BZA – Rind 2020
Rinderreport Rheinland-Pfalz und Saarland
Betriebszweigauswertung der Milchviehberatungsringe
Ergebnisse für das Auswertungsjahr:
• 62 ausgewertete Betriebe (Vorjahr 62 Betriebe)
• ᴓ 144 Kühe je Betrieb
• ᴓ 9.489 kg ECM/Kuh (+306 kg/Kuh)
• ᴓ 1.371.300 kg abgelieferte Milch
• Grundfutterleistung 3.700 kg
• Kraftfuttereffizienz 299 g/kg
• Milchpreis ᴓ 39,0 ct/kg (-0,2 ct/kg)
• Produktionskosten ᴓ 45,4 ct/kg (-0,3 ct/kg)
• Futterkosten ᴓ 23,6 ct/kg (+0,2 ct/kg)
• davon Kraftfutterkosten ᴓ 10,3 ct/kg (ct/kg)
• Gewinnbeitrag ᴓ 5,2 ct/kg (-0,8 ct/kg)
• Kalk. BZE ᴓ -2,5 ct/kg (-0,4 ct/kg)
Tab.1: Ergebnis der BZA Rheinland-Pfalz/ Saarland 2020 (Milchkühe inklusiv Färsenaufzucht) Betriebszweigauswertung Milchproduktion mit Färsenaufzucht
Rheinland-Pfalz/Saarland 62 Betriebe Leistungen,
Direktkosten, Ansätze für Summe Gemeinkosten Faktorkosten ct/kg
ct/kg ECM ct/kg ECM ECM
Leistungen Milchverkauf 37,80
Tierverkauf/Tierversetzung 4,01
Bestandsveränderung 0,25
gekoppelte Prämien 0,32
Sonstige Erträge 0,50
Summe 42,88
Direktkosten Tierzukauf, Versetzungen 0,91
Besamung, Sperma 0,58
Tierarzt, Medikamente 1,49
Wasser, Heizung, Strom 1,62
Sonstige Direktkosten 1,84
Kraftfutter 10,09 0,25 10,34
Saftfutter 0,70
Grobfutter 10,67 1,88 12,55
Zinsansatz Viehkapital 0,91
Summe 30,93
Direktkostenfreie Leistung 11,95
Arbeitserledigungskosten Personalaufwand (fremd) 1,72
Lohnansatz 4,66
Maschinenkosten 3,93
Zinsansatz Maschinen 0,37
Summe 10,68
Gebäudekosten Unterhaltung 0,46
Abschreibung 0,94
Miete 0,18
Versicherung 0,28
Zinsansatz Gebäudekapital 0,52
Summe 2,38
Sonstige Kosten Summe 1,44
Gemeinkosten 14,50
Produktionskosten 45,43
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis -2,55
+ Faktorkosten 8,59
- gezahlte Zinsen 0,83
Gewinnbeitrag 5,21
+ Abschreibung Maschinen, Gebäude 2,42
+ Betriebsprämien anteilig 2,98
= Cashflow 10,60
Tab.2: Vergleich der Ergebnisse der BZA (Milchkühe inklusiv Färsenaufzucht) der letzten fünf Wirtschaftsjahre in ct/kg ECM
2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
Anzahl Betriebe 72 65 64 62 62
Kuhzahl 128 141 141 140 144
Milchleistung ECM/Kuh 9.022 8.820 9.330 9.183 9.489
erzeugte Milch 1.164.96
0
1.256.90 8
1.316.888 1.299.988 1.371.292
Leistungen Milchverkauf 31,11 32,73 38,05 38,23 37,80
Tierverkauf/Tierversetzung 3,97 4,05 4,79 4,20 4,01
Bestandsveränderung 0,40 0,51 0,08 0,31 0,25
Gekoppelte Prämie/ sonst. Ert. 0,35 0,38 0,57 0,78 0,82
Summe 35,83 37,67 43,49 43,52 42,88
Direktkosten Tierzukauf, Versetzungen 0,92 0,90 0,74 0,54 0,91
Besamung, Sperma 0,58 0,61 0,61 0,61 0,58
Tierarzt, Medikamente 1,42 1,46 1,55 1,51 1,49 Wasser, Heizung, Strom 1,66 1,64 1,65 1,75 1,62 Sonstige Direktkosten 1,61 1,76 1,89 1,85 1,84
Kraftfutter 9,88 9,59 10,10 10,61 10,34
Saftfutter 0,69 0,67 0,82 1,01 0,70
Grobfutter 9,60 9,08 9,24 9,89 10,67
Faktorkosten Grobfutter 1,80 1,68 1,64 1,89 1,88 Zinsansatz Viehkapital 0,93 0,93 0,90 0,93 0,91
Summe Direktkosten 29,10 28,33 29,14 30,59 30,93
Direktkostenfreie Leistung 6,73 9,34 14,36 12,93 11,95
Arbeitserledigungskosten Personalaufwand (fremd) 1,38 1,41 1,44 1,63 1,72
Lohnansatz 4,52 4,57 5,17 5,04 4,66
Maschinenkosten 3,71 3,95 4,49 4,77 4,30
Summe 9,61 9,93 11,10 11,44 10,68
Gebäudekosten Unterhaltung 0,34 0,32 0,35 0,46 0,46
Abschreibung 1,21 1,25 1,05 0,99 0,94
Miete 0,09 0,07 0,18 0,11 0,18
Versicherung 0,26 0,24 0,23 0,25 0,28
Zinsansatz Gebäudekapital 0,65 0,74 0,59 0,61 0,52
Summe 2,55 2,61 2,41 2,42 2,38
Sonstige Kosten Summe 1,16 1,11 1,24 1,24 1,44
Gemeinkosten 13,32 13,65 14,74 15,10 14,50
Produktionskosten 42,42 41,98 43,88 45,69 45,43
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis -6,60 -4,31 -0,39 -2,17 -2,55
+ Faktorkosten 8,48 8,53 8,98 9,10 8,59
- Zinsen 1,04 0,98 0,94 0,91 0,83
Produktionskosten ohne Faktorkosten (inkl. Zinsen) Afa Quote)
34,98 34,43 35,84 37,50 37,67
Gewinnbeitrag 0,83 3,25 7,65 6,02 5,21
+ Abschreibung Maschinen, Gebäude, Quote 2,50 2,53 2,60 2,58 2,42
+ Betriebsprämien anteilig 2,70 2,56 2,51 2,71 2,98
= Cashflow 6,05 8,34 12,76 11,31 10,60
Faktorkostendeckung** in % 22 49 96 76 70
** Faktorkostendeckung = (kalk. BZE + Faktorkosten)/Faktorkosten * 100
Produktionstechnische Kenndaten
2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20 Milchleistung kg/Kuh 8.985 8.763 9.267 9.094 9.352 kg ECM/Kuh 9.022 8.820 9.330 9.183 9.489 Grundfutterleistung kg/Kuh 3.662 3.556 3.599 3.402 3.701
Fett % 4,05 4,06 4,05 4,07 4,11
Eiweiß % 3,39 3,40 3,43 3,43 3,47
