Weingut und Gästehaus

Chumbderhof

Dipl. Oenologe Friedel Schoenfeld

55237 Bornheim · Hindenburgring 40 /42 Telefon (0 67 34) 3 65 · Telefax (0 67 34) 81 49 Handy 0170 221 26 80 post@chumbd.de · www.chumbderhof.de

2021

Weingut und

Gästehaus

UNSERE PHILOSOPHIE

Unser Weingut Chumbderhof ist ein Familienbetrieb und befindet sich seit 1683 im Familienbesitz. Seit über 30 Jahren wird das Gut nun von mir geführt. Natürlich werde ich von meinen Kindern Katrin, Marie Magnus und Artus kräftig unterstützt. In dieser langen Tradition gehen wir mit den uns anvertrauten Ressourcen sehr sorgsam um.

Unserem Weingut gehören die besten Lagen in Bornheim und Flonheim.

Die Basis unseres Sortiments bilden die klassischen Rebsorten wie Riesling, Silvaner, Portugieser und die Burgundersorten. Doch wie alle echten Rheinhessen sind wir auch experimentierfreudig und haben nach

sorgfältiger Prüfung der Verträglichkeit von Rebsorten, Klima und Boden auch internationale Rebsorten wie Merlot oder Sauvignon Blanc angepflanzt. Genauso haben wir, neben den traditionellen Sorten, auch Neuzüchtungen, die das Sortiment abrunden.

Der Chumbderhof war schon zur Zeit als Klostergut bekannt für die bes- ten Weine, die für das Kloster Chumbd bereitet wurden. Diese Tradition gibt uns Ansporn immer wieder beste Qulitäten reifen zu lassen.

Diplom Oenologe Friedel Schoenfeld

V I S I O N E N – S E I T 1 6 8 3 W E I S S

101

2019 Scheu orange trocken

12,00 E

im Barrique gereift (1l = 16,00)

Wein aus traditioneller Herstellung „Orange Wein“ 12,5% vol.

- Weiße Rebsorte Maischevergoren

- Mehrfach täglich von Hand die Maische gestoßen - Nach mehrwöchiger Gärung schonend abgepresst Das Ergebnis

- Intensives Aroma der Scheurebe besonders ausdrucksstark - Kräftige gerbstoffbetonte Note

- Perfekter Begleiter zu kräftigen Speisen 102

2019 Chardonnay Barrique trocken

11,00 E

ein Wein mit Charakter, besonders ausdrucksstark (1l = 14,67) durch den Ausbau im Holzfass 12,5% vol.

103

2019 Malvasier trocken

7,00 E

traditionsreiche Weinsorte, die Luther schon zu (1l = 9,33) schätzen wusste. Die besondere Art von außergewöhnlichen 13,5% vol.

Fruchtaromen kombiniert mit würzigen Aromen

104

2020 Sauvignon Blanc trocken

6,00 E

ein Feuerwerk an Fruchtaromen (1l = 8,00) 12,5% vol.

105

2019 Sauvignon Blanc feinherb

6,00 E

zum Genießen - Erfrischen - Erholen (1l = 8,00) 12,5% vol.

106

2018 Sauvignon Blanc feinherb

5,50 E

ANGEBOT der Fruchtcocktail der besonderen Art (1l = 7,33)

11,0% vol.

R O T

110

2019 Gänsfüßer trocken

12,00 E

eine sehr alte Rebsorte, die wie unser Malvasier, (1l = 16,00) vor 500 Jahren in den Schriften von Luther als 13,5% vol.

ausgezeichneter Wein erwähnt wurde.

Ein fruchtiger Rotwein der sehr samtig und frisch ist.

111

2018 Merlot Barrique trocken

11,00 E

das Finish von unserem besten Stück (1l = 14,66)

13,5% vol.

112

2018 Cabernet Sauvignon Barrique

10,00 E

trocken

ein starker, tanninbetonter Wein, 14,0% vol.

vereint mit tollen Aromen aus dem Barrique

113

2019 Dunkelfelder Barrique

10,00 E

kräftiger Rotwein mit feiner toasting Note (1l = 13,33)

14,0% vol.

