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...denn ein schönes Fest fängt mit einem guten Essen an.
Fleischere i & Partys ervice
Gourmet Service für Ihre Festivitäten
2021/2022
Sehr geehrte Kundinnen und Kunden,
auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen einen Einblick in unser großes Partyservice-Angebot geben. Lassen Sie sich von liebevoll abgestimmten Menüs, vielfältigen Buffets und phantasievollem Fingerfood verzaubern.
Ob Firmenjubiläum, Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Konfirmation, Richtfest, Gartenparty oder geselliger Abend mit Freunden…
…was immer es bei Ihnen zu feiern gibt, wir freuen uns Sie und Ihre Gäste verwöhnen zu dürfen.
Für individuelle Wünsche, ausführliche Beratung und organisatorische Hilfe sprechen Sie uns an, gerne setzen wir Ihre Ideen und Vorstellungen um.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre Fleischerei Hasch
Inhalt
Aus dem Grillofen...3
Warme Gerichte...4
3-Gänge-Menüs...5
Suppen...6
Salate...6
Desserts...6
Leckere Kleinigkeiten...7
Buffets...8
Fingerfood...10
Fingerfood-Buffets...11
Canapees...12
Belegte Brötchenhälften...12
Kalte Platten & Häppchen...13
Wein & Präsente...14
Service...15
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Aus dem Grillofen
Skipperbraten - saftiger Schinken-Krustenbraten mit Kartoffel-Gemüse-Gratin
oder Krautsalat, Farmersalat und Brot
oder Sauerkraut und Brot ab 10 Personen 11,00 €/Person
ab 20 Personen 10,50 €/Person
ohne Beilagen ab 10 Personen 7,50 €/Person
Jungschweinrücken - magerer Krustenbraten mit Kartoffel-Gemüse-Gratin
oder Krautsalat „Hawaii“ und Brot ab 8 Personen 11,00 €/Person Spanferkel - mit viel Kruste, im Ganzen zubereitet ab 20 Personen
ohne Beilagen 11,00 €/Person
mit Sauerkraut und Brot 13,00 €/Person
oder Kartoffelgratin 13,00 €/Person
Jägerbraten oder Schwedenbraten
Gefüllter Schweinenacken mit Mett und Zwiebeln oder mit Backobst mit Kartoffelgratin
oder Speckkartoffelsalat und Brot ab 10 Personen 12,00 €/Person Gyrosbraten aus dem Schweinenacken
mit Krautsalat, Tzatziki und Baguette ab 10 Personen 12,00 €/Person Putenbraten, geräuchert
mit Kartoffel-Gemüse-Gratin
oder Krautsalat, Currysauce (kalt) und Brot ab 7 Personen 12,00 €/Person Spießbraten - Bauchrolle mit Kräuterfüllung
mit Speckkartoffelsalat und Brot
oder Sauerkraut und Brot ab 10 Personen 10,00 €/Person
Fleischkäse (grob oder fein)
mit Sauerkraut, Speckkartoffelsalat und Laugenstange ab 10 Personen 11,00 €/Person Haxenessen (kleine Portionshaxe)
mit Sauerkraut, Speckkartoffelsalat und Laugenstange ab 10 Personen 12,00 €/Person ohne Beilagen, ab 4 Stück kleine Haxe 6,00 € / Stück große Haxe 8,50 € / Stück
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Warme Gerichte ab 10 Personen
Wildschweinbraten mit Waldpilzsauce
mit Kartoffelklößen, Rotkohl und gefüllter Birne 19,00 €/Person Wildgulasch mit Waldpilzen
mit hausgemachten Spätzle, Rotkohl und gefüllter Birne 17,00 €/Person Tafelspitz mit Meerrettichsauce
mit Kartoffeln in Bouillongemüse 16,00 €/Person
Rinderbraten von jungen Färsen
