730

Rendement net Fr. -34'384 -31'017 -27'611 c -31'004 -25'185 -17'796 -15'395e -19'459

Rente du capital propre Fr. -35'402 -31'979 -28'539 c -31'973 -26'462 -19'116 -16'612e -20'730

Rentabilité du capital propre % -7.2 -6.4 -5.7c -6.4 -4.5 -3.2 -2.8e -3.5

Rentabilité du capital total % -3.6 -3.2 -2.8c -3.2 -2.2 -1.5 -1.3e -1.7

Exploitations représentées 36'743 36'051 35'361 36'052 15'542 15'236 14'966 15'248 Famille et ménage (sans communautés d'expl.)

Jours de travail de la main-d'œuvre familiale Jours 469 474 481b 475 457 456 467b 460

Agricole JTN 396 401 404b 400 390 388 394b 391

Chef(fe) d'exploitation JTN 271 278 279b 276 274 278 281b 278

Partenaire JTN 103 102 100 c 102 99 95 96c 96

Autres JTN 22 21 24d 22 18 15 18e 17

Indépendant extra-agricole Jours 11 9 11e 11 10 9 11e 10

Dépendant extra-agricole Jours 62 64 66c 64 56 58 61d 59

dont chef(fe) d'exploitation Jours 29 30 32c 30 23 26 28d 26

dont partenaire Jours 33 33 34c 33 33 32 34d 33

Unités consommation UC 1.8 1.8 1.8b 1.8 1.8 1.8 1.8b 1.8

Revenu du ménage / total Fr. 88'347 92'158 96'244b 92'249 100'899 107'613 110'379b 106'297

Revenu agricole (sans CE) Fr. 58'468 61'519 64'604^b 61'531 70'562 76'407 78'437 ^c 75'135

Revenu extra-agricole Fr. 29'878 30'638 31'640 ^c 30'719 30'337 31'206 31'942 ^c 31'162

Revenu indépendant non-agricole Fr. 2'675 1'908 2'473^e 2'352 2'928 1'580 2'293^e 2'267

Revenu dépendant Fr. 19'247 20'846 21'235 ^c 20'443 18'517 20'355 20'997^d 19'956

Homme Fr. 9'826 10'560 10'741 c 10'375 8'489 9'938 10'218d 9'548

Femme Fr. 9'829 10'242 10'494 c 10'188 10'189 10'373 10'779d 10'447

Autres membres du ménage Fr. 1 2 1 f 1 0 0 0 0

Autres revenus Fr. 7'957 7'884 7'932d 7'924 8'893 9'271 8'652d 8'939

Allocations familiales et pour enfants Fr. 2'993 2'848 2'623c 2'821 2'868 2'714 2'475d 2'686 Rentes et indemnités journalières Fr. 2'038 2'564 2'529d 2'377 2'516 3'283 2'925e 2'908

Part du revenu agricole dans le revenu total % 66 67 67b 67 70 71 71b 71

Dépenses du ménage (sans autre conso. privée)

Loyer du logement privé Fr. 6'549 7'193 7'093b 6'945 7'390 7'922 7'833 c 7'715

Assurances sociales et prévoyance Fr. 10'348 10'420 11'286 c 10'685 13'552 13'556 14'570 c 13'893 AVS, AI, APG chef d'expl. (part privée 50 %) Fr. 2'976 3'243 3'433b 3'217 3'575 4'024 4'269 c 3'956 Cotis. ordin. PP/ Pilier 2b (part priv. 40 %) Fr. 956 1'056 975^d 996 1'496 1'804 1'516^d 1'605 Rachats PP / Pilier 2b: couple d'exploitants Fr. 936 802 1'087^e 942 1'588 1'241 1'696^e 1'509

Prévoyance privée 3a Fr. 5'480 5'319 5'791^c 5'530 6'894 6'486 7'089 ^c 6'823

Calcul des flux de trésorerie (sans les comm. d'expl.)

