Platten-Partyservice

(1)

Engelsbyer Einkaufszentrum

☎ 6 32 59 • Fax 1 74 54

e-mail: info@fleischerei-clausen.de www.fleischerei-clausen.de facebook.com/fleischerei.clausen

Lieber Kunde!

Wir möchten Ihnen mit diesem Prospekt unsere Spezialitäten aus dem

Fleischerfachgeschäft Jacob Clausen vorstellen.

Schmackhaft und liebevoll zubereitete

kalte Platten, Buffets und warme Speisen,

die wir Ihnen zu allen Festlichkeiten liefern.

Platten-Partyservice

Inh. Dirk Hammann

(2)

Frühstücksservice

Halbe Brötchen, reichlich belegt ! Mehrkornbrötchen + 20 Cent Aufschlag Thüringer Mett

^1*)^{.... €}

1,60

Mettwurst

^1*) ... €

1,60 Jagdwurst

^1*) ... €

1,60 Ei

^1,3*)... €

1,60 Käse

^1,7*) ... €

1,60 Leberpastete

^1,3*)^{... €}

1,80 Landschinken

^1*)^{... €}

1,80 Kochschinken

^1*)^{... €}

1,80 Fleischsalat

^1,3,10*)^...€

1,80 Brie Käse

^1,7*) ... €

1,80

Aufschnittplatte -dekorativ garniert!

Roastbeef, Katenschinken, gekochter Schinken, Käse, Thüringer Mett, hausgemachte Pastete, Salat nach Wahl, geräucherte Putenbrust 1,3,7,9,10*)

ab 6 Personen ...à Person€

12,00

Rustikale Schinkenplatte

Holsteiner Landschinken, gekochter Schinken, feiner Lachsschinken, Burgunderschinken, Kräuter-Kasseler

ab 6 Personen ...à Person €

11,50

Brotauswahl und Butter ... ...

2,80

Bratenaufschnitt

^1*) ...€

1,80 Frikadellenbrötchen

^1,3*)

.

^€

1,80 Räucherlachs

^4*) ...€

3,00 Nordsee-Krabben-

salat

1,2,3,10*) ...€

3,50 Käsespieße

^7*)... Stück €

1,20 Partyfrikadelle

(garniert) ^1,3*)... Stück €

1,20

(3)

Smørebrød Mindestbestellmenge ab 5 Stück pro Sorte

Käse ^1,7,*) pro Stück € 3,00

hausgemachte Leberpastete ^1,3*) € 3,50

dänische Sild ^1*) € 3,50

Schweinebraten ^1*) € 4,00

Landschinken ^1*) € 4,00

Kasseler ^1*) € 4,00

Putenbrust ^1*) € 4,00

Kochschinken ^1*) € 4,00

Roastbeef ^1*) € 4,50

Ei mit Nordseekrabbenfleisch^1,2,3*) € 4,50

Lachs^1,4*)... € 4,90

Geräucherte Putenbrust

mit Früchten garniert, Preiselbeersoße, Farmersalat und Waldorfsalat, Partybrötchen ^3,9,10,*)

ab 6 Personen ... a Person €

13,50

Engelsbyer Herrenplatte

Schweinemedaillons mit Frucht, Partyfrikadellen, Hähnchenbrustfilet, Kochschinken mit Spargel, Thüringer Mett, Käsespieße, Schmalztopf, pikante Soße, Kartoffelsalat und Nudelsalat, Partybrötchen und Butter 1,3,7,10,*)

ab 12 Personen ...a Person €

15,00

(4)

Canapees -7 Teile, fein belegt!

Schnittei mit Nordseekrabben, Bornholmer Lachs, Roastbeef, Kasseler, Waldorfsalat, Lachsschinken, Käse nach Wahl

1,3,4,9,10,*)

ab 6 Personen ...a Person € 12,50

halbe Brote

reichlich belegt und dekorativ garniert!

Schnittei € 2,00

Frischwurstaufschnitt Stück € 2,00

Holsteiner Mettwurst € 2,00

grobe hausgemachte Leberpastete € 2,00

Fleischsalat € 2,00

Thüringer Mett mit Zwiebeln € 2,00

Schnittkäse € 2,00

Briekäse € 2,00

Tomaten Mozzarella € 2,00

Farmersalat € 2,40

Kochschinken € 2,40

Kasseler Braten € 2,40

Schweinebraten € 2,40

Putenbrust mit Waldorfsalat € 2,40

Landschinken € 2,40

Roastbeef mit Remoulade € 2,80

Schweinefilet mit Frucht € 2,80

Räucherlachs € 3,20

Schnittei mit Nordseekrabben € 3,20

Mindestbestellmenge 30 halbe Brote

5 halbe Brote pro Sorte

(5)

