Lösung Lederhose
3hta
BAB
BAB Hotel Lederhose
Kostenart Gesamt-
kosten Verwaltung Küche Keller Restaurant Logis
Lebensmitteleinsatz 80.000 80.000 80.000
Getränkeeinsatz 45.000 45.000 45.000
Energieverbrauch 30.000 1.500 4.500 1.500 6.000 16.500 Personalkosten 153.000
Diverse Kosten 35.000 4.000 7.000 2.000 9.000 13.000 Kalkulatorische Kosten 162.000 15.000 36.000 18.000 44.000 49.000 Summe Gemeinkosten
Umlage Verwaltung Summe Gemeinkosten Zuschlagsbasen
GK-Satz, Selbstkosten
BAB Hotel Lederhose
Kostenart Gesamt-
kosten Verwaltung Küche Keller Restaurant Logis
Lebensmitteleinsatz 80.000 80.000 80.000
Getränkeeinsatz 45.000 45.000 45.000
Energieverbrauch 30.000 1.500 4.500 1.500 6.000 16.500 Personalkosten 153.000 15.300 45.900 7.650 45.900 38.250 Diverse Kosten 35.000 4.000 7.000 2.000 9.000 13.000 Kalkulatorische Kosten 162.000 15.000 36.000 18.000 44.000 49.000 Summe Gemeinkosten 35.800 93.400 29.150 104.900 116.750
Umlage Verwaltung -35.800 3.580 1.790 7.160 23.270
Summe Gemeinkosten 2 96.980 30.940 112.060 140.020
Zuschlagsbasen 80.000 45.000 125.000 6.000
GK-Satz, Selbstkosten 121,23% 68,76% 89,65% 23,34
ZS für Speisen und Getränke 210,87% 158,40%
GK-Satz, Selbstkosten 121,23% 68,76% 89,65% 23,34
ZS für Speisen und Getränke 210,87% 158,40%
3. Nettorohaufschlag Speisen
WES 1,00
GK 210,87% 2,11
SK 3,11
Gewinn 15,00% 0,47
Grundpreis 3,58
NRA in EUR 2,58
NRA in % 257,50%
Getränke 1,00
158,40% 1,58
2,58
30,00% 0,78
3,36 2,36 235,92%
4. Vollpension
SK 23,34
Gewinn 25,00% 5,83
Grundpreis 29,17
Ust 10,00% 2,92
ZS 32,09
Ortstaxe 1,00
Nächtigungspreis brutto 33,09
WES 6,00
GK 210,87% 12,65
SK 18,65
Gewinn 15,00% 2,80
Grundpreis 21,45
BG 15,00% 3,22
ZS 24,67
Ust 10,00% 2,47
Abgabepreis 27,13
Preis Vollpension 60,22
5. Wein
WES 8,50
GK 158,40% 13,46
SK 21,96
Gewinn 30,00% 6,59
Grundpreis 28,55
BG 15,00% 4,28
ZS 32,84
Ust 20,00% 6,57
Abgabepreis 39,40
6. Orangensaft
WES 0,76
GK 158,40% 1,20
SK 1,95
Gewinn 30,00% 0,59
Grundpreis 2,54
BG 15,00% 0,38
ZS 2,92
Ust 20,00% 0,58
Abgabepreis 3,50
7. NRA Hauptspeise
WES 3,20
NRA 134,68% 4,31
Grundpreis 7,51
BG 15,00% 1,13
ZS 8,64
Ust 10,00% 0,86
Abgabepreis 9,50
8. WES mit Schankverlust 0,83