+ Flux de trésorerie agricoles Fr. 76'433 77'711 85'689 c 79'944 95'248 96'282 106'156d 99'229 Résultat de l'agriculture, CoFi (sans CE) Fr. 54'917 57'623 60'808b 57'783 66'115 71'248 73'403 c 70'255

Amortissements Fr. 37'590 38'373 40'791b 38'918 43'411 44'545 48'741 c 45'566

Corr. du résultat de la cession d'actifs immob. Fr. -1'630 -2'054 -746 f -1'477 -1'494 -2'652 -1'286 f -1'811

Autres corrections relatives au bilan Fr. -760 -1'630 -730 f -1'040 2'110 -1'825 314 f 200

Autres corrections (p. ex. valeur locative) Fr. -13'684 -14'601 -14'435b -14'240 -14'894 -15'034 -15'015 c -14'981 + Flux de trésorerie, non agricoles Fr. 2'900 2'003 1'949e 2'284 2'630 1'543 1'625e 1'932 = Flux de trésorerie entreprise Fr. 79'333 79'715 87'638 c 82'228 97'878 97'825 107'781d 101'161 + Flux de trésorerie privé, CoFi Fr. -34'166 -33'789 -36'600 c -34'852 -43'415 -43'435 -46'978 c -44'609

+ Revenus annexes, CoFi Fr. 17'996 20'237 20'385 c 19'539 17'740 20'542 20'061 c 19'448

- Dépenses privées, CoFi Fr. 52'162 54'026 56'985 c 54'391 61'155 63'978 67'040 c 64'057

= Flux de trésorerie entreprise & privé Fr. 45'167 45'926 51'037 ^c 47'377 54'463 54'389 60'803^d 56'552

- Investissements nets Fr. 61'595 49'237 47'459^d 52'764 63'620 62'802 54'919^e 60'447

= Excédent / manque de financement Fr. -16'429 -3'311 3'578 ^f -5'387 -9'157 -8'413 5'884 ^f -3'895 + Flux de trésorerie de l'activité de financement Fr. 18'577 9'128 4'528 ^f 10'744 13'501 12'563 3'799 ^f 9'955

= Variation des liquidités Fr. 2'148 5'818 8'105e 5'357 4'344 4'150 9'683 f 6'059

FT entreprise / ha SAU Fr./SAU 3'286 3'251 3'522c 3'353 3'741 3'681 3'988d 3'803

FT entrepr. avant charges de pers. / ha SAU Fr./SAU 4'542 4'583 4'918c 4'681 5'531 5'635 5'976 c 5'714

FT agricoles / encaissements exploitation % 26.8 26.9 28.4 c 27.4 25.2 24.9 26.6 c 25.6

Rapport cash-flow / investissements % 73.3 93.3 107.5d 91.4 85.6 86.6 110.7e 94.3

Facteur d'endettement 8.60 8.57 7.78 c 8.31 8.30 8.61 7.89d 8.27

Nombre d'exploitations Exploitations représentées

Rapports de propriété (% d'exploitations) Bâtiments ruraux

en intégralité dans les actifs de l'entreprise % dans les actifs de l'entreprise et en location %

en intégralité en location %

Terres

en intégralité dans les actifs de l'entreprise % dans les actifs de l'entreprise et en location %

en intégralité en location %

Travail dans l'exploitation agricole

Main-d'œuvre UTA

Unités de main-d'œuvre familiale UTA

Employés UTA

Part d'employés dans les UTA exploitation % Jours de travail normalisés (JTN) JTN

Famille JTN

Chef/fe d'exploitation JTN

Partenaire JTN

Autres JTN

Employés JTN

Surface

Surface cultivée ha

Surface agricole utile (SAU) ha

Terres assolées ouvertes ha

Céréales panifiables ha

Graines oléagineuses ha

Betteraves sucrières ha

Pommes de terre ha

Céréales fourragères ha

Maïs-grains ha

Maïs ensilage et maïs vert ha

Autres terres assolées ouvertes ha

Prairies ha

Prairies artificielles ha

Prairies naturelles ha

Autres prairies ha

Cultures pérennes ha

Autres surfaces à l'intérieur de la SAU ha

Sylviculture ha

Autres surfaces à l'extérieur de la SAU ha

Surface cultures fourragères ha

Surface fourragère principale ha

Surface fourragère principale /UGBB ha/UGBB

Cultures spéciales ha

Part de terres assolées ouvertes dans la SAU % Cheptel annuel moyen, animaux présents

Cheptel vif total UGB

Bovins UGB

Vaches laitières UGB

Autres vaches UGB

Autre bétail bovin (p. ex. jeune bétail) UGB

Équidés UGB

Petits ruminants UGB

Porcs UGB

Volaille UGB

Autres animaux (lapins et autres) UGB

Charge en bétail UGB/ha SAU

Total des animaux estivés, année précédente UGB Bovins estivés, année précédente UGB Autres animaux estivés, année précédente UGB