Auszahlungspreis ct/kg 31,8 33,4 38,9 39,2 39,0
Kraftfutteraufwand (EIII) dt/Kuh 26,1 25,7 28,0 28,3 28,3
€/dt 29,0 28,2 28,6 29,5 29,1
g KF/kg ECM 290 291 300 307 299
Futteraufwand ct/kg ECM 22,0 21,0 21,8 23,4 23,6
Reproduktionsrate % 31,2 30,9 32,5 31,2 31,1
EKA Monate 26,9 26,4 26,7 27,2 26,5
Abb.1: Entwicklung der Erlöse und Kosten (2010-2020)
Abb.2:Entwicklung des kalkulatorischen Betriebszweigergebnis (2010 bis 2020) -10
-5 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
ct/ kg ECM
Milcherlös Produktionskosten Kalk. BZE Gewinn
-6,4
-1,1
-2,0
-3,5
2,6
-4,3
-6,6
-4,3
-0,4
-2,2 -2,6
20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0 50,0
-8,0 -6,0 -4,0 -2,0 0,0 2,0 4,0 6,0
2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20 ct/kg ECM
kalk. BZE Leistungen Produktionskosten
Kalk. BZE Milcherlös
Gewinn Produktionskosten
Abb.3: Entwicklung der Kraftfutterkosten €/dt
Abb.4: Entwicklung der Futterkosten ct/kg ECM
Tab.3: Wirtschaftlichkeit Milchproduktion – Auswirkungen auf das Betriebsergebnis Kennzahl
2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
Betriebe Anzahl 72 65 64 62 62
Kuhzahl 128 141 141 140 144
Milch kg ECM/Kuh 9,022 8.820 9.330 9.183 9.489
Erzeugte Milch kg ECM 1.164.960 1.256.908 1.316.888 1.299.988 1.371.292
Leistungen ct/kg ECM 35,83 37,67 43,49 43,52 42,88
Produktionskosten ct/kg ECM 42,42 41,98 43,88 45,69 45,43
davon Faktorkosten ct/kg ECM 8,48 8,53 8,98 9,10 8,59
Produktionskosten ohne Faktorkosten
ct/kg ECM 34,98 34,43 35,84 37,5 37,7
kalk. BZE ct/kg ECM -6,60 -4,31 -0,39 -2,17 -2,55
kalk. BZE €/Kuh -580 -372 -17 -179 -217
kalk. BZE €/Betrieb -69.295 -45.660 -3.766 -13.973 -21.665
Gewinn ct/kg ECM 0,83 3,25 7,65 6,02 5,21
Gewinn €/Kuh 82 288 726 564 512
Gewinn €/Betrieb 9.329 40.267 100.858 79.004 71.804
25,8
28,0
33,1
31,1
29,5
29,0
28,2
28,6
29,5
29,1
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 201516 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
€/ dt (EIII)
20,7
21,7
23,4
25,0
23,5
22,0
21,0
21,8
23,4
23,6
20 21 22 23 24 25 26
2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20 ct/kg ECM
Tab.4: Ergebnisse der BZA 2020 der erfolgreichen/ weniger erfolgreichen Betriebe in ct/kg ECM (Sortierung nach kalkulatorischem BZE ct/kg ECM)
Gesamt obere 25% untere 25%
Anzahl Betriebe 62 16 16
Kuhzahl 144 171 127
Milchleistung ECM/Kuh 9.489 9.956 8.731
erzeugte Milch ECM 1.371.292 1.696.706 1.087.644
Leistungen Milchverkauf, Innenumsatz 37,80 37,95 38,02
Tierverkauf/Tierversetzung 4,01 3,45 4,03
Bestandsveränderung 0,25 0,20 0,28
gek.Prämien, sonst. Erträge 0,82 0,59 0,87
Summe 42,88 42,19 43,20
Direktkosten Tierzukauf, Versetzungen 0,91 0,52 0,75
Besamung, Sperma 0,58 0,56 0,53
Tierarzt, Medikamente 1,49 1,16 1,70
Wasser, Heizung, Strom 1,62 1,37 1,73
Sonstige Direktkosten 1,84 1,71 2,19
Kraftfutter 10,34 9,49 10,91
Saftfutter 0,70 1,01 0,66
Grobfutter inkl. Faktorkosten 12,55 9,97 15,10
Zinsansatz Viehkapital 0,91 0,83 1,01
Summe 30,93 26,67 34,57
Direktkostenfreie Leistung 11,95 15,57 8,63
Arbeitserledigungskosten Personalaufwand (fremd) 1,72 1,55 1,94
Lohnansatz 4,66 3,64 5,66
Maschinenkosten 4,30 4,45 3,92
Summe 10,68 9,64 11,52
Gebäudekosten Unterhaltung 0,46 0,44 0,57
Abschreibung 0,94 0,91 1,22
Miete, Versicherungen 0,46 0,41 0,42
Zinsansatz Gebäudekapital 0,52 0,51 0,67
Summe 2,38 2,27 2,88
Sonstige Kosten Summe 1,44 0,93 2,10
Gemeinkosten 14,50 12,84 16,50
Produktionskosten 45,43 39,47 51,07
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis -2,55 +2,73 -7,87
+ Faktorkosten 8,59 7,11 10,22
- gezahlte Zinsen 0,83 0,61 0,90
Produktionskosten ohne Faktorkosten
(inkl. Zinsen) 37,67 32,97 41,75
Gewinnbeitrag 5,21 9,23 1,46
+ Abschreibung Maschinen, Gebäude, Quote 2,42 2,72 2,35
+ Betriebsprämien anteilig 2,98 2,27 3,54
= Cashflow 10,60 14,22 7,35
Vollkostendeckender Verkaufsmilchpreis ct/kg nat. Verkauf* 42,00 36,10 48,21
*Vollkostendeckender Verkaufsmilchpreis = Produktionskosten minus Nebenerlöse/ verkaufte Milchmenge (kg nat);
anteilige Betriebsprämie ist nicht berücksichtigt
Produktionstechnische Kenndaten gesamt obere 25% untere 25%
Milchleistung kg/Kuh 9.352 9.922 8.501
kg ECM/Kuh 9.489 9.956 8.731
Grundfutterleistung kg/Kuh 3.701 4.109 3.446
Grobfutterleistung kg/Kuh 3.000 3.025 2.912
Fett % 4,11 4,01 4,19
Eiweiß % 3,47 3,42 3,49
Auszahlungspreis ct/kg 39,0 38,6 39,8
Kraftfutteraufwand (EIII) dt/Kuh 28,3 28,6 25,9
€/dt 29,1 28,4 30,9
g KF/kg ECM 299 288 298
Futterkosten (Kuh inkl. Färse) ct/kg ECM 23,6 20,5 26,7
