#06/2021
NHL BEI SKY – POWER PLAYS DER EXTRAKLA SSE
Exklusiv: rund 300 Top-Spiele der besten Eishock ey-Liga der Welt DAS SKY MAGAZIN FÜR GASTRONOMEN
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HUNGRIG NACH EMOTIONEN
Interview „Palm Beach“
GASTRO AKTUELL:
CORONA-UPDATE &
PERSONAL FINDEN UND BINDEN
Die kostenlosen Sky Webinare
eit 2005 ist das Palm Beach direkt neben der Mercedes-Benz Arena in Bad Cannstatt DIE Adresse für Fans des VfB Stuttgart.
Was die Öffnung der Fußballstadien für Zuschauer für seine Sportsbar bedeutet und wie er seine Gäste begeistern will, erzählt Djahangir Sherif, geschäftsführender Gesellschafter.
Herr Sherif, das Palm Beach hat eine einzigartige Lage: in unmittelbarer Nähe der Mercedes-Benz Arena des VfB Stuttgart. Was bedeutet das für Sie?
Ganz klar, die Heimspiele des VfB sind unsere Highlights. Die Fans treff en sich bereits vor dem Spiel bei uns und sorgen für Stimmung. Während der Halbzeitpause ist bei uns dann noch einmal absoluter Hochbetrieb.
Und wenn wir, also der VfB Stuttgart, gewinnen, geht’s bei der After Game Party mit richtig guter Laune weiter.
Wegen Corona durften lange ja keine Fans ins Stadion ...
Corona hat uns wirtschaftlich schwer getroff en, wir hatten lange ge- schlossen. Jetzt dürfen zwar wieder Zuschauer ins Stadion, aber aufgrund der 2G-Regel kommen nur rund 30.000 statt 60.000. Wir haben jetzt mon- tags Ruhetag, das war vor Corona undenkbar. Das ist natürlich nicht so prickelnd, aber wir sind optimistisch.
Welche besonderen Herausforderungen gibt es jetzt?
Da ist vor allem, wie überall in der Gastronomie, der Personalmangel.
Während Corona bzw. der damit verbundenen Kurzarbeit sind viele Aus- hilfen in andere Jobs gewechselt, z. B. in Supermärkte. Ich hoff e, dass sie bald zurückkommen, denn wir sind auf unsere Aushilfskräfte angewiesen:
An Spieltagen bewirten wir im Innenbereich bis zu 1000 Gäste vor und 1000 Gäste nach dem Spiel. Und auf unseren Außenterrassen kommen noch einmal bis zu 3000 Gäste dazu – natürlich abhängig von Spieltag, Uhrzeit und Wetter. Jedenfalls kümmern wir uns an guten Tagen mit bis zu 120 Mitarbeitern um die Gäste. Am nächsten Tag sind dann aber viel- leicht nur 20 Mitarbeiter nötig.
HUNGRIG NACH EMOTIONEN
» DIE FANS WOLLEN POSITIVE ERLEBNISSE –
WIR VERKAUFEN EMOTIONEN. «
MEIN HEIMSPIEL VORWORT
INFOS ZUR BAR
PALM BEACH Sky Kunde seit 2006 Adresse
Palm Beach Stuttgart Mercedesstraße 73 B 70372 Stuttgart Ausstattung • Großbildleinwand
• Über 50 TVs
• Ca. 1200 Sitzplätze
• 2500 m2
• Große mediterrane Außenterrasse Angebot
Alle Sportarten, VfB Fan-Corner als offizieller Partner des VfB Stuttgart 1893 e.V.
Welche Lösungen sehen Sie?
Wir haben versucht, unsere Mitarbeiter während Corona mit Zusatzlöhnen zu halten. Ein höherer Mindestlohn wäre eine Lösung. Dazu müsste aber auch die Verdienst-Möglichkeit von 450 Euro deutlich angehoben werden.
Können Sie bei Ihren Gästen denn eine neue Lust auf Live-Sport fest- stellen?
Die Menschen sind zwiegespalten. Manchmal denke ich, dass bei einigen die Euphorie nicht mehr so da ist. Aber wir haben positive Trends: Die 2. Bundesliga ist heute ja attraktive r denn je. Wir zeigen z. B. auch Hand- ball-Bundesliga und für unsere türkischen Gäste die Top-Spiele von Gala- tasaray, Fenerbahce und Besiktas. Der Super Bowl ist selbstverständlich ein weiteres Highlight. Und auch das Interesse an Spielen der deutschen Nationalmannschaft ist mit Hansi Flick jetzt wieder deutlich gestiegen.