mit Kartoffeln, Rotkohl oder Bohnen und Sauce 16,00 €/Person
Rinderrouladen 2 Stück von jungen Färsen
mit Kartoffeln, Rotkohl oder Bohnen und Sauce 16,50 €/Person
Schweinebraten aus dem Schinken
mit Kartoffeln, Rotkohl oder Schwarzwurzeln und Sauce 14,50 €/Person Lammkeulenbraten mit Knoblauch
mit Kartoffelgratin, Bohnen oder Ratatouille 17,00 €/Person
Roastbeef warm im Stück
mit Kartoffelgratin, Bohnen und Sauce Bernaise 20,00 €/Person Schweinefiletmedaillons ab 8 Personen
in Zwiebel-Champignon-Sauce oder Pfeffer-Cognac-Sauce
ohne Beilagen 11,00 €/Person
mit Reis oder Brot 12,00 €/Person
mit Kartoffelgratin 13,00 €/Person
Hähnchenmedaillons ab 8 Personen in Kokos-Curry-Sauce oder Gorgonzola-Sauce
ohne Beilagen 11,00 €/Person
mit Reis oder Brot 12,00 €/Person
mit Kartoffelgratin 13,00 €/Person
Putenmedaillons ab 8 Personen
in Tomaten-Paprika-Sauce oder Apfel-Curry-Sauce
ohne Beilagen 11,00 €/Person
mit Reis oder Brot 12,00 €/Person
mit Kartoffelgratin 13,00 €/Person
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3-Gänge-Menüs ab 15 Personen
Unsere Menüvorschläge für Sie - lassen Sie sich inspirieren,
gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menü nach Ihren Wünschen zusammen.
Tomate und Mozzarellamit frischem Basilikum, Olivenöl-Balsamico-Vinaigrette und Baguette
Hähnchenbrustfilet mit Spinat in Kräutersauce und Gnocchi Panna Cotta mit Himbeerpürree
im Gläschen serviert Pro Person: 18,00 €
Nr. 1
Waldpilzcremesuppe Hirschbraten in Rotweinsauce
mit Rotkohl, Kartoffelklößen und gefüllter Birne Waldbeermousse im Gläschen serviert Pro Person: 19,50 €
Nr. 3
Kartoffelcremesuppe mit Lauch und feinem Räucherlachs
Lachsfilet in Hummersauce auf Blattspinat mit Reis oder Kartoffelgratin
Zitronen-Limetten-Mousse im Gläschen serviert Pro Person: 16,00 €
Nr. 4
Gemischter Blattsalat mit hausgemachter Vinaigrette
Gefüllte Zucchini oder Paprika mit Fetakäse in Tomaten-Paprika-Sauce und Couscous Obstsalat mit Früchten der Saison
Pro Person: 15,00 €
Nr. 5
Feldsalat mit Walnüssen, getrockneten Feigen und hausgemachter Vinaigrette
Kalbsgeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce
mit hausgemachten Spätzle Vanille- und Schokomousse
im Gläschen serviert Pro Person: 17,00 €
Nr. 2
Suppen 0,5l als Portion, ab 10 Personen
Erbsensuppemit Wursteinlage 4,00 €
Kartoffelsuppe mit Mettwurst oder vegetarisch 4,00 € Gemüsesuppe mit Fleischwurst oder vegetarisch 4,00 € Tomatensuppemit Reis und Fleischklößchen oder vegetarisch 4,00 €
Hühnersuppe „klassisch“ 4,00 €
Karotten-Ingwer-Suppe, vegetarisch 4,00 €
Kohlrabicremesuppe, vegetarisch 4,00 €
Kürbiscremesuppe (zur Saison) 4,50 €
Blumenkohlcremesuppemit Fleischklößchen oder vegetarisch 4,50 € Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen oder vegetarisch 5,00 € Curry-Kokos-Suppemit Hähnchenfleisch und Bambus 5,00 €
Gulaschsuppemit Rindfleisch und Champignons 5,00 €
Hackfleisch-Porree-Suppe 5,00 €
Gyrossuppe mit Schweinefleisch 5,00 €
Linsensuppemit Speck und Kochwurst 5,00 €
Chili con Carnemit Bohnen und Paprika 5,50 €
Andalusischer Gemüseeintopf mit Putenfleisch und Kartoffeln 5,50 €
Salate ab 2 Kg