Futterkosten (nur Kuh) ct/kg ECM 17,8 16,0 19,7
Anteilige Futterkosten Färse ct/kg ECM 5,8 4,5 7,0
Reproduktionsrate % 31,1 29,7 32,5
Verkaufte Jungkühe z. Zucht % 6,3 7,2 6,5
EKA Monate 26,5 25,9 27,3
Produktivität Akh/Kuh (ohne Färse) 29,7 26,8 32,5
kg ECM/AK 761.549 859.627 641.226
Abb.5: Ergebnisse der BZA in den erfolgreichen und weniger erfolgreichen Betrieben (Sortierung nach kalk. BZE ct/kg ECM)
Abb.6: Produktionskosten im Vergleich 12,0
15,6
8,6 5,2
9,2
1,5
-2,6
2,7
-10,0 -7,9 -5,0 0,0 5,0 10,0 15,0
20,0 ct/kg ECM
Direktkostenfreie Leistung ct/kg ECM Gewinn ct/kg ECM kalk. BZE ct/kg ECM
30,9 26,6
34,6 10,7
9,6 2,4 11,5
2,3
2,9
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0
Mittel plus 25% minus 25%
ct/ kg ECM
Sonstige Kosten
Gebäude
Arbeitserledigung
Direktkosten
45,4 39,5
51,1
Tab.5: Ergebnisse der BZA 2020 der erfolgreichen/ weniger erfolgreichen Betriebe in €/Kuh (Sortierung nach kalk. BZE ct/kg ECM)
gesamt obere 25% untere 25%
Anzahl Betriebe 62 16 16
Kuhzahl 144 171 127
Milchleistung ECM/Kuh 9.489 9.956 8.731
Erzeugte Milch ECM 1.371.292 1.696.706 1.087.644
Leistungen Milchverkauf, Innenumsatz 3.588 3.783 3.317
Tierverkauf/Tierversetzung 383 348 361
Bestandsveränderung 22 25 20
gekoppelte Prämien, sonst. Ertrag 76 60 73
Summe 4.069 4.216 3.771
Direktkosten Tierzukauf, Versetzungen 83 53 58
Besamung, Sperma 56 56 48
Tierarzt, Medikamente 142 116 152
Wasser, Heizung, Strom 153 138 150
Sonstige Direktkosten 176 171 198
Kraftfutter 977 949 947
Saftfutter 69 105 59
Grobfutter incl. Faktorkosten 1.172 994 1.294
Zinsansatz Viehkapital 84 82 86
Summe 2.912 2.664 2.992
Direktkostenfreie Leistung 1.157 1.552 779
Arbeitserledigungs- Personalaufwand (fremd) 161 155 163
kosten Lohnansatz 440 366 508
Maschinenkosten 417 434 358
Summe 1.018 955 1.029
Gebäudekosten Unterhaltung 44 44 51
Abschreibung 89 91 106
Miete, Versicherungen 43 41 37
Zinsansatz Gebäudekapital 50 51 62
Summe 226 227 256
Sonstige Kosten
Summe 130 92 172
Gemeinkosten 1.374 1.274 1.457
Produktionskosten 4.286 3.938 4.449
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis -217 +278 -679
+ Faktorkosten 807 708 910
- gezahlte Zinsen 78 59 76
Produktionskosten ohne Faktorkosten
(inkl. Zinsen) 3.557 3.289 3.615
Gewinn 512 928 155
+ Abschreibung Maschinen, Gebäude 232 266 210
+ Betriebsprämien anteilig 276 224 302
= Cashflow 1.020 1.418 667
Abb.7: Benchmark der erfolgreichen Betriebe (Sortierung nach kalk. BZE ct/kg ECM)
Abb.8: Erfolgsfaktoren der Betriebe (Sortierung nach kalk. BZE ct/kg ECM)
• - 11,6 ct/kg Produktionskosten
• - 5,1 ct/kg Grobfutter
• - 1,4 ct/kg Kraftfutter
• - 0,5 ct/kg Maschinenkosten
• - 2,4 ct/kg Personalkosten gesamt
• - 0,6 ct/kg Gebäudekosten
Kosten
• + 10,6 ct/kg Kalk. BZE
• + 7,8 ct/kg Gewinn
Erlöse
Leistung
•Milch + 1.421 kg/Kuh (9.922 kg)
•Schlachtkuherlöse -57€ (683 €)
Futter- effizienz
•Grundfutterleistung + 663 kg/Kuh (4.109 kg)
•Kraftfuttereffizienz + 10 g/kg ECM (288 g/kg)
•Kraftfutterkosten -2,5 €/dt (28,4 €/dt)
•Futterkosten - 6,2 ct/kg ECM (20,5 ct/kg)
Produktivität
•Reproduktionsrate - 2,8% (29,7%)
•kg ECM/AK +218.400 kg (859.627 kg)
•Produktionskosten Färsen -680 €/PE (2.038 €/PE)
•Nettobestandsergänzungskosten -135 €/Kuh (534 €)
Flächen- effizienz
•Flächenproduktivität je ha HFF mit Nachzucht +6.070 kg ECM/ha (15.335 kg)
•Flächenproduktivität je ha HFF ohne Nachzucht +7.300 kg ECM (21.250 kg)
•Futterfläche ha/GV mit Nachzucht -0,30 (0,69 ha)
Grundfutter- effizienz
•Grassilageertrag + 16dt TM/ha (74 dt)
•Grassilagekosten -6,6 ct/10 MJ NEL (29,9 ct/10 MJ)
•Maissilageertrag + 36 dt TM/ha (139 dt)
•Maissilagekosten +288 €/ha (1.691 €)
Abb.9: Erzeugte Milchmenge je ha Futterfläche (Kuh mit Nachzucht)
Abb.10: Kalkulatorisches BZE, Produktionskosten, Leistungen und vollkostendeckender Verkaufsmilchpreis
*Vollkostendeckender Verkaufsmilchpreis = Milchgeld (brutto inklusiv aller Zuschläge) minus kalkulatorisches Betriebszweigergebnis/ verkaufte Milchmenge (anteilige Betriebsprämie ist nicht berücksichtigt)
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0
5000 7000 9000 11000 13000 15000 17000 19000 21000 23000 25000
ha HFF/GV
Milch kg ECM/ha
Futterflächenproduktivität: Erzeugte Milchmenge je ha Futterfläche
-20 -10 0 10 20 30 40 50
20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0 50,0 55,0 60,0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 Kalkulatorisches BZE: Kosten und Leistungen im Überblick
Kalk. BZE ct/kg ECM Produktionskosten ct/kg ECM