2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

657 630 632 640 566 545 585 565

10'031 9'824 9'626 9'827 11'170 10'991 10'769 10'977

77 72 73c 74 72 65 59c 66

10 14 11e 11 16 18 19e 18

9 9 11e 10 7 9 10e 9

17 14 14^e 15 12 12 13^e 12

68 72 69^c 70 75 72 64^c 70

11 12 14^e 12 9 12 17^e 13

1.70 1.66 1.66b 1.67 1.68 1.67 1.73b 1.70

1.35 1.35 1.33 c 1.34 1.42 1.42 1.42 c 1.42

0.35 0.31 0.33d 0.33 0.27 0.26 0.31d 0.28

21 19 20d 20 16 15 18d 16

503 500 500b 501 498 505 522b 509

402 412 406 c 407 422 432 434 c 429

278 289 290b 286 287 297 295b 293

101 100 91c 97 109 113 111 c 111

22 23 25e 24 25 23 28e 26

101 88 94d 94 77 73 88d 79

26.80 27.17 27.58^b 27.18 33.49 30.29 29.58 ^c 31.12

22.99 23.34 23.70^b 23.34 23.63 24.09 24.36^b 24.03

3.89 3.99 4.31 ^c 4.06 0.20 0.25 0.26^e 0.24

1.10 1.14 1.28^d 1.17 0.03 0.05 0.06^e 0.05

0.27 0.26 0.31e 0.28 0.00 0.00 0.00 f 0.00

0.03 0.04 0.05 f 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00

0.11 0.11 0.10e 0.10 0.01 0.01 0.02 f 0.01

1.16 1.24 1.17d 1.19 0.09 0.09 0.11e 0.10

0.03 0.03 0.04e 0.03 0.00 0.00 0.00 0.00

1.00 1.00 1.12d 1.04 0.05 0.07 0.05e 0.06

0.18 0.17 0.25e 0.20 0.02 0.02 0.02e 0.02

18.63 18.89 18.88b 18.80 22.73 23.19 23.36b 23.10

4.31 4.34 4.31 c 4.32 0.62 0.72 0.90e 0.75

14.27 14.51 14.52c 14.43 21.61 21.97 21.94b 21.84

0.04 0.04 0.05 f 0.05 0.50 0.50 0.52e 0.51

0.13 0.15 0.21d 0.16 0.07 0.06 0.12e 0.08

0.34 0.32 0.30d 0.32 0.63 0.60 0.61d 0.61

3.20 3.18 3.24^d 3.21 9.11 5.49 4.58^e 6.39

0.61 0.65 0.64^e 0.63 0.75 0.70 0.64^e 0.70

1.05 1.05 1.18^d 1.09 0.05 0.07 0.05^e 0.06

19.68 19.94 20.05b 19.89 22.78 23.26 23.41b 23.15

0.73 0.71 0.72b 0.72 1.02 1.03 1.02b 1.02

0.15 0.16 0.23d 0.18 0.06 0.05 0.11e 0.07

17 17 18c 17 1 1 1e 1

35.6 36.2 36.7b 36.2 25.9 26.4 27.0a 26.4

26.9 27.9 28.0b 27.6 22.4 22.6 23.0a 22.7

17.2 17.8 17.5b 17.5 12.6 13.0 12.7b 12.8

2.4 2.7 2.8d 2.6 2.4 2.2 3.0 c 2.5

7.1 7.4 7.7 c 7.4 7.2 7.4 7.4 c 7.3

0.4 0.4 0.4e 0.4 0.5 0.4 0.5e 0.5

1.0 0.9 0.9e 0.9 1.2 1.4 1.6d 1.4

5.7 5.3 5.8^d 5.6 1.3 1.4 1.6^d 1.4

1.5 1.8 1.5^e 1.6 0.5 0.5 0.4^e 0.4

0.0 0.0 0.0 ^f 0.0 0.0 0.0 0.0 ^f 0.0

1.55 1.55 1.55^b 1.55 1.10 1.10 1.11^b 1.10

1.49 1.65 1.61d 1.58 4.40 4.68 4.70 c 4.60

1.32 1.49 1.27d 1.36 3.51 3.72 3.67 c 3.64

0.2 0.2 0.3 f 0.2 0.9 1.0 1.0d 1.0

Région des collines Région de montagne

Exploitations représentées

Bilan de clôture de l'entreprise (& Privé)

Actifs Fr.

