ABENDKARTE Menu du soir Evening menu

A B E N D K A R T E

Menu du soir | Evening menu

T A P A S

Tapas Variation mit kalten und warmen Tapas

für 2 Personen

Tapas chaudes et froides sur assiette à partir de 2 personnes Cold & warm tapas tray for 2 people

Manchego mit Tomatenbrotund gesalzene Mandeln

Spanisches Rinderragout mit Safran und Zimt, Salami und Chorizo Serrano Schinken mit Linsensalat & Kapern

Bacalhau. spanischer Reissalat mit Zitronenmayonnaise

Garnelen Aglio Olio, Coca mitTomate, Kräutersaitlinge und Wildkräutersalat Spinat-Ziegenkäse-Kroketten, Falafel, Mango-Dip

Manchego avec pain à la tomate, amandes salées, Ragoût de bœuf espagnol au safran et à la cannelle salami et chorizo, jambon serrano avec de lentilles et câpres Bacalhau, Salade de riz espagnole avec mayonnaise au citron

Crevettes à l’hulie, Coca à la tomate, pleurotes Salade d’herbes sauvages croquettes aux épinards et au fromage de chèvre, fallafels, sauce mangue

Manchego with tomato bread, salted almonds

Spanish beef ragout with saffron and cinnamon, salami and chorizo serrano ham with lentil salad and capers

Bacalhau, spanish rice salad with lemon mayonnaise

Prawns Aglio Olio, Coca with tomato, herb oyster mushroom and wild herb salad croquettes with spinach and goat cheese, falafel, mango dip

29,5 € p.P.

E N T R A N T E S

Rindertatar mit Malzbrot, Wachtelei, Kürbiskernmayonnaise gepickelte Kräutersaitlinge und Kürbis

Tartare de bœuf avec pain de malt grillé, oeuf de caille

pleurotes et potiron marinés, Mayonnaise à l’huile de graines de courges Beef tartare with malt bread, quail egg

pumpkin seed mayonnaise, pickled herbed mushroom and pumpkin

16,5 €

Als Hauptgang / En plat principal / As main course

24,5 €

Bowl “Andaluz”

Lauwarmer Reis, Avocado, Papaya, Mango, Cashew-Kerne, Kirschtomaten, Koriander, Ingwer, Emanades, Goji-Beeren, Chia-Samen, Quiona Popcorn

Safran-Curry-Vinaigrette

Riz chaud, avocat, papaye, mangue, noix de cajou, tomates cerises, coriandre, gingembre, emanades, baies de goji, graines de chia, quinoa, curry au safran, vinaigrette

Warm Rice, Avocado, Papaya, Mango, Cashew Kernels, Cherry Tomatoes, Coriander, Ginger, Emanades, Goji Berries, Chia Seeds, popped Quinoa, Saffron Curry Vinaigrette

14,5 €

mit marinierten Thunfischwürfeln und Sesam avec dés de thon mariné et sésame

with marinated diced tuna and sesame

19,5 €

Herbstlicher Salat

Spanischer Ziegenkäse mit Honig gratiniert, Birnen-Chutney, geschmorter Kürbis in Teriyaki, Kürbiskernöl

Laitue d’automne, fromage de chèvre espagnole gratiné au miel, Chutney poire Potiron braisé à la sauce teriyaki huile de graines de courge

Autumn salad, Spanish goat cheese au gratin with honey, pear chutney, stewed teriyaki pumpkin, pumpkin seed oil

13,5 €

In Aromaten gebratene Garnelen

Romana Salatherzen, Pinienkerne, Mango, Kirschtomate, Frühlingslauch Passionsfrucht-Mango-Dressing und Joghurt-Chili-Dip

Crevettes poêlées aux aromates, Cœurs de laitue romaine, pignons, mangue tomates cerises, ciboule, vinaigrette à la mangue et aux fruits de la passion, trempette au

yogourt et piment

Aromatic fried prawns, lettuce hearts, pine nuts, mango, cherry tomato, spring leek passion fruit mango dressing and yogurt chili-dip

16,5 €

Badischer Feldsalat ^A1,G,I,J

mit Buttermilchdressing, Speck, Croutons und Kürbiskerne

Salade de mâche badoise - vinaigrette au babeurre, lard, croûtons, graines de courge Baden lamb's lettuce - buttermilk dressing, bacon, croûtons, pumpkin seeds

9,5 €

mit gebratener Entenleber, Apfelspalten und Kürbis ^A1,C,G,I,J avec foie de canard poêle et glacé, tranches de pomme et potiron

with fried and glaced duck liver, apple slices and pumkin

14,5 €

S O P A S

Kürbis-Kokos-Currysuppe mit Garnelen und Sesam Soupe noix de coco-curry aux crevettes et au sésame Pumpkin and coconut curry soup with shrimp and sesame seeds

8,9 €

E N T R A D A S

R A M O N P E Ñ A

D I E B E S T E N F I S C H K O N S E R V E N

auf dem Holzbrett serviert

Conserves de poisson de ramon pena servies sur une planchette Canned fish from ramon pena, served on a wooden board

