Allergenordner. Stand: Juli 2021

(1)

Allergenordner

(2)

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeines ... 1

2 Food ... 1

2.1 Frühstückskarte ... 1

2.2 Hauptkarte ... 5

2.3 Mittagsschnäppchen ...14

2.4 Burger ...15

2.5 Dessert Würfel ...17

2.6 Wafflewonderland ...17

2.7 Eis-Atlas ...19

2.8 Kinderkarte ...21

3 Getränke ...22

3.1 Getränke ...22

3.2 Wein & Prosecco ...26

3.3 Biere ...27

3.4 Spiritousen ...28

3.5 Cocktails ...30

(3)

Deklarationspflichtige Allergene

A = Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse

A ausführlich: Gerste = Ger, Weizen = Wei, Roggen= Ro, Hafer = Haf, Dinkel= Din B = Schalentiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

C = Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse D = Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse E = Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse F = Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse G = Milch und Milchprodukte inklusive Laktose H = Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse

H ausführlich: Haselnuss = Has, Mandel = Man, Cashew = Cas, Walnuss = Wal, Paranuss = Par, Macadamia = Mac

I = Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse J = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse K = Sesam und daraus gewonnene Erzeugnisse L = Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse

M = Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

N = Schwefeldioxid und Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10ml/l)

Wichtig:

Kreuzkontaminationen bei den einzelnen Zutaten, sowie technologisch unvermeidbare Verunreinigungen einzelner Produkte sind nicht auszuschließen!

Solltet Ihr Fragen haben, so wendet euch gerne an unser Personal.

(4)

2 Food

2.1 Frühstückskarte

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Kleiner Hunger

2 halbe belegte Brötchen Helles Brötchen X (Ger,

Ro, Wei)

Butter X

Serranoschinken Gekochter Schinken

Käse X

Brie X

Putensalami Honig

Fruchtaufstriche Allergene siehe unten Tomatenscheiben

Vegetarischer Schinkenspicker

X

Croissant X (Ger,

Wei)

X X

(5)

+ Butter X + Fruchtaufstrich Allergene siehe unten

Rühreier X X X

+ Brötchen & Butter X (Ger,

Ro, Wei) X

+ Speck + Schinken

Spiegeleier X

Ro, Wei) X

+ Speck + Schinken Joghurt mit Knuspermüsli

X (Ger, Haf, Wei)

X

Pancakes X (Wei) X X

+ Puderzucker

+ Schokoladensauce &

Banane

X

(6)

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Für den großen Hunger

So´n Käse*

X (Ger, Haf, Ro, Wei)

X X X X (Wal) X

Genießer Frühstück*

X X X X (Wal) X X

Etepetete*

X X X (Wal) X X X

Veganes Frühstück

X

Eivocado

X X X

Strammer Max

X X X X

* Folgende Aufstriche stehen zur Auswahl:

Erdbeer-Mango- Aufstrich

Aprikosen-Aufstrich X

(Man)

(7)

Himbeer-Vanille- Aufstrich

Waldfrucht-Aufstrich

Zum Inhaltsverzeichnis

(8)

2.2 Hauptkarte

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Frühstück

Zwei halbe belegte Brötchen

X (Ger, Ro, Wei)

+ Butter X

+ roher Schinken + gekochter Schinken + Putensalami

+ Gouda* X

+ Brie* X

* Deko: Salzbrezel X (Ger, Wei) + Honig

+ Vegetarischer

Schinkenspicker X

+ Tomatenscheiben + Fruchtaufstriche:

Erdbeer-Mango

Aprikosen-Mandel X (Man)

(9)

Himbeer-Vanille

Waffelschälchen X (Wei) X

+ Nutella X X X (Has)

Croissant X (Ger,

Wei)

X X

+ Butter X

+ Fruchtaufstrich Allergene siehe oben

Rührei X X X

Ro, Wei) X

+ Brötchen & Butter &

Speck

X (Ger,

Ro, Wei) X

Schinken

X (Ger,

Ro, Wei) X

Spiegeleier X

Ro, Wei) X

(10)