NEU – DAS GROSSE GLÜCK

E i n z e l v e r p a c k t – d a s p e r f e k t e G e s c h e n k !

121

2018 Merlot Barrique

24,00 E

Magnumflasche

122

2018 Cabernet Sauvignon Barrique

24,00 E

Magnumflasche

W E I N P R O B E Z U H A U S E

Probieren Sie gemeinsam mit uns ausgewählte 2020er

200

Probepaket 35,00 E

D i e P r e m i u m w e i n e m i t e d l e m G l a s v e r s c h l u s s

U R S P R U N G W E I S S

201

2019 Weißburgunder Chardonnay

6,50 E

trocken

Genießen - Erfrischen - Erholen 12,0% vol.

202

2019 Chardonnay trocken

7,00 E

fruchtig – reif – anregend (1l = 9,33)

12,5% vol

203

2020 Malvasier feinherb

7,00 E

traditionsreiche Weinsorte, die Luther schon (1l = 9,33) zu schätzen wusste. Die besondere Art von 11,5% vol.

außergewöhnlichen Fruchtaromen kombiniert mit würzigen Noten in der etwas lieblicheren Form

204

2020 Riesling Classic

6,00 E

Aromen von Ananas, Pfirsich &

207

2020 Huxelrebe

8,00 E

der perfekte Dessertwein

8,5% vol.

R O T

211

2017 Spätburgunder Barrique

9,00 E

filigraner Burgunder im Barrique veredelt (1l = 12,00)

13,5% vol.

212

2015 Dunkelfelder Barrique

8,00 E

samtig, fruchtig (1l = 10,66)

12,5% vol.

213

2016 St. Laurent Barrique

8,50 E

zarter Rotwein veredelt im Barrique (1l = 11,33)

12,5% vol.

214

2014 Frühburgunder Barrique

8,50 E

ein ganz besonderer Burgunder, sehr rund im Geschmack (1l = 11,33)

13,5% vol.

230

2018 Saint Laurent trocken

6,50 E

Burgundertyp, schmeckt zu jeder Jahreszeit (1l = 8,67)

13,5% vol.

231

2018 Cabernet Sauvignon trocken

8,00 E

ganz neu bei uns, ein starker, kräftiger, (1l = 10,67)

tanninbetonter Wein 13,5% vol.

232

2018 Merlot trocken

7,50 E

Reife und Fülle, die alle Sinne berühren ... (1l = 10,00)

14,0% vol.

233

2019 St. Laurent halbtrocken

6,00 E

eleganter Burgundertyp - idealer Essbegleiter (1l = 8,00)

13,5% vol.

234

2017 Dornfelder halbtrocken

6,50 E

angenehm ausgewogen, ideal zu dunklem Fleisch (1l = 8,67)

12,5% vol.

235

2017 Dunkelfelder halbtrocken

6,50 E

der Wein zur südländischen Küche (1l = 8,67) weniger Gerbstoff, sehr angenehm 12,5% vol.

236

2018 Regent süß

6,00 E

(1l = 8,00)

221

2013 Regent trocken

7,00 E

schmecken Sie Fülle und Reife eines großen Weines (1l = 9,33)

13,5% vol.

222

2012 Frühburgunder trocken

7,50 E

würzig, fruchtig 14,0% vol.

223

2010 St. Laurent trocken

7,50 E

reifer Burgundertyp - idealer Essbegleiter (1l = 10,00)

13,0% vol.

224

2010 Dornfelder trocken

5,50 E

13,0% vol.

225

2010 Dornfelder halbtrocken

6,50 E

außergewöhnlicher Rotwein, (1l = 8,67) kräftig, ideal zu Wild und Lamm 14,0% vol.

226

2010 Dunkelfelder halbtrocken

6,30 E

der Wein zur südländischen Küche (1l = 8,40) weniger Gerbstoff, sehr angenehm 12,5% vol.

