Hornstein Ranking 2021

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40 JAHRE

H O R N

STEIN RAN K IN 1981-2021 G

Inbegriff der Assemblage in der Champagne Die Kreation des idealen Jahrgangs

Fotograf Iris Velghe - Design LUMA

98/100 95/100 18,5/20

Grand Siècle Nº22 in der Magnum-Flasche.

Limitierte Edition - nur auf Anfrage. www.grandsiecle.com

# grandsiecle

Inbegriff der Assemblage in der Champagne Die Kreation des idealen Jahrgangs

98/100 95/100 18,5/20

Grand Siècle Nº22 in der Magnum-Flasche.

Limitierte Edition - nur auf Anfrage. www.grandsiecle.com

# grandsiecle Inbegriff der Assemblage in der Champagne

Die Kreation des idealen Jahrgangs

98/100 95/100 18,5/20

Grand Siècle Nº22 in der Magnum-Flasche.

Limitierte Edition - nur auf Anfrage. www.grandsiecle.com

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98/100 98/100 18,5/20

Der Guide der Spitzen-Gastronomie

und Top-Hotellerie

Hornstein

Ranking 2021

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Champagne Laurent-Perrier

INNOVATION IST DAS HERZ UNSERER WEINE

Der Laurent-Perrier-Stil entstand aus der Vision eines Mannes, Bernard de Nonancourt, der in den 50er Jahren Champagner kreierte, die auf Frische, Finesse und Eleganz basierten. Neben dem Stil waren es die Pionierrolle und die Innovationskraft, welche seinen Champagner prägten und dies stets im Dienste der Qualität der Weine.

Grand Siècle - 1959 Cuvée Rosé - 1968

Ultra Brut - 1981 Alexandra Rosé - 1987

La Cuvée - 2017

Im Jahr 2019 stellt Champagne Laurent-Perrier seine neuesten Cuvées vor, die ganz in der Tradition des Innovationsgeistes des Familienunter- nehmens stehen.

Laurent-Perrier Blanc de Blancs aus der Kategorie Brut Nature, eine ideale Assemblage aus einer Selektion der besten Lagen aus der Côte des Blancs sowie Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008, ein wirklich außergewöhnlicher Jahrgang. Darüber hinaus wurden die Itérations N°22 und N°24 der Prestige Cuvée Grand Siècle vorgestellt, in der erst- mals die jeweils 3 verwendeten Jahrgänge der Cuvée genannt werden.

AUSERWÄHLT FÜR DIE BESTEN

laurentperrierrose Fotograf : Iris Velghe

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Herausgeber: Thomas Schreiner Die besten Restaurants

in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol

sowie eine Auswahl der besten deutschen Hotels und der führenden Wellnesshotels

im deutschsprachigen Raum

Gefördert von Champagne Laurent-Perrier

Hornstein

Ranking 2021

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Redaktion: Ingo Swoboda

Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit ausdrücklicher Zustimmung des Herausgebers.

Für die Zusammenstellung des Rankings ließen wir größtmögliche Sorgfalt walten, trotzdem können Daten falsch oder überholt sein.

Eine Haftung können wir nicht übernehmen.

Copyright 2021 Thomas Schreiner c/o Laurent-Perrier Deutschland Adolfsallee 14 . 65185 Wiesbaden Tel. +49 611 1575000 . Fax +49 611 1575001 info@laurent-perrier.de . www.laurent-perrier.de

www.hornsteinranking.de Weitere Exemplare erhalten Sie über

Laurent-Perrier Deutschland

gegen € 5,- Schutzgebühr, zzgl. Versandkosten.

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Inhalt

Ein Wort zuvor 4

Informationen 6

Die maßgeblichen Guides 8

Die 150 am besten bewerteten

Restaurants in Deutschland 10

Die 150 am besten bewerteten

Restaurants in Deutschland nach Orten 17

Die 50 am besten bewerteten

Restaurants in Österreich 27

Die 50 am besten bewerteten

Restaurants in Österreich nach Orten 30

Die 10 am besten bewerteten

Restaurants in der Schweiz 34

Die 10 am besten bewerteten

Restaurants in der Schweiz nach Orten 35

Die 30 am besten bewerteten

Restaurants in Südtirol 36

Die 30 am besten bewerteten

Restaurants in Südtirol nach Orten 38

Die 101 besten Hotels Deutschlands 2020 /2021

in alphabetischer Reihenfolge nach Orten 40

Ausgewählte Wellnesshotels in Deutschland,

Österreich, der Schweiz und Südtirol nach Orten 48

Die Ehrungen des Jahres 2021 52

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Liebe Geniesser,

dieses Jahr wollten wir im großen Stil das 40. Jubiläum des Horn- stein-Rankings feiern, jener Liste, die Wolf von Hornstein vor exakt 40 Jahren ins Leben gerufen hat, um die Subjektivität der Beurtei- lungen der Führer zu objektivieren. Zwischenzeitlich gab es etliche Rankings, die aber allesamt verschwunden sind. Nur noch das Hornstein-Ranking steht Ihnen in gedruckter wie auch in digitaler Version zur Verfügung.

In den Jahren 2020 und 2021 war und ist aber alles anders. Ich kann davon ja ein Lied singen... Womit wir bei dem Virus sind, der die ganze Welt verändert hat. Wer hätte vor gut einem Jahr gedacht, daß die Welt teilweise stillsteht. Es wurde sicherlich seitens der Politik viel angeschoben. Jedoch konnten wir im zweiten Teil der Pandemie eine fast hilflos wirkende Lähmung der Entscheidungen erkennen. Tat- too- und Nagelstudios durften z.B. öffnen und Speiserestaurants oder Hotels mit Top-Hygiene-Standards mußten schließen. Das verstehe wer will. Das oberste Gebot in der Pandemie muss natürlich die Ge- sundheit sein.

Wir haben uns auch lange gefragt, ob es einen Sinn macht in die- ser Zeit das Ranking zu erstellen. Aber wir haben uns final dazu entschieden, es jetzt erst recht herauszubringen. Wir wollen diese faszinierende Branche, die derzeit um das Überleben kämpft, mit Leib und Seele unterstützen. Wir möchten dazu beitragen, dass Gas- tronomie und Hotellerie in Deutschland wieder eine Lobby findet, die sie verdient hat und auch braucht.

Alle Bewertungen der besten Restaurants in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz haben wir erneut im Horn- stein-Ranking zusammengeführt. Die subjektiven Bewertungen der Guides wurden im Ranking wiederum anhand eines Schlüssels objektiv zusammengefasst. Etliche Führer sind in diesem Jahr deut- lich dünner geworden und es wurden erheblich weniger Tests in den Restaurants durchgeführt, der Rotstift wurde angesetzt. Das stellt für viele Köche und Restaurants ein riesiges Problem dar. Auch für uns war die Arbeit in diesem Jahr deutlich schwerer, da die Führer in diesem Jahr noch später auf den Markt kamen. In Österreich konn- ten wir gar nur drei Führer in die Wertung miteinbeziehen. In der Schweiz veröffentlichen wir nur eine Top-Ten-Liste, da der Bewer- tungsschlüssel ab Platz 11 auf Grund deutlich weniger Bewertungen der Führer in den Restaurants zu ungenauen Ergebnissen geführt hätte. Auch haben wir dieses Jahr, bedingt durch die gesamte Situation, auf die geplanten Veränderungen im Bewertungsschlüs- sel verzichtet. Den grünen Stern im Michelin für Nachhaltigkeit haben wir dagegen bereits jetzt aufgenommen und berücksichtigt.

Die Spitzenplätze der Restaurants im Ranking haben sich in der neuen Ausgabe nicht grundlegend geändert. Das Tantris ist nach 40 Jahren Präsenz im Führer nicht mehr vertreten und Hans Haas im verdienten Ruhestand. Die Ehrung von Hans Haas mit dem Horn- stein-Award aus 2020 wird natürlich bald möglichst nachgeholt.

Wieder vertreten in der aktuellen Ausgabe (Platz 2 in Deutschland)

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ist ein anderer Klassiker, die Schwarzwaldstube mit Küchenchef Torsten Michel. Die Bewertungen wurden hier im letzten Jahr nach dem Brand ausgesetzt.

Ergänzt wird das Ranking in diesem Jahr wiederum durch die besten Hotels aus Deutschland. Hier haben wir beginnend mit dieser Ausgabe eine langfristige Kooperation mit den 101 Besten Hotels geschlossen und führen im Ranking die aktuelle Liste der Besten 101 Hotels auf. Gleichzeitig geht die Bewertung des Hornstein- Rankings für die Restaurants in eben diese Liste ein. Abgerundet wird das Hornstein-Ranking 2021 auch dieses Jahr wieder durch eine Auswahl der führenden Wellnesshotels aus dem deutsch- sprachigen Raum. Die Ehrungen und Auszeichnungen der oben genannten Kompendien sind auch wie in den Jahren zuvor wieder fester Bestandteil des diesjährigen Hornstein-Ranking 2021. Ehre, wem Ehre gebührt!