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Speck

X (Ger, Ro, Wei)

X + Brötchen & Butter &

Schinken

X (Ger,

Ro, Wei) X

Joghurt mit Obst, Knuspermüsli** &

Erdbeersauce

X

** je nach Müslisorte kommen folgende Allergene hinzu:

Schokolade X (Ger,

Haf) X X (Has)

Schokolade weniger

süß X (Haf) X X (Man)

Vollmilchschokolade X Ger,

Haf, Wei) X

Früchte

(11)

Suppen

Tomaten-Creme- Suppe

X X X

Käsesuppe X X X X

Gulaschsuppe X X X

Hühnersuppe X X X

Alle Suppen werden mit Pizzabrötchen serviert

X (Wei)

Kartoffelgerichte

Ofenkartoffel X X

Ofenkartoffel mit

Salat X X X

Ofenkartoffel mit

Hähnchen X X X

Snacks

Hausgemachtes

Brot*** X (Wei)

(12)

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite Bruschetta Klassik X (Ger,

Ro, Wei) X X X X

Bruschetta Schinken X (Ger,

Ro, Wei) X X X X

Pizzaschnecken Käse X (Wei) X X X

Pizzaschnecken

Schinken X (Wei) X X X

Pizzaschnecken

Thunfisch X (Wei) X X X X

Broccoli Rolls X (Wei) X X X X X

Mozzarellasticks*** X (Wei) X

Hähnchen- bruststreifen***

X (Wei)

X X

Chicken Wings*** X (Ger, Wei) Pom Fritz*

Cheesy Bacon Lover

Pom Fritz*** X

BBQ Pom Fritz*** X (Wei) X X X

Chili Cheese Pom

Fritz*** X

(13)

Sweet Potatoe Fries***

*** folgende Dips stehen zur Auswahl:

Aioli X

Sauerrahm X

Curry-Dip X

Ketchup X

Mango-Dip

Red Salsa Aioli X X

Salatmayonnaise X (Wei) X X

BBQ Sauce X (Wei) X X X

Sweet Chili Sauce X

Salat

Kleiner Salat

Salat Nizza X X X

Salat Ziegenpeter X X X X X X

R-Café Salat X X

Salat Wok`n Roll X X X X

Green Bowl X (Wei) X X X X X X X

(14)

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

+ Hähnchenbrust

+ Gambas X

Alle Salate werden mit Pizzabrötchen serviert

X (Wei)

Dressings

Joghurtdressing X X X

Cocktaildressing X X X X

Weißes

Balsamicodressing X X

Caesardressing X X X

Honig-Senf-Dressing X X X

Pizza

Pizza Margherita X (Wei) X

Pizza Funghi e

Prosciutto X (Wei) X

Pizza Salami X (Wei) X

Pizza Margherita X (Wei) X X X

(15)

Insalata

Pizza Rucola X (Wei) X X

Pizza R-Café X (Wei) X X X

Pizza Crudo X (Wei) X

Pizza Pollo Fajita X (Wei) X X X X X

Pizza Calzone X (Wei) X X X

Pizza Olandese X (Wei) X X X

Pizza Gamberetti X (Wei) X X X

Nudeln

Spaghetti Bolognese X (Wei) X X

Spaghetti Carbonara X (Wei) X X

Gnocchi Pesto

Classico All`Italiana X (Wei) X X

Tagliatelle Funghi X (Wei) X X X X X

Tagliatelle Salmone X (Wei) X X X X X X

Gemüselasagne X (Wei) X X X X X

Lasagne al Forno X (Wei) X X X X X

Ravioli Pomodoro X (Wei) X X X

Raviola Salvia X (Wei) X X

+ Parmesan X

(16)

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Schnitzel

Schweineschnitzel X (Wei)

Hähnchenschnitzel X (Wei) X X

Schnitzel “Wiener

Art” X (Wei)

Champignon-Rahm-

Schnitzel X (Wei) X X X

Broccolischnitzel X (Wei) X X

Krüstchen X (Wei) X

Pom Fritz

Sweet Potato Fries

Ketchup X

Original Berliner

Currywurst X (Wei) X X

(17)

