#06/2021
HUNGRIG NACH EMOTIONEN
Interview „Palm Beach“
GASTRO AKTUELL:
CORONA-UPDATE &
PERSONAL FINDEN UND BINDEN
Die kostenlosen Sky Webinare
NHL BEI SKY – POWER PLAYS DER EXTRAKLA SSE
Exklusiv: rund 300 Top-Spiele der besten Eishock ey-Liga der Welt DAS SKY MAGAZIN FÜR GASTRONOMEN
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eit 2005 ist das Palm Beach direkt neben der Mercedes-Benz Arena in Bad Cannstatt DIE Adresse für Fans des VfB Stuttgart.
Was die Öffnung der Fußballstadien für Zuschauer für seine Sportsbar bedeutet und wie er seine Gäste begeistern will, erzählt Djahangir Sherif, geschäftsführender Gesellschafter.
Herr Sherif, das Palm Beach hat eine einzigartige Lage: in unmittelbarer Nähe der Mercedes-Benz Arena des VfB Stuttgart. Was bedeutet das für Sie?
Ganz klar, die Heimspiele des VfB sind unsere Highlights. Die Fans treff en sich bereits vor dem Spiel bei uns und sorgen für Stimmung. Während der Halbzeitpause ist bei uns dann noch einmal absoluter Hochbetrieb.
Und wenn wir, also der VfB Stuttgart, gewinnen, geht’s bei der After Game Party mit richtig guter Laune weiter.
Wegen Corona durften lange ja keine Fans ins Stadion ...
Corona hat uns wirtschaftlich schwer getroff en, wir hatten lange ge- schlossen. Jetzt dürfen zwar wieder Zuschauer ins Stadion, aber aufgrund der 2G-Regel kommen nur rund 30.000 statt 60.000. Wir haben jetzt mon- tags Ruhetag, das war vor Corona undenkbar. Das ist natürlich nicht so prickelnd, aber wir sind optimistisch.
Welche besonderen Herausforderungen gibt es jetzt?
Da ist vor allem, wie überall in der Gastronomie, der Personalmangel.
Während Corona bzw. der damit verbundenen Kurzarbeit sind viele Aus- hilfen in andere Jobs gewechselt, z. B. in Supermärkte. Ich hoff e, dass sie bald zurückkommen, denn wir sind auf unsere Aushilfskräfte angewiesen:
An Spieltagen bewirten wir im Innenbereich bis zu 1000 Gäste vor und 1000 Gäste nach dem Spiel. Und auf unseren Außenterrassen kommen noch einmal bis zu 3000 Gäste dazu – natürlich abhängig von Spieltag, Uhrzeit und Wetter. Jedenfalls kümmern wir uns an guten Tagen mit bis zu 120 Mitarbeitern um die Gäste. Am nächsten Tag sind dann aber viel- leicht nur 20 Mitarbeiter nötig.
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» DIE FANS WOLLEN POSITIVE ERLEBNISSE –
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MEIN HEIMSPIEL VORWORT
INFOS ZUR BAR
PALM BEACH Sky Kunde seit 2006 Adresse
Palm Beach Stuttgart Mercedesstraße 73 B 70372 Stuttgart Ausstattung • Großbildleinwand
• Über 50 TVs
• Ca. 1200 Sitzplätze
• 2500 m2
• Große mediterrane Außenterrasse Angebot
Alle Sportarten, VfB Fan-Corner als offizieller Partner des VfB Stuttgart 1893 e.V.
Gute Sicht dank zahlreicher Bildschirme
Beste Stimmung garantiert
Die Schichtleiter
Thorsten Roth und Firat Özkök
Welche Lösungen sehen Sie?
Wir haben versucht, unsere Mitarbeiter während Corona mit Zusatzlöhnen zu halten. Ein höherer Mindestlohn wäre eine Lösung. Dazu müsste aber auch die Verdienst-Möglichkeit von 450 Euro deutlich angehoben werden.
Können Sie bei Ihren Gästen denn eine neue Lust auf Live-Sport fest- stellen?