Leistungen ct/kg ECM Vollkostendeck. Verkaufsmilchpreis (ct/kg nat) kalk. BZE vollkostendeckender
Verkaufsmilchpreis Leistungen
Produktionskosten
Tab.6: Sortierung nach Milchleistung kg ECM pro Kuh (BZA 2020)
Milchproduktion mit Färsenaufzucht
>10.000 9.000 bis 10.000
8.000 bis 9.000
< 8.000
Anzahl Betriebe 25 18 9 10
Kühe je Betrieb 153 147 106 152
Milchleistung kg ECM/Kuh 10.619 9.754 8.446 7.128
Milchpreis ct je kg 38,6 38,4 39,7 40,5
Grundfutterleistung kg 4.030 4.143 3.204 2.528
Grobfutterleistung kg 3.147 3.290 2.886 2.205
Kraftfutter g je kg ECM 304 281 304 318
EKA in Monaten 26,1 26,4 28,7 27,9
Bereinigte Reproduktionsrate % 33,9 30,6 24,9 29,7
in ct/kg ECM
Leistungen Milchverkauf 38,0 37,7 37,1 38,1
Tierverkauf/Tierversetzung 3,8 4,6 4,2 3,2
Summe Leistungen 42,7 43,0 42,5 43,3
Direktkosten Besamung, Sperma 0,6 0,7 0,5 0,4
Tierarzt, Medikamente 1,5 1,5 1,7 1,4
Kraftfutter 10,3 10,0 10,1 11,3
Grundfutter incl. Faktorkosten 10,9 12,5 13,1 16,1
Summe Direktkosten 29,0 30,7 32,2 34,8
Direktkostenfreie Leistung 13,7 12,3 10,3 8,5
Arbeitserledigungskosten 10,8 11,4 9,5 10,2
Gebäudekosten 2,6 2,2 2,1 2,6
Sonstige Kosten 1,1 1,3 1,6 2,4
Gemeinkosten 14,5 14,9 13,2 15,2
Produktionskosten 43,5 45,6 45,4 50,0
Gewinn 6,1 5,8 5,8 1,3
Kalkulatorisches BZE -0,7 -2,6 -2,9 -6,7
in €/Kuh
Leistungen Milchverkauf 4.032 3.679 3.135 2.722
Tierverkauf/Tierversetzung 408 449 354 226
Summe Leistungen 4.541 4.196 3.587 3.094
Direktkosten Besamung, Sperma 67 64 42 26
Tierarzt, Medikamente 155 145 145 101
Kraftfutter 1.091 974 854 809
Grundfutter incl. Faktorkosten 1.161 1.219 1.105 1.173
Summe Direktkosten 3.084 2.997 2.718 2.504
Direktkostenfreie Leistung 1.457 1.119 869 590
Arbeitserledigungskosten 1.145 1.113 799 725
Gebäudekosten 271 210 177 185
Sonstige Kosten 116 124 133 169
Gemeinkosten 1.532 1.449 1.110 1.080
Produktionskosten 4.616 4.444 3.828 3.583
Gewinn 651 571 481 88
Kalkulatorisches BZE -75 -250 -241 -491
Tab 7: Ergebnisse der BZA 2020 – Auswertung nur Milchkühe (ohne Färsenaufzucht) (Sortierung nach kalkulatorischem BZE ct/kg ECM Milchkühe ohne Färsenaufzucht)
Gesamt obere 25% untere 25%
Anzahl Betriebe 62 16 16
Milchverkauf, Innenumsatz ct/kg ECM 38,1 38,1 38,0
Tierverkauf/Tierversetzung ct/kg ECM 3,6 3,5 3,8
Bestandsveränderung ct/kg ECM 0,5 0,6 0,7
gekoppelte Prämien, sonst. Ertrag ct/kg ECM 0,6 0,5 0,6
Summe Leistungen ct/kg ECM
€/Kuh
42,8 4.051
42,6 4.269
43,1 3.712
Tierzukauf, Versetzungen ct/kg ECM 6,4 5,8 7,4
Besamung, Sperma ct/kg ECM 0,5 0,5 0,5
Tierarzt, Medikamente ct/kg ECM 1,3 1,0 1,6
Wasser, Heizung, Strom ct/kg ECM 1,4 1,3 1,6
Sonstige Direktkosten ct/kg ECM 1,6 1,5 1,7
Kraftfutter ct/kg ECM 8,5 8,0 9,0
Saftfutter ct/kg ECM 0,6 0,7 0,4
Grobfutter inkl. Faktorkosten ct/kg ECM 8,8 8,0 9,8
Zinsansatz Viehkapital ct/kg ECM 0,5 0,5 0,6
Summe Direktkosten ct/kg ECM
€/Kuh
29,6 2.781
27,2 2.726
32,5 2.785 Direktkostenfreie Leistung ct/kg ECM
€/Kuh
13,2 1.270
15,4 1.542
10,6 927
Personalaufwand (fremd) ct/kg ECM 1,5 1,7 1,3
Lohnansatz ct/kg ECM 3,9 2,8 5,7
Maschinenkosten ct/kg ECM 3,8 2,6 3,9
Summe
Arbeitserledigungskosten
ct/kg ECM
€/Kuh
9,2 877
7,1 709
10,9 959
Unterhaltung ct/kg ECM 0,4 0,4 0,6
Abschreibung ct/kg ECM 0,8 0,7 1,0
Miete, Versicherung ct/kg ECM 0,3 0,4 0,4
Zinsansatz Gebäudekapital ct/kg ECM 0,5 0,3 0,6
Summe Gebäudekosten ct/kg ECM
€/Kuh
2,1 196
1,8 179
2,6 223
Summe Sonstige Kosten ct/kg ECM
€/Kuh
1,2 109
0,9 94
1,5 120
Gemeinkosten ct/kg ECM 12,5 9,8 15,0
€/Kuh 1.182 982 1.302
Summe Produktionskosten
ct/kg ECM
€/Kuh
42,0 3.963
37,1 3.708
47,4 4.087 ct/kg ECM
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis €/Kuh
+0,7 +88
+5,5 +561
-4,3 -375
+ Faktorkosten ct/kg ECM 6,7 5,2 8,9
- gezahlte Zinsen ct/kg ECM 0,7 0,5 0,9
Produktionskosten ohne Faktorkosten ct/kg ECM
(inkl. Zinsen) 36,0 32,4 39,5
Gewinnbeitrag
ct/kg ECM
€/Kuh
6,7 649
10,3 1.037
3,7 335
Abb.11: Anteil Futterkosten am Milcherlös in % (Sortierung nach kalk. BZE ct/kg)
Abb.12: Milchleistung und Kraftfuttereffizienz
39,0 39,8 38,6
17,8 19,7
16,0 45,8
49,5
41,4
-5 5 15 25 35 45 55
Mittel minus 25% plus 25%
Milcherlös und Futterkosten (Milchkuh ohne Färse)
Auszahlungspreis ct/kg Futterkosten ct/kg Anteil Futterkosten vom Milcherlös %
200 220 240 260 280 300 320 340 360 380 400
6000 7000 8000 9000 10000 11000 12000
g KF/kg ECM
Milch kg ECM
Kraftfuttereffizienz und Milchleistung
Tab.8: Ergebnisse der BZA 2020 Milchkuh inklusiv Färse in ct/kg ECM (Sortierung nach Melksystem)
gesamt AMS
Betriebe
Konv.