F U N D A M E N T

301

2019 Weißburgunder trocken

6,00 E

toller Pinot, für den Feierabend (1l = 8,00)

12,0% vol.

302

2020 Grauburgunder trocken

6,00 E

ein Burgunder, zeigt sich von seiner besten Seite (1l = 8,00) kräftig fruchtiger Begleiter zum Essen 11,5% vol.

303

2018 Malvasier Spätlese trocken

6,50 E

traditionsreiche Weinsorte, die Luther (1l = 8,67 ANGEBOT schon zu schätzen wusste. Die besondere Art 12,5% vol.

von außergewöhnlichen Fruchtnoten kombiniert mit würzigen Aromen

304

2018 Sauvignon Blanc trocken

6,00 E

ein Feuerwerk an Fruchtaromen zum (1l = 8,00) Genießen - Erfrischen - Erholen 13,5% vol.

306

2018 Weißburgunder Chardonnay

6,50 E

feinherb (1l = 8,67) feine Komposition zweier Sorten die zusammen 12,5% vol.

gehören, der Nachfolger von Maries Königinenwein 308

2020 Scheurebe lieblich

6,00 E

ein Blumenstrauß süßer (1l = 8,00)

Fruchtaromen 9,0% vol.

250

2020 Home Sweet Home

6,00 E

der süße Sommer-Rotwein, 8,5% vol.

schmeckt auch mal gekühlt (1l = 8,00) 609

2020 WINNER [wine + dinner]

5,00 E

CUVÉE SELECTION MARIE

L I T E R W E I N E ^{W E I S S}

602

2019 Riesling trocken

5,50 E

anregend frischer Essensbegleiter 11,0% vol.

weckt den Geist nach einem langen Tag

2020

5,70 E

603

2018 Kerner trocken

5,50 E

fruchtiger Essensbegleiter 11,5% vol.

604

2017 Kerner feinherb

5,30 E

fruchtiger Wein, ideal für den ganzen Abend 11,5% vol.

606

2019 Bacchus lieblich

5,50 E

R O S É

401

2019 Portugieser Rosé feinherb

5,50 E

der perfekte Sommerwein (1l = 7,33)

10,5% vol.

402

2019 Portugieser Rosé feinherb

5,70 E

eisgekühlt, erfrischend in der jeder Situation 10,5% vol.

2020

B L A N C D E N O I R

502

2019 Spätburgunder blanc de noir

6,00 E

trocken (1l = 8,00) weiß gekeltert, fruchtig 11,5% vol.

503

2020 Merlot blanc de noir

6,00 E

ein Zauber an Aromen - erfrischend (1l = 8,00)

10,5% vol.

R O T

611

2020 Rotwein trocken

5,50 E

ein Genuss für beschwingte Stunden 13,5% vol.

612

2020 Dornfelder trocken

5,70 E

613

2017 Dornfelder & Portugieser halbtrocken

5,70 E

eine runde Sache für jeden Tag 12,5% vol.

614

2017 Portugieser lieblich

5,50 E

615

2020 Dornfelder lieblich

5,70 E

überzeugt in Geschmack und Farbe, 11,0% vol.

die süße Frucht, die besticht

616

2020 P&D

5,50 E

Portugieser & Dornfelder 8,5% vol.

der süße Ausklang für den Abend

PERLWEIN

5,50 E

spritziger Perlwein (1l = 7,33)

ein Sommervergnügen mit Schwung 10,5% vol.

mit zugesetzter Kohlensäure

702 trocken -

rosé

5,50 E

prickelnder Rosé-Perlwein der Gute-Laune-Macher (1l = 7,33) mit zugesetzter Kohlensäure 10,5% vol.

703 trocken -

rot

5,50 E

der Perlwein für den Winter schmeckt aber auch im Sommer (1l = 7,33) mit zugesetzter Kohlensäure 10,5% vol.