Krautsalat Griechischer Salat mit Feta Krautsalat „Hawaii“ Nudelsalat „klassisch“
Kartoffelsalat Italienischer Nudelsalat Speckkartoffelsalat Bayerischer Wurstsalat
Farmersalat Waldorfsalat
Desserts ab 8 Personen
Holsteiner rote Grütze mit Vanillesauce Apfelgrütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat, braun oder weiß Obstsalat (Früchte der Saison) mit Vanillesauce Panna cottamit Fruchtsauce
Bayerische Creme mit Fruchtsauce Quarkspeise mit Frucht
Zitronen-Limetten-Mousse Vanille-Mousse
Tiramisu-Creme
Dessertin Glasschalen 3,00 €/Portion
Dessert in Portionsgläsern 3,50 €/Portion
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Leckere Kleinigkeiten
Gefüllte Blätterteigtaschen
Herzhafte Taschen, verschieden gefüllt & vorgebacken,
zum einfachen Erwärmen im eigenen Ofen, ab 4 Stück je Sorte Kasseler
Kochschinken Hackfleisch
Tomate, Feta, Olive 3,50 €/ Stück
Geräucherte Putenbrust auf Platte gelegt,ab 8 Personen
mit Farmersalat oder Krautsalat „Hawaii“ und Brot 13,00 €/Person Rosa gebratenes Roastbeef, ab 10 Personen
mit hausgemachter Remoulade und feinem Mischbrot
als Vorspeise 9,00 €/Person als Hauptspeise 15,00 €/Person Carpaccio,ab 8 Personen
frisches, hauchdünnes Rinderfilet
mit Olivenöl-Vinaigrette, Parmesan und Baguette
als Vorspeise 10,00 €/Person als Hauptspeise 18,00 €/Person Vitello tonnato, ab 8 Personen
zarter Kalbsbraten in Kapern-Thunfisch-Sauce, kalt angerichtet
mit Baguette als Vorspeise 9,00 €/Person
als Hauptspeise 16,00 €/Person Antipasti-Platte, ab 10 Personen
eingelegte Zucchini, Paprika & Peperoni, Oliven
luftgetrockneter Schinken und Salami, hausgemachter Frischkäse
Baguette 15,00 €/Person
„Hasch-Bällchen“
hausgemachte Party-Frikadellen, ab 1kg Frischgewicht 19,00 €/ Kg
„Käsehäppchen“
kleine Käsewürfelspieße auf Platte 28,00 €/ Platte
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Unsere Buffets
Rustikales Bauernbuffet
Hausgemachter Wurstsalat & Eiersalat
Rohschinkenplattemit verschiedenen Rohschinkensorten Rustikale Käseplatte
Gegrillte Hähnchenkeulen(kalt) Hausgemachte Mini-Frikadellen
Mettmit Zwiebeln Griebenschmalz, Butter, Senf Brotkorbmit verschiedenen Brotvariationen
ab 10 Personen 17,00 €/Person
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Holsteiner Buffet
Fischplatte(Aal, Lachs und Forelle) mit Sahnemeerrettich Gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette
Matrosensalat &Matjessalat Käseplattemit Holsteiner Käsespezialitäten Holsteiner Schinken- & Roastbeefplatte Hausmacher Sauerfleischmit Remoulade Holsteiner Kartoffelsuppe mit Mettwursteinlage
Griebenschmalz, Butter
Brotkorbmit verschiedenen Brotvariationen Holsteiner rote Grützemit Vanillesauce
ab 15 Personen 24,00 €/Person
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Schlemmer-Buffet
Spargelcremesuppe
Fischplatte(Aal, Lachs und Forelle) mit Sahnemeerrettich Roastbeef, rosa gebraten mit hausgemachter Remoulade
Käseplattemit Schnittkäse, Weichkäse & Feigensenf Schinkenplatte mit geräucherter Putenbrust, verschiedenen Roh- und Kochschinkensorten
Eiersalatund Geflügelsalat Gegrillte Hähnchenkeulen(kalt)