Im vorliegenden Hornstein-Ranking werden alle Bewertungen, ob Sterne, Hauben, Kochlöffel oder Punkte, ausführlich analysiert.

Unser Anspruch, wichtige Informationen und eine Übersicht sowohl für Küche- als auch für die Restaurantbewertungen gleichermaßen zu bieten, machen das Hornstein-Ranking zum wohl arriviertesten aller Restaurant-Rankings.

Das aktuelle Hornstein-Ranking ist wie gewohnt natürlich auch im Internet zu finden und bietet alle nützlichen Daten wie Anschrift, Telefonnummer und Internetauftritt der Spitzenadressen auf einen Blick. Wir danken den renommierten Gastronomieführern, ohne die das Hornstein-Ranking nicht möglich wäre, von Herzen.

Zu guter Letzt wünschen wir allen Lesern und Gourmets Inspiration für den hoffentlich baldigen Besuch unserer geliebten Restaurants und Hotels. Um die Vorfreude auf Ihre genussvollen Restaurantbesu- che zu wecken, empfehlen wir in der Zwischenzeit das weitreichende Angebot der köstlichen To-Go-Pakete vieler Restaurants zu nutzen.

Wenn die Restaurants dann endlich wieder geöffnet sind, wünschen wir uns einen wahren Sturm auf die Hüter des guten Geschmacks.

Ihr

Thomas Schreiner

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Informationen

Restaurants und ihre Küchenleistungen zu bewerten, hat in vielen euro- päischen Ländern Tradition. Zahlreiche Guides widmen sich in jährlich erscheinenden Publikationen einer Restaurantkritik, die für den am- bitionierten Gast ein wichtiger und hilfreicher Leitfaden geworden ist.

Neuentdeckungen, Trends und Aufsteiger in der Restaurantszene sind für den Nutzer von Gastronomieführern dabei genauso interessant, wie die Bestätigung von Kontinuität etablierter Häuser und die Beobachtung der Weiterentwicklung talentierter Köche.

Das vorliegende „Hornstein-Ranking“, das von dem früheren Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) im Jahre 1981 erstmals publiziert wurde, erstellt aus der Vielzahl der unterschiedlichen Be- wertungen, die neben der eigentlichen Küchenleistung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebotes unter die kritische Lupe nehmen, ein Ranking der besten Restaurants im deutschsprachigen Raum.

Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der maßgeblichen Restaurantführer, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusam- mengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufgeschlüsselt werden.

Insoweit ist das vorliegende Horstein-Ranking ein rechnerischer und unkom- mentierter Querschnitt durch die einschlägigen Restaurantbewertungen der wichtigsten deutschsprachigen Publikationen.

Das Hornstein-Ranking 2021 berücksichtigt neben der Küchenleistung auch die bei Michelin extra aufgeführten Restaurantleistungen inklu- sive Service (siehe kleine Ziffer) sowie die Restaurantbewertungen des Gault&Millau und des Gusto (Stand März 2021). Dazu sind auch die Be- wertungen des Guide Michelin und des Gault&Millau für eine besonders gute Weinkarte (°) berücksichtigt. Die jeweils schlechteste Bewertung entfällt und hat damit keinen Einfluss auf die Gesamtpunktzahl. Aus- genommen hiervon sind die Bewertungen von Michelin. Aufgrund der Verfügbarkeit der einzelnen Guides kann dies in Österreich, der Schweiz und Südtirol abweichen. Grundlage der Bewertungen ist die gedruckte Version der Führer mit Ausnahme der Guides, die nur online erscheinen.

Im vorliegenden Hornstein-Ranking ist zum ersten Mal der „Michelin Grüne Stern“ ( ) berücksichtigt. Damit ausgezeichnet werden Res- taurants, die vor allem, saisonale, regionale und biologisch-ökolo- gische Produkte aus artgerechter Tierhaltung verarbeiten, über ein ressourcenschonendes Recycling verfügen und nicht zuletzt verantwor- tungsbewusste, sozialverträgliche Arbeitsbedingungen anbieten.

Da im Testjahr 2020 und in den ersten Monaten des Jahres 2021 die Restaurants wegen Corona-Lockdowns nur wenige Wochen geöffnet hatten, andere komplett geschlossen hatten, haben einige Führer die entsprechende Bewertung ausgesetzt. Wir haben dies berücksich- tigt, weisen aber darauf hin, dass eine diesjährige Nichtbewertung zu deutlichen Verschiebungen innerhalb des Rankings führt.

Die Klassifizierung nach Kronen wird nach folgendem Schlüssel errechnet:

3 Kronen 95-100 Punkte

2 Kronen 90-94,9 Punkte

1 Krone unter 90 Punkte

Thomas Schreiner & Ingo Swoboda, April 2021

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Die massgeblichen Guides

Der Feinschmecker

Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2021 Jahreszeiten Verlag GmbH, Hamburg, 258 Seiten Der grosse Restaurant & Hotel Guide 2021 HDT Mediengesellschaft mbH, Stuhr, 895 Seiten, € 29,95 Der Varta-Führer

Hotels & Restaurants in Deutschland 2021 Mehr als 5000 Betriebe getestet und bewertet.

Mit Reisekarte und den wichtigsten Cityplänen VARTA-Führer GmbH

Mairdumont GmbH & Co. KG, Ostfildern, 1360 Seiten, € 29,95 Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2021 Die 500 besten Restaurants Deutschlands. 500 weitere ausgezeichnete Empfehlungen. 200 Top-Adressen im benachbarten Ausland.

Burda Studios Pictures GmbH, € 39,90

Gault&Millau Restaurantguide Österreich 2021 Die 800 besten Restaurants Österreichs. 300 ausgezeichnete Empfehlungen.

Neu: Top Weinbars. Plus: Die besten Empfehlungen in Südtirol.

KMH Media Consulting GesmbH Wien, 776 Seiten, € 39,00 Gault&Millau Guide Schweiz 2021

Die 830 besten Restaurants Die 90 besten Hotels Die 150 besten Winzer

Ringier Axel Springer Schweiz AG, Zürich, 544 Seiten, € 49,00 Schlemmer Atlas 2021

Unsere ausgewählten 1.500 Restaurants für jeden Geschmack und jeden Anlass. Deutschland, Österreich, Südtirol

Busche Verlagsgesellschaft mbH, Dortmund, 351 Seiten, € 20,00

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Guide Michelin Deutschland 2021 Hotels und Restaurants

Michelin/Vertrieb durch Gräfe und Unzer Verlag, München, 654 Seiten, € 29,95

Le Guide Michelin Suisse, Schweiz, Svizzera 2021 Hotels und Restaurants

www.guide.michelin.com La Guida Michelin Italia 2021 Hotels und Restaurants

Michelin/Vertrieb durch Gräfe und Unzer Verlag, München, 812 Seiten, € 29,95

Gusto 2020/2021

Die besten Restaurants und Landgasthäuser aktuell getestet und bewertet

Stand: 1. März 2021

www.gusto-online.de/

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Die 150 am besten bewerteten Restaurants

in Deutschland

Rang Land Restaurant

Ort, Küchenchef M GM F V G Sch Gu Pkte

1 NI Aqua - Hotel The Ritz-Carlton

Wolfsburg, Sven Elverfeld 3° 19,54 •° 5 5 5 5 10,55 99,9

2 BW Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach

Baiersbronn, Torsten Michel 3° 19,53 •° 5 5 5 5 10,55 99,8

3 NW Vendôme - Althoff Grandh. Schloss Bensberg

Bergisch Gladbach, Joachim Wissler 3° 19,5° 5 5 5 5 10,54 5 99,4

3 SL Victor's Fine Dining by Christian Bau

Perl-Nennig, Christian Bau 3° 19,5° 5 5 5 5 10,54 5 99,4

5 BW Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss

Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp 3° 19° 5 5 5 5 9,54 98,95

6 RP Waldhotel Sonnora

Wittlich/Dreis, Clemens Rambichler 3° 19,5° 5 4 5 5 104 98,65

7 BY Atelier - Hotel Bayerischer Hof

München, Jan Hartwig 3° 19 5 4 5 5 10,53 5 98,3

8 BY Restaurant Überfahrt - Christian Jürgens

Rottach-Egern, Christian Jürgens 3° 19 5 5 5 5 104 98,24

9 SL Gästehaus Klaus Erfort

Saarbrücken, Klaus Erfort 2° 193 •° 5 5 5 5 10 97,54

10 HH The Table Kevin Fehling

Hamburg, Kevin Fehling 3° 19 4,5 4 5 5 10,53 4 97,3

11 B Rutz

Berlin, Marco Müller 3° 18 4,5 4 5 5 102 95,83

12 SN FALCO - Hotel The Westin

Leipzig, Peter Maria Schnurr 2° 19° 4,5 5 5 4 103 95,65

13 HH Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Hamburg, Christoph Rüffer 2° 19 4,5 5 5 4,5 104 95,25

13 B Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon

Berlin, Hendrik Otto 2° 19 4 5 5 4 10,54 5 95,2

15 SH

Courtier - H. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa

Weissenhaus, Christian Scharrer 2° 18 4,5 4 5 5 104 94,14

16 BY Residenz Heinz Winkler

Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler 2° 17° 4 5 5 5 8,54 93,95