Melksystem
Anzahl Betriebe 62 25 37
Kuhzahl 144 155 136
Milchleistung ECM/Kuh 9.489 9.902 9.210
erzeugte Milch ECM 1.371.292 1.540.675 1.256.844
Leistungen Milchverkauf, Innenumsatz 37,80 37,65 37,90
Tierverkauf/Tierversetzung 4,01 3,96 4,04
Bestandsveränderung 0,25 0,22 0,28
gekoppelte Prämien 0,32 0,20 0,41
Sonstiger Ertrag 0,50 0,63 0,40
Summe 42,88 42,66 43,03
Direktkosten Tierzukauf, Versetzungen 0,91 1,00 0,86
Besamung, Sperma 0,58 0,56 0,59
Tierarzt, Medikamente 1,49 1,34 1,60
Wasser, Heizung, Strom 1,62 1,69 1,57
Sonstige Direktkosten 1,84 1,59 2,00
Kraftfutter 10,34 10,39 10,30
Saftfutter 0,70 0,60 0,76
Grobfutter inkl. Faktorkosten 12,55 10,88 13,67
Zinsansatz Viehkapital 0,91 0,87 0,93
Summe 30,93 28,93 32,28
Direktkostenfreie Leistung 11,95 13,73 10,75
Arbeitserledigungskosten Personalaufwand (fremd) 1,72 1,32 1,99
Lohnansatz 4,66 4,10 5,04
Maschinenkosten 4,30 5,74 3,33
Summe 10,68 11,16 10,36
Gebäudekosten Unterhaltung 0,46 0,50 0,44
Abschreibung 0,94 1,05 0,88
Miete, Versicherung 0,46 0,36 0,51
Zinsansatz Gebäudekapital 0,52 0,63 0,45
Summe 2,38 2,54 2,28
Sonstige Kosten Summe 1,44 1,24 1,56
Gemeinkosten 14,50 14,94 14,20
Produktionskosten 45,43 43,88 46,48
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis -2,55 -1,22 -3,45
+ Faktorkosten 8,59 7,84 9,09
- gezahlte Zinsen 0,83 0,93 0,77
Produktionskosten ohne Faktorkosten
(inkl. Zinsen) 37,67 36,97 38,16
Gewinnbeitrag 5,21 5,69 4,88
+ Abschreibung Maschinen, Gebäude 2,42 3,14 1,93
+ Betriebsprämien anteilig 2,98 2,49 3,31
= Cashflow 10,60 11,32 10,12
Produktionstechnische Kenndaten gesamt AMS Betriebe
Konv.
Melksystem
Milchleistung kg/Kuh 9.352 9.862 9.007
kg ECM/Kuh 9.489 9.902 9.210
Grundfutterleistung kg/Kuh 3.701 3.581 3.782
Grobfutterleistung kg/Kuh 3.000 2.982 3.010
Fett % 4,11 4,02 4,17
Eiweiß % 3,47 3,44 3,49
Auszahlungspreis ct/kg 39,0 38,4 39,4
Kraftfutteraufwand (EIII) dt/Kuh 28,3 30,9 26,6
€/dt 29,1 38,8 29,3
g KF/kg ECM 299 314 290
Reproduktionsrate % 31,1 33,4 29,4
EKA Monate 26,5 26,7 26,3
Produktivität Akh/Kuh (ohne Färse) 29,7 26,9 31,6
kg ECM/AK 761.549 887.612 676.372
Abb.13: Arbeitsproduktivität Akh je Kuh und kg ECM je AK (Milchkuh ohne Färsenaufzucht)
200000 400000 600000 800000 1000000 1200000 1400000
10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00
Arbeitsproduktivität (Kuh ohne Nachzucht)
AMS konv. Melksystem
Tab.9: Kosten der Färsenaufzucht im Vergleich zu den Vorjahren
2017/18 2018/19 2019/20 ᴓ 3 Jahren
Anzahl Betriebe 63 61 61
Erzeugte Färsen Stück 60 60 61
Leistungen Tierverkauf/Tierversetzung 1.555 1.437 1.604 1.532
Bestandsveränderung -43 33 -90 -33
Gekoppelte Prämien, sonst. Ertr. 15 35 44 31
Summe 1.527 1.505 1.558 1.530
Direktkosten Tierzukauf, Bestandsergänzung 231 204 230 222
Besamung, Sperma 25 24 26 25
Tierarzt, Medikamente 41 38 42 40
Wasser, Heizung, Strom 44 45 46 45
Sonstige Direktkosten 61 62 66 63
Kraftfutter 433 436 504 458
Saftfutter 27 38 23 29
Grobfutter inkl. Faktorkosten 703 776 878 786
Zinsansatz Viehkapital 85 85 90 87
Summe 1.648 1.708 1.905 1.754
Direktkostenfreie Leistung -121 -203 -347 -224
Arbeitserledigungs- Löhne, Gehälter 46 50 45 47
kosten Lohnansatz 171 170 168 170
Maschinenkosten 122 124 123 123
Summe 339 344 336 340
Gebäudekosten Unterhaltung 9 16 16 14
Abschreibung 33 29 24 29
Miete, Versicherung 20 24 19 21
Zinsansatz Gebäudekapital 19 22 15 19
Summe 81 91 74 82
Sonstige Kosten 41 39 46 42
Gemeinkosten 462 474 456 464
Produktionskosten 2.109 2.182 2.361 2.217
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis -582 -677 -803 -687
+ Faktorkosten 379 424 436 413
- gezahlte Zinsen 24 26 23 24
Produktionskosten ohne Faktorkosten (inkl. Zinsen) 1.755 1.784 1.948 1.829
Gewinnbeitrag -228 -279 -390 -299
Tab.10: Kosten der Färsenaufzucht je Aufzuchttag
Kostenposition Durchschnitt aller Betriebe
€/Färse €/Färse und Aufzuchtmonat
€/Färse und Aufzuchttag Tierzukauf,
Bestandsergänzung 230 8,68 0,29
Kraftfutter 504 19,02 0,63
Grob-/Saftfutter 901 34,00 1,12
Tierarzt/Medikamente 42 1,58 0,05
Besamung/Sperma 26 0,98 0,03
Zinsansatz Viehkapital 90 3,40 0,11
Sonstige Direktkosten 66 2,49 0,08
Arbeitserledigungskosten 336 12,68 0,42
Gebäudekosten 74 2,79 0,09
Sonstige Kosten 46 1,74 0,06
Summe Aufzuchtkosten
(ohne Kälberbewertung) 2.121 80,04 2,63
Summe Produktionskosten
(mit Kälberbewertung) 2.361 89,09 2,93
davon Faktorkosten 436 16,45 0,54
davon Futterkosten 1.405 53,02 1,74
Abb.14: Produktionskosten in der Färsenaufzucht €/PE Färse (Sortierung nach Produktionskosten)
1.905
1.354
2.627
336 315 311
74 46 55 26 101 63
- 500 1.000 1.500 2.000 2.500
Mittel plus 25% minus 25%
€/ PE Färse
Direktkosten Arbeitserledigung Gebäude Sonstige Kosten
1.750€ 3.106€
2.361€
Tab.11: Kosten der Grassilage
GS 2015
GS 2016
GS 2017
GS 2018
GS 2019
Anzahl Betriebe 72 62 64 62 61
Fläche je Betrieb ha 81 82 85 84 93
Trockenmasseertrag dt TM/ha 67 73 73 69 64
Energie MJ NEL/dt TM 618 613 619 615 615
Energie MJ NEL/ha 41.495 45.138 45.420 42.425 39.161
Direktkosten Saatgut €/ha 28 13 22 28 27
Dünger €/ha 145 133 121 114 124
Pflanzenschutz €/ha 9 6 7 9 6
Sonstiges €/ha 36 50 53 54 62
Summe Direktkosten 218 202 203 205 219
Arbeitserledigungs- Löhne, Gehälter €/ha 26 29 41 44 44
kosten Lohnansatz €/ha 124 115 124 123 125