Actifs circulants Fr.

Liquidités Fr.

Créances Fr.

Stocks Fr.

Stocks, prestations non facturées Fr.

Animaux Fr.

Actifs de régularisation (AT) Fr.

Immobilisations Fr.

Immobilisations financières/participations Fr.

Immobilisations corporelles meubles Fr.

Immob. corp. immeub./actifs du domaine Fr.

Valeurs immatérielles Fr.

Passifs Fr.

Capital étranger Fr.

Capital étranger à court terme Fr.

Dettes à court terme Fr.

Passifs de régularisation (PT) Fr.

Capital étranger à long terme Fr.

Dettes à long terme Fr.

Provisions à long terme Fr.

Capital propre 31.12 Fr.

Capital propre 1.1 Fr.

Variation du capital propre CoFi Fr.

10'031 9'824 9'626 9'827 11'170 10'991 10'769 10'977

900'217 917'454 918'294c 911'988 759'470 756'728 793'214 c 769'804 205'276 206'375 215'963c 209'205 161'777 169'466 182'244 c 171'162 87'438 87'401 91'103 c 88'648 72'663 77'224 88'810d 79'566

14'124 11'664 14'377d 13'388 7'324 7'433 7'377d 7'378

99'504 102'604 105'794b 102'634 78'367 80'725 81'413b 80'168 26'316 26'587 27'164 c 26'689 18'613 19'939 19'723 c 19'425 73'188 76'018 78'630b 75'945 59'753 60'786 61'689b 60'743

4'210 4'706 4'688d 4'535 3'423 4'083 4'644e 4'050

694'941 711'079 702'331c 702'784 597'693 587'263 610'970 c 598'642

2'955 2'533 3'310e 2'933 4'424 2'765 8'184 f 5'125

76'569 76'856 75'020 c 76'148 81'072 82'461 77'941 c 80'491 613'710 629'611 621'819c 621'713 510'016 499'503 523'267 c 510'929

1'707 2'079 2'183 ^f 1'989 2'181 2'534 1'577 ^f 2'097

900'217 917'454 918'294^c 911'988 759'470 756'728 793'214 ^c 769'804 462'888 475'309 465'260^c 467'819 362'838 353'998 379'776 ^c 365'537 19'115 21'060 24'426^e 21'534 16'228 14'321 17'318^e 15'956 16'661 17'582 21'572e 18'605 13'451 11'258 14'482e 13'064

2'454 3'477 2'853e 2'928 2'777 3'063 2'835e 2'892

443'773 454'249 440'834c 446'285 346'610 339'677 362'458 c 349'582 439'967 446'953 434'668c 440'529 343'375 336'082 360'717 c 346'725

3'806 7'296 6'166 f 5'756 3'235 3'595 1'741 f 2'857

437'329 442'145 453'034c 444'170 396'632 402'730 413'438 c 404'267 420'286 426'673 440'839c 429'266 380'758 387'574 396'467 c 388'266 17'044 15'472 12'195e 14'904 15'875 15'156 16'971e 16'001

Nombre d'exploitations Exploitations représentées Compte de résultat

+ Produits de l'exploitation agricole Fr.

Produits des végétaux Fr.

Produits des animaux Fr.

Produits de produits transformés Fr.

Autres produits (p. ex. location de machines) Fr.

Mouvements externes à l'entrep. et au privé Fr.

Paiements directs Fr.

Variation des stocks Fr.

- Charges de matières, march. et services Fr.

Charges spécifiques des végétaux Fr.

Charges spécif. animaux et achats anim. Fr.

Charges spécif. des produits transformés Fr.

Autres charges (p. ex. location de machines) Fr.

Déductions obtenues sur charges Fr.

= Résultat brut de l'exploitation Fr.

- Charges de personnel Fr.

Salaires Fr.

Charges sociales Employés Fr.

Charges sociales Couple d'exploitants Fr.

AVS, AI, APG Couple d'exploitants (100%) Fr.

Prévoyance prof. 2b - Couple d'expl. (60%) Fr.

Assurance accidents et IJM c. d'expl. (100%) Fr.

Autres charges de personnel Fr.

Part privée charges de personnel Fr.

- Autres charges d'exploitation Fr.

Locations et charges de fermage Fr.

ERR imm. corp. meubl., charg. véhic./transp. Fr.

Assurances-choses, droits, taxes, autoris. Fr.