Schweinefiletmedaillons (kalt)
Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen, Butter Mousse au chocolat oderZitronen-Mousse
ab 20 Personen 26,00 €/Person
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Buffet „Italien“
Verschiedene Antipasti-Variationen(Oliven, Zucchini, Paprika…) Tomate, Mozzarella mit Basilikum
Italienischer Nudelsalat mit Oliven und getrockneten Tomaten Parmaschinken mit Melone
Luftgetrocknete Salami mit Oliven
Vitello tonnato(Kalbsbraten mit Kapern-Thunfisch-Sauce, kalt) Brotkorbmit verschiedenen Brotvariationen
Saltimbocca(Kalbsschnitzel mit Parmaschinken & Salbei) mit Penne Nudeln
Panna cottamit Fruchtsauce oder Tiramisu-Creme ab 20 Personen 26,00 €/Person
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Buffet „Falckenstein“
Leichte Geflügelcremesuppe Feldsalat mit Walnüssen und Vinaigrette
Waldorfsalat
Nordsee-Krabbensalat im Glas Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce Schinken-Braten-Platte mit geräucherter Putenbrust, Rinderrauchfleisch, Schinken-Spargel-Röllchen & Roastbeef
verschiedene Käsespezialitäten
Brotkorbmit verschiedenen Brotvariationen, Butter Schweinemedaillonsin Pfeffer-Cognac-Sauce
und
Rindergeschnetzeltes Stroganoff Art Kartoffelgratin oder Reis
Weiße Mousse au Chocolatmit Frucht im Glas und
Waldbeermousse im Glas ab 25 Personen 29,00 €/Person
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Fingerfood
Kleine Leckereien direkt auf die Hand, ideal für Partys und Empfänge, wir empfehlen 5 Sorten,
ab 10 Personen ab 14,00 €/Person
Kleine Leckerbissen
Mini-Frikadellen mit BBQ-Sauce Datteln & Pflaumenim Speckmantel Paprikatomatenmit Frischkäse Mini-Wraps
mit Serranoschinken und Ruccola
mit geräucherter Putenbrust, Ananas und Curry mit Lachs, Meerrettich und Dill
mit Parmesan, getrockneten Tomaten, Oliven und Ruccola Blätterteigpasteten
mit mediterraner Frischkäsecreme mit fruchtiger Preiselbeer-Leberpastete mit feiner Lachs-Meerrettich-Creme
Handliche Spieße
Tomaten-Mozzarella-Spießemit Basilikum Marinierte Hähnchenspießemit Chutney-Dip Schnitzelspießemit Salsa-Sauce
Luftgetrockneter Schinkenmit Melone Käsespieße mit Weintrauben
Luftgetrocknete Salami mit Oliven Scampiin Knoblauch mit Oliven
Fingerfood im Glas
Currywurst mit hausgemachter Currysauce
Fleischkäsewürfel, gebraten mit Honig-Senf-Sauce Speckkartoffelsalat mit Mettwürstchenspieß Nudelsalatmit Wienerwürstchenspieß Tomate-Mozzarella auf Ruccola Scampi in Curry-Bärlauch-Sauce Nordseekrabben mit Cocktailsauce Gyrossalat mit Tzatziki und Krautsalat Curry-Geflügelsalat mit Pfirsich
Putenstreifen gebraten auf fruchtigem Krautsalat
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NEU
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NEU
NEU
Fingerfood „Friedrichsort”
Canapees mit Weichkäse und Roastbeef Blätterteigpastetenmit Lachs-Meerrettich-Creme
Mini-Chicken-Burger
würzige Mini-Rindsfrikadellen mit BBQ-Sauce Kartoffelsalatim Glas mit Putenwürstchen
Mousse au chocolatim Glas 15,00 €/Person
Fingerfood „Holstein”
Canapees mit Katenschinken und Holsteiner Käse Matrosensalatim Glas mit frischer Gurke
