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Academic year: 2022

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T a p a s I t a l i a n o

Z U C C H I N I 8 , 5 0 €

Zucchini umwickelt Kichererbsenmousse auf einer Kübiscréme, angehaucht durch gegrillten Möhren &

karamellisierten Trauben

V I O L A 9 , 0 0 €

Salsiccia auf einer violetten Kartoffelcréme, mit Crunchy Babyspinat, Pecorinospähnen &

Cashewnüssen

B U R R A T I N A 1 1 , 0 0 €

Dreierlei Tomaten mit Burrata, verfeinert mit Himbeeren, feiner Kresse, Parmesanchips & Salsa Verde

D I V O ` S V I T E L L O 9 , 0 0 €

Kaltes Kalbsfleisch mit karamellisierten Kartoffeln, Parmesanchips, frischen Kapern, dazu eine

Thunfisch- Fenchel- Créme

1

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

G - Lupine

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe

2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel 7 - Koffein A

E

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E

E,D

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S C O G L I O P O R T U G E S 1 0 , 0 0 €

Cozze- Vongole- & Gambas alla Portuges

S U R F & T U R F 1 2 , 0 0 €

Arg. Rinderfilet-Carpaccio mit Riesengarnelen,

Avocado, Parmesan- und Tomatencréme, abgerundet auf einem Rucolanest

T R I S D I B R U S C H E T T A 1 1 , 0 0 €

Tomaten, feine Zwiebeln, Knoblauch & Basilikum Büffel Mozzarella, Walnüsse & Birnen-Brunoise Lachs-Avocado-Tartar

B E E T E 9 , 0 0 €

Rotebeete-Carpaccio mit flambiertem Ziegenkäse, dazu ein marinierter Baby Leaf und flambierte Brombeeren

2

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

G - Lupine

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe

2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel 7 - Koffein

T a p a s I t a l i a n o

A,E,D

D

E E

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I n s a l a t e

G R A N D E 7 , 5 0 €

Feine Blätter aus Lollo Rosso, Lollo Bianco, Friesee, Rucola und Baby Leaf Bouquet mit Kirschtomaten, Gurken-Möhren Brunoise in Balsamico Vinaigrette

L O U ' S S A L A T 1 9 , 9 0 €

Feine Blätter aus Lollo Rosso, Lollo Bianco, Friesee, Rucola und Baby Leaf Bouquet mit Kirschtomaten, Gurken-Möhren Brunoise in Balsamico Vinaigrette dazu 4 gegrillte Riesengarnelen, Avocado und Mandel Blätter

P I C C O L I N A 5 , 5 0 €

Feine Blätter aus Lollo Rosso, Lollo Bianco, Friesee, Rucola und Baby Leaf Bouquet mit Kirschtomaten, Gurken-Möhren Brunoise in Balsamico Vinaigrette

V E N D I G S A L A T 1 3 , 9 0 €

Feine Blätter aus Lollo Rosso, Lollo Bianco, Friesee, Rucola und Baby Leaf Bouquet mit Kirschtomaten, Gurken-Möhren Brunoise in Balsamico Vinaigrette, dazu in Sesam gebratene Hähnchenbrust

3

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe 2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel

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D i v o ' s P a s t a

T O M 1 8 , 0 0 €

Hausgemachte Linguini im Parmesanleib mit frischem Trüffel (auch ohne Trüffel erhältlich)

H E I D I 1 4 , 0 0 €

Spaghetti mit frischen Vongole (Venusmuscheln) in einer Avocado-Safran-Salsa, angehaucht von

getrockneten Cocktailtomaten

L E O 1 8 , 0 0 €

Hausgemachte Tagliatelle in einer Pecorino-Safran- Soße mit arg. Rinderfilet-Tagliatta auf einer

Kürbiscreme, dazu ein Hauch von Pistazie & Crunchy

N A O M I 1 5 , 0 0 €

Hausgemachte Paccheri mit frischer Salsiccia, dazu Austernpilze in einer Rotebeetesalsa, abgerundet mit gelben Cocktailtomaten & karamellisierten

Kürbiskernen

4

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe 2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel

A

A A,E

A,E

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D i v o ' s P a s t a C l a s s i c a