Charges d'énergie et évac. des déchets Fr.

Charges d'administration et d'informatique Fr.

Part priv. énerg., évac. déch., admin., inform. Fr.

Autres charges d'exploitation Fr.

Amortissements et ajustements Fr.

Charges et produits financiers Fr.

+ Produits des immeubles de l'exploitation Fr.

dont valeurs locatives Fr.

- Charges des immeubles de l'exploitation Fr.

Intérêts des immeubles Fr.

Entretien des immeubles Fr.

Primes d'assurance, impôts, droits, taxes Fr.

Autres charges des immeubles Fr.

Amortissements et ajustements Fr.

+ Résult. agr. except., unique ou hors période Fr.

= Résultat de l'agriculture, CoFi Fr.

+ Résultats non-agricoles Fr.

= Bénéf./pertes annuels (résult. entrep. CoFi) Fr.

Calcul harmonisé revenu agr. et revenu du travail + Résultat de l'agriculture, CoFi Fr.

+ Résultat de l'agriculture hors CoFi Fr.

= Résultat de l'agriculture

+ AVS, AI, APG: corr. pour le rev. agr. (50% CE) Fr.

= Revenu agricole Fr.

- Intérêt calculé du capital propre Fr.

= Revenu du travail de la MO familiale Fr.

/ Unités de main-d'œuvre familiale UTA = Revenu du travail par UTA familiale Fr./UTA

2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

657 630 632 640 566 545 585 565

10'031 9'824 9'626 9'827 11'170 10'991 10'769 10'977

Région des collines Région de montagne

251'769 254'740 265'853b 257'454 195'087 195'753 206'763b 199'201

16'334 15'560 17'807d 16'567 5'876 5'982 6'860e 6'239

151'717 153'230 163'078b 156'008 87'502 89'566 97'263 c 91'444

4'819 5'070 4'349e 4'746 3'770 4'125 5'332 f 4'409

11'011 11'321 11'292d 11'208 13'087 8'837 9'996e 10'640

2'738 2'742 2'610c 2'697 2'879 2'933 2'791 c 2'868

65'179 66'133 66'991b 66'101 81'886 83'454 84'431b 83'257

-29 684 -274 f 127 85 856 89 f 343

92'532 93'137 97'565 c 94'411 55'188 53'565 57'412 c 55'388

8'841 8'477 9'935d 9'084 2'422 2'609 3'317d 2'782

72'439 72'791 75'240 c 73'490 43'214 43'874 46'565 c 44'551

2'313 2'453 1'886e 2'217 1'498 2'193 2'618 f 2'103

9'010 9'484 10'583 ^c 9'693 8'077 4'919 4'967^d 5'988

70 68 79 ^f 73 24 30 55 ^f 36

159'237 161'603 168'287^b 163'043 139'900 142'188 149'351^b 143'813 21'593 21'591 22'666 c 21'950 17'051 17'992 20'884 c 18'642 11'502 11'006 11'593d 11'367 8'692 9'136 11'504d 9'777