704 IN DOSEN 24 Stück 0,25 l

50,00 E

Merzsecco in der Dose (1l = 8,39)

der fruchtige Spaß für unterwegs 10,5% vol.

mit zugesetzter Kohlensäure

901

Rotweinlikör

12,80 E

120 22% vol. (1l = 25,60)

902

Bratapfel

9,80 E

121 20% vol. (1l = 28,00)

903

Cranberry Likör

12,80 E

124 20% vol. (1l = 25,60)

904

Chili Likör

12,80 E

125 16% vol. (1l = 25,60)

905

Weinbergspfirsichlikör

12,80 E

126 22% vol. (1l = 25,60)

L I K Ö R E

801

Saftsack Traubensaft weiß

10,00 E

(1l = 2,00)

802

Chumbderhof Traubensaft weiß

2,80 E

90 ohne Konservierungsstoffe (1l = 3,73) mit vielen natürlichen Vitaminen

803

Chumbderhof Traubensaft rot

3,00 E

91 ohne Konservierungsstoffe (1l = 4,00) mit vielen natürlichen Vitaminen

804

Weinhefebrand

11,00 E

92 wohlfühlen auch nach dem Essen (1l = 22,00) 805

Rotweinhefebrand

9,00 E

93 konzentriert die Fülle des Rotweines (1l = 24,00) 806

Traubenbrand

15,00 E

94

aus der Siegerrebe

ScheuOrange

34,00 E

Tresterbrand

S P E Z I A L I T Ä T E N

Glühwein weiß

5,50 E

11% vol.

852

Glühwein rot

5,50 E

14% vol.

UNSER SERVICE

Wir bieten mehrmals im Jahr einen Lieferservice. Nach Absprache bringen wir den Wein kostenlos zu Ihnen ins Haus. Bei Versand erlauben wir uns 8,- E je Sendung zu brechnen.

WEINPROBE

Wir, das Weingut Chumbderhof, sind stolz auf unsere Erzeugnisse, die alle im Chumbderhof als Trauben gewachsen und zu Wein gereift sind. Wir beraten Sie gerne bei Ihrer Weinauswahl. Nach Vereinbarung können Sie im Weingut oder bei Ihnen zu Hause mit uns die Weine probieren.

PRÄSENTSERVICE

Wir stellen nach Ihren Wünschen Präsentpackungen zusammen. Der Versand kann von uns erledigt werden.

PROBEPAKET | WEINPROBE ZU HAUSE

Wir möchten es uns trotz der aktuellen Umstände nicht nehmen lassen, die 2019er Weine „persönlich“ vorzustellen. Deshalb haben wir uns etwas einfallen lassen: Die erste Weinprobe zu Hause! Einfach das Probepaket im online Shop, per Mail oder Telefon bestellen und los gehts! Mehr Informationen finden Sie auf unserer Webseite.

LIEFER- UND VERKAUFSBEDINGUNGEN

Alle Preise sind inkl. Steuer. Das Eigentumsrecht bleibt bis zur restlosen Bezahlung vorbehalten. Erfüllungsort ist 55237 Bornheim. Gerichtsstand 55232 Alezy. Mit Erscheinen dieser Weinkarte verlieren alle bisherigen ihre Güligkeit.

BANKVERBINDUNG Volksbank Alzey eG

IBAN: DE69 5509 1200 0001 1820 05 BIC: GENODE61AZY

GÄSTEHAUS SCHOENFELD

Ferien im Weingut

55237 Bornheim · Hindenburgring 40 /42 Telefon (0 67 34) 3 65 · Telefax (0 67 34) 81 49

www.fewo-chumbd.de

Ein Nebengebäude unseres Winzerhofes haben wir komplett reno- viert und mit modernem Komfort ausgestattet. So wohnen Sie in der traditionsreichen Umgebung eines alten Weinguts gepaart mit zeitgemäßer Ausstattung. Mit insgesamt 5 Wohnungen und 3 Apartments verbinden Sie Urlaub, Wein und Erholung für gelungene Ferien auf dem Weingut, ob zu zweit, mit Freunden oder Ihrer Familie.