Wraps mit Holsteiner Mettwurstund Kräuterfrischkäse Pfefferbeißer am Spieß
Pumpernickeltaler mit Matjesund Ei Rote Grützemit Vanillesauce im Glas
15,00 €/Person
Fingerfood „Italien“
Canapeesmit italienischer Mortadella und Salami Tomaten-Mozzarella-Spieße
Italienischer Nudelsalatim Glas
Blätterteigpasteten mit mediterranem Frischkäse Parmaschinkenmit Melone
Panna Cottaim Glas 15,00 €/Person
Fingerfood „American“
Canapeesmit Pastrami und Cheddar Mini Hamburger
Nudelsalat „Texas” im Glas
Feurige Westernfrikadellen mit BBQ-Sauce Hähnchenspieße mit Bacon
Blaubeer-Creme-Dessert im Glas 17,00 €/Person
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Fingerfood-Buffets ab 15 Personen ohne Sch wein
NEU NEU
Canapees „kleine Häppchen“
einzeln garniert auf feinem Miscbrot
ideal für Empfänge & Partys, ab 50 Stück, mind. 10 Stück je Sorte
Lotsenmettwurst Weichkäse Pastetenaufschnitt Frischkäse Mett oder Beefhack Schnittkäse
1,50 €/Stück
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Roastbeef Lachsschinken
Schweinebraten Kasseleraufschnitt Serranoschinken Parmaschinken geräucherte Putenbrust Salami
1,60 €/Stück
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Räucheraal Räucherlachs
Forelle 1,70 €/Stück
Belegte Brötchenhälften / Belegte Brotscheiben
Mett Mettwurst
Schinkenwurst Schnittkäse Pastetenaufschnitt Weichkäse
2,20 €/Stück
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Fleischsalat Eiersalat Geflügelsalat Frischkäse
2,40 €/Stück
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Kochschinken Roastbeef geräucherte Putenbrust Rohschinken Kasseleraufschnitt Beefhack
2,60 €/Stück
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Räucheraal Forelle
Räucherlachs Krabbensalat 3,00 €/Stück
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Kalte Platten & Häppchen
, ab 4 Personen7 Häppchen pro Person Platte „Rustikal“
mit Pastetenaufschnitt, Schinkenspeck, Schinkenwurst, Käse, Bauernmettwurst, Zwiebelmett und Fleischsalat
ohne Brot 9,00 €/Person
auf Brot 10,50 €/Person
Platte „Holstein“
mit Lachsschinken, Kasseleraufschnitt, gekochtem Schinken, Käse, Bauernmettwurst, Zwiebelmett und Eiersalat
ohne Brot 11,00 €/Person
auf Brot 12,50 €/Person
Platte „Leuchtturm“
mit Lachs, Roastbeef, geräucherter Putenbrust, Schnittkäse Tortenbrie, Rinderrauchfleisch und Eiersalat
ohne Brot 12,00 €/Person
auf Brot 13,50 €/Person
Platte „Förde“
mit Lachs, Roastbeef, Schweinemedaillons, Tortenbrie Katenschinken, geräucherte Putenbrust und Geflügelsalat
ohne Brot 13,00 €/Person
auf Brot 14,50 €/Person
Platte „Exquisit“
mit Räucheraal, Lachs, Roastbeef, Schweinemedaillons, gekochtem Schinken, Käse und Geflügelsalat
ohne Brot 14,00 €/Person
auf Brot 15,50 €/Person
Platte „Gourmet“
mit Lachs, Roastbeef, Putenmedaillons, Serranoschinken, ital. Fenchelsalami, Käse und Salat nach Wahl
ohne Brot 15,00 €/Person
auf Brot 16,50 €/Person
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NEU
ohne Sch wein
Weine
Wir bieten Ihnen für jeden Anlass den passenden Wein aus unserem umfangreichen Weinsortiment an.
