Tageskarte. Kresse Brot 6,50. Schwein / Rind / Maishendl Erdäpfelgratin / Ofengemüse / Pfeffersauce / Gewürzbutter 17,80

Tageskarte

Suppen

Bärlauch Schaumsuppe

Kresse Brot 6,50

Hauptspeisen

Unser Sonntag’s Klassiker

Sonntags Spieß

^ACGLO

Schwein / Rind / Maishendl

Erdäpfelgratin / Ofengemüse / Pfeffersauce / Gewürzbutter 17,80

Hirsch Schnitzel

ACGLO

gefüllt mit Speck / Champignon / Kräuter

Bärlauch Fregola Sarda / Brokkoli / Kräutersalat 19,80

Entenbrust

^ACGLO

Grammel Knödel / Rotkraut / Speckbohnen 23,80

Nachtisch

Apfelstrudel

^{ACGOH 4,50}

Malakoff Torte

Vorspeisen

SteierMa(r)ki

^ABCDFGLNO

Steirische Maki / Buchweizen / Saibling / steirische Garnele

Kürbiskern / eingelegter Ingwer / Kren 14,80

sushi styrian style / char / prawn / buckwheat/ pumpkin seed / horseradish

Beef Tatar

^ACGLO

Butter / Toastbrot 15,00

beef steak tartare / butter / toasted bread

GrafenWirt Sulz

^CGLO

Sulz von der Oberio Stelze Vorspeise 7,20

Essig / Kernöl / Zwiebel 9,20

home-cooked brawn / vinegar / pumkin seed oil / onion / bread

Suppen

Kräftige Rindsuppe

^ACGL

…mit Frittaten 4,80

…mit gebackenem Leberknödel 5,20

beef consommé / strips of pancake or liver dumpling

Schaumsuppe vom weißen Wintergemüse

^ACGLO

Petersilienwurzel / Schwarzwurzel

Rote Rüben Cannelloni 6,00

Cream soup of parsly root and black salsify / beet root caneloni

G´schmackige Salate und Saures

Gemischter Salatteller

^LO

Essig / Öl oder Kernöl 5,20

mixed salad / vinegar / pumkin seed oil

Hendlfiletsalat

^ACGLO klein 12,80

Maishendl in Cornflakes-Kruste / Blattsalate / Preiselbeer Dressing 14,80

crispy chicken salad / cornflakes crust / cranberry-dressing

Vegetarisch

Winter Spargel

^ACGLOH

Schwarzwurzel / Erdäpfel Gnocchi / Cashew Nüsse

Rote Rüben / Sauce Hollandaise 14,80

black salsify / gnocchi / cashew nuts / beet root / sauce hollandaise

Erdäpfel Semmelkren Tascherl

^ACGLO

Spinat / Wurzelgemüse / gebackenes Ei / Apfelkren 14,80

homemade horseradish ravioli / vegetables / spinach / baked egg

Traditionell & Frech steirisch

Das Grafenwirt-Gulasch

^ACGLO

Backerl vom Oberio OX

Wienerschnitzl

vom Oberio-Schwein ACGL

Petersilienerdäpfel / Preiselbeeren klein 12,80

14,80

viennese schnitzel (pork) pan fried / parsley potatoes / cranberries

Pikantes Cordon Bleu

vom Oberio-Schwein ACGLO Schinken / Käse / Paprika / Pfefferoni

Mini-Ofenerdäpfel / Sauerrahm klein 13,80

15,80

savoury pork cordon bleu filled with ham, cheese, chilli peppers / potatoes with garlic sauce

Melange von Süßwasserfischen

^ABCDGLO

Filet von Saibling & Seeforelle

Wurzelgemüse / Erdäpfelpüree / Kren / Krustentierschaum klein 19,80 22,80

filet of lake trout and char / vegetables / mashed potatoes / horseradish

Hirschragout

^ACGLO

Rotkraut / Bauernbrotknödel / Preisebeeren klein 17,80 19,80

deer stew / red cabbage / dumpling

Kalb & Winterspargel

Zotter Fleischmanufaktur ACGLOH Geschmorrtes Schulterscherzel / rosa Rücken

Schwarzwurzel / Erdäpfel Gnocchi / Sauce Hollandaise 26,80

Saddle and stewed shoulder of veal / black salsify / gnocchi / cashew nuts / beet root / sauce hollandaise

Hinten noch

Palatschinke

^ACG

Marillenmarmelade oder Preiselbeermarmelade per Stück 3,50

pancake with apricot jam or cranberry jam

Eis-Palatschinke

^ACGOH

Vanilleeis / Schokosauce / Schlagobers / Mandelsplitter per Stück 6,00

pancake with vanilla ice / chocolate / whipped cream / almonds

GrafenWirt Winter-Apfel

^CGOH

weiße Schokolade / Himbeeren / Himbeersorbet 8,50

white chocolate / raspberries / raspberry ice cream

flüssiger Schokoladekuchen

^ACGOH

Weichseln / Tonka Bohne Eis

(Zubereitung 20 min.) 7,80

Liquid chocolate cake / sour cherry / tonka bean ice cream

Affogato

^ACGOH

Espresso / Vanilleeis / Schoko-Brownie 6,80

espresso / vanilla ice cream / chocolate brownie