Influence du taux de potassium et de l’ajout de sel anionique dans la ration sur le métabolisme minéral et l’équilibre acido-basique de la vache

Département fédéral de l'économie DFE

Station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP

Journée d’information ALP 2011, 27.09.2011

Influence du taux de potassium et de l’ajout de sel anionique dans la ration sur le métabolisme minéral et l’équilibre acido-basique de la vache

M. Rérat, P. Schlegel

Introduction

Le concept de la BACA

BACA signifie Bilan Alimentaire Cations-Anions

BACA (mEq/kg MS) = (Na⁺ + K⁺) – (Cl^- + S^2-) (Block, 1984) Différence entre les cations et les anions de la ration qui exercent un effet sur l'équilibre

acido-basique de la vache.

Introduction

Le concept de la BACA

Pour une prévention de la fièvre du lait efficace la valeur du BACA doit se situer entre -50 et -150 mEq/kg MS

BACA (mEq/kg MS) = (Na⁺ + K⁺) – (Cl^- + S^2-) (Block, 1984)

→ Réduire les cations

Introduction

Le concept de la BACA

Pour une prévention de la fièvre du lait efficace la valeur du BACA doit se situer entre -50 et -150 mEq/kg MS

BACA (mEq/kg MS) = (Na⁺ + K⁺) – (Cl^- + S^2-) (Block, 1984)

→ Augmenter les anions

Ramos-Nieves et al., 2009, J Dairy Sci

Contrôle --■-- (n = 21) BACA négative —Δ— (n = 22)

Introduction

Le concept de la BACA

Pour une prévention de la fièvre du lait efficace, il faut provoquer une acidose métabolique compensée

6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.0

pH

Contrôle Sels acides

Gestation Lactation

Gestation Lactation

Contrôle de l'efficacité des sels acides par la mesure du pH urinaire

Objectifs

• Induire une acidose métabolique compensée

dans les conditions de production de l'agriculture suisse

• Observer l'effet de l'ajout de sels anioniques

à une ration fourragère riche, respectivement pauvre en K sur le métabolisme minéral et le bilan acido-basique de la vache en période péripartale

Conditions expérimentales

Design

• 6 vaches par groupe réparties selon poids, numéro de lactation et production laitière.

• Ration postpartale = ration K₃₂ pour tous les groupes Ration pauvre en K K₁₆

sans sels acides BACA +258

Ration pauvre en K K₁₆AN avec sels acides BACA +23 Ration riche en K K₃₂

sans sels acides BACA +505

Ration riche en K K₃₂AN avec sels acides BACA +252 Ration prépartale

Conditions expérimentales

Prise d'échantillons

• Mesure quotidienne de l'ingestion Prise de sang et d'urine:

J -28 J -14 Vêlage J 5

Période prepartum postp.

Phase d'adaptation

Conditions expérimentales

Analyses

• Taux de Ca, P et Mg dans le plasma sanguin

• Taux de Ca, P, Mg et créatinine dans l'urine

• Paramètres acido-basiques dans l'urine: pH, NABE, BAQ

Net Acid Base Excretion (NABE):

• NABE = [base_urine] – ( [acide_urine] + [ammonium_urine])

• reflète le système de régulation rénal de l'équilibre acido- basique de l'organisme

BAQ = Base Acid Quotient

• BAQ = [base_urine] : [acide_urine]

• Indépendant du volume urinaire → reflet plus objectif

Résultats

Ingestion

Jours par rapport au vêlage

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4

Ingestion journalière, kg MS/j

8 10 12 14 16 18 20

Groupe K16 Groupe K16AN Groupe K32 Groupe K32AN

Résultats

Sang: Calcium

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4

Ca plasmatique, mmol/L

1.6 1.8 2.0 2.2 2.4 2.6 2.8

groupe K₁₆ groupe K₁₆AN groupe K₃₂ groupe K₃₂AN

Résultats

Sang: Phosphore

Jours par rapport au vêlage

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4

P plasmatique, mmol/L

0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8 2.0 2.2 2.4 2.6

groupe K₁₆ groupe K₁₆AN groupe K₃₂ groupe K₃₂AN

Résultats

Sang: Magnésium

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4

Mg plasmatique mmol/L

0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1

groupe K₁₆ groupe K₁₆AN groupe K₃₂ groupe K₃₂AN

Résultats

Urine: pH

Jours par rapport au vêlage

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4

pH urinaire

7.0 7.2 7.4 7.6 7.8 8.0 8.2 8.4 8.6

groupe K₁₆ groupe K₁₆AN groupe K₃₂ groupe K₃₂AN

Résultats

Urine: NABE

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4

NABE, mmol/L

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

groupe K₁₆ groupe K₁₆AN groupe K₃₂ groupe K₃₂AN

Résultats

Urine: BAQ

Jours par rapport au vêlage

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4

BAQ, mmol/L

1 2 3 4 5 6 7

groupe K₁₆ groupe K₁₆AN groupe K₃₂ groupe K₃₂AN

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4

Ca:créatinine, mg/mg

0.00 0.02 0.04 0.06 0.08 0.10 0.12 0.14 0.16

groupe K₁₆ groupe K₁₆AN groupe K₃₂ groupe K₃₂AN

Résultats

Urine: Calcium

Conclusions

Ration riche en K avec sels acides

• Légère acidose métabolique Ration pauvre en K

• Maintien des taux de P sanguin peu après vêlage Ration pauvre en K avec sels acides

• Excrétion urinaire de Ca plus élevée

• Diminution du pH urinaire

→ présence d'une acidose métabolique compensée

• Aucun changement au niveau du taux de Ca sanguin