17 B Tim Raue

Berlin, Tim Raue, Christian Singer und Philipp Bendel 2° 19,53 •° 4,5 4 5 4 9,5 93,83

18 RP schanz. restaurant.

Piesport, Thomas Schanz 2 193 •° 4,5 3 5 4,5 9,5 93,73

19 B Horváth

Berlin, Sebastian Frank 2° 18 4,5 4 5 4,5 102 93,43

19 BY Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau

Elmau/Krün, Christoph Rainer 2° 183 •° 4,5 4 5 4,5 9,5 93,44

M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen

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11 M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen

19 RP Steinheuers Restaurant Zur Alten Post

Neuenahr-Ahrweiler, Bad,

Hans Stefan Steinheuer und Christian Binder 23° 18•° 5 4 5 4 9,54 93,4

22 B FACIL - Hotel The Mandala

Berlin, Michael Kempf und Joachim Gerner 23° 19• 4,5 4 4,5 4 104 93

23 BW Le Pavillon - Hotel Dollenberg

Peterstal-Griesbach, Bad, Martin Herrmann 23° 18° 4 4 5 5 94 92,9

23 SH Söl'ring Hof - Hotel Söl'ring Hof

Sylt, Johannes King und Jan-Philipp Berner 23° 18 5 4 5 4 9,54 92,9

25 BY EssZimmer in der BMW-Welt

München, Bobby Bräuer 23° 18•° 4 3 5 5 94 92,7

25 BW Ophelia - Hotel Riva

Konstanz, Dirk Hoberg 2 18 4,5 4 5 4,5 103 4 92,7

27 SH Meierei Dirk Luther - Vitalh. Alter Meierhof

Glücksburg, Dirk Luther 23° 18 4,5 4 5 4 104 92,4

28 HE Lafleur

Frankfurt am Main, Andreas Krolik 23° 19° 4 4 5 4 9,54 92,2

29 BY Obendorfers Eisvogel - Landh. Birkenhof

Neunburg v. Wald, Hubert Obendorfer,

Sebastian Obendorfer und Christian Schider 23° 17 4,5 4 5 5 83 92

30 RP PURS - Hotel PURS

Andernach, Christian Eckhardt 23° 18° 4 4 5 4 94 91,2

31 BW Le Cerf - Wald- und Schlossh. Friedrichsruhe

Zweiflingen/Friedrichsruhe, Boris Rommel 23° 17•° 4 4 5 4 84 90,8

32 BW ammolite - Hotel Bell Rock

Rust, Peter Hagen-Wiest 2 18 4 4 5 4 94 4 90,3

33 HH bianc

Hamburg, Matteo Ferrantino 23° 18•° 4 3 4,5 4 94 90,2

34 BY Essigbrätlein

Nürnberg, Andree Köthe, Yves Ollech und Ivan Jakir 22° 18 4 4 4,5 4 93 90,1

35 BY Alois

München, Christoph Kunz 23° 18•° 3,5 4 4,5 4 93 90

36 SH Bodendorf's - Hotel Landhaus Stricker

Sylt, Holger Bodendorf und Denis Brühl 13° 18° 4 4 5 4 83 89,4

37 BW Hirschen

Sulzburg, Douce Steiner und Udo Weiler 22° 18 3,5 4 4,5 4 93 88,9

38 NW Le Moissonnier

Köln, Eric Menchon 2 181 •° 4 3 4 4 93 88,5

38 BW Schlossberg - Hotel Sackmann

Baiersbronn, Jörg und Nico Sackmann 1 17 4,5 4 4,5 4,5 8,53 4 88,5

38 BY Sosein.

(derzeit geschlossen)

Heroldsberg, Felix Schneider 22° 17 4 3 4,5 4 93 88,5

41 BY Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe

Rottach-Egern, Thomas Kellermann 1 17 4 4 5 4,5 93 3 88,3

42 RP L.A. Jordan - Hotel Ketschauer Hof

Deidesheim, Daniel Schimkowitsch 13° 18 4 3 5 4 93 88,2 Rang Land Restaurant

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M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen Rang Land Restaurant

43 NW Rosin

Dorsten, Frank Rosin und Oliver Engelke 2° 16° 4 4 4 4 7,52 87,53

44 BY August

Augsburg, Christian Grünwald 2 17 3,5 4 4,5 4 8,52 87,43

44 RP Rüssels Restaurant - Rüssels Landhaus

Naurath (Wald), Harald Rüssel 1° 173 •° 4,5 4 4 3,5 8 87,43

46 BY

Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth.

Wirsberg, Alexander Herrmann und Tobias Bätz 2 17 4 3 4,5 4 8,53 86,93

47 MV Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm

Doberan, Bad/Heiligendamm, Ronny Siewert 1° 18° 3 4 4,5 3,5 8,54 86,74

48 RP BECKERS Restaurant - BECKERS Hotel

Trier, Wolfgang Becker 1 17° 3,5 4 4,5 4 83 86,43

49 SN Stadtpfeiffer

Leipzig, Detlef Schlegel 1 17 3 3 5 4 9,53 86,24

50 BW Gourmetrestaurant "fine dining RS"

Salach, Rolf Straubinger und Markus Waibel 1° 17° 3 4 4 4,5 83 86,13

51 BW Ösch Noir - Der Öschberghof

Donaueschingen, Manuel Ulrich 2° 17 3,5 3 4,5 3,5 8,54 864

52 NI Jante

Hannover, Tony Hohlfeld 2 17 3,5 3 4,5 3,5 92 85,93

53 BW Die Zirbelstube - Hotel am Schlossgarten

Stuttgart, Denis Feix 1° 03 3,5 3 5 4 8,5• 85,54

53 BY Ess Atelier Strauss - Hotel Löwen & Strauss

Oberstdorf, Peter A. Strauss 1 172 3 4 5 3,5 7,5• 85,53

53 NW Gut Lärchenhof

Pulheim, Torben Schuster 1° 18° 3,5 3 4 3,5 93 85,53

56 SL Esplanade

Saarbrücken, Silio Del Fabro 2 172 •° 3,5 3 4 3,5 8,5 85,12

56 BY Les Deux

München, Gregor Goncharov 2° 172 •° 0 3 5 4 7 85,13

58 MV Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne

Rostock, André Münch 1 183 •° 3 3 4 3,5 9 84,94

59 NW Balthasar

Paderborn, Elmar Simon 1 173 3 4 4 4 7,5• 84,83

59 HE Gustav

Frankfurt am Main, Jochim Busch 2 17 3,5 3 4 3,5 8,52 84,83

61 BW Casala - Romantik Hotel Residenz am See

Meersburg, Markus Philippi und Manfred Lang 1° 17 4 3 4 4 7,52 84,73

61 BY Christians Restaurant - Gasthof Grainer

Kirchdorf, Christian F. Grainer 1° 162 •° 3 3 5 4 7 84,73

61 BW Schwarzer Adler

Vogtsburg im Kaiserstuhl, Christian Baur 1° 17° 3,5 3 4 4 83 84,74

64 NW Haus Stemberg

Velbert, Sascha Stemberg 1° 172 3,5 3 4 4 8• 84,43

65 HE Français - H. Steigenberger Frankfurter Hof

Frankfurt am Main, Patrick Bittner 1° 0 4 4 4 3,5 84 84,34

66 NI Gourmet Rest. im Schlossh. Münchhausen

Aerzen, Achim Schwekendiek 1° 163 •° 3,5 3 4 4 8 84,24

66 BW Lamm Rosswag

Vaihingen an der Enz, Steffen Ruggaber 1° 172 •° 3 3 3,5 4 9 84,23

66 NW Ox & Klee

Köln, Daniel Gottschlich und Erik Schmitz 2 17 3 3 4 4 82 84,23

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13 M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F), V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, Gu = Gusto-Pfannen Rang Land Restaurant

