Brenner/-in
Berufsbildung im Agrarbereich
Grüne Berufe
MIT SINN
&
VOLLER LEBEN
Die Brennerin oder der Brenner verarbeiten stärke- oder zucker- haltige landwirtschaftliche Roh erzeugnisse wie Obst, Kartoffeln oder Getreide zu Al kohol. Die Aufgaben reichen von der An- nahme und Beurteilung der Rohstoffe bis hin zur Ablieferung des Alkohols beziehungsweise bis zum Verkauf des Destillats.
Brennerinnen und Brenner benötigen fundierte Kenntnisse über die technischen Vorgänge und die rechtlichen Vorgaben bei der Branntweinherstellung. Der Umgang mit hoch wertigen Maschi nen und Geräten erfordert außerdem technisches Inter- esse und Verständnis. Werden die Erzeugnisse als hochwertige Destillate direkt vermarktet, sind zudem kaufmännische Kennt- nisse und Marketingwissen unverzichtbar.
AUSBILDUNGSBETRIEB
Die in der Regel 3-jährige Ausbildung kann sowohl in landwirt- schaftlichen Betrieben als auch in Betrieben der gewerblichen Wirtschaft erfolgen.
Brennerinnen und Brenner im Nebenerwerb haben die Mög- lichkeit, fachschulische Ergänzungsangebote zu besuchen, die sie in Verbindung mit ausreichenden Praxiszeiten befähigen, an der Berufsabschlussprüfung teil zu nehmen.
BERUFSSCHULE
Im Rahmen der dualen Ausbildung besuchen Auszubildende gemäß der Vereinbarung über die Bildung länderübergreifen- der Fachklassen das zentrale Blockbeschulungsangebot der Bundes fachklasse für Brenner am Fritz-Henßler-Berufskolleg in Dortmund.
ZUSTÄNDIGE STELLE
Regierungspräsidium Freiburg (Adresse siehe Rückseite)
Wir zaubern Vielfalt ins Glas
INFORMATIONEN ZUR AUSBILDUNG abteilung3@rpf.bwl.de
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