I L T O R O 1 7 , 0 0 €

Hausgemachte Linguini mit arg. Rinderfiletspitzen, Austernpilze & Cherrytomaten in einer Portweinsoße, abgerundet mit karamellieserten Zwiebeln auf einer Kartoffelcreme

T O T Ó 1 7 , 0 0 €

Gnocchi in einer Pistazien Créme mit leicht pikanten Riesen Garnelen, Flusskrebse & dazu ein frittiertes Baby Leaf Nest

V E R D E B A C I A R O S A 1 6 , 0 0 €

Hausgemachte Tagliatelle mit gegrilltem Lachs & 2 Garnelen in einer Avocado-Basilikum-Creme dazu Zucchinizoodles

5

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe 2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel

A A,E

A,E

(7)

C a r n e e P e s c e

6

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe 2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel

H A N S Z I M M E R 2 7 , 0 0 €

Kalbskotelett auf einer Rosmarin-Viola-Pecorino

Creme, angehaucht durch Portweinsoße & Kalbsfond- Creme & Crunchy Fenchel

A N N E 2 5 , 0 0 €

Zanderfilet umwickelt von Parmaschinken auf einer Erbsencreme, dazu Viola-Kartoffeln mit Rotebeete- Chips & Cashewnüsse, verfeinert in einer Safransoße

N O L A N 3 2 , 0 0 €

Argentinisches Rinderfilet auf einer Kürbiscreme mit karamellisierten Viola-Kartoffeln- Trauben- Sauté, verfeinert mit Ziegenkäse, Crunchy Zucchinizoodles

& Macadamia

K A T E 2 9 , 0 0 €

Lachsfilet auf einer Garnelen-Rotebeetesalsa,

verfeinert durch Mangold, dazu geröstete Mandeln &

Drillinge

E

E E

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P i z z a N a p o l e t a n a

7

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe 2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel

B O C C O N C I N O E P E S T O 1 1 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße,

Mozzarella fior di latte,, frischem Bocconcino aus Büffelmozzarella & selbstgemachtem Basilikum- Pesto

R I C O T T A E S P I N A C I 1 0 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße,

Mozzarella fior di latte, salzige Ricotta Splitter &

frischem Blattspinat

S P I A N A T A E B U F O L A 1 3 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße,

Mozzarella fior di latte, Spianata (pikante Salami), 100% Büffelmozzarella, Oregano, Olivenöl & frisch geriebener Parmesankäse

P A N C E T T A E N O C I 1 2 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße,

Mozzarella fior di latte, Italienische Variante des Bauchspecks vom Schwein, Gorgonzola & Walnüsse

A,2,E

A,2,E A,2,E

A,2,E

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P i z z a N a p o l e t a n a

8

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe 2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel

S A L A M I 1 0 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße, Mozzarella fior di latte & Frühlingssalami

4 S T A G I O N I 1 2 , 5 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße, Mozzarella fior di latte, Salami Napoli, italienischer

Hinterschinken, frische Champignons & Artischocken

M A R G E R I T H A 9 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße, Mozzarella fior di latte, frischem Basilikum & einem Hauch von Olivenduft

P R O S C I U T T O 1 0 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße, Mozzarella fior di latte & italienischem Hinterschinken

A

A,2,E A,2,E

A,2,E A,2,E

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P i z z a N a p o l e t a n a

9

Allergene A - Weizen B - Krebstiere C - Eier D - Fische

E - Milch (einschlißlich Laktose) F - Sulfite

Zusatzstoffe 1 - Farbstoffe 2 - Konservierungsstoffe 3 - Pholphat

4 - Geschmacksverstärker 5 - Antioxidationsmittel 6 - Süßungsmittel

T O N N O E C I P O L L A 1 1 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße, Mozzarella fior di latte, Thunfisch & Zwiebel

P A R M A 1 3 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße, Mozzarella fior di latte, italienischer Rohschinken, frischem

Rucola & Parmesansplitter

N A P O L I 1 0 , 9 0 €

Mit traditionell zubereiteter Tomatensoße, Mozzarella fior di latte, Sardellen & Oliven

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Referenzen

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