66 RP Rest. Brogsitter – Hist. Gasthaus Sanct Peter

Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Tobias Rocholl 13° 16 0 4 4,5 4 84 84,2

70 BW

Gourmetrest. Nico Burkhardt - Boutiqueh. Pfauen

Schorndorf, Nico Burkhardt 1 16 3 4 4 4,5 7,52 3 84,1

70 NW Nagaya

Düsseldorf, Yoshizumi Nagaya 13° 17 3,5 3 4 3,5 93 84,1

72 BW Opus V

Mannheim, Dominik Paul 23° 17• 0 3 3 4 8,54 84

73 HE La Vallée Verte - Hotel Schloss Hohenhaus

Herleshausen, Peter Niemann 13° 16 3 4 4,5 3,5 7,53 83,8

73 MV Ostseelounge - Strandhotel Fischland

Dierhagen, Pierre Nippkow 13° 17• 2,5 3 5 3,5 83 83,8

75 NW Halbedel's Gasthaus

Bonn, Rainer-Maria Halbedel 13° 17° 4 3 3,5 3,5 83 83,7

76 BW Wielandshöhe

Stuttgart, Vincent Klink und Jörg Neth 13° 16° 3,5 4 3 4 73 83,5

77 NW Yunico - Hotel Kameha Grand Bonn

Bonn, Christian Sturm-Willms 1 17 4 3 4 3,5 7,52 3 83,4

78 BB Kabinett F.W. - Hotel Bayrisches Haus

Potsdam, Alexander Dressel 1 16 3,5 4 4 3,5 83 3 83,3

78 SH Orangerie - Maritim Seehotel

Timmendorfer Strand, Lutz Niemann 13° 17 3,5 3 4 3,5 8,53 83,3

80 SN Caroussel Nouvelle - Hotel Bülow Palais

Dresden, Benjamin Biedlingmaier

bzw. Sven Vogel (ab Mai 2021) 13° 0° 3,5 4 4,5 3,5 74 83,2

80 BW Goldberg

Fellbach, Philipp Kovacs 2 16 3 3 4,5 3,5 82 3 83,2

80 BW Le Gourmet - Hotel Die Hirschgasse

Heidelberg, Mario Sauer 1 173 • 3 4 3,5 3,5 83 83,2

83 NI Sterneck - Badhotel Sternhagen

Cuxhaven, Marc Rennhack 1 16° 3 3 4,5 4 83 3 83

84 BY storstad

Regensburg, Anton Schmaus und Josef Weig 12° 16 3 3 4,5 4 83 82,9

85 HE 360°

Limburg/Lahn, Alexander Hohlwein 1 17 3 3 4,5 3,5 8,52 3 82,7

86 SL LOUIS - Hotel LA MAISON

Saarlouis, Martin Stopp 13° 17 3 3 4 3,5 84 82,5

87 HH Piment

Hamburg, Wahabi Nouri 1 172 • 3 3 4 3,5 8,53 82,4

88 B Frühsammers Restaurant

Berlin, Sonja Frühsammer 13° 17 3 3 4 3,5 83 82,3

89 NW Bembergs Häuschen

Euskirchen, Oliver Röder und Filip Czmok 1 172 • 3 3 4 3,5 83 82,2

89 HH Lakeside - The Fontenay

Hamburg, Julian Stowasser 13° 17° 3 3 3 4 84 82,2

89 HE Philipp Soldan - H. Die Sonne Frankenberg

Frankenberg an der Eder, Erik Arnecke 12° 17 3,5 3 3,5 3,5 83 82,2

92 BW

Gourmetrest. Berlins Krone - H. Berlins KroneLamm

Teinach-Zavelstein, Bad, Daniel Röber und Franz Berlin 12° 16 3 3 4,5 3,5 73 82,1

93 NW Palmgarden

Dortmund, Michael Dyllong 1 17 3,5 3 3,5 3,5 8,53 3 82

(16)

14

94 BW Adler

Lahr (Schwarzwald), Daniel Fehrenbacher 1° 172 3 3 3,5 3,5 8• 81,93

94 RP Intense

(derzeit geschlossen)

Kallstadt, Benjamin Peifer 1 17 4 0 3 3,5 8,52 81,93

94 NW Maximilian Lorenz

Köln, Maximilian Lorenz und Enrico Hirschfeld 1° 17° 3,5 3 3 3,5 7,52 81,93

97 BW Erbprinz - Hotel Erbprinz

Ettlingen, Ralph Knebel 1 17 3 3 4 3,5 7,53 81,83

97 RP Jungborn - Hotel BollAnts

Sobernheim, Bad, Philipp Helzle 1 17 3 3 4 3,5 73 81,83

99 BW Maerz-Das Restaurant - Hotel Rose

Bietigheim-Bissingen, Benjamin Maerz 1 17 3 3 4 3,5 82 81,73

99 NW Maître - Landhaus Kuckuck

Köln, Erhard Schäfer und Jürgen Pohl 1 16 3 3 4 4 73 81,73

101 BW 5

Stuttgart, Alexander Dinter 1 16 3,5 3 4 3,5 7,52 81,63

101 BW Gourmet Restaurant avui - H. Zum Hirschen

Fellbach, Armin Karrer 1 16 2,5 4 4 3,5 7,52 81,63

101 BY ZweiSinn Meiers | Fine Dining

Nürnberg, Stefan Meier 1° 17 3,5 2 3,5 3,5 82 81,63

104 BW Le Jardin de France

Baden-Baden, Stéphan Bernhard 1° 17 3 3 3,5 3,5 73 81,53

105 BW Falconera

Öhningen-Schienen, Johannes Wuhrer 1° 17 3 3 4 3 72 81,43

105 BY Villino

Lindau/Bodolz, Toni Neumann 1° 16 3,5 3 4 3 83 81,43

107 BY Oswald's Gourmetstube

Teisnach, Thomas Gerber 1 16 2,5 3 4,5 3,5 83 81,13

107 BW Werners Restaurant - H. Schloss Eberstein

Gernsbach, Bernd Werner und Andreas Laux 1° 163 3 3 4 3 8• 81,13

109 NI Apicius - Hotel Jagdhaus Eiden am See

Zwischenahn, Bad, Tim Extra 1° 0 2,5 3 4 3,5 8,53 814

109 BY Schwingshackl ESSKULTUR Gourmet

Tölz, Bad, Erich Schwingshackl 1 16 2,5 3 4,5 3,5 82 813

111 RP Gourmetrestaurant Dirk Maus

Heidesheim am Rhein, Dirk Maus und Steve Hermann 1 17 3 2 4,5 3,5 72 80,93

111 BY Johanns

Waldkirchen, Michael Reis 1 16 3 3 4 3,5 7,53 80,93

111 NW Landhaus Köpp

Xanten, Jürgen Köpp 1 16 3 3 4 3,5 63 80,93

111 BW Schwitzer's - Schwitzer's Hotel am Park

Waldbronn, Cédric Schwitzer 1° 17 2,5 3 3,5 3,5 83 80,93

111 BY Waidwerk - Gasthaus Rottner

Nürnberg, Valentin Rottner 1 17 3 3 3,5 3,5 7,52 80,93

111 RP Wein- und Tafelhaus

Trittenheim, Alexander Oos 1° 173 •° 2,5 3 3,5 3 7 80,93

111 NW Zur Post - Hotel zur Post

Odenthal, Alejandro und Christopher Wilbrand 1 16 3,5 3 3,5 3,5 7,53 80,93

118 HH Landhaus Scherrer

Hamburg, Heinz O. Wehmann 1° 16° 3 3 3 3,5 73 80,83

118 BY Restaurant Philipp

Sommerhausen, Michael Philipp 1 16 3 3 4 3,5 82 80,83

(17)

15

120 BW Marly

Mannheim, Gregor Ruppenthal 1 173 • 2,5 3 4 3 6,53 80,7

121 BW Eisenbahn - Landhaus Wolf

Schwäbisch Hall, Josef und Thomas Wolf 13° 16 3 3 3,5 3,5 7,53 80,6

121 SN Gourmetrest. JUWEL - H. BEI SCHUMANN

Schirgiswalde-Kirschau, Robert Hauptvogel 12° 17 2,5 3 3 4 73 80,6

121 BW Raubs Landgasthof

Kuppenheim-Oberndorf, Wolfgang Raub 12° 17 3,5 2 3,5 3 82 80,6

124 BY Silberdistel - Hotel Sonnenalp

Ofterschwang, Kai Schneller und Carsten Müller 1 163 •° 2,5 3 3,5 3,5 7,54 80,5

124 B tulus lotrek

Berlin, Max Strohe 11° 17 3 2 3,5 3,5 82 80,5

126 BW Merkles Restaurant

Endingen am Kaiserstuhl, Thomas Merkle 1 17 2,5 3 3,5 3,5 82 3 80,3

126 B Skykitchen

Berlin, Alexander Koppe 1 17 2,5 3 3,5 3,5 82 3 80,3

128 RP Le Temple

Neuhütten, Christiane Detemple-Schäfer und Oliver Schäfer 1 17 2,5 3 3,5 3,5 73 3 80,2