Die Menschen sind zwiegespalten. Manchmal denke ich, dass bei einigen die Euphorie nicht mehr so da ist. Aber wir haben positive Trends: Die 2. Bundesliga ist heute ja attraktive r denn je. Wir zeigen z. B. auch Hand- ball-Bundesliga und für unsere türkischen Gäste die Top-Spiele von Gala- tasaray, Fenerbahce und Besiktas. Der Super Bowl ist selbstverständlich ein weiteres Highlight. Und auch das Interesse an Spielen der deutschen Nationalmannschaft ist mit Hansi Flick jetzt wieder deutlich gestiegen.
Das Palm Beach ist ja nicht zu vergleichen mit der Sportsbar um die Ecke. Was zeichnet euch aus?
Wir sind mit 2500 m2 Fläche vielleicht die größte Sportsbar Deutsch- lands. Bei uns können die Gäste von jedem Platz aus auf unserer Groß- bildleinwand oder einem der 30 TVs Live-Sport sehen. Und dazu bieten wir den Gästen mit unserer großen Außenterrasse, dem Speisenangebot und unserem mediterranen Ambiente ein ganz besonderes Erlebnis. Und dann sind wir natürlich eine Event-Location, die gerne für große Firmen- feiern etc. gebucht wird.
Gibt es ein Motto, das das Palm Beach beschreibt?
Ja: Wir sind nicht einfach ein Gastro-Betrieb – wir verkaufen Emotionen!
Interview: Bloom GmbH; Fotos: © Sky/dpa/Tom Weller
Liebe
Gastronomen,
nach einigen relativ sorglosen Monaten nimmt das Infektionsgeschehen wieder an Fahrt auf und vor uns könnte erneut ein schwieriger Winter liegen. Leider drohen wieder Einschrän- kungen und eine Verschärfung der Hygiene- und Schutzmaßnahmen für die Gastronomie und Hotellerie. Hoff en wir das Beste, dass sich der Trend der letzten Wochen nicht fortsetzt.
Ich wünsche Ihnen, dass Sie gut durch den Winter kommen und mit Ihrem Betrieb die gewünschten Umsätze erzielen können. Wir stehen wie gewohnt als Partner an Ihrer Seite.
Wir wollen unser Programm immer weiter verbessern und investieren daher massiv in neue Inhalte, insbesondere auch im Live-Sport.
Nachdem wir uns im Sommer erneut wichtige Fußballrechte für die nächsten Jahre gesichert haben – Premier League und DFB-Pokal –, gehört zu unserem jüngsten Neuzugang die NHL. Es ist die beste Eishockey-Liga der Welt mit dem Deutschen Leon Draisaitl, der Woche für Woche brilliert. Sky zeigt pro Saison rund 300 Spiele live – am Wochenende auch zur besten Sendezeit in den Abendstunden. Zudem haben wir uns die exklusiven Rechte aller Rennen der IndyCar Series ab der kommen- den Saison gesichert – die in den USA den Stellenwert der Formel 1 genießt und auch in Deutschland eine treue Fangemeinde hat.
Darüber hinaus ist es uns gelungen, mit DAZN eine neue Partnerschaft zu vereinbaren. Damit können wir Ihnen wieder alles aus einer Hand vermitteln – sowohl das tolle Live-Sportange- bot von Sky als auch alle Inhalte von DAZN, u. a. mit den Freitags- und Sonntagsspielen in der Fußball-Bundesliga, der UEFA Champions League oder den internationalen Fußballligen wie der Serie A und La Liga. Zusammen mit der Partnerschaft mit Amazon Prime Video in der UEFA Champions League können Sie den besten Live-Fußball direkt über uns beziehen.
Fragen Sie sich wie? Sprechen Sie uns an.
Sportliche Grüße Ihr Lars Winking
S
IHRE BAR
IN DER NÄCHSTEN AUSGABE?
Haben Sie auch etwas Besonderes zu berichten oder wollen Ihre Türen für unsere Leser öffnen? Wir führen gerne ein Interview mit Ihnen.