Gluten- haltige Getreide

Krebs- tiere

Eier Fische Erdnüsse Soja- bohnen

Milch Schalen- früchte

Sellerie Senf Sesam- samen

Lupinen Weich- tiere

Schwefel

& Sulfite

Kleine Pizza Broccoli X (Wei) X X X X

Kleine Pizza Rucola X (Wei) X X X X

Kleine Pizza

Vegetariana X (Wei) X X X X

Kartoffel-Broccoli-

Gratin X X X

Seelachsfilet X (Wei) X X X X

Spaghetti mit veganer

Bolognese X (Wei) X X X X

Käsespätzle X (Wei) X X X

Gebackener

Hirtenkäse X (Wei) X X

(18)

2.4 Burger

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Brötchenauswahl

Weizenbrötchen X (Wei) X

Sesambrötchen X (Wei) X X

Veggie Burger X (Wei) X X X X X

Hamburger X (Wei) X X X X X

Cheeseburger X (Wei) X X X X X

Polloburger X (Wei) X X X X X

Baconburger X (Wei) X X X X X

Kartoffelburger X (Wei) X X X X X

Italian Burger X X X X X

Chili Burger X (Wei) X X X X X

Mexican Burger X (Wei) X X X X X

Double Cheese Bacon

Burger X (Wei) X X X X X

Pom Fritz

Sweet Potatoe Fries

(19)

Dipauswahl:

Aioli X

Sauerrahm X

Curry-Dip X

Ketchup X

Mango-Dip

Red Salsa Aioli X X

BBQ Sauce X (Wei) X X X

Sweet Chili Sauce X

(20)

2.5 Dessert Würfel

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Vanilleshake X (Wei) X X X

Erdbeershake X X

Apfelstrudel X (Wei) X

Blaubeermuffin X (Wei) X

Schokoladensouffle X (Wei) X X X

Erdbeercrumble X (Wei) X

Apfelcrumble X (Wei) X

Eiskaffee X (Wei) X X X (Has)

Eisschokolade X (Wei) X X

New York Cheesecake X (Wei) X X

Eiskugeln

Schokolade X X

Erdbeer X

Vanille X

Joghurt X

(21)

haltige Getreide

tiere bohnen früchte samen tiere & Sulfite

Schneeflöckchen X (Wei) X X

Weißröckchen X (Wei) X X X

Rotbäckchen X (Wei) X X

Eiskugeln

Schokolade X X

Vanille X

(22)

2.7 Eis-Atlas

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Vanilleshake X (Wei) X X X

Erdbeershake X X

Eiskaffee X (Wei) X X X (Has)

Eisschokolade X (Wei) X X

Schokobecher* X (Wei) X X

Joghurtbecher* X

Je nach Müsli kommen folgende Allergene hinzu:

Schokolade X (Ger,

Haf) X X (Has)

Schokolade weniger

süß X (Haf) X X (Man)

Vollmilchschokolade X Ger,

Haf, Wei) X

Früchte

Sanfter Engel X

(23)

Erdbeerbecher* X

Yogurettebecher* X X

Kinderbecher* X X

* alle Eisbecher werden mit einer Eiswaffel serviert

X (Wei) X X

Eiskugeln

Schokolade X X

Erdbeer X

Vanille X

Joghurt X

(24)

2.8 Kinderkarte

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Pom Fritz X (Wei) X X

Chicken Nuggets X (Wei) X X

Pizza Margherita X (Wei) X

Pizza Salami X (Wei) X

Pizza Tonno X (Wei) X X

Spaghetti Bolognese X (Wei) X X X

(25)

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Heißgetränke

Kaffee Espresso

Espresso Macchiato X

Cappuccino X

Latte Macchiato X

Caffe Latte X

Milchkaffee X

Schokolade X

Jumbo Schokolade X

Chai Tea Latte X

Flavour

Karamell Vanille

Haselnuss X (Has)

Schokolade

(26)