1'849 1'844 2'008d 1'900 1'447 1'452 1'780d 1'560

8'040 8'461 8'881c 8'461 6'819 7'103 7'321 c 7'081

5'474 5'702 6'070c 5'749 4'783 5'137 5'378 c 5'099

1'379 1'442 1'559d 1'460 904 745 778e 809

1'187 1'316 1'253c 1'252 1'132 1'221 1'165d 1'173

252 313 217e 261 222 321 295e 279

-50 -34 -33 f -39 -129 -20 -16 f -55

65'016 64'912 67'882 c 65'936 57'755 57'548 62'779 c 59'361

9'200 9'647 11'062d 9'970 6'708 6'870 9'886d 7'821

23'844 23'411 23'976 ^c 23'744 21'746 21'789 23'429 ^c 22'321

2'697 2'805 2'775^c 2'759 2'597 2'542 2'451 ^c 2'530

7'613 7'878 8'043^c 7'845 6'139 6'119 6'586 ^c 6'281

4'661 4'623 4'514c 4'599 4'310 4'268 4'495 c 4'358

-3'414 -3'494 -3'426c -3'445 -3'042 -3'017 -3'137c -3'066

3'476 3'254 3'179c 3'303 3'189 3'002 2'918d 3'036

16'309 16'141 17'190 c 16'547 15'344 15'419 15'589 c 15'451

630 648 568e 615 765 557 563e 628

15'462 16'746 18'699 c 16'969 12'580 12'326 15'458d 13'454

6'457 7'186 8'487c 7'377 6'033 6'051 9'264d 7'116

39'565 42'676 42'009 c 41'417 32'275 31'934 31'164 c 31'791

5'256 5'165 4'879c 5'100 4'058 3'776 3'766 c 3'866

14'238 15'574 15'016d 14'943 10'973 10'415 9'133d 10'174

2'272 2'316 2'320c 2'303 2'080 2'088 2'180 c 2'116

320 284 353e 319 264 369 380e 338

17'478 19'336 19'440 ^c 18'752 14'899 15'287 15'705^d 15'297

1'735 1'987 1'819^e 1'847 1'712 1'292 1'088^e 1'364

50'260 51'158 56'249 ^c 52'555 47'111 48'331 51'070 ^c 48'837

2'419 1'781 1'855e 2'018 1'561 1'419 1'985e 1'655

52'679 52'938 58'103 c 54'574 48'671 49'750 53'055 c 50'492

50'260 51'158 56'249 c 52'555 47'111 48'331 51'070 c 48'837

631 676 303 f 537 257 256 55 f 189

50'891 51'833 56'552 c 53'092 47'368 48'587 51'125 c 49'026

2'737 2'851 3'035c 2'874 2'392 2'568 2'689 c 2'550

53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576

0 0 0 0 0 0 0 0

53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576

1.35 1.35 1.33 c 1.34 1.42 1.42 1.42 c 1.42

39'663 40'533 44'870 ^c 41'688 35'166 36'070 37'921 ^c 36'386

Exploitations représentées Compte de résultat récapitulatif

+ Produits totaux Fr.

Produits de l'exploitation agricole Fr.

Produits des immeubles de l'exploitation Fr.

Résultat agr. except., unique, hors période Fr.

Résultat de l'agriculture hors CoFi Fr.

- Charges totales Fr.

Charges de matières, march. et services Fr.

Charges de personnel (harmo. pour RA) Fr.

Charges de postes des immob. & locations Fr.

dont amortissements et ajustements Fr.

dont locations et charges de fermage Fr.

d. ERR imm corp meub, charg véh/transp Fr.

dont entretien des immeubles Fr.

dont intérêts des immeubles Fr.

Charges et produits financiers Fr.

Charges générales d'exploitation Fr.

= Revenu agricole Fr.

- Intérêt calculé du capital propre Fr.

= Revenu du travail de la MO familiale Fr.

/ Unités de main-d'œuvre familiale UTA = Revenu du travail par UTA familiale Fr./UTA

10'031 9'824 9'626 9'827 11'170 10'991 10'769 10'977

269'597 274'148 286'673b 276'806 209'636 209'627 223'363b 214'209 251'769 254'740 265'853b 257'454 195'087 195'753 206'763b 199'201 15'462 16'746 18'699 c 16'969 12'580 12'326 15'458d 13'454

1'735 1'987 1'819e 1'847 1'712 1'292 1'088e 1'364

631 676 303 f 537 257 256 55 f 189

215'969 219'464 227'087b 220'840 159'876 158'472 169'549b 162'633 92'532 93'137 97'565 c 94'411 55'188 53'565 57'412 c 55'388 18'856 18'739 19'631 c 19'076 14'659 15'424 18'195d 16'093 88'918 91'875 94'236b 91'676 76'072 76'013 80'068 c 77'384 33'787 35'477 36'630 c 35'298 30'244 30'706 31'294 c 30'748

9'200 9'647 11'062d 9'970 6'708 6'870 9'886d 7'821

23'844 23'411 23'976 c 23'744 21'746 21'789 23'429 c 22'321 14'238 15'574 15'016^d 14'943 10'973 10'415 9'133^d 10'174

5'256 5'165 4'879^c 5'100 4'058 3'776 3'766 ^c 3'866

630 648 568^e 615 765 557 563^e 628

15'033 15'065 15'086^b 15'061 13'192 12'913 13'312 ^c 13'139 53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576

0 0 0 0 0 0 0 0

53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576

1.35 1.35 1.33 c 1.34 1.42 1.42 1.42 c 1.42

39'663 40'533 44'870 c 41'688 35'166 36'070 37'921 c 36'386

Nombre d'exploitations Exploitations représentées

Facteurs de production et performance Rapports entre les facteurs de production

SAU par unité de main-d'oeuvre ha SAU/UTA UGB par unité de main-d'oeuvre UGB/UTA

SAU / actifs ha SAU/100 000 Fr.