Bei Interesse melden Sie sich unter Vollehuette@sky.de
Sa | 25. Dez
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So | 26. Dez
ab Mi | 15. Dez bis Mo | 03. Jan HALB- FINALE
So | 02. Jan
FINALE Mo | 03. Jan So | 12. Dez Fr | 17. Dez
Fr | 07. Jan Fr | 14. Jan
So | 23. Jan So | 23. Jan
So | 06. Feb
HIGHLIGHTS
SPORTHIGHLIGHTS IM WINTER
KOOP SKY UND DAZN
NHL BEI SKY – DAS BESTE EISHOCKEY LIVE
FUSSBALL NATIONAL
BUNDESLIGA
Gut für die Fans: Nach einer extrem kurzen Winterpause startet die Bundesliga bereits vom 7. bis 9. Januar 2022 mit dem 18. Spieltag in die Rückrunde. Der Auftakt zu 153 Fußball-Partien voller Leidenschaft und spektakulären Toren!
BULI START RÜCKRUNDE ����
Am 7. – 9. Januar, 18. Spieltag 8.1.2022 15:30
RB Leipzig -:- 1. FSV Mainz 05
Bayer 04 Leverkusen -:- 1. FC Union Berlin Sport-Club Freiburg -:- DSC Arminia Bielefeld TSG Hoff enheim -:- FC Augsburg
SpVgg Greuther Fürth -:- VfB Stuttgart 8.1.2022 18:30
Eintracht Frankfurt -:- Borussia Dortmund
PREMIER LEAGUE
Fußballhighlights ohne Ende: Wenn sich die Bundesliga an Weihnachten eine Auszeit gönnt, rollt in der englischen Premier League traditionell am 2. Weihnachtstag bereits der Ball. Allein am Boxing Day (26.12.) zeigt Sky 10 Stunden Live-Fußball! Gefolgt von zwei Spieltagen voller Top-Duelle.
26.12.2021 13:30
FC Liverpool -:- Leeds United 29.12.2021 20:30
FC Chelsea -:- Brighton & Hove Albion 1.1.202213:30
FC Arsenal -:- Manchester City
�. BUNDESLIGA
Eine Woche vor Weihnachten startet die 2. Bundesliga bereits in die Rückrunde.
Zeigen Sie Ihren Gästen die vielleicht spannendste 2. Bundesliga mit jeder Menge Traditionsvereinen!
�. BULI START RÜCKRUNDE ����
Am 17. – 19. Dezember, 18. Spieltag 17.12.2021 18:30
Holstein Kiel -:- FC St. Pauli 18.12.2021 13:30
SC Paderborn 07 -:- 1. FC Heidenheim 1846 18.12.2021 20:30
Hamburger SV -:- FC Schalke 04 19.12.2021 13:30
Karlsruher SC -:- FC Hansa Rostock Hannover 96 -:- SV Werder Bremen Jahn Regensburg -:- SV Darmstadt 98
SPITZEN-SPORT AUS EINER HAND
Zeigen Sie Ihren Gästen noch mehr Spitzen-Sport: Mit der Kooperation von Sky Deutschland und DAZN können Sie künftig ganz bequem das Live-Sportangebot von DAZN über Sky buchen.
Ihr Vorteil: Als Kunde mit einem Sky und einem DAZN Ver- trag erhalten Sie den Zugang zu den Live-Sportinhalten von DAZN über die DAZN TV-Box sowie zwei spezielle DAZN Sender auf Ihrem Sky Receiver in HD-Qualität via Satellit.
Begeistern Sie Ihre Gäste jetzt mit absoluten Sporthigh- lights: mit allen Freitags- und Sonntagsspielen der Bundes- liga, fast allen Live-Spielen und der Konferenz der UEFA Champions League, Top-Fußball aus Spanien, Italien und Frankreich, der Darts-WM der Professional Darts Corpora- tion in London vom 15.12.2021 bis 3.1.2022 sowie weiteren populären Sportarten wie US-Sport, Tennis oder Handball.
