Tableau 10.4. Apports alimentaires journaliers recommandés pour des taurillons à l'engrais avec un gain moyen quotidien de 1200g à 1500g
1 Gain moyen quotidien entre 150 kg PV et l’abattage (environ 535 kg PV)
PV : poids vif ; GQ : Gain quotidien ; NEV : Energie nette pour la production de viande ; PAI : Protéines absorbable dans l’intestin ; MSI : Matière sèche ingérée
La MSI n’a pas été calculée selon la formule de l’annexe 10.10 ; elle provient des nouvelles observations faites dans les essais d’engraissement de taurillons les plus récents
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Tableau 10.5. Apports alimentaires journaliers recommandés pour des bœufs et génisses à l’engrais avec un gain moyen quotidien de 900g à 1200g
1 Gain moyen quotidien entre 150 kg PV et l’abattage (environ 535 kg PV)
PV = poids vif ; GQ : Gain quotidien ; NEV : Energie nette pour la production de viande ; PAI : Protéines absorbable dans l’intestin ; MSI : Matière sèche ingérée
GQ (g) NEV
(MJ) PAI
(g) MSI
(kg) GQ
(g) NEV
(MJ) PAI
(g) MSI
(kg) GQ
(g) NEV
(MJ) PAI
(g) MSI
(kg) GQ
(g) NEV
(MJ) PAI
(g) MSI 125 690 16.2 327 3.3 790 17.4 353 3.3 890 18.6 380 3.4 880 18.4 377 (kg) 3.4 150 730 19.0 355 3.7 830 20.3 381 3.7 930 21.7 406 3.7 970 22.3 416 3.7 175 770 21.9 381 4.1 870 23.4 406 4.1 970 24.9 431 4.1 1050 26.2 449 4.1 200 800 24.6 404 4.4 900 26.3 428 4.5 1000 28.1 451 4.5 1120 30.2 477 4.5 250 870 30.6 446 5.2 970 32.6 467 5.2 1070 34.7 487 5.2 1230 38.3 517 5.3 300 920 36.4 478 6.0 1020 38.8 497 6.0 1120 41.3 514 6.0 1300 46.1 541 6.0 350 950 41.9 503 6.7 1050 44.6 519 6.7 1150 47.5 533 6.8 1340 53.4 555 6.8 400 980 47.5 524 7.5 1080 50.6 537 7.5 1180 53.9 548 7.5 1330 59.1 561 7.5 450 990 52.6 541 8.2 1090 56.0 551 8.2 1190 59.6 559 8.2 1280 63.1 564 8.3 500 990 57.3 555 8.9 1090 61.1 562 9.0 1190 65.0 567 9.0 1200 65.4 567 9.0 550 980 61.5 567 9.7 1080 65.6 572 9.7 1180 69.9 574 9.7 1200 70.8 575 9.7 Poids vif
(kg)
Intensité de l'engraissement : Gain moyen quotidien (GMQ)
1900g 1000g 1100g 1200g
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Tableau 10.6. Plan d'alimentation pour une production en 18 mois : sevrage de septembre à décembre, une période de pâture (Fig. 10.5 variante 2)
Fourrages et aliments par jour Fourrages et aliments sur la période Poids vif
GQ : Gain quotidien ; MBI : matière brute ingérée ; MSI: Matière sèche ingérée
Tableau 10.7. Plan d'alimentation pour une production en 22 mois: sevrage de novembre à mars, deux périodes de pâture (Fig. 10.5 variante 4)
Fourrages et aliments par jour Fourrages et aliments sur la période Poids vif
GQ : Gain quotidien ; MBI : matière brute ingérée ; MSI: Matière sèche ingérée
Tableau 10.8. Genre d’engraissement, charge en bétail et GMQ attendus en fonction du type de pâture
Types de pâtures Genre d’engraissement Charge en bétail GMQ
tournante extensive tournante intensive continue extensive continue sur gazon court
engraissement extensif engraissement mi-intensif peu adapté à l’engraissement engraissement mi-intensif
GMQ : Gain moyen quotidien ; UGB/ha : unités gros bétail par hectare Source : Agroscope, Changins
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Tableau 10.9. Apports journaliers recommandés en calcium (Ca), phosphore (P), magnésium (Mg) et sodium (Na) pour les taurillons à l’engrais
MSI: matière sèche ingérée – les valeurs correspondent à celles du tableau 10.2 Coefficients d'absorption (selon chapitre 4):
Ca: 0.44 (correspond à une ration à base d'ensilage de maïs (>40%) et une proportion de 10 à 25% de concentrés dans la ration)
Mg: 0.22 (correspond à une ration à base d'ensilage de maïs (>40%) avec une teneur en K de 12 g/kg MS) Attention:
1Le gain de poids quotidien ne correspond pas au gain de poids moyen durant toute la période d’engraissement. Pour utiliser le tableau des apports recommandés, il faut se baser sur une courbe de croissance établie sur la base d’un niveau d’alimentation donné (exemples tab. 10.11).
