RAW BAR - SPECIALE PASTA FRESCA SECONDI

(1)

PASTA FRESCA

,,ARGENTINA‘‘ ROASTBEEF 220G

i,m gebratenes Roastbeef / gegrillter Sellerie / blanchierte Bohnen /

31

Portweinsauce

GUANCIA DI VITELLO

geschmorte Rindsbäckchen / getrüffeltes Kartoffelpüree /

28 CON SALSA AL MARSALA

i,m,g mit einer dunklen Marsalasauce

PESCE AL FORNO

gebackener saisonaler Tagesfisch / Venusmuscheln / Miesmuscheln /

33 CON FRUTTI DI MARE

g,m,o,d,b Garnelen / geschmorte Datteltomaten / Tomaten-Weißweinsud

mit mediterranen Kräutern

LINGUINE ALLE VONGOLE

a1,c,b,d,m,o

18

Venusmuscheln / Olivenöl extra Vergine /

Weißwein / Petersilie

MEZZE MANICHE AMATRICIANA

a1,c,g,m

14

San Marzano Tomatensauce / luftgetrockneter

Guanciale - durchwachsener italienischer Speck / Pecorino/ Aglio e Olio / Weißwein

RISOTTO AL TARTUFO

a1,c,g,I

21

Cacio e Pepe / schwarzer Trüffel / Trüffel-Öl

PARMIGIANO 36 MESI D.O.P. E OLIVE

g,6

8

36 Mon. gereifter Parmesan / grüne Oliven

CAPONATA SICILIANA

i,m,6,7

10

geschmorte Auberginen / sonnengereifte Tomaten / Oliven und Kapern / Olivenöl extra Vergine / mediterrane Kräuter

PROSCIUTTO SAN DANIELE CON BURRATINA 14

E OLIVE

6,7,11,g,m

Burratina / San Daniele Schinken auf der Berkelmaschine hauchdünn geschnitten / mediterrane Oliven

GRANDE BURRATA CON PAPPA AL POMODORO

a1,e,g,h1

19

sensationelle Burrata / toskanische Tomatensauce / Olivenöl extra Vergine / mediterrane Kräuter FÜR 2 PERSONEN

ARANCINETTE CON SPUMA AL PARMIGIANO

4,a1,c,g,I

12

frittierte Reisbällchen / Kalbsragout / Parmesan Espuma

POLPETTE TRADIZIONALI

a1,c,g,m

11

handgerollte Kalbshackbällchen / San Marzano Tomatensauce / gratinierter Scamorza-Parmigiano

PARMIGIANA

a1,g,I

12

warmes, sizilianisches Auberginengratin / San Marzano Tomatesauce / Parmesan / Basilikum

ZUPPA DI COZZE

a1,b,d,m,o

17

gedünstete Miesmuscheln / San Marzano

Tomatensauce / Peperoncino-Weißweinsud

POLPO ARROSTO CON MACCO DI CECI

b,d,I,m,o

18

gebratener Oktopus / Kichererbsen-Püree /

Zitronenmayonnaise

FUSILLONI ARRABBIATA

a1,h2,e,c,g

12

San Marzano Tomatensauce / Stracciatella /

Basilikum

PACCHERI AL RAGÙ

a1,c,g,I

14

langsam geschmortes Kalbsragout /

Familienrezept

PAPPARDELLE TARTUFO

a1,c,g,I

22

schwarzer Trüffel / Trüffel-Pilzsoße / Mascarpone / aus dem Parmesanlaib

SECONDI

THE MARTA CARPACCIO

11,m

16

hauchdünne Filetscheiben von der Rinderhüfte / Rucola / Parmesan / Olivenöl extra Vergine

TARTARE DI MANZO

a1,c,g,k

17

Rindertatar / Parmesan-Chips / Senf / Kapern /

rote Zwiebeln / Eigelb / Pfeffer

RAW BAR - SPECIALE AFFETTATI / VITRINE

DURCH BRONZE GEPRESST HAUSGEMACHT!