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Gute Nachrichten für die vielen Eishockey-Fans unter Ihren Gästen – und für alle, die es jetzt werden: Leon Draisaitl und die beste Eishockey-Liga der Welt haben ab sofort ein neues Zuhause. Sky Deutschland zeigt exklusiv die nordamerikanische Eishockey-Liga ab der Saison 2021/22.
Mehr geht nicht an Spitzen-Eishockey: Mit der Live-Übertragung von rund 300 Spielen pro Saison bietet Sky in den kommenden vier Spielzeiten mehr Begegnungen der NHL als jemals zuvor im deutschen Fernsehen. Von der Regular Season und den Stanley Cup Playoff s über den NHL Winter Classic und das NHL All-Star Game bis hin zu allen Partien der Stanley Cup Finals.
Gut für Ihren Abend-Umsatz: Sky zeigt auch den NHL Saturday und NHL Sunday (ehemals European NHL Game of the Week), deren Spiele mit Rücksicht auf die internationalen Eishockey-Fans zur europäischen Abendzeit stattfi nden. Mehr Infos unter sky.de/sport/nhl-sendeplan
Sky präsentiert die Turniere der US PGA Tour und der European Tour live. Dazu die vier Majors und den Ryder Cup exklusiv live und in HD.
10. – 12.12.2021 US PGA TOUR
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GOLF FUSSBALL INTERNATIONAL
WICHTIG
Alle Sportinhalte abhängig von Ihrem gebuchten Paket. Änderungen vorbe- halten. Aufgrund der Entwicklungen im Zusammenhang mit Covid-19 kann es zu kurzfristigen Programmänderungen kommen. Die neuesten Programminfos fi nden Sie auf info.sky.de
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Wer setzt sich in Abu Dhabi die Weltmeister- Krone auf? Wenn Lewis Hamilton und Max Verstappen sich im Endspurt ein nerven- aufreibendes Kopf-an-Kopf-Rennen liefern, fi ebern Ihre Gäste mit Sky live mit! Ebenso wie unsere Top-Experten Ralf Schumacher, Timo Glock und Nico Rosberg.
10. – 12.12.2021
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IMPRESSUM
KOMMENTAR INTERVIEW
PLAYLIST
ohamed Salah vom FC Liverpool, Ke- vin de Bruyne von Manchester City, Chelseas Romelu Lukaku oder Harry Kane von Tottenham Hotspur. Jeder dieser Spieler besitzt aktuell mindestens einen Marktwert von 100 Millionen Euro. So ist die Premier League, bespickt mit ihren unzähligen Stars, zweifellos die beste Liga der Welt. Dies macht sich auch auf internationaler Bühne bemerk- bar: Zwei der letzten drei Champions-League- Finals bestritten rein englische Teams.
Der amtierende Champions-League-Sieger heißt FC Chelsea und hat mit Antonio Rüdi- ger, Timo Werner und Kai Havertz, dem der 1:0-Siegtreff er gegen Man City im Finale 2021 gelang, gleich drei deutsche Nationalspieler in seinen Reihen. Trainer der Londoner ist der Deutsche Thomas Tuchel.
So erfreut sich die Premier League immer grö- ßer werdender Beliebtheit in Deutschlands Bars und Kneipen, was sicherlich auch Tuchel, aber vor allem auch Jürgen Klopp zu verdan- ken ist. Mit dem FC Liverpool gewann er nicht nur die Champions League, 2020 machte er die Reds zum englischen Meister – zum ersten Mal nach 30 Jahren. Spätestens seitdem gilt Klopp als lebende Vereinslegende.
Hohes Tempo und eine starke Physis treff en jedoch nicht nur auf Liverpool oder Chelsea, sondern auf sämtliche Premier-League-Teams zu. Insbesondere auf die sogenannten Big Six (Manchester United, Liverpool, Arsenal, Chelsea, Manchester City und Tottenham), die dafür Sorge tragen, dass es fast an jedem Spieltag ein rasantes Spitzenspiel zu bestau- nen gibt.