128 B Nobelhart und Schmutzig

Berlin, Micha Schäfer 11° 17 3 2 3,5 3 82 80,2

128 NW Tafelspitz 1876

Düsseldorf, Daniel Dal-Ben 1 16 3 2 4 3,5 82 3 80,2

131 B Coda Dessert Dining & Bar

Berlin, René Frank 2 16 3 2 3 3,5 81 3 80,1

131 BW Storchen

Krozingen, Bad, Fritz und Jochen Helfesrieder 1 17 3 3 3,5 3 82 3 80,1

133 NW Berens am Kai

Düsseldorf, Holger Berens 1 16 4 3 3 3 72 3 80

133 BY Camers Schlossrestaurant

Hohenkammer, Florian Vogel 1 15 2,5 4 3,5 3,5 7,52 3 80

133 NW Hannappel

Essen, Knut Hannappel und Tobias Weyers 1 16 3 3 4 3 7,52 3 80

133 NW La Bécasse

Aachen, Christof Lang und Andreas Schaffrath 1 16 3 3 3,5 3,5 72 3 80

133 BY PAVO - Burghotel Falkenstein

Pfronten, Simon Schlachter 1 16 3 3 3,5 3,5 72 3 80

133 HH Petit Amour

Hamburg, Boris Kasprik 1 16 2,5 3 4 3,5 7,52 3 80

139 HH 100/200

Hamburg, Thomas Imbusch 1 16 3 2 3,5 3,5 82 3 79,9

139 BY Mural

München, Johannes Maria Kneip und Joshua Leise 11° 16° 3 3 3 3,5 7,52 79,9

141 BW Köhlerstube in der Traube Tonbach

Baiersbronn, Florian Stolte 12° 17 3 3 3 3 7,53 79,8

141 B Pauly Saal

Berlin, Dirk Gieselmann 12° 17 3 2 3,5 3,5 73 79,8

141 BW Schwabenstube - Hotel Adler

Asperg, Max Speyer 13° 16 2,5 3 3,5 3,5 6,53 79,8

144 BW Anima

Tuttlingen, Heiko Lacher 1 162 • 3 3 3,5 3 7,53 79,7

144 BW Der Zauberlehrling

Stuttgart, Fabian Heldmann 12° 16 2,5 3 4 3 7,53 79,7

(18)

16

144 BW Genuss-Apotheke

Säckingen, Bad, Raimar Pilz 1 16 3 3 3,5 3,5 6,51 79,72

144 BW Seestern - Lago Hotel

Ulm, Klaus Buderath und Andreas Rehm 1 17 2 3 3 3,5 82 79,74

144 BY Showroom

München, Dominik Käppeler 1 16 3,5 3 3 3,5 7,51 79,72

149 BW Malathounis

Kernen im Remstal, Joannis Malathounis 1° 16 3 3 3,5 3 7,52 79,52

150 BY

Laudensacks Gourmet Rest. - Laudensacks Parkh.

Kissingen, Bad, Hermann Laudensack und Frederik Desch 1° 152 3 3 3,5 3 7• 79,43

150 NW Schote

Essen, Nelson Müller 1 16 3 2 3,5 3,5 82 79,43

150 BW Wolfshöhle

Freiburg im Breisgau, Sascha Weiß 1 17 3 2 3 3,5 81 79,43

153 NW astrein

Köln, Eric Werner 1 17 2,5 3 3,5 3 72 79,33

153 RP FAVORITE restaurant - FAVORITE parkhotel

Mainz, Tobias Schmitt 1 16 3 3 3 3,5 7,53 79,33

153 B Hugos - Hotel InterContinental

Berlin, Eberhard Lange 1° 0 2,5 3 3,5 4 7,52 79,34

153 BW Schloss Filseck

Uhingen, Daniele Corona 1 16 2,5 3 3,5 3,5 7,53 79,33

153 BW Zehner's Stube

Pfaffenweiler, Fritz Zehner 1 17 2,5 3 3,5 3 72 79,33

(19)

17

Die 150 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland

nach Orten

133 Aachen, La Bécasse 80

52064, Hanbrucher Str. 1, Tel. 0241-74444 www.labecasse.de, Ruhetag: So, Mo mi, Sa mi

66 Aerzen, Gourmet Restaurant im Schlossh. Münchhausen 84,2

31855, Schwöbber 9, Tel. 05154-70600

www.schlosshotel-muenchhausen.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

30 Andernach, PURS - Hotel PURS 91,2

56626, Steinweg 30, Tel. 02632- 9586750 www.purs.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

16 Aschau im Chiemgau, Residenz Heinz Winkler 93,9

83229, Kirchplatz 1, Tel. 08052-17990 www.residenz-heinz-winkler.de, kein Ruhetag

141 Asperg, Schwabenstube - Hotel Adler 79,8

71679, Stuttgarter Str. 2, Tel. 07141-26600 www.adler-asperg.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

44 Augsburg, August 87,4

86153, Johannes-Haag-Str. 14, Tel. 0821-35279 www.restaurantaugust.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

104 Baden-Baden, Le Jardin de France 81,5

76530, Lichtentaler Str. 13, Tel. 07221-3007860 www.lejardindefrance.de, Ruhetag: So, Mo

141 Baiersbronn, Köhlerstube in der Traube Tonbach 79,8

72270, Tonbachstraße 237, Tel. 07442-492665 www.traube-tonbach.de, nur abends, kein Ruhetag

5 Baiersbronn, Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss 98,9

72270, Hermine-Bareiss-Weg 1, Tel. 07442-470 www.bareiss.com, Ruhetag: Mo, Di

38 Baiersbronn, Schlossberg - Hotel Sackmann 88,5

72270, Murgtalstr. 602, Tel. 07447-2890

www.hotel-sackmann.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

2 Baiersbronn, Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach 99,8

72270, Tonbachstr. 237, Tel. 07442-4920 www.traube-tonbach.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

3 Bergisch Gladbach, Vendôme - Althoff Grandh. Schloss Bensberg 99,4

51429, Kadettenstraße, Tel. 02204-42906

www.schlossbensberg.com, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

131 Berlin, Coda Dessert Dining & Bar 80,1

12047, Friedelstr. 47, Tel. 030-91496396

www.coda-berlin.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Mi

22 Berlin, FACIL - Hotel The Mandala 93

10785, Potsdamer Str. 3, Tel. 030-590051234 www.facil.de, Ruhetag: Sa, So

88 Berlin, Frühsammers Restaurant 82,3

14193, Flinsberger Platz 8, Tel. 030-89738628

www.fruehsammers-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

19 Berlin, Horváth 93,4

10999, Paul-Lincke-Ufer 44a, Tel. 030-61289992 www.restaurant-horvath.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

Rang Ort, Restaurant Pkte

(20)

18

153 Berlin, Hugos - Hotel InterContinental 79,3

10787, Budapester Str. 2, Tel. 030-26021263 www.hugos-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

13 Berlin, Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon 95,2

10117, Unter den Linden 77, Tel. 030-22611960

www.lorenzadlon-esszimmer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di, Mi

128 Berlin, Nobelhart und Schmutzig 80,2

10969, Friedrichstraße 218, Tel. 030-25940610

www.nobelhartundschmutzig.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

141 Berlin, Pauly Saal 79,8

10117, Auguststr. 11-13, Tel. 030 -33006070 www.paulysaal.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

11 Berlin, Rutz 95,8

10115, Chausseestr. 8, Tel. 030-24628760 www.rutz-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

126 Berlin, Skykitchen 80,3

10369, Landsberger Allee 106, Tel. 030-4530532620 www.andelsberlin.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

17 Berlin, Tim Raue 93,8

10969, Rudi-Dutschke-Str. 26, Tel. 030-25937930 www.tim-raue.com, Ruhetag: So, Mo, Di abend

124 Berlin, tulus lotrek 80,5

10967, Fichtestraße 24, Tel. 030-41956687 www.tuluslotrek.de, nur abends, Ruhetag Di, Mi

99 Bietigheim-Bissingen, Maerz-Das Restaurant - Hotel Rose 81,7

74321, Kronenbergstr. 14, Tel. 07142-42004 www.maerzundmaerz.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo

75 Bonn, Halbedel's Gasthaus 83,7

53173, Rheinallee 47, Tel. 0228-354253

www.halbedels-gasthaus.de, nur abends, Ruhetag: Mo

77 Bonn, Yunico - Hotel Kameha Grand Bonn 83,4

53227, Am Bonner Bogen 1, Tel. 0228-43345000 www.kamehagrand.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

83 Cuxhaven, Sterneck - Badhotel Sternhagen 83

27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 04721-4340

www.badhotel-sternhagen.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di, Mi

42 Deidesheim, L.A. Jordan - Hotel Ketschauer Hof 88,2

67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 06326-70000 www.ketschauer-hof.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

73 Dierhagen, Ostseelounge - Strandhotel Fischland 83,8

18347, Ernst-Moritz-Arndt-Str. 6, Tel. 038226-520 www.strandhotel-fischland.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

47 Doberan, Bad/Heiligendamm, Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm 86,7

18209, Prof.-Dr.-Vogel-Str. 6, Tel. 038203-7406210

www.grandhotel-heiligendamm.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

51 Donaueschingen, Ösch Noir - Der Öschberghof 86

78166, Golfplatz 1, Tel. 0771-846100

www.oeschberghof.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

43 Dorsten, Rosin 87,5

46286, Hervester Str. 18, Tel. 02369-4322 www.frankrosin.de, Ruhetag: So, Mo

(21)

19

93 Dortmund, Palmgarden 82

44265, Hohensyburgstr. 200, Tel. 0231-7740700

www.palmgarden-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

80 Dresden, Caroussel Nouvelle - Hotel Bülow Palais 83,2

01097, Königstr. 14, Tel. 0351-8003140 www.buelow-palais.de/caroussel, kein Ruhetag

133 Düsseldorf, Berens am Kai 80

40221, Kaistr. 16, Tel. 0211-3006750 www.berensamkai.de, nur abends, Ruhetag: So

70 Düsseldorf, Nagaya 84,1

40211, Klosterstr. 42, Tel. 0211-8639636 www.nagaya.de, Ruhetag: So, Mo

128 Düsseldorf, Tafelspitz 1876 80,2

40239, Grunerstr. 42 a, Tel. 0211-1717361 www.1876.restaurant, nur abends, Ruhetag: So, Mo

19 Elmau/Krün, Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau 93,4

82493, Elmau 2, Tel. 08823-18880

www.schloss-elmau.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

126 Endingen am Kaiserstuhl, Merkles Restaurant 80,3

79346, Hauptstraße 2, Tel. 07642-7900

www.merkles-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di, Mi, Do

133 Essen, Hannappel 80

45279, Dahlhauser Str. 173, Tel. 02 01-53 45 06

www.restaurant-hannappel.de, nur abends außer So, Ruhetag: Di

150 Essen, Schote 79,4

45131, Rüttenscheider Str. 62, Tel. 0201-780107 www.restaurant-schote.de, Ruhetag: So, Mo

97 Ettlingen, Erbprinz - Hotel Erbprinz 81,8

76275, Rheinstr. 1, Tel. 07243-3220

www.erbprinz.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

89 Euskirchen, Bembergs Häuschen 82,2

53881, Burg Flamersheim, Tel. 02255-945752

www.burgflamersheim.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do

80 Fellbach, Goldberg 83,2

70734, Guntram-Palm-Platz 1, Tel. 0711-57561666 www.goldberg-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

101 Fellbach, Gourmet Restaurant avui - Hotel Zum Hirschen 81,6

70734, Hirschstraße 1, Tel. 07 11-9 57 93 70

www.zumhirschen-fellbach.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

89 Frankenberg an der Eder, Philipp Soldan - Hotel Die Sonne Frankenberg 82,2

35066, Marktplatz 2, Tel. 06451-7500

www.sonne-frankenberg.de, Ruhetag: So abend, Mo, Di

65 Frankfurt am Main, Français - H. Steigenberger Frankfurter Hof 84,3

60311, Am Kaiserplatz, Tel. 069-21502

www.frankfurter-hof.steigenberger.de, Ruhetag: So, Mo, Fr, Sa

59 Frankfurt am Main, Gustav 84,8

60323, Reuterweg 57, Tel. 069-74745252

www.restaurant-gustav.de, nur abends Ruhetag: So, Mo

28 Frankfurt am Main, Lafleur 92,2

60325, Palmengartenstr. 11, Tel. 069-90029100 www.restaurant-lafleur.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

(22)

20

150 Freiburg im Breisgau, Wolfshöhle 79,4

79098, Konviktstraße 8, Tel. 0761-30303 www.wolfshoehle-freiburg.de, Ruhetag: So, Mo

107 Gernsbach, Werners Restaurant - Hotel Schloss Eberstein 81,1

76593, Schloss Eberstein 1, Tel. 07224-995950

www.hotel-schloss-eberstein.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

27 Glücksburg, Meierei Dirk Luther - Vitalh. Alter Meierhof 92,4

24960, Uferstr. 1, Tel. 04631-6199411

www.alter-meierhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

139 Hamburg, 100/200 79,9

20539, Brandshofer Deich 68, Tel. 0160-94646379 www.100200.kitchen, Ruhetag: So, Mo

33 Hamburg, bianc 90,2

20457, Am Sandtorkai 50, Tel. 040-18119797 www.bianc.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

13 Hamburg, Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten 95,2

20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 040-34943310 www.restaurant-haerlin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

89 Hamburg, Lakeside - The Fontenay 82,2

20354, Fontenay 10, Tel. 040-60566050 www.thefontenay.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

118 Hamburg, Landhaus Scherrer 80,8

22763, Elbchaussee 130, Tel. 040-883070030 www.landhausscherrer.de, Ruhetag: So

133 Hamburg, Petit Amour 80

22765, Spritzenplatz 11, Tel. 040-30746556

www.petitamour-hh.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

87 Hamburg, Piment 82,4

20251, Lehmweg 29, Tel. 040-42937788

www.restaurant-piment.de, nur abends, Ruhetag: So, Mi

10 Hamburg, The Table Kevin Fehling 97,3

20457, Shanghaiallee 15, Tel. 040-22867422 www.thetable-hamburg.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

52 Hannover, Jante 85,9

30171, Marienstr. 116, Tel. 0511-54555606 www.jante-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

80 Heidelberg, Le Gourmet - Hotel Die Hirschgasse 83,2

69120, Hirschgasse 3, Tel. 06221-454165 www.hirschgasse.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

111 Heidesheim am Rhein, Gourmetrestaurant Dirk Maus 80,9

55262, Sandhof 7, Tel. 06132-4368333 www.dirk-maus.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

73 Herleshausen, La Vallée Verte - Hotel Schloss Hohenhaus 83,8

37293, Hohenhaus 1, Tel. 05654-9870

www.hohenhaus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

38 Heroldsberg, Sosein. 88,5

90562, Hauptstr. 19, Tel. 0911-95699680

www.sosein-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di, Mi (derzeit geschlossen)

133 Hohenkammer, Camers Schlossrestaurant 80

85411, Schlossstr. 20, Tel. 08137-93443 www.camers.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

(23)

21

94 Kallstadt, Intense 81,9

67169, Weinstr. 80, Tel. 06322-9591150

www.restaurant-inten.se, Ruhetag: So, Mo (derzeit geschlossen)

149 Kernen im Remstal, Malathounis 79,5

71394, Gartenstr. 5, Tel. 0 71 51-452 52 www.malathounis.de, Ruhetag: So, Mo

61 Kirchdorf, Christians Restaurant - Gasthof Grainer 84,7

83527, Dorfstr. 1, Tel. 08072-8510

www.christians-restaurant.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

150 Kissingen, Bad, Laudensacks Gourmet Rest. - Laudensacks Parkh. 79,4

97688, Kurhausstr. 28, Tel. 0971-72240

www.laudensacks-parkhotel.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

153 Köln, astrein 79,3

50670, Krefelder Straße 37, Tel. 0221-95623990 www.astrein-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

38 Köln, Le Moissonnier 88,5

50670, Krefelder Str. 25, Tel. 0221-729479 www.lemoissonnier.de, Ruhetag: So, Mo

94 Köln, Maximilian Lorenz 81,9

50668, Johannisstraße 64, Tel. 0221-37 99 91 92 www.maximilianlorenz.de, nur abends, Ruhetag: Mo, So

99 Köln, Maître - Landhaus Kuckuck 81,7

50933, Olympiaweg 2, Tel. 0221-485360

www.landhaus-kuckuck.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

66 Köln, Ox & Klee 84,2

50678, Im Zollhafen 18, Tel. 0221-16956603 www.oxundklee.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