ANTIPASTI CALDI

(2)

(3)

DOLCI

CREMA CATALANA AL LIMONE

g,c

7 TIRAMISÙ AL CIOCCOLATO

a1,c,g

7.5 TARTUFO BIANCO, CICCOLATO ODER NOCCIOLA

h2,h3,c,g

7.5

Milcheis mit Salzkaramellkern

oder Schokoladeneis mit Amarenakern (Likör) oder Walnusseis mit Schokoladenkern

MILLEFOGLIE

g,8,c,a1

9

Gefüllte Blätterteigtörtchen / Bananen - Caramelcreme / Bananencrumble

CAFÈ LOVE

ESPRESSO / ESPRESSO MACCHIATO

5

2 / 2.5 DOPPIO / DOPPIO MACCHIATO

5

3 / 3.5

CAPPUCCINO

5

3.5 LATTE MACCHIATO

5

4 AMERICANO

5

3 TEA 3.8

(4)

DIGESTIVI

LIMONCELLO

4 cl

4.5 AMARO DEL CAPO

4 cl

4.5 AMARO MARTINA

4 cl

6.5 SAN MARZANO AMARO

4 cl

4.5 AMARO DENTE DI LEONE

4 cl

6.5 AMARETTO

4 cl

4.5 BERGAMOTTE AUS KALABRIEN

42% 4 cl

7 MANDARINE AUS SIZILIEN

42% 4 cl

7 BLUTORANGE AUS SIZILIEN

42% 4 cl

7 SAMBUCA

4 cl

4.5 BAILEYS

1, 5 4 cl

4.5 FRANGELICO

4 cl

4.5 FERNET BRANCA / MENTA

4 cl

4.5

GRAPPA

NONINO MONOVITIGNO MERLOT

4 cl

7 NONINO MONOVITIGNO MOSCATO

4 cl

7 NONINO MONOVITIGNO CHARDONNAY

4 cl

7

SIGNATURE DRINK

LIQUID COCAINE

0,25

15

0,35

25

(5)

(6)

(7)

S P A R K L I N G

PROSECCO FILACORTA - Ca‘ del Sette, Venetien 0,75 34

ROSÉ PRICKELND - Kolonne Null 0,75 34

RIESLING BRUT SEKT- Bassermann-Jordan, Pfalz 0,75 49 FRANCIACORTA BRUT MAJOLINI - Majolini 0,75 58

C H A M P A G N E

BRUT TRADITION - Legras & Haas 0,75 75 CUVÉE EXIGENCE NO.9 - Legras & Haas 0,75 95 BLANC DE BLANCS GRAND CRU - Legras & Haas 0,75 / 1,5 85 / 170 BRUT TRADITION ROSE - Legras & Haas 0,75 85

RUINART BRUT R. - Ruinart 0,75 105

RUINART ROSÉ BRUT - Ruinart 0,75 / 1,5 150 / 300

R O S E

ROSÉ AMORE SENZA FINE

- Weingut Oswald 0,75 33

IL ROSATO

- Casa Brancaia, Toscana 0,75 / 1,5

35/ 70 MIRABEAU X ROSÉ

- Mirabeau, Provence 0,75 37

VISIONE DOC ROSAMILIA -

Feudi di San Gregorio, Avellino 0,75 / 1,5

38/ 74 BY OTT ROSÉ

- Domaines Ott, Provence 0,75 44

WHISPERING ANGEL

- Château d‘Esclans 0,75 / 1,5

55/ 115 CLOS MIREILLE ROSÉ

- Domaines Ott, Provence 0,75 85

I T A L I A N W H I T E

LUGANA AMORE SENZA FINE - Ca‘ del Sette, Venetien 0,75 33 ACANTE FIANO SALENTO - Castello Monaci, Apulien 0,75 32 IL BIANCO - Casa Brancaia, Toscana 0,75 35 EDDA BIANCO SALENTO - San Marzano, Apulien 0,75 38 KAID SAUVIGNON - A. d. Comporeale, Sizilien 0,75 38 D0NNALUCE BIANCO LAZIO - Poggio le Volpi, Latium 0,75 42 ARNEIS BLANGE - Ceretto, Piemont 0,75 / 1,5