Berufsgenossenschaft €/ha 17 14 15 16 16
Lohnarbeit, Maschinen- miete
€/ha 201 218 243 228 225
Treib- und Schmierstoffe €/ha 92 90 102 105 102
Unterhaltung Maschinen €/ha 103 99 124 121 130
Afa Maschinen €/ha 145 135 154 162 153
Sonstiges €/ha 11 10 9 10 9
Zinssatz Maschinenkapital €/ha 35 32 36 39 36
Summe €/ha 754 741 848 848 840
Summe Gebäudekosten €/ha 39 44 46 41 47
Summe Flächenkosten €/ha 143 135 146 154 147
Summe Sonstige Kosten €/ha 30 31 32 31 34
Summe Kosten €/ha 1.184 1.152 1.275 1.280 1.287
davon Faktorkosten €/ha 204 198 212 213 210
Produktionskosten €/ha 1.184 1.152 1.275 1.280 1.287
€/dt FM 6,3 5,7 6,3 6,8 7,3
€/dt TM 18,1 16,2 18,0 19,5 21,0
ct/10 MJ NEL 29,3 26,5 29,0 31,7 34,2
Abb.15: Maschinenkosten der Grassilage in €/ha (Sortierung Betriebe nach Produktionskosten €/ha)
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61
Maschinenkosten Grassilage
Lohnarbeit, Maschinenmiete Maschinenkosten (Unterhaltung, Treibstoffe, Afa, Zinsansatz)
Tab.12: Kosten der Maissilage
MS 2015
MS 2016
MS 2017
MS 2018
MS 2019
Anzahl Betriebe 67 61 64 59 58
Trockenmasseertrag dt TM/ha 127 127 136 130 122
Fläche je Betrieb ha 30,5 31,5 30,3 31,0 30,8
Energie MJ NEL/dt TM 656 657 655 648 651
Energie MJ NEL/ha 83.476 83.242 90.931 84.186 82.065
Direktkosten Saatgut €/ha 203 198 197 199 193
Dünger €/ha 130 152 142 133 138
Pflanzenschutz €/ha 94 93 98 92 83
Sonstiges €/ha 62 71 75 72 77
Summe Direktkosten 489 514 512 496 491
Arbeitserledigungs- Löhne, Gehälter €/ha 13 15 27 29 28
kosten Lohnansatz €/ha 79 81 90 85 81
Berufsgenossenschaft €/ha 17 14 15 15 15
LU, Maschinenmiete €/ha 327 307 354 328 322
Treib- und Schmierstoffe €/ha 87 85 100 103 95
Unterhaltung Maschinen €/ha 103 105 122 117 126
Afa Maschinen €/ha 148 134 156 165 146
Sonstiges €/ha 13 10 8 11 10
Zinssatz Maschinenkapital €/ha 36 32 37 39 34
Summe €/ha 823 782 909 892 857
Gebäudekosten €/ha 43 50 50 47 52
Flächenkosten €/ha 143 142 155 158 144
Sonstige Kosten €/ha 29 30 32 30 32
Summe Kosten €/ha 1.526 1.518 1.659 1.623 1.576
davon Faktorkosten €/ha 175 178 190 186 170
Produktionskosten €/ha 1.526 1.518 1.659 1.623 1.576
€/dt FM 4,0 4,0 3,9 4,1 4,2
€/dt TM 12,2 12,2 11,9 12,5 12,7
ct/10 MJ NEL 18,5 18,6 18,2 19,3 19,4
Tab.13: Milchviehberatungsringe in Rheinland-Pfalz und Ansprechpartner RLP/ Saarland Milchviehberatungsringe
Rheinland-Pfalz
Berater
Milchviehberatungsring Eifel e.V.
Bitburg
Eimer Illjes 06561-60913
Illjes.Beratungsring-Bit@t-online.de Milchviehberatungsring
Wittlich-Trier e.V.
Irene Stalter-Hayer 06571-952620 Q.team@gmx.de Beratungsring e.V./ Maschinenring
Taunus-Westerwald GmbH
Volker Pietsch Dèsirèe Diels
02602-180708
beratungsring@mr-montabaur.de
DLR Eifel Andrea Höller andrea.hoeller@dlr.rlp.de
Saarland
Landwirtschaftskammer Saarland Martin Schunck Maike Schunck
06826-82895-32
martin.schunck@lwk-saarland.de
Bearbeitung und Herausgeber:
Arbeitsgemeinschaft der Milchviehberatungsringe Rheinland-Pfalz und Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Eifel, 54634 Bitburg www.dlr-eifel.rlp.de
Juli 2021
Projekt der Milchviehberatungsringe:
Nährstoffoptimierung im Milchviehbetrieb
von Eimer Illjes
Milchviehberatungsring Eifel e.V.
1. Einleitung und Projektziel
Die Düngeverordnung und die Forderung nach geringeren N- und P Ausscheidungen stellt für die Milchviehhalter nach wie vor eine große Herausforderung dar. Die wichtigsten Handlungsfelder sind:
• Stickstoffobergrenze 170 kg N/ha (alle eingesetzten organischen und organisch mineralischen Düngemittel),
• Nährstoffüberschuss N 50 kg/ha und P 10 kg/ha,
• Lagerkapazität,
• Stoffstrombilanz,
• Ausbringtechnik der Gülle,
• Zusätzliche Maßnahmen und Auflagen ab 2020,
• N und P reduzierte Fütterung.
Das Projekt unterstützt die Betriebe in der Umsetzung der geforderten Maßnahmen. Ziel des Projektes ist es, die Vorgaben der Düngeverordnung praxisgerecht und mit erhöhtem Umweltbewusstsein auf den Betrieben umzusetzen. Weiterhin soll versucht werden, die Fütterung der Milchkuhherden N- und P reduzierte zu gestalten.
Der Aspekt Düngung wird behandelt unter der Fragestellung:
Welche Dünger werden auf dem Betrieb produziert und eingekauft?
Wie werden sie verwertet?
Weitere wichtige Punkte sind: Lagerkapazität, Flächenkapazität und Flächeneffizienz, sowie Gülleuntersuchung und Nährstoffbilanz. Dazu werden verschiedene Excel-Tools eingesetzt.
Es erfolgt eine Unterstützung in der Dokumentation:
• Erstellung der Nährstoffbilanz und 170 kg N-Grenze
• N-P Bedarf je Bewirtschaftungseinheit
• N-min Gehalt im Boden
• Lagerkapazität.
Im Hinblick auf die anstehende Stoffstrombilanz wird auch die Fütterung der Kühe hinsichtlich N und P Gehalt überprüft. Es wird über regelmäßige Rationskontrollen angestrebt, den Gehalt an Protein und Phosphor zu optimieren und an den ernährungsphysiologischen Bedarf anzupassen. Die Kontrolle erfolgt über die monatlichen MLP-Ergebnisse. Ration und Ergebnis werden in den wichtigen Parametern dokumentiert, um Rückschlüsse auf die Effizienz zu ziehen. Es wird als sinnvoll erachtet über die Darstellung „Milcherlös minus Futterkosten“ die Grund- und Kraftfuttereffizienz (Futtereffizienz) darzustellen.
Der Projektumfang wird mit 20 Stunden je Betrieb kalkuliert.