Das Palm Beach ist ja nicht zu vergleichen mit der Sportsbar um die Ecke. Was zeichnet euch aus?
Wir sind mit 2500 m2 Fläche vielleicht die größte Sportsbar Deutsch- lands. Bei uns können die Gäste von jedem Platz aus auf unserer Groß- bildleinwand oder einem der 30 TVs Live-Sport sehen. Und dazu bieten wir den Gästen mit unserer großen Außenterrasse, dem Speisenangebot und unserem mediterranen Ambiente ein ganz besonderes Erlebnis. Und dann sind wir natürlich eine Event-Location, die gerne für große Firmen- feiern etc. gebucht wird.
Gibt es ein Motto, das das Palm Beach beschreibt?
Ja: Wir sind nicht einfach ein Gastro-Betrieb – wir verkaufen Emotionen!
Interview: Bloom GmbH; Fotos: © Sky/dpa/Tom Weller
Liebe
Gastronomen,
nach einigen relativ sorglosen Monaten nimmt das Infektionsgeschehen wieder an Fahrt auf und vor uns liegt ein schwieriger Winter. Leider ist die Gastronomie und Hotellerie erneut von massiven Einschränkungen betroff en. Hoff en wir das Beste, dass sich der Trend der letzten Wochen nicht weiter fortsetzt. Ich wünsche Ihnen, dass Sie gut durch den Winter kommen und mit Ihrem Betrieb die gewünschten Um- sätze erzielen können. Wir stehen wie gewohnt als Partner an Ihrer Seite.
Wir wollen unser Programm immer weiter ver- bessern und investieren daher massiv in neue Inhalte, insbesondere auch im Live-Sport. Wir haben in Österreich ein unschlagbares Angebot mit dem besten Live-Fußball: alle Spiele der ADMIRAL Bundesliga, der UEFA Champions League, UEFA Europa League und UEFA Europa Conference League sowie auch der komplette Samstag der Deutschen Bundesliga. Nicht zu vergessen die komplette Premier League mit allen Top-Begegnungen.
Aber auch abseits des Fußballs investieren wir, zu unserem jüngsten Neuzugang gehört die NHL. Es ist die beste Eishockey-Liga der Welt mit vielen Top-Stars, u. a. auch mit Österreichs Aushängeschild Michael Raffl . Sky zeigt pro Saison rund 300 Spiele live – am Wochenende auch zur besten Sendezeit in den Abend- stunden. Zudem haben wir uns die exklusiven Rechte aller Rennen der IndyCar Series ab der kommenden Saison gesichert – die in den USA den Stellenwert der Formel 1 genießt und auch in Europa eine treue Fangemeinde hat.
Fragen Sie sich, wie Sie diese tollen Inhalte Ihren Gästen präsentieren können?
Sprechen Sie uns an.
Sportliche Grüße Ihr Lars Winking
S
IHRE BAR
IN DER NÄCHSTEN AUSGABE?
Haben Sie auch etwas Besonderes zu berichten oder wollen Ihre Türen für unsere Leser öffnen? Wir führen gerne ein Interview mit Ihnen.
Bei Interesse melden Sie sich unter Vollehuette@sky.de
Gute Sicht dank zahlreicher Bildschirme
Beste Stimmung garantiert
Die Schichtleiter
Thorsten Roth und Firat Özkök
HIGHLIGHTS
SPORTHIGHLIGHTS IM WINTER
EUROPAS BESTE KLUBS
NHL BEI SKY – DAS BESTE EISHOCKEY LIVE
FUSSBALL NATIONAL
DT. BUNDESLIGA
Gut für die Fans: Nach einer extrem kurzen Winterpause startet die Dt. Bundesliga bereits vom 7. bis 9. Januar 2022 mit dem 18. Spieltag in die Rückrunde. Der Auftakt zu 153 Fußball- Partien voller Leidenschaft und spektakulären Toren!