25 Konstanz, Ophelia - Hotel Riva 92,7

78464, Seestr. 25, Tel. 07531-363090

www.restaurant-ophelia.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

131 Krozingen, Bad, Storchen 80,1

79189, Felix und Nabor Str. 2, Tel. 0 76 33-53 29 www.storchen-schmidhofen.de, Ruhetag: So, Mo

121 Kuppenheim-Oberndorf, Raubs Landgasthof 80,6

76456, Hauptstr. 41, Tel. 07225-75623 www.raubs-landgasthof.de, Ruhetag: So, Mo

94 Lahr (Schwarzwald), Adler 81,9

77933, Reichenbacher Hauptstr. 18, Tel. 07821-906390 www.adler-lahr.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

12 Leipzig, FALCO - Hotel The Westin 95,6

04105, Gerberstr. 15, Tel. 0341-9882727 www.falco-leipzig.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

49 Leipzig, Stadtpfeiffer 86,2

04109, Augustusplatz 8, Tel. 0341-2178920 www.stadtpfeiffer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

85 Limburg/Lahn, 360° 82,7

65549, Bahnhofsplatz 1a, Tel. 06431-2113360 www.restaurant360grad.de, Ruhetag: So abends, Mo, Di

105 Lindau/Bodolz, Villino 81,4

88131, Mittenbuch 6, Tel. 08382-93450 www.villino.de, nur abends, kein Ruhetag

(24)

22

153 Mainz, FAVORITE restaurant - FAVORITE parkhotel 79,3

55131, Karl-Weiser-Str. 1, Tel. 06131-8015133 www.favorite-mainz.de, Ruhetag: So, Mo, Di mi

120 Mannheim, Marly 80,7

68159, Rheinvorlandstr. 7 / Speicher 7, Tel. 0621-86242121 www.restaurant-marly.com, Ruhetag: So, Mo

72 Mannheim, Opus V 84

68161, O5, 9-12, Tel. 0621-1671155

www.restaurant-opus-v.de, nur abends außer Fr, Sa, Ruhetag: So, Mo

61 Meersburg, Casala - Romantik Hotel Residenz am See 84,7

88709, Uferpromenade 11, Tel. 07532-80040

www.hotel-residenz-meersburg.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi

35 München, Alois 90

80331, Dienerstr. 14-15, Tel. 089-2135100 www.restaurant-dallmayr.de, Ruhetag: So

7 München, Atelier - Hotel Bayerischer Hof 98,3

80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 089-2120743 www.bayerischerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

25 München, EssZimmer in der BMW-Welt 92,7

80809, Am Olympiapark 1, Tel. 089-358991814

www.esszimmer-muenchen.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

56 München, Les Deux 85,1

80333, Maffeistr. 3a, Tel. 089-710407373 www.lesdeux-muc.de, Ruhetag: Sa, So

139 München, Mural 79,9

80331, Hotterstraße 12, Tel. 089-23023186

www.mural.restaurant, nur abends außer Fr, Sa, So, Ruhetag: Mo

144 München, Showroom 79,7

81669, Lilienstr. 6, Tel. 089-44429082

www.showroom-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Sa

44 Naurath (Wald), Rüssels Restaurant - Rüssels Landhaus 87,4

54426, Büdlicherbrück 1, Tel. 06509-91400

www.ruessels-landhaus.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi

66 Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Restaurant Brogsitter – Historisches Gasthaus Sanct Peter 84,2

53474, Walporzheimer Str. 143, Tel. 0 26 41-977 50 www.sanct-peter.de, nur abends, Ruhetag: Do

19 Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Steinheuers Restaurant Zur Alten Post 93,4

53474, Landskroner Str. 110, Tel. 02641-94860

www.steinheuers.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi

128 Neuhütten, Le Temple 80,2

54422, Saarstr. 2, Tel. 0 65 03-76 69

www.le-temple.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mi

29 Neunburg v. Wald, Obendorfers Eisvogel - Landh. Birkenhof 92

92431, Hofenstetten 55, Tel. 09439-9500

www.landhotel-birkenhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

34 Nürnberg, Essigbrätlein 90,1

90403, Weinmarkt 3, Tel. 0911-225131 www.essigbraetlein.de, Ruhetag: So, Mo

111 Nürnberg, Waidwerk - Gasthaus Rottner 80,9

90431, Winterstraße 15-17, Tel. 0911-612032

www.waidwerk-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

(25)

23

101 Nürnberg, ZweiSinn Meiers | Fine Dining 81,6

90491, Äußere Sultbacher Str. 118, Tel. 0911-92300823 www.meierszweisinn.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

53 Oberstdorf, Ess Atelier Strauss - Hotel Löwen & Strauss 85,5

87561, Kirchstr. 1, Tel. 08322-800080

www.loewen-strauss.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi

111 Odenthal, Zur Post - Hotel zur Post 80,9

51519, Altenberger-Dom-Straße 23, Tel. 02202-977780 www.zurpost.eu, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

105 Öhningen-Schienen, Falconera 81,4

78337, Zum Mühlental 1, Tel. 07735-2340 www.falconera.de, Ruhetag: So, Mo, Di

124 Ofterschwang, Silberdistel - Hotel Sonnenalp 80,5

87527, Sonnenalp 1, Tel. 83 21-272 96 www.sonnenalp.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

59 Paderborn, Balthasar 84,8

33098, Warburger Str. 28, Tel. 05251-24448

www.restaurant-balthasar.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

3 Perl-Nennig, Victor's Fine Dining by Christian Bau 99,4

66706, Schlossstraße 27, Tel. 06866-79118

www.victors-fine-dining.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di, Mi

23 Peterstal-Griesbach, Bad, Le Pavillon - Hotel Dollenberg 92,9

77740, Dollenberg 3, Tel. 07806-780 www.dollenberg.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi

153 Pfaffenweiler, Zehner's Stube 79,3

79292, Weinstr. 39, Tel. 07664-6225 www.zehnersstube.de, Ruhetag: Mo, Di mi

133 Pfronten, PAVO - Burghotel Falkenstein 80

87459, Auf dem Falkenstein 1, Tel. 08363-914540

www.burghotel-falkenstein.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi

18 Piesport, schanz. restaurant. 93,7

54498, Bahnhofstr. 8a, Tel. 06507-92520

www.schanz-restaurant.de, nur abends außer Fr, So, Ruhetag: Mo, Di

78 Potsdam, Kabinett F.W. - Hotel Bayrisches Haus 83,3

14471, Elisenweg 2, Tel. 0331-55050

www.bayrisches-haus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

53 Pulheim, Gut Lärchenhof 85,5

50259, Hahnenstraße, Tel. 02238-9231016

www.restaurant-gutlaerchenhof.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di

84 Regensburg, storstad 82,9

93047, Watmarkt 5, Tel. 0941-59993000 www.storstad.de, Ruhetag: So, Mo

58 Rostock, Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne 84,9

18119, Am Yachthafen 1, Tel. 0381-50400 www.hohe-duene.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

41 Rottach-Egern, Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe 88,3

83700, Aribostr. 19-26, Tel. 08022-666502

www.egerner-hoefe.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

8 Rottach-Egern, Restaurant Überfahrt - Christian Jürgens 98,2

83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 08022-6690

www.seehotel-ueberfahrt.com, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

(26)

24

32 Rust, ammolite - Hotel Bell Rock 90,3

77977, Peter-Thumb-Straße 6, Tel. 07822-776699

www.ammolite-restaurant.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di

56 Saarbrücken, Esplanade 85,1

66111, Nauwieserstraße 5, Tel. 0681-84499125 www.esplanade-sb.de, Ruhetag: Mo, Di

9 Saarbrücken, Gästehaus Klaus Erfort 97,5

66121, Mainzer Str. 95, Tel. 0681-9582682 www.gaestehaus-erfort.de, Ruhetag: Sa, So

86 Saarlouis, LOUIS - Hotel LA MAISON 82,5

66740, Prälat-Subtil-Ring 22, Tel. 06831-89440440 www.lamaison-hotel.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

144 Säckingen, Bad, Genuss-Apotheke 79,7

79713, Schönaugasse 11, Tel. 07761-9333767

www.genuss-apotheke.de, nur abends außer Do, Ruhetag: So, Mo

50 Salach, Gourmetrestaurant "fine dining RS" 86,1

73084, Burg Staufeneck, Tel. 07162-933440 www.burg-staufeneck.de, Ruhetag: Mo, Di

121 Schirgiswalde-Kirschau, Gourmetrestaurant JUWEL - Hotel BEI SCHUMANN 80,6

02681, Bautzener Straße 74, Tel. 03592-5200

www.bei-schumann.de/gourmetrestaurant-juwel, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di, Mi