2. Projektergebnis
Am Projekt nahmen 15 Betriebe teil. Die Unterstützung im Rahmen der Düngeverordnung erfolgte wie beschrieben in der Erstellung der Nährstoffbilanz und 170kg N-Grenze sowie der Düngerplanung für 2020. Dafür wurden die vom Land herausgegebenen Excel-Programme verwendet. Die Projektteilnehmer waren vielfach froh, hier eine Hilfestellung als auch einen beratenden Austausch an ihrer Seite zu haben. Die Unterstützung wurde dankbar angenommen und es ergaben sich gute fachliche Gespräche rund um die Düngung und die N- Effizienz der Flächen. Zusätzlich erfolgte eine einzelbetriebliche Beratung rund um dieses Thema und es wurden Informationen und Hinweise (z.B. GQS Hofbrief, neue Merkblätter zur Düngeverordnung etc.) per Mail an die Projektteilnehmer verschickt.
Einen großen Raum nahm erstmalig die Proteinversorgung der Kühe ein. Ziel war es zumindest im ersten Jahr eine gewisse Sensibilisierung für dieses Thema zu schaffen.
Als Leitfaden diente das DLG Merkblatt 444 - Berücksichtigung N und P reduzierter Fütterungsverfahren bei den Nährstoffausscheidungen von Milchkühen.
Auch der Leitfaden zur proteinreduzierten Fütterung der OG Milch (Operationelle Gruppe
„Milch – Futter & Fütterung“ Schleswig-Holstein 2019) wurde herangezogen. Aus dem Leitfaden wurde versucht folgende Argumentation in die Projektgruppe zu bringen:
„Welche Vorteile bringt eine proteinreduzierte Fütterung? In vielen Rationen wird Protein mit einem Sicherheitszuschlag „vorgehalten“.
Aber je exakter die Ration nach dem Proteinbedarf des Tieres ausgerichtet ist,
• desto geringer die Proteinüberschüsse, die energieaufwendig über die Leber entgiftet werden müssen => positiv für Tiergesundheit
• desto höher die Einsparung von Proteinfuttermitteln => Kostensenkung
• desto geringer die N-Ausscheidungen => positiv für die Umwelt
• desto besser die N-Effizienz.
Wie viel nXP benötigen meine Milchkühe (g/kg TM)?
Wie erreiche ich den optimalen Proteingehalt in meiner Ration?
Nach der OG Milch benötigen Milchkühe im Bereich 35-40 kg Milch je nach TM Aufnahme 157-161 g nXP/kg Trockenmasse.“
In unserem Projekt wurde vor diesem Hintergrund für jeden Projektbetrieb monatlich die Fütterung im Rahmen einer Rationsüberprüfung bewertet. Wir haben uns dabei auf folgende Parameter konzentriert, um erste Erfahrungen zu sammeln:
• MJ NEL/kg TM
• nXP/kg TM
• N-Bilanz g/Kuh/Tag = (N Aufnahme g (Rohproteinaufnahme/6,25) minus N Abgabe g Milch (Milcheiweißmenge/6,38)
• N-Effizienz % = Verhältnis N Aufnahme zu N Abgabe
• N-Bilanz kg/Kuh/Jahr
• Phosphor Überschuss g/Kuh/Tag
• Milchharnstoffgehalt
,Abbildung 1: Kennzahlen 2020 (Mittelwerte aus 15 Projektbetrieben)
Abbildung 2: N-Bilanz (g/Kuh und Tag) und Stickstoffeffizienz
Abbildung 3: Eiweißgehalt der Ration (nXP) und Milchharnstoffwerte
Jan 20 Feb 20 Mrz 20 Apr 20 Mai 20 Jun 20 Jul 20 Aug 20 Sep 20 Okt 20 Nov 20 Dez 20 Mittelwert Milch kg ECM /Kuh 33,2 33,0 33,3 33,3 33,2 33,2 33,4 32,0 32,4 32,7 31,9 33,7 32,9 Fuauf kg TS/Kuh 22,6 23,0 23,1 22,9 23,0 23,0 23,7 22,8 22,9 23,1 22,9 23,2 23,0
MJ NEL/kg TM 6,98 6,96 6,98 7,00 6,94 6,96 7,00 6,95 6,92 6,97 6,93 7,01 6,97
nXP/kg TM 163 162 162 162 163 162 162 163 163 165 162 165 163
N Bilanz g 413 419 418 426 425 420 440 425 423 430 421 429 424
N Effizienz % 30,0 29,8 29,9 29,8 29,9 30,1 29,1 29,1 29,7 29,9 29,6 30,1 30
N Bilanz kg/Kuh/Jahr 151 154 153 155 154 153 161 155 154 157 154 157 155
Phosphor Überschuss g 13 14 15 16 15 17 21 17 18 17 16 16 16
MLP Harnstoff 225 208 194 208 211 214 209 210 205 204 212 209 209
Abbildung 4: Eiweißgehalt der Ration (nXP) und Milchleistung
Die Abbildungen vermitteln uns folgendes Bild von den Projektbetrieben:
• Eine herausragende Milchleistung von 32,9 kg ECM Milch/Kuh/Tag.
• Eine ebenso beeindruckende Futteraufnahme von 23,0 kg Trockenmasse/Kuh/Tag.
• Die Rationen werden mit einer hohen Energiekonzentration von 6,97 MJ/kg TM und 163g nXP/kg TM gestaltet. Die Harnstoffwerte liegen im moderaten Bereich von 209mg.
• Die N-Effizienz liegt bei 30%. Das ist für Praxisbetriebe ein guter Wert!
• Die N-Bilanzen von 424g pro Kuh und Tag zeigen für diesen Projektstart ebenfalls ansprechende Zahlen.
Für den Start in ein Jahr mit N reduzierter Fütterung hinterlassen diese ersten Werte durchaus ein positives Bild.
Abbildung 5: Projektbetriebe und N-Bilanz (g/Kuh und Tag) aus der Fütterung
Dargestellt sind alle Datensätze aus dem Projekt. Es werden also 15 Projektbetriebe mit ihren monatlichen Daten gezeigt. Die N-Bilanz hängt entscheidend von der Eiweißaufnahme über die Fütterung ab (N- Zufuhr) und der Höhe der Milchleistung (N-Abfuhr). Die Werte liegen zwischen 340-500g N/Kuh/Tag, zeigen also eine sehr große Streubreite und damit ein erhebliches Potential. Der Mittelwert liegt bei 420-430g. Diese Werte sollten auch angestrebt werden.
Aufgrund der monatlichen sehr exakten Datenerhebung handelt es sich hier um belastbare Daten, die durchaus die Standardwerte im Excel-Programm „Düngerplanung“ ersetzen könnten.
Abbildung 6: N-Effizienz (in %) der Fütterung
Auch in dieser Abbildung sind alle Datensätze dargestellt. Auch hier zeigt sich eine große Streubreite. Allerdings verbessert sich in der Regel die N-Effizienz mit steigender Milchleistung deutlich. Im Mittel bewegen sich die Werte zwischen 27 und 34%. Es sollte eine N-Effizienz über 30% angestrebt werden. Das schaffen Betriebe in der Regel über 33 kg ECM/Kuh/Tag. Im Vergleich mit anderen Praxiszahlen sind das auch gute Werte!