MSI Ca P Mg Na MSI Ca P Mg Na MSI Ca P Mg Na MSI Ca P Mg Na
kg kg g g g g kg g g g g kg g g g g kg g g g g
125 3.5 45 16 5.5 3.8 3.8 52 19 6.2 4.1 4.1 60 21 6.8 4.4 4.4 67 24 7.5 4.7 150 3.8 45 17 5.8 4.2 4.1 53 19 6.5 4.5 4.4 60 22 7.1 4.8 4.7 68 24 7.8 5.1 175 4.2 46 17 6.2 4.6 4.5 54 20 6.9 4.9 4.8 61 22 7.5 5.3 5.1 68 25 8.2 5.6 200 4.5 39 16 6.5 5.0 4.8 45 19 7.2 5.4 5.1 51 21 7.8 5.7 5.4 57 23 8.5 6.0 225 4.9 40 17 6.9 5.5 5.2 46 19 7.6 5.8 5.5 52 21 8.2 6.1 5.8 58 24 8.9 6.4 250 5.2 41 17 7.2 5.9 5.5 47 20 7.9 6.2 5.8 53 22 8.5 6.5 6.1 59 24 9.2 6.8 275 5.6 41 18 7.6 6.3 5.9 48 20 8.3 6.6 6.2 54 22 8.9 6.9 6.4 59 25 9.5 7.2 300 5.9 42 18 7.9 6.7 6.2 48 20 8.6 7.0 6.5 54 23 9.2 7.3 6.8 60 25 9.9 7.6 325 6.2 43 19 8.2 7.1 6.5 49 21 8.9 7.4 6.8 55 23 9.5 7.8 7.1 61 25 10.2 8.1 350 6.6 44 19 8.6 7.5 6.9 50 21 9.3 7.9 7.2 56 24 9.9 8.2 7.5 62 26 10.6 8.5 400 7.3 45 20 9.3 8.4 7.6 51 22 10.0 8.7 7.9 57 25 10.6 9.0 8.2 63 27 11.3 9.3 450 8.0 46 21 10.0 9.2 8.3 52 23 10.7 9.5 8.6 59 25 11.3 9.8 8.8 64 28 11.9 10.1 500 8.7 48 22 10.7 10.0 8.9 54 24 11.3 10.4 9.2 60 26 11.9 10.7 9.5 66 28 12.6 11.0 550 9.3 49 22 11.3 10.9 9.6 55 25 12.0 11.2 9.9 61 27 12.6 11.5 10.2 67 29 13.3 11.8 Poids vif Apports journaliers recommandés pour un gain de poids quotidien
1de :
1100 g 1300 g 1500 g 1700 g
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Tableau 10.10. Apports journaliers recommandés en calcium (Ca), phosphore (P), magnésium (Mg) et sodium (Na) pour les bœufs et génisses à l'engrais
MSI: matière sèche ingérée – les valeurs correspondent à celles du tableau 10.3 Coefficients d'absorption (selon chapitre 4):
Ca: 0.39 (correspond à une ration herbagère avec 10-25% de concentrés dans la ration) Mg: 0.13 (correspond à une ration herbagère avec une teneur en K de 30 g/kg MS) Attention:
1Le gain de poids quotidien ne correspond pas au gain de poids moyen durant toute la période d’engraissement. Pour utiliser le tableau des apports recommandés, il faut se baser sur une courbe de croissance établie sur la base d’un niveau d’alimentation donné (exemples tab. 10.12)
MSI Ca P Mg Na MSI Ca P Mg Na MSI Ca P Mg Na MSI Ca P Mg Na
kg kg g g g g kg g g g g kg g g g g kg g g g g
125 3.3 38 13 8.0 3.3 3.4 46 15 8.8 3.6 - - - - - - - - -
-150 3.7 39 13 8.7 3.7 3.7 47 15 9.3 4.1 3.8 55 18 10.1 4.4 - - - - -175 4.1 40 14 9.4 4.2 4.1 48 16 10.0 4.5 4.2 56 18 10.8 4.8 - - - - -200 4.4 35 13 9.9 4.6 4.5 41 15 10.7 4.9 4.5 47 17 11.3 5.2 4.6 54 19 12.1 5.5 225 4.8 36 14 10.6 5.0 4.9 42 16 11.4 5.3 4.9 48 18 12.0 5.6 4.9 54 20 12.6 5.9 250 5.2 37 14 11.3 5.4 5.2 43 16 11.9 5.7 5.3 49 18 12.7 6.0 5.3 55 20 13.3 6.3 275 5.6 38 15 11.9 5.8 5.6 44 17 12.6 6.1 5.6 50 19 13.2 6.5 5.7 56 21 14.0 6.8 300 5.9 38 15 12.4 6.2 6.0 45 17 13.2 6.6 6.0 51 19 13.8 6.9 6.1 57 21 14.6 7.2 325 6.3 39 16 13.1 6.7 6.3 45 18 13.7 7.0 6.4 52 20 14.5 7.3 6.4 58 22 15.1 7.6 350 