BULI START RÜCKRUNDE ����
Am 7. – 9. Januar, 18. Spieltag 8.1.2022 15:30
RB Leipzig -:- 1. FSV Mainz 05
Bayer 04 Leverkusen -:- 1. FC Union Berlin Sport-Club Freiburg -:- DSC Arminia Bielefeld TSG Hoff enheim -:- FC Augsburg
SpVgg Greuther Fürth -:- VfB Stuttgart 8.1.2022 18:30
Eintracht Frankfurt -:- Borussia Dortmund
PREMIER LEAGUE
Fußballhighlights ohne Ende: Wenn sich die Dt. Bundesliga an Weihnachten eine Auszeit gönnt, rollt in der englischen Premier League traditionell am 2. Weihnachtstag bereits der Ball. Allein am Boxing Day (26.12.) zeigt Sky 10 Stunden Live-Fußball! Gefolgt von zwei Spieltagen voller Top-Duelle.
26.12.2021 13:30
FC Liverpool -:- Leeds United 29.12.2021 20:30
FC Chelsea -:- Brighton & Hove Albion 1.1.202213:30
FC Arsenal -:- Manchester City
�. DT. BUNDESLIGA
Eine Woche vor Weihnachten startet die 2. Dt. Bundesliga bereits in die Rückrunde.
Zeigen Sie Ihren Gästen die vielleicht spannendste 2. Dt. Bundesliga mit jeder Menge Traditionsvereinen!
�. BULI START RÜCKRUNDE ����
Am 17. – 19. Dezember, 18. Spieltag 17.12.2021 18:30
Holstein Kiel -:- FC St. Pauli 18.12.2021 13:30
SC Paderborn 07 -:- 1. FC Heidenheim 1846 18.12.2021 20:30
Hamburger SV -:- FC Schalke 04 19.12.2021 13:30
Hannover 96 -:- SV Werder Bremen
Sehen Sie alle Spiele der europäischen Fußball-Klub-Wett- bewerbe live: 138 Spiele der UEFA Champions League und jeweils 141 Spiele der UEFA Europa League und der UEFA Europa Conference League.
UEFA CHAMPIONS LEAGUE 7.12.2021 18:45
RB Leipzig -:- Manchester City 7.12.2021 21:00
Borussia Dortmund -:- Besiktas JK 8.12.2021 21:00
FC Bayern München -:- FC Barcelona FC Red Bull Salzburg -:- FC Sevilla
UEFA EUROPA LEAGUE 9.12.2021 18:45
SK Puntigamer Sturm Graz-:- AS Monaco 9.12.2021 21:00
KRC Genk -:- SK Rapid Wien
Gute Nachrichten für die vielen Eishockey-Fans unter Ihren Gästen – und für alle, die es jetzt werden: Leon Draisaitl und die beste Eishockey-Liga der Welt haben ab sofort ein neues Zuhause. Sky Österreich zeigt exklusiv die nordamerikanische Eishockey-Liga ab der Saison 2021/22.
Mehr geht nicht an Spitzen-Eishockey: Mit der Live-Übertragung von rund 300 Spielen pro Saison bietet Sky in den kommenden vier Spielzeiten mehr Begegnungen der NHL als jemals zuvor im österreichischen Fernsehen. Von der Regular Season und den Stanley Cup Playoff s über den NHL Winter Classic und das NHL All-Star Game bis hin zu allen Partien der Stanley Cup Finals.
Gut für Ihren Abend-Umsatz: Sky zeigt auch den NHL Saturday und NHL Sunday (ehemals European NHL Game of the Week), deren Spiele mit Rücksicht auf die internationalen Eishockey-Fans zur europäischen Abendzeit stattfi nden. Mehr Infos unter sky.at/sport/nhl-sendeplan
Sky präsentiert die Turniere der US PGA Tour und der European Tour live. Dazu die vier Majors und den Ryder Cup exklusiv live und in HD.
10. – 12.12.2021 US PGA TOUR
QBE SHARK SHOOTOUT NAPLES, FLORIDA �USA�
9. – 12.12.2021 EUROPEAN TOUR
ALFRED DUNHILL CHAMPIONSHIP MALELANE, SÜDAFRIKA
GOLF FUSSBALL INTERNATIONAL
WICHTIG
Alle Sportinhalte abhängig von Ihrem gebuchten Paket. Änderungen vorbe- halten. Aufgrund der Entwicklungen im Zusammenhang mit Covid-19 kann es zu kurzfristigen Programmänderungen kommen. Die neuesten Programminfos fi nden Sie auf info.sky.at
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MIT VOLLGAS INS FINALE
Wer setzt sich in Abu Dhabi die Weltmeister- Krone auf? Wenn Lewis Hamilton und Max Verstappen sich im Endspurt ein nerven- aufreibendes Kopf-an-Kopf-Rennen liefern, fi ebern Ihre Gäste mit Sky live mit! Ebenso wie unsere Top-Experten Ralf Schumacher, Timo Glock und Nico Rosberg.