So auch am 2. Weihnachtstag: am traditionel- len Boxing Day. Während vergangenes Jahr die Stadien, Pubs, Kneipen und Bars leer blei- ben mussten, darf 2021 wieder gemeinsam mitgefi ebert und gejubelt werden. Millionen Menschen verfolgen dann neben ihrem fest- lich geschmückten Weihnachtsbaum die Spie- le von Ronaldo, Sterling und Co. Eine ganz besondere Atmosphäre zu Hause und noch spezieller in den Bars und Kneipen. Insbeson- dere, nachdem uns allen das Fußballgucken in der Gemeinschaft lange verwehrt blieb.
Auf dass wir zukünftig wieder viele Fußball- feste gemeinsam feiern können!
Euer Kneipenkurt.
NAC HSPIEL
ZE IT
M
SERVICE
Herausgeber: Sky Deutschland Fernsehen GmbH & Co. KG, Sky Business Solutions, Medienallee 26, 85774 Unterföhring, E-Mail: sportsbar@sky.de, Amtsgericht München, HRA 80699, UStIdNr.: DE118376113 | Komplementärin: Sky Deutschland Verwaltungs-GmbH, Medienallee 26, 85774 Unterföhring, Amtsgericht München, HRB 145451 | Geschäftsführung: Devesh Raj (Vorsitzender), Danja Frech, Barnaby Mills, Elke Walthelm | Verantwortliche Redaktion: Bloom GmbH, Widenmayerstraße 38, 80538 München, Geschäftsführung: Stefan Neukam, Holger Wiesenfarth | Kreation: Bloom GmbH | Repro: NUREG GmbH, Nürnberg | Druck: Pinsker Druck und Medien GmbH, Pinskerstraße 1, 84048 Mainburg | Bildnachweise: © imago images/
ZUMA Press; © Sky/A. Schätz; © imago images/Stefan B; © imago images/PRiME Media Images; © Sky/HochZwei; © GEPA pictures/Christian Walgram; © picture alliance/ASSOCIATED PRESS | Urheberrechte: Alle in dieser Zeitschrift veröff entlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Kein Inhalt dieser Zeitschrift darf ohne Genehmigung vervielfältigt, verbreitet oder öff entlich wiedergegeben oder zugänglich gemacht werden. Stand November 2021.
Herr Zwartyes, seit Oktober hat Sky die NHL im Programm. Was ist die Faszi- nation der nordamerikanischen Eishockey-Liga?
Die Geschwindigkeit, Dynamik und Action. In keiner Eishockey-Liga sind das Tempo so hoch, das Spiel so intensiv und die Stars so groß. In der NHL sind die besten Kufen-Akteure der Welt im Einsatz.
Das Olympia-Silber 2018 brachte Eishockey in Deutschland wieder ins Ram- penlicht. Welchen Stellenwert hat der Sport hierzulande?
Leider noch einen zu geringen, wie ich fi nde. Eishockey hat genauso Potenzial wie die NFL, die hier seit Jahren einen Hype erlebt. Daher hilft Leon Draisaitl, einer der besten Spieler, Eishockey in Deutschland zu pushen.
Mit Draisaitl, der 2020 in der Liga alle überragte, spielt ein Superstar aus Deutschland in der NHL. Was sind seine Stärken?
Er hat ein unfassbar gutes Passspiel – wahrscheinlich das beste der Liga. Auch sein Timing und Spielübersicht zeichnen ihn aus. Connor McDavid schießt auch so viele Tore, weil er von Leon „gefüttert“ wird.
Eine Prognose für den kommenden Stanley-Cup-Champ ist aktuell unmöglich, aber welche Teams sollte man im Auge behalten?
Nach dem starken Start traue ich den Edmonton Oilers viel zu. Die Florida Pan- thers haben sich gut entwickelt. Beide Teams können überraschen. Den aktuel- len Champ Tampa Bay muss man auch auf dem Schirm haben.
Zum Abschluss: Welchen Bezug haben Sie zum Eishockey und was bedeutet es für Sie, die NHL kommentieren zu dürfen?