6.7 40 16 13.8 7.1 6.7 46 18 14.4 7.4 6.8 53 20 15.2 7.7 6.8 59 22 15.8 8.0 400 7.4 42 17 15.0 7.9 7.5 48 19 15.8 8.2 7.5 54 21 16.4 8.5 7.5 60 23 17.0 8.8 450 8.2 44 18 16.3 8.7 8.2 50 20 17.0 9.1 8.2 56 22 17.6 9.4 - - - - -500 8.9 45 19 17.5 9.6 8.9 51 21 18.1 9.9 9.0 58 23 18.9 10.2 - - - - -550 9.6 47 20 18.7 10.4 9.7 53 22 19.5 10.7 9.7 59 24 20.1 11.0 - - - - -Poids vif Apports journaliers recommandés pour un gain de poids quotidien
1de :
800 g 1000 g 1200 g 1400 g
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GQ MSI Ca P Mg Na GQ MSI Ca P Mg Na GQ MSI Ca P Mg Na GQ MSI Ca P Mg Na
kg g kg g g g g g kg g g g g g kg g g g g g kg g g g g
125 1000 3.6 41 15 5.4 3.6 1100 3.7 45 17 5.7 3.8 1210 3.8 49 18 6.0 4.0 1310 4.0 53 19 6.4 4.1
150 1050 4.0 44 16 5.9 4.1 1170 4.2 48 18 6.3 4.3 1280 4.3 52 19 6.6 4.5 1390 4.4 56 21 6.9 4.7
175 1100 4.4 47 17 6.4 4.6 1220 4.6 51 19 6.8 4.8 1340 4.7 55 20 7.1 5.0 1450 4.9 59 22 7.5 5.2
200 1140 4.8 41 17 6.9 5.1 1260 5.0 45 18 7.3 5.3 1380 5.2 48 20 7.7 5.5 1500 5.3 52 21 8.0 5.7
250 1200 5.6 44 19 7.8 6.0 1320 5.8 48 20 8.2 6.2 1440 6.0 52 21 8.6 6.4 1550 6.1 55 23 8.9 6.6
300 1230 6.4 47 20 8.6 6.9 1350 6.6 50 21 9.1 7.1 1460 6.7 54 23 9.4 7.3 1570 6.8 57 24 9.7 7.4
350 1250 7.1 49 21 9.4 7.8 1350 7.3 52 22 9.8 7.9 1450 7.4 55 23 10.0 8.1 1550 7.5 58 24 10.3 8.2
400 1250 7.9 50 22 10.2 8.6 1340 8.0 53 23 10.4 8.8 1430 8.1 56 24 10.7 8.9 1520 8.2 58 25 11.0 9.0
450 1250 8.6 52 23 10.9 9.4 1330 8.7 54 24 11.1 9.6 1400 8.8 56 25 11.3 9.7 1480 8.9 59 26 11.6 9.8
500 1240 9.3 53 24 11.6 10.3 1310 9.4 55 25 11.8 10.4 1380 9.5 57 25 12.0 10.5 1460 9.6 59 26 12.3 10.6
550 1230 10.0 54 25 12.2 11.1 1300 10.1 56 25 12.5 11.2 1380 10.2 59 26 12.7 11.3 1450 10.3 61 27 12.9 11.4
Poids vif Intensité de l'engraissement : Gain moyen quotidien
1200 g 1300 g 1400 g 1500 g
GQ MSI Ca P Mg Na GQ MSI Ca P Mg Na GQ MSI Ca P Mg Na GQ MSI Ca P Mg Na
kg g kg g g g g g kg g g g g g kg g g g g g kg g g g g
125 690 3.3 34 12 7.7 3.2 790 3.3 38 13 8.0 3.3 890 3.4 42 14 8.5 3.5 880 3.4 42 14 8.5 3.5
150 730 3.7 37 13 8.5 3.6 830 3.7 40 14 8.8 3.8 930 3.7 44 15 9.1 3.9 970 3.7 46 15 9.2 4.0
175 770 4.1 39 14 9.3 4.1 870 4.1 43 15 9.6 4.3 970 4.1 47 16 9.9 4.4 1050 4.1 50 17 10.2 4.6
200 800 4.4 35 13 9.9 4.6 900 4.5 38 14 10.4 4.7 1000 4.5 41 15 10.7 4.9 1120 4.5 45 17 11.1 5.1
250 870 5.2 39 15 11.5 5.5 970 5.2 42 16 11.8 5.7 1070 5.2 45 17 12.1 5.8 1230 5.3 50 19 12.8 6.1
300 920 6.0 42 17 13.0 6.4 1020 6.0 45 17 13.3 6.6 1120 6.0 48 18 13.6 6.7 1300 6.0 54 20 14.2 7.0
350 950 6.7 45 18 14.3 7.3 1050 6.7 48 19 14.6 7.5 1150 6.8 51 20 15.0 7.6 1340 6.8 57 22 15.6 7.9
400 980 7.5 47 19 15.7 8.2 1080 7.5 51 20 16.0 8.3 1180 7.5 54 21 16.3 8.5 1330 7.5 58 22 16.8 8.7
450 990 8.2 49 20 16.9 9.0 1090 8.2 52 21 17.2 9.2 1190 8.2 56 22 17.5 9.4 1280 8.3 59 23 18.0 9.5