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Milchalternative Laktosefreie Milch

Mandeldrink X (Man)

Tee

Assam Darjeeling Earl Grey

China Wuyan Jasmin Marani

Rooitea Vanille

Sahne-Karamell X

Erdbeer-Aprikose Pfefferminze Kamillenblüte Liebe-voll

Frischer Minztee Frischer Ingwertee

(27)

Alkoholfreie Getränke

Coca Cola Produkte (Cola, Fanta, Cola Light, Zero,

Appolinaris, Bonaqua, Vio, Sprite)

Orangina Fassbrause

Johannisbeere X (Ger)

Fassbrause Rhabarber X (Ger) Fassbrause Holunder X (Ger) Schweppes Produkte

(Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic Water, Wild Berry)

Säfte/Schorlen

Ananas

Apfel Banane Kirsch

(28)

A Gluten-

haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüsse

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite Maracuja

Pfirsich Rhabarber Cranberry Lemon Squash Cranberry- Johannisbeere

Minze-Holunderblüte Minze-Mango

Red Bull

Hausgemachter Eistee

Granatapfel-Minze Mango-Rosmarin

Brombeer-Grapefruit

(29)

haltige Getreide

tiere e bohnen früchte samen tiere & Sulfite

Hauswein weiß X

Chardonnay X

Grauburgunder X

Weinschorle X

Fier Comte Rose X

Alamo Rose X

Hauswein rot X

Merlot X

Shiraz X

Solare Secco X

Hugo X

Aperol Sprizz X

Lillet Berry X

Amerie X

(30)

3.3 Biere

A Gluten- haltige Getreide

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüss

e

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen- früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite

Krombacher X (Ger)

Krombacher

Kellerbier X (Ger)

Krombacher Dunkel X (Ger)

Krefelder X (Ger)

Altbierbowle X (Ger)

Schöfferhofer Weizen X (Ger, Wei) Schöfferhofer

Grapefruit

X (Ger, Wei)

Vitamalz X (Ger)

Schlösser Alt X (Ger)

Corona X (Ger)

Heineken X (Ger)

Salitos Ice

Salitos Tequila X (Ger)

(31)

Krebs- tiere

Eier Fische Erdnüss e

Soja- bohnen

Schwefel

& Sulfite Averna

Fernet Ramazzotti Aperol

Martini X

Campari Pernod Grappa Calvados Jim Beam Jack Daniel´s Ballentine´s Chivas Regal Bacardi Myer´s Rum Havana Club

Bailey´s X

Likör 43

Amaretto X (Man)

(32)

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüss

e

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen- früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite Southern Comfort

Batida de Coco X

Sambuca Ouzo

Jägermeister Linie Auqavit Malteser

Korn X (Wei)

Tequila

Bombay Sapphire Tanqueray Dry Hendrick´s Monkey 47 Absolut Wodka Smirnoff Balvedere Grey Goose

Fentimans Tonic X

1724 Tonic

(33)

Krebs- tiere

Eier Fische Erdnüss e

Soja- bohnen

Schwefel

& Sulfite Bahia Cooler

Boston Caipirinha Caipirovska

Coconut Kiss X

Cuba Libre El Presidente Flamingo Golden Cadillac

Golden Dream X

Hurricane Ipanema Jade

Killer Cool Aid X (Man)

Ladykiller

Long Island Iced Tea

Mai Tai X (Man)

Moidel´s Flash X

Mojito

(34)

B Krebs-

tiere

C Eier

D Fische

E Erdnüss

e

F Soja- bohnen

G Milch

H Schalen-

früchte

I Sellerie

J Senf

K Sesam-

samen

L Lupinen

M Weich-

tiere

N Schwefel

& Sulfite Passionata

Pina Colada X

Planter´s Punch San Francisco Safe Drive Home

Sex on the Beach X (Man)

Solero

Spain X

Stressfree

Swimming Pool X

Tequila Sunrise Touchdown Tropic Special

Vanilla Sky X

White Cloud X

Young, Fresh &

Beautiful