10. – 12.12.2021
GROSSER PREIS VON ABU DHABI
FORMEL 1
ADMIRAL BUNDESLIGA
Die österreichische Bundesliga verabschiedet sich mit dem 18. Spieltag in die Winterpause und kommt erst im Februar 2022 wieder zurück.
Am 11. – 12. Dezember, 18. Spieltag 11.12.2021 17:00
FC Red Bull Salzburg -:- WSG Tirol TSV Egger Glas Hartberg -:- RZ Pellets WAC 12.12.2021 14:30
FC Flyeralarm Admira -:- SK Rapid Wien
SK Austria Klagenfurt -:- SK Puntigamer Sturm Graz
UEFA EUROPA CONFERENCE LEAGUE 9.12.2021 18:45
LASK -:- HJK Helsinki
IMPRESSUM
KOMMENTAR INTERVIEW
PLAYLIST
ohamed Salah vom FC Liverpool, Ke- vin de Bruyne von Manchester City, Chelseas Romelu Lukaku oder Harry Kane von Tottenham Hotspur. Jeder dieser Spieler besitzt aktuell mindestens einen Marktwert von 100 Millionen Euro. So ist die Premier League, bespickt mit ihren unzähligen Stars, zweifellos die beste Liga der Welt. Dies macht sich auch auf internationaler Bühne bemerk- bar: Zwei der letzten drei Champions-League- Finals bestritten rein englische Teams.
Der amtierende Champions-League-Sieger heißt FC Chelsea und hat mit Antonio Rüdi- ger, Timo Werner und Kai Havertz, dem der 1:0-Siegtreff er gegen Man City im Finale 2021 gelang, gleich drei deutsche Nationalspieler in seinen Reihen. Trainer der Londoner ist der Deutsche Thomas Tuchel.
So erfreut sich die Premier League immer grö- ßer werdender Beliebtheit auch in Österreichs Bars und Kneipen, was sicherlich dem ersten österr. Trainer in der PL Ralph Hasenhüttl, aber auch Thomas Tuchel und vor allem Jürgen Klopp zu verdanken ist. Mit dem FC Liverpool gewann dieser nicht nur die Champions League, 2020 machte er die Reds zum englischen Meis- ter – zum ersten Mal nach 30 Jahren. Spätestens seitdem gilt Klopp als lebende Vereinslegende.
Hohes Tempo und eine starke Physis treff en jedoch nicht nur auf Liverpool oder Chelsea, sondern auf sämtliche Premier-League-Teams zu. Insbesondere auf die sogenannten Big Six (Manchester United, Liverpool, Arsenal, Chelsea, Manchester City und Tottenham), die dafür Sorge tragen, dass es fast an jedem Spieltag ein rasantes Spitzenspiel zu bestau- nen gibt.
So auch am 2. Weihnachtstag, am traditionellen Boxing Day. Während vergangenes Jahr die Sta- dien, Pubs, Kneipen und Bars leer bleiben muss- ten, hoff en wir alle, dass 2021 wieder gemeinsam mitgefi ebert und gejubelt werden darf. Millionen Menschen verfolgen dann neben ihrem festlich geschmückten Weihnachtsbaum die Spiele von Ronaldo, Sterling und Co. Eine ganz besondere Atmosphäre zu Hause und noch spezieller in den Bars und Kneipen. Insbesondere, nachdem uns allen das Fußballschauen in der Gemeinschaft gerade wieder verwehrt bleibt.
Auf dass wir zukünftig wieder viele Fußball- feste gemeinsam feiern können!
Euer Kneipenkurt.
