Nachhaltigkeit im Haushalt

Anja Austregesilo-Vockrodt

Nachhaltigkeit im Haushalt

Arbeitsbuch Lösungen

1. Auflage

Bestellnummer 34212

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© Westermann Gruppe

Inhaltsverzeichnis

1 Nachhaltigkeit

1 Begriffsgeschichte... 5

2 Das Konzept der Nachhaltigkeit ... 5

2.1 Nachhaltiger Klimaschutz ... 5

2.2 Nachhaltiger Konsum... 6

EXKURS: Der ökologische Fußabdruck ... 6

2 Nachhaltig kochen und backen

1.1 Nachhaltigkeit bei der Küchenplanung... 7

1.1.1 Nachhaltige Materialien ... 7

1.1.2 Nachhaltige Küchengeräte... 7

1.2 Ressourceneinsparung bei der Zubereitung ... 8

1.2.1 Energie... 8

1.2.2 Wasser ... 8

EXKURS: Kochen wie mit Omas Kochkiste ... 9

2 Nachhaltiger Einkauf... 9

2.1 Lokale und saisonale Produkte... 9

2.2 Ökologische Landwirtschaft ... 9

2.3 Ethisch korrekt gehandelte Lebensmittel... 10

3 Nachhaltige Ernährungsstile und -gewohnheiten ... 10

3.1 Fleischarme Ernährung ... 10

3.2 Verzicht auf Convenience Food ... 10

3.3 Alternative Kostformen ... 10

4 Kochen und Backen ... 10

4.1 Nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln ... 10

4.2 Reste-Rezepte ... 11

4.2.1 Pikante Reste-Rezepte ... 11

4.2.2 Süße „Reste-Rezepte“... 11

4.2.3 Weitere „Reste-Rezepte“... 11

3 Nachhaltig hauswirtschaften, reinigen und waschen

1.1 Müllproduktion und Müllentsorgung... 12

1.2 Müllvermeidung... 12

1.3 Recycling von Wertstoffen ... 13

2 Nachhaltiger Einsatz von chemischen Reinigungsmitteln und Waschmitteln ... 13

2.1 Umweltbelastungen und Gefahren für die Gesundheit ... 13

2.2 Nachhaltige Wäschepflege ... 13

2.2.1 Ressourcenschonendes Wäschewaschen ... 13

2.2.2 Alternative Waschmittel ... 14

EXKURS: Eutrophierung ... 14

3 Einsatz von Hausmitteln und natürlichen Reinigern ... 14

4 Nachhaltig gestalten, werken und nähen

1.1 Ressourcenaufwand: Wasser, Chemikalien, CO₂... 16

1.2 Textilindustrie China: Weltmarktführer in der Kritik... 16

1.3 Kunstfasern ... 17

Schaubild ... 17

WUSSTEN SIE? ... 17

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1.4 Textilveredelung ... 18

1.5 Nachhaltiger Rohstoffanbau am Beispiel der Baumwolle... 18

1.6 Rückgewinnung und Textilrecycling... 18

EXKURS: Umweltkatastrophe Aralsee ... 18

2 Nachhaltige Projekte aus dem Bereich „Textiles Gestalten/Werken“... 19

2.1 Stofffärben mit Pflanzenfarben... 19

2.2 Butterbrottüte aus Wachstuch nähen... 19

2.3 Utensilo aus Plastikwolle häkeln ... 19

2.4 Lavendeldruck auf Baumwollstoff... 19

2.5 Wandbehang aus Wollresten weben ... 19

5 Nachhaltige Gartenpflege, Körperpflege, Kosmetik und Hausapotheke

1.1 Nachhaltigkeit beim Gärtnern... 20

1.1.1 Kompostieren von Speiseresten und Gartenabfällen ... 20

1.1.2 Ressourcensparend und umweltschonend gärtnern ... 20

1.2 Gartenformen ... 21

1.2.1 Der Mikrogarten im Glas: Sprossen... 21

1.2.2 Der Minigarten auf der Fensterbank: Kräuter ... 21

1.2.3 Der Midigarten auf dem Balkon: Tomate & Co. ... 21

1.2.4 Neue Pflanzen züchten ... 21

EXKURS: Permakultur... 21

2 Körperpflege und Kosmetik ... 22

2.1 Nachhaltige Körperpflege- und Kosmetikprodukte ... 22

2.1.1 Siegel und Standards... 22

2.1.2 Reduzierung von Verpackung und Konsum... 22

2.2 Nachhaltige Pflegeprodukte herstellen... 22

2.2.1 Nachhaltige Gesichtspflege ... 22

2.2.2 Nachhaltige Körperpflege ... 23

2.2.3 Nachhaltige Haarpflege ... 23

3 Hausmittel bei Erkrankungen ... 23

3.1 Nachhaltiger Umgang mit Medikamenten ... 23

3.2 Hausmittel gegen Erkrankungen... 24

6 Nachhaltige Zukunft

1.1 Sharing Economy: Trend oder Zukunft? ... 25

1.2 Nachhaltige Dienstleistungen... 25

EXKURS: Wohnen 2.0 – alternative Lebensformen... 25

2 Ausblick: Nachhaltigkeit in den Alltag integrieren ... 25

Bildquellenverzeichnis

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1 Nachhaltigkeit

1 Begriffsgeschichte

Arbeitsbuch Seiten 10–11

1. a)Lösungsvorschlag; Mehrfachnennung oder andere Einordnung möglich:

Sozial nachhaltig Ökologisch nachhaltig Ökonomisch nachhaltig

• Keine Armut

• Kein Hunger

• Gesundheit und Wohlergehen

• Hochwertige Bildung

• Geschlechtergleichheit

• Weniger Ungleichheiten

• Frieden, Gerechtigkeit und starke Institutionen

• Sauberes Wasser und Sanitär- einrichtungen

• Bezahlbare und saubere Energie

• Nachhaltiger Konsum und Produktion

• Maßnahmen zum Klimaschutz

• Leben unter Wasser

• Leben an Land

• Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum

• Industrie, Innovation und Infrastruktur

• Nachhaltige Städte und Gemeinschaften

• Partnerschaften zum Erreichen der Ziele

b)Individuelle Lösung, z.B. Ressourcen wie Wasser, Strom einsparen; Müll trennen, recyceln, vermeiden;

Neukauf/Konsum reduzieren 2. Natürliche Schädlingsbekämpfung

Altkleidersammlung CO₂

Heimisches Obst und Gemüse Haushalt

Achtsamkeit Langlebigkeit Tauschen Industrieabgase

Generationengerechtigkeit Klimawandel

Energiesparlampen Import

Treibhauseffekt

2 Das Konzept der Nachhaltigkeit

2.1 Nachhaltiger Klimaschutz

Arbeitsbuch Seiten 12–13 1.Individuelle Lösung, z.B.:

Der natürliche Treibhauseffekt

Erde Sonne

Atmospähre

Treibhausgase Licht und Wärme

von der Sonne Wärme von der Erde

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Bildquellenverzeichnis

Umschlagfoto: shutterstock.com, New York:(Castleski) Innenteil:

Fotos

stock.adobe.com, Dublin:S 16.1 (pyty) Zeichnungen

Claudia Hild:S. 5.1, 7.1, 8.1, 8.2, 9.1, 9.2, 14.1, 15, 19.1, 19.2, 19.3