Mis oli peamine põhjus, et otsustasid koka kutseeksami teha?
Aine valik sai juba valitud algul kui tulin siia õppima Enda proovile panek, paremad võimalused tulevikus (2) Et edasi töötada kokana, saada kogemusi.
Et ennast tõestada, et suudan sellel alal töötada ja saada kokaks.
Et oleks mingi haridus ja kuna kõik võtsid, siis võtsin mina ka.
Et paberid kätte saada.
Et saada edaspidi tööle Et saada kokaks.
Et saada paberid kätte ja tulevikus sellel alal tööd saada Et saada vastav kvalifiksoonipaber ja tunnistus.
Et tulevikus oleks lihtsam tööd leida Huvitab mind
Iseend proovile panna ja karjääri arenemise alus.
Kirg toidu tegemise vastu ja sellel alal kõrgemale pürgimine Kuna kool andis võimaluse ja see võib tulla tulevikus kasuks.
Kuna nii kaua õppisin, siis tundus see loogiline lõpp.
Kuna plaanin kunagi kööki tööle minna.
Kuna sellega saab kõrgema paberi, kui kooli eksamil Kuna tulevikus tahan asuda selle ameti peale tööle Minule meeldib see ja tulevikus tuleb see kasuks.
Niisama, kas olen võimeline ära tegema.
Oma restorani või kohviku avamine.
Paber ja parem töö
Panna end proovile ja tean, et see müüd tööturul Panna ennast proovile ja tulevikus paremini tööd saada Paremad tööleidmise võimalused
Paremad võimalused tulevikus.
Pärast kokaõpingute lõppu enda testimiseks
Saada kohapaber, suurem võimalus parem töö saada.
Saada kvalifikatsioon.
Sest see on tulevikus parem Soov teada toitlustusest rohkem Soovisin riikliku paberit.
Suur tahe toitu valmistada, sellest rohkem teada ja selles vallas kõrgemale jõuda.
tahan edasi minna EHTE-sse.
Tahan saada kokaks.
Lisad 75 Tahan tööle asuda kokaks.
Tahtsin diplomit saada kuna arvan, et see annab mulle tööturul eelise.
Tuleviku perspektiivid.
Tulevikuplaanidega seoses.
Tulevikus läheb vaja kindlasti.
Tulevikus töö leidmine kergem, võimalik elukutse vahetus Mis valmistas Sulle kodutöö puhul raskusi?
Ajagraafiku koostamine.
Ajapuudus, pole võimeline süvenema pikemat aega järjest
Alguses see kõik kokkupanemine, lõpus aga ei olnud hullu, oli täitsa hea.
Arvuti kasutamine.
Eelnev teadmatus toitlustusest ja sellega seonduvast.
Eelnevalt ei olnud asjaga kursis, kõik oli uus.
ei tea
Eks tuleb põhjalikult läbi lugeda teemad ja retseptide kooskõlastus.
Et toitude kaalud kõik korrektselt paika saaks ja ajagraafiku planeerimine.
Kalkulatsioonid ( 8 korda) Kalkulatsiooni kaart.
Kalkulatsioonid ja ajagraafik
Kalkulatsioonide ja muude tabelite õigeks tegemine ja arvude klappimine.
Kalkulatsioonide tabel.
Kalkulatsioonikaartide koostamine.
Kirjakeel
Konkreetse ja ühese ning selge juhendi puudumine-infot tuli hankida erinevate õpetajate käest, kes samuti vahel küsimustele vastata ei osanud.
Korrektsus, et kõik oleks olemas Kõik
Kõik põhjalikult ja korrektselt kirja panemine
Kõikide protsesside ette mõtlemine, see kõik tuli läbi mõelda, kus, mida ja millal ma kasutan. Nt tööplaan ja seadmetellimus.
Küsimuste vastused olid liiga pikad Liha küsimused
Lihtsamalt oleks saanud endale teemad selgeks teha, aruandes tehnoloogiakaart Lõputöö kokkupanemine
lõputöö.
Mahukas
Materjali mahukus Midagi
Minu keskendumine tööle, kõrvalised tegevused.
Mõned olid keerulised, kui pidi ettevõtteid külastama.
Natuke oli jändamist kalkulatsioonikaartidega.
Raske oli teeninduse ja toitude valik, planeerimine.
Lisad 76 Retseptide sobivus omavahel ja tehnoloogiline kaart
retseptide õige sobivus omavahel.