Ziel des Projektes war es, die N-Bilanz zu verbessern. Das konnte nicht von allen Betrieben umsetzen werden. Dies hatte verschiedene Gründe. Die Auseinandersetzung mit dem
„neuen“ Thema erfordert eine intensive Beschäftigung mit den Inhalten und Zahlen und auch den Mut, neue Wege zu beschreiten. Dafür fehlte gerade im Corona Jahr die Zeit. Oft standen aber auch aufgrund der aktuellen Situation in der Landwirtschaft andere Dinge im Vordergrund. Ziel war es vielfach, die Milchviehherden bei hohen Leistungen wirtschaftlich am laufen zu halten und es wurde nicht probiert an der Eiweißversorgung der Kühe zu arbeiten.
Es erscheint also sinnvoll, sich weiterhin mit dem Thema zu beschäftigen. Die Potentiale sind
gegeben! Und der nachfolgende Beispielsbetrieb soll zeigen, dass es möglich ist.
Abbildung 7: Beispielsbetrieb zur N-Reduzierung
Abbildung 7 zeigt einen Beispielsbetrieb, der in 2020 eine Eiweißreduzierung in der Ration vorgenommen hat. Die Ration wurde, vereinfacht ausgedrückt, von Soja auf Raps/geschützten Raps umgestellt. Der Rohprotein-Gehalt wurde von 163 auf 155-157 g/kg TM abgesenkt, während der nXP-Gehalt eher mit 165 hoch gehalten wurde. Rechnerisch waren die RNB Werte deutlich negativ. Unter Berücksichtigung der Melktage konnte die Leistung der Herde aber konstant hoch gehalten werden. Die N-Bilanz verbesserte sich von 410 auf 390 g/Kuh/Tag und die N-Effizienz von 31 auf sehr gute 33%. Diese sehr guten Ergebnisse werden mit den nachfolgenden Abbildungen dokumentiert.
Abbildung 8: N Bilanzen Beispielsbetrieb
Ziele für die Fütterungseffizienz:
• N-Bilanz g/Kuh/Tag: unter 440g
• N-Effizienz %: über 30%
• Nutzbares Protein g/kg TM: maximal 165 g/kg TM , bei angepasstem RP-Wert
• RNB: maximal 0-10 g ist ausreichend
•
Harnstoff: maximal 200 ppm ist ausreichend.
Im Folgenden werden weitere Kennzahlen vorgestellt, die im Rahmen des Projektes erarbeitet wurden. Hier geht es um die Fütterungseffizienz aus der Sicht von „Milcherlös minus Futterkosten“.
Abbildung 9: Kennzahlen im Überblick
Die Projektbetriebe verfügen über ein enorm hohes Leistungspotential in ihren Herden.
Dieses steigert sich von Jahr zu Jahr. Es wurden in guten Monaten im Durchschnitt Leistungen von 33 kg/Kuh/Tag abgeliefert! Dazu gute Inhaltsstoffe von 4,06% Fett und 3,46% Eiweiß.
Sowohl Leistungen als auch Inhaltsstoffe konnten in den Sommermonaten des Jahres 2020 nicht mehr gehalten werden (enormer Hitzestress, schlechtere Silagen in der Fütterung). Das war der dritte Hitzesommer in Folge, aber man konnte die Kühe besser unterstützen, da vielfach in Lüftungstechniken investiert wurde.
Die Futterkosten liegen im Jahresmittel bei 15,2 ct/kg Milch (ohne Färsenaufzucht). Davon entfallen 7,5 ct auf die Grundfutterkosten und 7,6 ct auf die Kraftfutterkosten. Die Unterschiede zwischen den Betrieben sind enorm. Die Kraftfuttereffizienz lag im Jahresmittel bei 252g Kraftfutter/kg Milch. Im Durchschnitt hat das vielfach gepasst. Die Grundfutterleistung liegt im Jahresmittel bei guten 50%.
Die Futteraufnahme der Kühe lag mit 23,0 kg Trockenmasseaufnahme/Kuh/Tag auf einem sehr hohen Niveau. Das ergibt eine Futtereffizienz von 1,42 kg Milch/kg TM-Aufnahme.
Abbildung 10: Milchpreis und Futterkosten
Milchcheck Kennzahlen 2019 Jan 20 Feb 20 Mrz 20 Apr 20 Mai 20 Jun 20 Jul 20 Aug 20 Sep 20 Okt 20 Nov 20 Dez 20 Mittel 2020
Betriebe 12 15 12 18 17 15 9 14 20 13 13 14 14
Milch kg ECM /Kuh 33,2 33,0 33,3 33,3 33,2 33,2 33,4 32,0 32,4 32,7 31,9 33,7 32,9
Fett% 4,14 4,13 4,08 4,13 4,03 4,00 3,98 3,92 3,89 4,06 4,17 4,21 4,06
Eiweiß% 3,47 3,47 3,43 3,47 3,43 3,42 3,41 3,37 3,39 3,47 3,56 3,59 3,46
Milchpreis netto ct/kg 34,1 34,3 33,7 34,7 34,2 33,5 33,1 32,2 32,1 33,6 34,5 35,1 33,7
Milchpreis brutto ct/kg 37,7 37,9 37,3 38,4 37,8 37,1 36,7 35,7 35,5 37,2 38,2 38,9 37,4
GF ct/kg 7,0 7,5 7,4 7,4 7,7 7,3 8,0 7,7 7,6 7,7 7,8 7,3 7,5
KF ct/kg 7,5 7,2 7,8 7,5 7,5 7,6 7,7 7,9 7,8 7,8 7,5 7,7 7,6
Fuko ct/kg 14,5 14,7 15,2 14,9 15,2 14,9 15,6 15,6 15,4 15,5 15,3 15,0 15,2
Milch minus Futter ct/kg 23,2 23,2 22,1 23,4 22,7 22,2 21,0 20,1 20,0 21,6 23,0 23,9 22,2
KF g/kg Mich 248 245 256 250 245 249 244 250 254 258 257 266 252
Milch aus GF in % 50 51 49 50 51 50 51 50 49 48 49 47 50
Benchmark in % (Futterkosten anteilig vom Milcherlös)38 39 41 39 40 40 43 44 44 42 40 39 41
Milcherlös€/Kuh 12,28 12,31 12,26 12,54 12,48 12,31 12,26 11,54 11,60 11,98 11,86 12,62 12,17
Futterkosten€/Kuh 4,82 4,85 5,04 4,96 5,02 4,95 5,20 4,99 4,97 5,07 4,87 5,04 4,98
Milch minus Futter €/Kuh 7,46 7,45 7,23 7,57 7,46 7,36 7,06 6,55 6,62 6,68 6,99 7,58 7,17
Fuauf kg TS/Kuh 22,6 23,0 23,1 22,9 23,0 23,0 23,7 22,8 22,9 23,1 22,9 23,22 23,0
Futtereffizienz l/kg TM 1,44 1,41 1,43 1,43 1,43 1,44 1,41 1,42 1,43 1,40 1,35 1,40 1,42