Fingerfood

Mindestbestellmenge 15 Stück pro Sorte

Partyfrikadelle am Spieß (1,3,10)* Stück € 1,20

Tomate Mozzarellaspieß Stück € 1,10

Käsespieß (7)* Stück € 1,20

Melone mit Landschinken am Spieß Stück € 1,40

Käsecreme auf Pumpernickel (1,7)* Stück € 1,50

Briekäseauswahl mit Frucht am Speiß (7)* Stück € 1,50

Rohkost mit Kräuterdip im Glas Stück € 2,00

Lachsröllchen mit Frischkäse (7)* Stück € 2,00

Putenspieß auf Currysoße (9,10)* Stück € 2,20

Antipasti (5)* im Glas je € 2,50

Frikadelle auf Nudelsalat im Glas (1,3,7)* Stück € 2,80

Vitello Tonnato im Glas Stück € 3,00

Mini Hamburger Stück € 3,50

Scampispieß auf Aioli im Glas (2,3)* Stück € 4,50

Currywurst mit Ciabattabrot (1)* Portion € 3,50

feine Häppchen

Schnittkäse Stück € 1,50

Briekäse Stück € 1,50

Kasselercarpaccio Stück € 1,50

Holsteiner Landschinken Stück € 1,60

Roastbeefröllchen Stück € 1,80

Ei mit Nordseekrabben Stück € 1,90

Räucherlachs Stück € 1,90

Süßspeisen

Auf Wunsch im Gläschen oder in der Schale

Vanillemousse mit roter Grütze (3,7)* € 3,50

Himbeertraum (7)* € 3,50

Zitronenmousse (7)* € 3,50

Schoko-Vanillemousse (7)* € 3,50

Tiramisu € 3,50

(6)

Aus unserem Suppentopf

Gulaschsuppe

^1*)

mit einer reichhaltigen Fleischeinlage 1 I €

7,50

Spargelcremesuppe

^1,7,9*)

mit Fleischklößchen 1 I €

7,00

Erbsensuppe

^1,10*) ^{1 I} ^€

7,00

Grünkohlsuppe

^1*)

deftig und lecker 1 I €

7,00

Käse-Lauchcremesuppe

^1,7,9*)

mit Hackfleisch 1 I €

7,00

Tomatencremesuppe

^1,7,9*)

mit Fleischklößchen 1 I €

7,00

Kartoffelsuppe

mit Fleischeinlage 1 I €

7,00

Feine vegetarische Süppchen

fruchtige Tomatensuppe

^{1 I} ^€

7,00

Kürbiscremesuppe

^{1 I} ^€

7,00

Wir Empfehlen Ihnen eine Bestellmenge von 600 ml. pro Person Mindestbestellmenge 15 Portionen

Bei unter 15 l berechnen wir € 15,00 für das Erwärmen.

Die Suppen werden heiß in Thermo verpackt.

(7)

Deftige Köstlichkeiten

Hackfleischtaschen

^1,3*)

Stück €

3,50

Kasselertaschen

^1,3*)

Stück €

3,80

Chili con Carne

mit Mini-Baguette ^1,9*)

ab 12 Personen 600g pro Person a Person €

8,50

Steckrübenmus

^oder

Wurzelmus

^7,*)

mit Kasseler und Kochwurst ab 15 Personen .a Person €

12,00

Kleine Mengen?

Beachten Sie unser Tiefkühl-Sortiment.

Damit können Sie

sich jederzeit auch kleine Wünsche erfüllen!

(8)

Warme Speisen

Mindestbestellmenge ab 15 Personen

Knusperbraten

in Honigmarinade, Rohkostsalat mit Dressing, Waldorfsalat, Partybrötchen, Currysoße 1,3,10,11*)

à Person €

13,50

geschnitten €

14,00

Schinkenkrustenbraten natur /

Spanferkelbraten oder Burgunderbraten

Ananaskraut, Steinofenbaguette, pikante Soße ^1,3,10*)

à Person €

12,00

geschnitten €

12,60

Grillhaxe

Ananaskraut, Kartoffelpüree, geschmorte Zwiebeln 3,6,7,9,10,*)

à Person €

12,50

(9)

Warme Speisen

Roastbeef, Putenbrust, Kasseler-Braten "kalt“

Bratkartoffeln, Remouladensoße und Tomatensalat ^1,3,11*)

á Person €

15,00 Grünkohl "Angeliter Art"

Kasseler-Braten, Schweinebacke, Kochwurst und Bratkartoffeln ^10,*)

á Person €

13,00 zusätzlich mit süßen Kartoffeln

^€

14,00 2 Rinderrouladen in Rahmsoße

Rotkohl, Erbsen und Wurzeln, Salzkartoffeln ^1,7,10*)

á Person €

14,50 Clausen's Filettopf

Schweinefilet in Sahnesoße mit Kräutern und Pilzen, Kartoffelgratin, Buttermöhrchen und Prinzessbohnen ^1,7*)

á Person €

14,90

*) Allergene: 1-Getreide, 2-Krebstier, 3-Eier, 4-Fische, 5-Nüsse, 6-Soja, 7-Milch, 8-Schalenfrüchte, 9-Sellerie, 10-Senf, 11-Sesamsamen, 12-Schwefeldioxid und Sulphite, 13-Lupine, 14-Weichtiere.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch gluten-, milch-, ei-, sellerie- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht ausgeschlossen werden.