Tehnoloogia, toidu kalorlus Tehnoloogilise kaardi tegemine.
Tehnoloogilised kaardid ja ajakava.
Tehnoloogilised kaardid, kokkupanek.
Tehnoloogilised kaardid. Ajagraafiku paika panemine.
Toidu käikude kokkusobitamine.
Toitained
Töö kokkupanemine
Töömaht oli lõpus liiga suur ja halb tunniplaani tegemine.
Uued ideed lülitada tehnoloogilisse kaarti, muidu kalkulatsioonid.
Õigete koguste arvestamine.
Ühtlane ja korrektne välimus ja täpsustused Ülesehitus ja kalkulatsioon.
Milline osa praktilisest tööst oli Sulle raskeim, tekitas enam probleeme?
Aeg ja pingeline olukord.
Aega jõudmine
Aega jõudmine ja selle planeerimine.
Aega jäi väheks
Aega mahtumine ja kõige korrektselt tegemine Aja planeerimine ( 5 korda)
ajagraafikus püsimine Ajahäda
Ajaline klappimine.
Ajaplaneerimine. kahjuks saime laboris eksamitöid üsna vähe täies mahus läbi teha.
Ajas püsimine.
Ajast jäi puudu ning ei osanud uues köögis kõike leida.
Ajastamine
Alustamine, harjumine, et keegi pingsalt jälgib Desserdi tegemine.
Ei olnud suuri raskusi. kuumus ja pinge.
Et kõik toidud oleks valmis, korraliku konsistendiga.
Kõik
Kõik asjad aja sisse ära mahutada.
Liha ja kaste ei tahtnud välja tulla.
Liha küpsetamine ja karamelli valmistamine.
Liiga palju komponente, suur kiirus, et jõuda
Magustoidu moos jäi liiga vedel, vähe sparglit, kukli taigna kogus liiga väike Magustoit
Närvipinge
Pearoa tegemine. (4 korda)
Lisad 77 Pearoog ja kana.
Pearoog, kaste ja parfee piiratud aeg
Pinge üleval.
Pliidi kasutamine ehk siis ahi - raske oli õiget temperatuuri tabada.
Raske on võib-olla õigesse aega tulla.
See kui keegi jälgib.
Supi jaoks oli korraga ennem serveerimist palju teha.
Teine keskkond ja väike närv. Pisut kraami ununes.
Mis oli suulise vestluse juures Sinu jaoks kõige raskem?
Aruande vigade väljatoomine.
Ei oskagi öelda, vb ootamatud küsimused.
Ei teadnud kõiki vastuseid peast.
Enda suuline väljendamine.
Enese väljendamine.
Eneseväljendus Hääl hakkas värisema
Juurde rääkimine. Närv tuli sisse. Küsimustele vastamine.
Keskendumine (2 korda) Kui ei teadnud täpset vastust Kulinaaria osa
Kõige raskem oli põhiainete küsimus, sest see ei tahtnud meelde jääda.
Küsimuste välised küsimused
Lisaküsimused ajavad tihti segadusse, kuigi iseenesest on lihtsad.
Lisaküsimused, pole aega ette valmistada
Materjali oli palju ja seega oli seda ka raske omastada
Midagi väga rasket ei olnud aga köögiviljade küsimuses oli arusaamatusi.
Mõelda järsku millegile mida küsitakse ja tunne et see on eksam mõni küsimus
Närv oli sees ja sõnad läksid sassi.
Närv on sees siis läheb kõik meelest Närvipinge
Oma töö vigade otsimine, mis tundub mulle ebaloogilisena. Vigu otsivad ju hindajad. Õpilane teeb töö enda poolt maksimaalselt ja eeldatavasti ei esita tööd milles tean, et on vigu sees.
Ootamatud küsimused.
Pinge
Pinge ja närveerimine
Punkt, kus tuli rääkida asjast, mida reaalselt pole üksi läbi praktiseerinud.
Põhjendades oma vigu arenen.
Sorav jutt enda poolt.
Suuline väljendus.
Teadmiste väljendamine korrektselt.
Lisad 78 Tuua välja toitude erinevaid kasutusviise erinevates kohtades.
Valed küsimused olid :=) Vastata täispikkade lausetega Viimane küsimus, närv tuli sisse.
Väikese närviga ei taha kahjuks meelde asjad tulla.
Üks raske küsimus.