NAC HSPIEL
ZE IT
M
SERVICE
Herausgeber: Sky Österreich Fernsehen GmbH, Sky Business Solutions, Handelskai 92, Gate 1, 1200 Wien, E-Mail: sportsbar@sky.at, Handelsgericht Wien, FN 303804x, UID-Nummer: ATU 64080826 | Gesellschaft mit beschränkter Haftung: Sitz Rivergate, Handelskai 92, Gate 1, 1200 Wien | Geschäftsführung: Neal O’Rourke | Verantwortliche Redaktion: Bloom GmbH, Widen- mayerstraße 38, 80538 München, Geschäftsführung: Stefan Neukam, Holger Wiesenfarth | Kreation: Bloom GmbH | Repro: NUREG GmbH, Nürnberg | Druck: Pinsker Druck und Medien GmbH, Pinskerstraße 1, 84048 Mainburg | Bildnachweise: © imago images/ZUMA Press; © Sky/A. Schätz; imago images/Sven Simon; imago images/GEPA pictures; © imago images/PRiME Media Images; © Sky/HochZwei; © GEPA pictures/Christian Walgram; © picture alliance/ASSOCIATED PRESS | Urheberrechte: Alle in dieser Zeitschrift veröff entlichten Beiträge sind urheber- rechtlich geschützt. Kein Inhalt dieser Zeitschrift darf ohne Genehmigung vervielfältigt, verbreitet oder öff entlich wiedergegeben oder zugänglich gemacht werden. Stand November 2021.
Herr Zwartyes, seit Oktober hat Sky die NHL im Programm. Was ist die Faszi- nation der nordamerikanischen Eishockey-Liga?
Die Geschwindigkeit, Dynamik und Action. In keiner Eishockey-Liga sind das Tempo so hoch, das Spiel so intensiv und die Stars so groß. In der NHL sind die besten Kufen-Akteure der Welt im Einsatz.
Das Olympia-Silber 2018 brachte Eishockey in Deutschland wieder ins Ram- penlicht. Welchen Stellenwert hat der Sport hierzulande?
Leider noch einen zu geringen, wie ich fi nde. Eishockey hat genauso Potenzial wie die NFL, die hier seit Jahren einen Hype erlebt. Daher hilft Leon Draisaitl, einer der besten Spieler, Eishockey in Deutschland zu pushen.
Mit Draisaitl, der 2020 in der Liga alle überragte, spielt ein Superstar aus Deutschland in der NHL. Was sind seine Stärken?
Er hat ein unfassbar gutes Passspiel – wahrscheinlich das beste der Liga. Auch sein Timing und Spielübersicht zeichnen ihn aus. Connor McDavid schießt auch so viele Tore, weil er von Leon „gefüttert“ wird.
Eine Prognose für den kommenden Stanley-Cup-Champ ist aktuell unmöglich, aber welche Teams sollte man im Auge behalten?
Nach dem starken Start traue ich den Edmonton Oilers viel zu. Die Florida Pan- thers haben sich gut entwickelt. Beide Teams können überraschen. Den aktuel- len Champ Tampa Bay muss man auch auf dem Schirm haben.
Zum Abschluss: Welchen Bezug haben Sie zum Eishockey und was bedeutet es für Sie, die NHL kommentieren zu dürfen?
Mit 4 Jahren habe ich mit Eishockey angefangen und war 30 Jahre lang aktiv.
Als Kind wollte ich immer in der NHL spielen. Dass ich jetzt als Kommentator den Weg dorthin geschaff t habe, ist ein echter Traum.
»ALS KIND WOLLTE ICH IMMER IN DER NHL SPIELEN.«
Im Gespräch mit Olivier Zwartyes zur NHL
ZUR PERSON
Olivier Zwartyes ist eines der zentralen Gesichter der NHL bei Sky. Als Kommentator analysiert er regelmäßig das Geschehen auf dem Eis und bringt die Emotionen aus der Halle an die Bildschirme.
Interview: Nicolai Gwiasta
GEWINNSPIEL
WUSSTEN SIE, DASS …
ZAHLEN UND FAKTEN
der erste deutsche NHL-Top-Scorer ist, dem als einem von fünf Akteuren 40 Tore ge- langen?
54,5 %
... mitKneipen und Sportsbars zu den beliebtesten Orten für das Schauen von Sport-Liveübertragungen gehören?
...
LEON DRAISAITL
TOP SCORE
...
IM VATIKAN NUR
932 MENSCHEN WOHNEN UND ES DORT 16 FUSS- BALLMANNSCHAFTEN GIBT?
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Quelle: Sky
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• 138 Spiele der UEFA Champions League
• je 141 Spiele der UEFA Europa League und UEFA Europa Conference League
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