Mit 4 Jahren habe ich mit Eishockey angefangen und war 30 Jahre lang aktiv.
Als Kind wollte ich immer in der NHL spielen. Dass ich jetzt als Kommentator den Weg dorthin geschaff t habe, ist ein echter Traum.
Nehmen Sie teil an unserem nächsten Webinar zum Thema „Corona-Update für die Gast- ronomie – alles wieder von vorn?“. Die Branchenexperten Michael Kuriat und Erich Nagl geben einen umfassenden Einblick zur aktuellen Situation für die Gastronomie und zu den möglichen Finanzhilfen. Melden Sie sich gleich an unter: business.sky.de/aufdenpunkt Außerdem können Sie alle bisherigen Webinare kostenlos anschauen, wie z. B:
NEUE WEGE BEI DER MITARBEITERSUCHE
Die Mitarbeitersuche und die Motivation der Beschäftigten ist eine der größten aktuellen Herausforderungen in der Gastronomie. Sehen Sie ein aktuelles Branchenupdate in Bezug auf die Arbeitsmarktsituation: • Neue Arbeitsmodelle • Social Recruiting • Motivation Das Video zum Webinar und eine Zusammenfasssung können Sie hier in unserem Archiv abrufen: business.sky.de/aufdenpunkt
»ALS KIND WOLLTE ICH IMMER IN DER NHL SPIELEN.«
Im Gespräch mit Olivier Zwartyes zur NHL
ZUR PERSON
Olivier Zwartyes ist eines der zentralen Gesichter der NHL bei Sky. Als Kommentator analysiert er regelmäßig das Geschehen auf dem Eis und bringt die Emotionen aus der Halle an die Bildschirme.
Interview: Nicolai Gwiasta
GEWINNSPIEL
WUSSTEN SIE, DASS …
ZAHLEN UND FAKTEN
der erste deutsche NHL-Top-Scorer ist, dem als einem von fünf Akteuren 40 Tore ge- langen?
54,5 %
... mitKneipen und Sportsbars zu den beliebtesten Orten für das Schauen von Sport-Liveübertragungen gehören?
...
LEON DRAISAITL
TOP SCORE
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Quelle: Sky
Quelle: BravoSport
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Herrn
Michael Mustermann Musterstraße 10 12345 Musterstadt
*Der Empfang von DAZN For Business setzt einen eigenen Vertrag mit der DAZN Limited, Adresse Hanover House, Plane Tree Crescent, Feltham, Vereinigtes Königreich, TW13 7BZ („DAZN“), voraus.
Der DAZN For Business Vertrag hat eine Laufzeit von mindestens 12 Monaten und verlängert sich automatisch um weitere 12 Monate, wenn er nicht 2 Monate vor Ende der jeweiligen Laufzeit schrift- lich gekündigt wird. Der DAZN Vertrag kostet € 250 pro Monat zzgl. MwSt., die DAZN TV-Box (welche für den Zugang zur DAZN For Business App und somit den Zugang zu allen DAZN For Business Inhalten zwingend notwendig ist) einmalig € 60 zzgl. MwSt. Die Abrechnung erfolgt über Sky Deutschland Fernsehen GmbH & Co. KG, Medienallee 26, 85774 Unterföhring („Sky“). Die beiden linea- ren Sender DAZN1 und DAZN2 stellen nur eine kostenlose Zusatzoption zum Abonnement für DAZN For Business dar und setzen einen separaten, gewerblichen Sky Abonnementvertrag inkl. Sky Receiver und Smartcard voraus. Diesbezüglich gelten die Preise und allgemeinen Geschäftsbedingungen von Sky, abzurufen über https://business.sky.de/newsbs/cms/de/agb.jsp. Bei Empfang der beiden linearen Sender DAZN1 und DAZN2 über Kabel hängt die Empfangbarkeit vom jeweiligen Kabelnetzbetreiber ab (im Kabelnetz von Vodafone/Unitymedia sind sie aus lizenzrechtlichen Gründen derzeit nicht empfangbar). Fotos: © DAZN
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