UGB / actifs UGB/100 000 Fr.

Charge en bétail UGB/ha SAU

Actifs par unité de main-d'oeuvre 100 000 Fr./UTA Chiffres clés du bilan

Degré de liquidité 2 (quick ratio) %

Degré de financement étranger %

Degré de couvert. des immob. 1 (capit. propr.) % Deg. couv. immob. 2 (capit. empr. à lg terme) %

Degré d'immobilisation %

Résultat avant…

EBITDAR (résult. av. int., imp., amort., loc. & ferm.) Fr.

EBITDA (résultat avant int., impôts, amort.) Fr.

EBIT (résultat avant intérêts & impôts) Fr.

EBT (résultat avant impôts) Fr.

Marges brutes et marges contributives

Marge brute (Rés. brut expl./prod. expl. agr.) % Marge EBITDA (EBITDA/produit expl. agr.) % Marge nette (bénéf. calculés / prod. expl. agr.) % Résultat brut exploitation / Main-d'oeuvre Fr. /UTA Résultat brut exploitation / Actifs % Résultat brut exploitation / ha SAU Fr./SAU Résultat brut expl. / UGB bétail de rente Fr./UGB

EBITDA / ha SAU Fr./SAU

EBITDA / UGB Bétail de rente Fr./UGB Revenus et rentabilité

+ Revenu agricole Fr.

- Intérêt calculé du capital propre Fr.

= Revenu du travail de la MO familiale Fr.

- Prétention de salaire de la MO familiale Fr.

= Bénéfices/pertes calculés Fr.

Rendement net Fr.

Rente du capital propre Fr.

Rentabilité du capital propre %

Rentabilité du capital total %

2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

657 630 632 640 566 545 585 565

10'031 9'824 9'626 9'827 11'170 10'991 10'769 10'977

Région des collines Région de montagne

13.5 14.1 14.3 c 14.0 14.0 14.4 14.1 c 14.2

20.9 21.8 22.1b 21.6 15.4 15.8 15.6b 15.6

2.6 2.5 2.6 c 2.6 3.1 3.2 3.1 c 3.1

4.0 3.9 4.0 c 4.0 3.4 3.5 3.4 c 3.4

1.55 1.55 1.55b 1.55 1.10 1.10 1.11b 1.10

528'253 553'073 554'579c 545'301 451'170 451'822 459'262 c 454'085

553 493 451e 499 514 620 582e 572

51 52 51c 51 48 47 48c 47

57 56 58c 57 60 62 61c 61

115 114 114^a 114 113 115 115^a 114

85 86 85^a 85 87 86 85^a 86

97'658 100'859 106'016b 101'511 86'711 88'980 90'958b 88'883 89'567 91'889 95'498b 92'318 81'203 82'623 81'840 c 81'889 73'258 75'748 78'307 c 75'771 65'859 67'204 66'251 c 66'438 72'628 75'101 77'740 c 75'156 65'094 66'647 65'688 c 65'810

63 63 63a 63 72 73 72b 72

36 36 36b 36 42 42 40c 41

-16 -15 -12d -15 -23 -22 -20d -22

93'441 97'420 101'633b 97'498 83'109 84'897 86'473b 84'826

18 18 18c 18 18 19 19c 19

6'927 6'923 7'102b 6'984 5'921 5'902 6'131b 5'985

4'469 4'461 4'591b 4'507 5'399 5'386 5'526b 5'437

3'896 3'936 4'030^b 3'954 3'437 3'429 3'360 ^c 3'409

2'514 2'537 2'605^b 2'552 3'134 3'130 3'028 ^c 3'097

53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576

0 0 0 0 0 0 0 0

53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576 93'343 93'787 92'591 c 93'240 93'728 94'598 94'938 c 94'421 -39'714 -39'103 -33'005d -37'274 -43'968 -43'443 -41'125 c -42'845 -38'895 -38'312 -32'268d -36'492 -43'132 -42'824 -40'424d -42'127 -39'714 -39'103 -33'005d -37'274 -43'968 -43'443 -41'125 c -42'845

-9.1 -8.8 -7.3d -8.4 -11.1 -10.8 -9.9d -10.6

-4.3 -4.2 -3.5d -4.0 -5.7 -5.7 -5.1d -5.5