500 990 8.9 51 21 18.1 9.9 1090 9.0 54 22 18.6 10.0 1190 9.0 57 23 18.9 10.2 1200 9.0 58 23 18.9 10.2
550 980 9.7 53 22 19.4 10.7 1080 9.7 56 23 19.7 10.8 1180 9.7 59 24 20.0 11.0 1200 9.7 59 24 20.1 11.0
Intensité de l'engraissement : Gain moyen quotidien
Poids vif 900 g 1000 g 1100 g 1200 g
Tableau 10.11. Apports journaliers recommandés calcium (Ca), phosphore (P), magnésium (Mg) et sodium (Na) (g/j) pour les taurillons à l’engrais avec un gain moyen quotidien de 1200 à 1500g
GQ: gain quotidien ; MSI: matière sèche ingérée - les valeurs correspondent à celles du tableau 10.4 Coefficients d’absorption utilisés (selon chapitre 4)
Ca: 0.44 (correspond à une ration à base d'ensilage de maïs (>40%) et une proportion de 10 à 25% de concentrés dans la ration) Mg: 0.22 (correspond à une ration à base d'ensilage de maïs (>40%), avec une teneur en K de 12 g/kg MS)
Tableau 10.12. Apports journaliers recommandés en calcium (Ca), phosphore (P), magnésium (Mg) et sodium (Na) (g/j) pour les génisses et bœufs à l’engrais avec un gain moyen quotidien de 900 à 1200g
GQ: gain quotidien ; MSI: matière sèche ingérée - les valeurs correspondent à celles du tableau 10.5 Coefficients d’absorption utilisés (selon chapitre 4)
Ca: 0.39 (correspond à une ration herbagère avec une proportion de 10 à 25% de concentrés dans la ration) Mg: 0.13 (correspond à une ration herbagère avec une teneur en K de 30 g/kg MS)
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20
Tableau 10.13. Apports recommandés en oligo-éléments et en vitamines pour les taurillons, les bœufs et les génisses à l'engrais
Oligo-éléments en mg/kg MS de ration Vitamines
Cuivre 1) 10 Vitamine A UI/100 kg PV et jour 7000
Cobalt 0.1 Vitamine D UI/100 kg PV et jour 700
Fer 50 Vitamine E UI/kg de MS 30
Iode 2) 0.3
Manganèse 40
Sélénium 0.2
Zinc 40
MS : matière sèche ; UI : unités internationales ; PV : poids vif
1) Ration avec >3.0 mg Mo/kg MS ou avec >3.5 g S /kg MS: concentration * 1.5
2) Ration avec forte présence de substances goitrigènes: concentration * 2
Tableau 10.14. Concentration énergétique recommandée (MJ NEV/kg MS) selon la précocité et l’objectif de poids carcasse de l’animal.
< 280 kg PM ≥ 300 kg PM
Précoce (Angus)
Conc. énergétique
[MJ NEV/kg MS] < 6,5 ~ 6,5
Type de ration Ensilage herbe / Foin
(+ concentrés) Ensilage herbe et (maïs) / Foin (+ concentrés)
Sexe (Génisses)-Boeufs-Taurillons Taurillons
Mi-tardif (Limousin)
Conc. énergétique
[MJ NEV/kg MS] > 7,5 > 7,0
Type de ration Ensilage maïs et (herbe)
+ concentrés Ensilages maïs et herbe + concentrés
Sexe Génisses-Boeufs Boeufs-Taurillons
Tardif (Piémontais)
Conc. énergétique
[MJ NEV/kg MS] 8,0
Type de ration Ensilage maïs
+ concentrés
Sexe Génisses-Boeufs
NEV : Energie nette pour la production de viande ; MS : Matière sèche ; PM : poids mort
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21 Tableau 10.15. Principales caractéristiques de 6 races à viande bovines