Ob Rotwein, Weißwein, Rosé oder Schaumwein, wir finden etwas für Sie.
Gerne auch flaschenweise auf Kommission.
Eine kleine Auswahl unserer Weinproduzenten:
Deutschland:
- Alde Gott Winzer eG (Baden) - Weingut Barth (Rheingau) - Weingut Steitz (Rheinhessen) - Weingut Hammel (Pfalz)
Italien:
- Cecillia Beretta (Veneto) - Tenuta Ulisse
Frankreich:
- Fortant de France (Languedoc) - Famille Perrin (Rhône)
Spanien:
- Ramon Bilbao (Rioja)
Viele weitere Weine aus aller Welt haben wir für Sie zur Auswahl.
Wir beraten Sie gerne.
Präsente
Wir stellen Ihnen gerne aus unserem Sortiment an Wurstwaren, Schinken, Weinen und Feinkostspezialitäten individuelle
Geschenkkörbe und Präsente für jeden Anlass und in beliebiger Größe zusammen.
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Service und Dienstleistungen
Leihservice
Teller, Messer, Gabel 01,00 €/Gedeck
Teller tief, Löffel 00,80 €/Gedeck
Gläser 00,50 €/ Stück
Stehtisch 10,00 €/ Stück
Gasgrill + Gas (nur incl. Grillservice ab 50 Pers.) 20,00 €/ Stück Rückgabe von gereinigten Geschirr und Behältern nach spätestens 3 Werktagen.
Bei Rückgabe von ungereinigtem Geschirr und Speiseresten fällt eine Extragebühr an.
Personal- und Lieferservice
Servicepersonal 40,00 €/Stunde
Lieferservice Friedrichsort 05,00 €/ Fahrt
Lieferservice Schilksee, Altenholz 07,00 €/ Fahrt
Lieferservice Holtenau, Strande, Dänischenhagen, Knoop 10,00 €/ Fahrt
Lieferservice Wik, Projensdorf 12,00 €/ Fahrt
Lieferservice Suchsdorf, Kronshagen 15,00 €/ Fahrt
Lieferservice Kiel-Innenstadt 20,00 €/ Fahrt
Weitere Ziele werden individuell berechnet.
Alle Lieferungen gehen von unserem Hauptgeschäft in Friedrichsort aus.
Die Lieferung erfolgt nach Absprache.
Abholung von Leergut und Geräten wird gesondert berechnet.
Alle Preise für Speisen sind Abholpreise inkl. 7% Mehrwertsteuer ohne weitere Dienstleistungen.
Werden Dienstleistungen wie Teller/Besteck oder Service erwünscht, dann erhöht sich die Mehrwertsteuer des Gesamtauftrages auf 19% gemäß Umsatzsteuer-Gesetz und damit auch der Gesamtrechnungsbetrag.
(Abhängig von der jeweiligen Mehrwertsteuerregelung).
Unsere Abholzeiten
Montag – Freitag 08.00 – 19.00 Uhr
Samstag 08.00 – 14.00 Uhr und 19.00 Uhr
Sonn- und Feiertage nach Absprache
Für Partyservice an Sonn- und Feiertagen berechnen wir einen Aufschlag von 10% auf den Gesamtrechnungsbetrag.
Preisliste gültig ab 15. Juli 2021.
Alle vorherigen Preise verlieren hiermit ihre Gültigkeit.
Änderungen sind vorbehalten.