70 Schorndorf, Gourmetrestaurant Nico Burkhardt - Boutiquehotel Pfauen 84,1

73614, Höllgasse 9, Tel. 07181-6699010

www.pfauen-schorndorf.de, nur abends außer Do, Fr, So, Ruhetag: Mo, Di

121 Schwäbisch Hall, Eisenbahn - Landhaus Wolf 80,6

74523, Karl-Kurz-Str. 2, Tel. 0791-930660 www.landhauswolf.eu, nur abends, Ruhetag: So, Mo

97 Sobernheim, Bad, Jungborn - Hotel BollAnts 81,8

55566, Felkestr. 100, Tel. 06751-93390 www.bollants.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

118 Sommerhausen, Restaurant Philipp 80,8

97286, Hauptstr. 12, Tel. 09333-1406

www.restaurant-philipp.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi, Fr mi

101 Stuttgart, 5 81,6

70173, Bolzstr. 8, Tel. 0711-65557011 www.5.fo, nur abends, Ruhetag: So, Di

144 Stuttgart, Der Zauberlehrling 79,7

70182, Rosenstraße 38, Tel. 0711-2377770 www.zauberlehrling.de, nur abends, Ruhetag: So

53 Stuttgart, Die Zirbelstube - Hotel am Schlossgarten 85,5

70173, Schillerstraße 23, Tel. 0711-20260

www.hotelschlossgarten.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

76 Stuttgart, Wielandshöhe 83,5

70597, Alte Weinsteige 71, Tel. 0711-6408848 www.wielandshoehe.de, Ruhetag: So, Mo

37 Sulzburg, Hirschen 88,9

79295, Hauptstr. 69, Tel. 07634-8208 www.hirschen-sulzburg.de, Ruhetag: So, Mo, Di

36 Sylt, Bodendorf's - Hotel Landhaus Stricker 89,4

25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 04651-88990 www.landhaus-stricker.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

(27)

25

23 Sylt, Söl'ring Hof - Hotel Söl'ring Hof 92,9

25980, Am Sandwall 1, Tel. 04651-836200 www.soelring-hof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Do

92 Teinach-Zavelstein, Bad, Gourmetrest. Berlins Krone - H. Berlins KroneLamm 82,1

75385, Marktplatz 1-3, Tel. 07053-92940 www.berlins-hotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di

107 Teisnach, Oswald's Gourmetstube 81,1

94224, Am Platzl 2, Tel. 0 99 23-8 41 00

www.hotel-oswald.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

78 Timmendorfer Strand, Orangerie - Maritim Seehotel 83,3

23669, Strandallee 73, Tel. 04503-6052424

www.orangerie-timmendorfer-strand.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do

109 Tölz, Bad, Schwingshackl ESSKULTUR Gourmet 81

83646, An der Isarlust 1, Tel. 08041-6030 www.schwingshackl-esskultur.de, Ruhetag: Mo

48 Trier, BECKERS Restaurant - BECKERS Hotel 86,4

54295, Olewiger Str. 206, Tel. 0651-938080 www.beckers-trier.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

111 Trittenheim, Wein- und Tafelhaus 80,9

54349, Moselpromenade 4, Tel. 0 65 07-70 28 03

www.wein-tafelhaus.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo

144 Tuttlingen, Anima 79,7

78532, In Wöhrden 5, Tel. 07461-7803020

www.restaurant-anima.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

153 Uhingen, Schloss Filseck 79,3

73066, Filseck 1, Tel. 07161-28380

www.restaurant-auf-schloss-filseck.de, Ruhetag: So, Mo, Sa mi

144 Ulm, Seestern - Lago Hotel 79,7

89073, Friedrichsau 50, Tel. 07 31-206 40 00 www.lago-ulm.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

66 Vaihingen an der Enz, Lamm Rosswag 84,2

71665, Rathausstr. 4, Tel. 07042-21413 www.lamm-rosswag.de, Ruhetag: So, Mo, Di, Mi mi

64 Velbert, Haus Stemberg 84,4

42553, Kuhlendahler Str. 295, Tel. 02053-5649 www.haus-stemberg.de, Ruhetag: Do, Fr

61 Vogtsburg im Kaiserstuhl, Schwarzer Adler 84,7

79235, Badbergstr. 23, Tel. 07662-933010 www.schwarzeradler.eu, Ruhetag: Mi, Do, Fr mittag

111 Waldbronn, Schwitzer's - Schwitzer's Hotel am Park 80,9

76337, Etzenrother Str. 4, Tel. 07243-354850

www.schwitzers.com, nur abends außer So, Ruhetag: So ab, Mo, Di

111 Waldkirchen, Johanns 80,9

94065, Marktplatz 24, Tel. 08581-2082000 www.restaurant-johanns.de, Ruhetag: So

15 Weissenhaus, Courtier - H. Weissenhaus Grand Village Resort & Spa 94,1

23758, Parkallee 1, Tel. 04382-92620

www.weissenhaus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo

46 Wirsberg, Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth. 86,9

95339, Marktplatz 11, Tel. 09227-2080

www.herrmanns-posthotel.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

(28)

26

6 Wittlich/Dreis, Waldhotel Sonnora 98,6

54518, Auf 'm Eichfeld 1, Tel. 06578-98220 www.hotel-sonnora.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do mi

1 Wolfsburg, Aqua - Hotel The Ritz-Carlton 99,9

38440, Parkstr. 1, Tel. 05361-606056

www.restaurant-aqua.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo

111 Xanten, Landhaus Köpp 80,9

46509, Husenweg 147, Tel. 02804-1626 www.landhauskoepp.de, Ruhetag: Sa mi, So ab, Mo

31 Zweiflingen/Friedrichsruhe, Le Cerf - Wald- und Schlossh. Friedrichsruhe 90,8

74639, Kärcherstraße 11, Tel. 07941-60870

www.schlosshotel-friedrichsruhe.de, nur abends, Ruhetag: Sa, So, Mo, Di

109 Zwischenahn, Bad, Apicius - Hotel Jagdhaus Eiden am See 81

26160, Eiden 9, Tel. 04403-698416

www.jagdhaus-eiden.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di

(29)

27 GM = Gault Millau-Punkte, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel,

G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben

Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich

Rang Restaurant

Ort, Küchenchef GM Sch G Pkte

1 Obauer

Werfen, Karl und Rudolf Obauer 19 5 5 98,7

1 Silvio Nickol Gourmet Restaurant - Palais Coburg

Wien, Silvio Nickol 19 5 5 98,7

1 Steirereck im Stadtpark

Wien, Heinz Reitbauer 19 5 5 98,7

4 Amador Restaurant

Wien, Juan Amador 18,5 4 5 97,4

4 Döllerer

Golling, Andreas Döllerer 18,5 5 4,5 97,4

4 Ikarus - Hangar 7

Salzburg, Martin Klein 18,5 5 5 97,4

4 Landhaus Bacher

Mautern an der Donau, Thomas Dorfer 18,5 5 5 97,4

4 SENNS.Restaurant

Salzburg, Andreas Senn und Christian Geisler 18,5 4,5 5 97,4

4 Stüva - Genießerhotel Yscla

Ischgl, Benjamin Parth 18,5 5 5 97,4

4 Taubenkobel

Schützen am Gebirge, Alain Weissgerber 18,5 5 4,5 97,4

11 Konstantin Filippou

Wien, Konstantin Filippou 19 4,5 4 96,2

11 Paznaunerstube - Trofana Royal

Ischgl, Martin Sieberer 18 5 4,5 96,2

11 See Restaurant Saag (seit 04.01.2021 geschlossen)

Techelsberg, Hubert Wallner 18 5 0 96,2

14 Mraz & Sohn

Wien, Markus und Lukas Mraz 18,5 4 4,5 94,9

14 Rote Wand Chef's Table im Schualhus - Genießerhotel Alpen Sport Resort Rote Wand

Lech am Arlberg, Max Natmessnig 18,5 4,5 0 94,9

16 Geschwister Rauch vulgo Steira Wirt

Bad Gleichenberg, Richard Rauch 18 4,5 0 93,7

16 Griggeler Stuba - Burg Vital Resort

Lech am Arlberg, Matthias Schütz und Dominic Baumann 18 4,5 4,5 93,7

16 Mühltalhof

Neufelden, Philip Rachinger 18 4,5 0 93,7

19 Mayer's Restaurant - Schloss Prielau

Zell am See, Andreas Mayer 16,5 4 5 92,3

19 Pfefferschiff zu Söllheim

Hallwang/Salzburg, Jürgen Vigne 16,5 4 5 92,3