(10)

Warme Speisen

Putenoberkeulen

Rahmsoße, Apfelrotkohl, Rosenkohl mit Speck und Petersilienkartoffeln ^1,*)

...á Person €

13,90 Hähnchenbrustfilet

in Pfirsich-Zimt-Soße, Reis und buntem Rohkostsalat ^1,3*)

...á Person €

13,00 Geschnetzeltes "Züricher Art"

mit Brokkoli, Möhrchen und Reis ^1,7*)

...á Person €

12,50

Nur zur Spargelzeit

Stangenspargel

mit Holsteiner Landschinken, Kochschinken, Petersilienkartoffeln und Soße Hollandaise Saisonpreis (3,5,7,9)*

Für Ihre kleine Partyrunde bieten wir Ihnen ofenfertige Braten und Filettöpfe zum Selberbacken an

Schweinefilet Adria Filettopf Waidmann Knusperbraten

Griechischer Hackbraten Spanferkelrücken

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Buffet

Grillbuffet

ab 15 Personen

Schweinefiletspieße - Putensteaks - gefüllte Grilltaschen - Hähnchensteaks - Minu- tensteaks - Rindersteaks - Grillwurstauswahl

Steinofenbaguette, hausgemachte Kräuterbutter, pikante Soße, Tzatziki, Senf und Ketchup, Antipasti, hausgemachter Kartoffelsalat, Rucola - Schafskäsesalat, Gurkensalat

(1,3,7,9,10)*

Der Abholpreis pro Person beträgt incl. 7% MwSt. 21,00 €

Clausens Schlemmerbüffet

Vorspeisen

Mediterraner Nudelsalat mit Hähnchenspieß im Glas Antipasti

Mini Camenbert mit Preiselbeerfrischkäse Lachsröllchen im Ei-Spinatmantel

Melonenspalten mit feinem Holsteiner Landschinken Mini Burger herzhaft gefüllt

Tomate-Mozzarellasalat Warme Speisen

Schweinefilettopf mit frischen Champignons Kartoffelgratin und Gemüseauswahl Dessert

Käsehäppchen und Käsepieße Himbeertraum im Gläschen

Steinofenbaguette, Kräuterbutter und Dip

Ab 25 Personen incl. Aufbau und 19 % MwSt. 35,00 €

Italienisches Büffet

Schweinefilet Adria mit Rosmarinkartoffeln, Antipasti, Spaghettisalat, original ital.

Parma Schinken, ital. Brettsalami, Rosmarinschinken, Melone mit Schinken, Vitello Tonnato,Tomate Mozzarella, Käseauswahl, Tiramisu, Steinofenbaguette und Butter

(1,3,7,9,10)* Ab 20 Personen incl. Aufbau und 19% MwSt. pro Person 27,00 €

(12)

Liebe Kundschaft

Um Ihren Wünschen gerecht zu werden, bitten wir Sie mindestens 3 Tage im Vor- aus zu bestellen.

Ihre Bestellungen können nach Absprache von montags - freitags bis 18.00 Uhr und samstags bis 13.30 Uhr bei uns im Ladengeschäft in der Engelsbyer Straße 53 abgeholt werden.

Für Lieferungen ins Haus berechnen wir Ihnen eine Entfernungspauschale.

Die Preise gelten ab 15.07.2021

An Sonntagen bieten wir Ihnen unsere kalten Platten nach Absprache zur Abholung um 10.00 Uhr an. Sonntagsaufschlag € 1,00 pro Person.

An Sonn- und Feiertagen bieten wir keine warmen Speisen an.

LEIHGESCHIRR

Teller - flach oder tief ...Stück € 0,40 Dessertschalen ...Stück € 0,30 Dessertteller ...Stück € 0,30 Kaffeetasse mit Untertasse ...Stück € 0,40 Messer, Gabel, Löffel, Dessertlöffel, Kuchengabeln ...Stück € 0,20 Bain Marie ...Stück € 6,00 Grill mit Gas ...€ 30,00 Die von uns geliehenen Platten, Geschirr, Thermen usw. erwarten wir gereinigt zurück. Andernfalls müssen wir eine entsprechende Reinigungsgebühr erheben.

Serviceleistungen für Ihre Feierlichkeiten betragen € 35,00 pro Person und Stunde,