43/ 86

CONTE HUGHES CHARDONNAY - T. Rapitala, Sizilien 0,75 46 TERLANER CLASSICO - Cantina Terlan, Südtirol 0,75 47 SAUVIGNON BLANC „LAFOE“ - Schreckbichl, Südtirol 0,75 79 LÖWENGANG CHARDONNAY - Lageder, Südtirol 0,75 89

I T A L I A N R E D

PRIMITIVO AMORE SENZA FINE - Terrecarsiche, Apulien 0,75 33 NERO D‘AVOLA - Tenuta Rapitala, Sizilien 0,75 31 PRIMITIVO/MERLOT TARANTINO IGT - 0,75 32 Luce del Sole, Apulien

PILUNA PRIMITIVO SALENTO - Castello Monaci, Apulien 0,75 35 SOLANE VALPOLICELLA RIPASSO - Venetien 0,75 39 ROMA DOC ROSSO 0,75 39 - Montepulciano Poggio Le Volpi, Latium

LAVIGNONE BARBERA D‘ASTI - Pico Maccario, Piemont 0,75 42

LAGREIN RISERVA LAREITH - Kaltern, Südtirol 0,75 49 AMANTE ORO - Ca‘ del Sette, Venetien 0,75 55

LE VOLTE - Ornellaia, Toscana 0,75 65

AMARONE SANTICO - Santi, Valpolicella 0,75 69 TAURASI DOC ROSAMILIA - Feudi di San Gregorio, Avellino 0,75 75 PINO NOIR „MONTICOL“ DOC, RISERVA 0,75 75 - Cantina Terlan, Südtirol

LUCENTE - Tenuta Luce, Toscana 0,75 95

G E R M A N W H I T E

SAUVIGNON BLANC AMORE SENZA FINE - Oswald 0,75 33 ESTATE LORCH RIESLING - Georg Breuer, Rheingau 0,75 34 GRAUER BURGUNDER - Tina Pfaffmann, Pfalz 0,75 36 AYLER RIESLING FEINHERB FAß 4 - Peter Lauer 0,75 45 WESTHOFENER CHARDONNAY TROCKEN - Dreissigacker 0,75 48 EIGENART SILVANER IM HOLZFASS GEREIFT 0,75 / 1,5

48/ 94

- Max Müller, Franken

BRUCHSALER GRAUBURGUNDER - Klumpp 0,75 55

ALTE REBEN WURZELECHT RIESLING - Villa Huesgen 0,75 58

SONNENUHR GG RIESLING TROCKEN 0,75 75 - Weingut Wegeler-Gutshaus, Mosel

RIESLING AULERDE GROSSES GEWÄCHS - Wittmann 0,75 81 WEISSBURGUNDER EINZIGACKER - Dreissigacker 0,75 95

G E R M A N R E D

MERLOT „ROTER LEHM“- Lergenmüller, Pfalz 0,75 42 BLACK PRINT CUVEE - Schneider, Pfalz 0,75 47 SPÄTBURGUNDER „TRADITION“- Ökonomierat Rebholz 0,75 52 CUVEE „JOSEF“ BARRIQUE - Weingut Stern, Pfalz 0,75 52 FELLBACHER LÄMMLER LEMBERGER - Aldinger 0,75 82

A U S T R I A N W H I T E

BIO-CHARDONNAY - Weingut Elisabeth Rücker, Österreich 0,75 39 GRÜNER VELTLINER FASS 4 - Ott, Kamptal 0,75 47 BIO-WIENER GEMISCHTER SATZ - Bisamberg, Weingut Wieninger 0,75 49

A U S T R I A N R E D

BIO-CABERNET SAUVIGNON -

Weingut Elisabeth Rücker 0,75 41

BLAUFRÄNKISCH KIRCHBERG -

Weingut Höpler 0,75 62

PINOT NOIR BIO -

Christoph Edelbauer, Steiermark 0,75 67

BELA-REX CUVÉE

- Weingut Gesellmann 0,75 79

HOCHBERC BLAUFRÄNKISCH -

Weingut Gesellmann 0,75 82 Wein enthält Sulfite