Dosen Anchovis in Öl Anchois à l’huile Tinned anchovies in oil

22,5 €

Sardinen in Olivenöl gefangen aus den Buchten Galiziens Sardines de galice à l’huile d’olive

Galician sardines in olive oil

17,5 €

Miesmuscheln aus Galizien in roter Sauce Moules de Galice à la sauce rouge Mussels from Galicia in a red sauce

17,5 €

Serviert mit kleinem Salat und Pan con Tomate Servi avec petit salade et pain à la tomate Served with a small salad and tomato bread

C A R N E S

» El Andaluz « Beef Burger „Black Angus“

mit Manchego, gegrillter Paprika, Wildkräutersalat, Chipotle Sauce, Kartoffelwürfel und Tomatensalat

Burger « El Andaluz » au Bœuf US „Black Angus“ avec manchego, poivrons grillés salade d’herbes sauvages, sauce chipotle, pommes de terre et salade de tomates El Andaluz Burger US beef 'Black Angus' with manchego, grilled peppers, wild herb salad

chipotle sauce and diced potato and tomato salad

18,9 €

Flamencopfanne

Rosa gebratenes Presa Ibérico Bellotta, geschmorte Rinderbacke, Chorizo, Spitzkohl mit Speck

Knusperkarotte, geschmorte Petersielienwurzel und Tortilla

Poêlée Flamenco – Presa cuisson rosée, joue de bœuf braisée, chorizo grillé, chou au lard carotte croustillante, racine de persil braisée et Tortilla

Flampenco Pan – grilled presa Ibérico Bellotta, braised beef cheek, grilled chorizo, hispi cabbage with bacon

crunchy carrot, braised parsley root and Tortilla

24,5 €

Südamerikanisches Rib Eye vom Lavasteingrill

Pfefferrahmsoße, grüne Bohnen im Speck, eingelegte Paprika und Pommes Frites Entrecôte de bœuf d’Amérique du Sud cuite au gril à pierre de lave

Sauce au poivre, Haricots bardés au lard et Frites South American Rib Eye from the lava stone grill

pepper sauce, green beans in bacon and fries

32,9 €

Halbe Ente aus dem Rohr

Orangensoße, Apfelrotkraut und Kartoffelknödel Demi-canard rôti

Sauce à l’orange, Chou rouge à la pomme, Quenelles de pomme de terre Roasted half duck

Orange sauce, red cabbage, potato dumplings

23,5 €

P E S C A D O S Y M A R I S C O S

Gebratenes Lachsfilet

Kürbis-Risotto, Waldpilze und Portweinjus Filet de saumon poêlé

Risotto au potiron, Champignons des bois, Jus au porto Roasted salmon fillet

Pumpkin risotto, forest mushrooms, port jus

23,5 €

V E G A N | V E G E T A R I A N

Spaghetti mit Trüffel, Parmesan und Trüffelschaum Spaghettis aux truffes et Émulsion de truffes

Spaghetti with truffle and truffle foam

22,5 €

Vegane Kürbis-Pflanzerl

Kürbiscreme, Gemüsespaghetti und geröstete Kerne

Galettes végans au potiron, Crème de potiron, Spaghettis aux légumes, Graines de courge torréfiées Vegan pumpkin planters, pumpkin cream, vegetable spaghetti roasted seeds

18,5 €

Veganer Greenforce Burger

in Teriyaki geschmorter Kürbis, Wildkräutersalat, rote Zwiebelmarmelade Süßkartoffelrösti und Tomatensalat

Burger végan Greenforce, Potiron braisé au Teriyaki

,

Roesti de patates douces, salade de tomates

Vegan Greenforce Burger stewed pumpkin in teriyaki, wild-herb salad, red onion jamsweet potato hash browns, tomato salad

17,9 €

P O S T R E S

Gedeck Porto – Espresso & Pastel de Nata Café gourmand portugais – expresso & Pastel de Nata

Espresso Porto – Espresso & Pastel de Nata

6,5 €

Crema Catalana mit Früchten Crème catalane aux fruits Crema Catalana with fresh fruits

7,5 €

Windbeutel gefüllt mit Vanille-Zimteiscreme Sahne und Zwetschgenröster

Chou farci à la crème vanille-cannelle, chantilly et Compotée de quetsches Cream puffs filled with vanilla cinnamon ice cream and cream and roasted plum

9,5 €

Mandelkuchen

Malaga-Parfait und Feigenkompott

Gâteau aux amandes, Parfait au malaga et Compote de figues Almond cake with malaga parfait and fig compote

9,5 €

Sorbetvariation

Bitte fragen Sie unsere Servicekräfte nach dem Tagesangebot ^E Variation de sorbets

demandez la sélection du jour au personnel de service Selection of sorbets

Please ask our service staff about our daily offers

9,5 €

Variación de postre “DON CARLOS” ab 2 Personen

Eine Überraschung mit vielen kleinen süßen Tapas Un assortiment surpris de succulentes tapas sucrées

A surprise with lots of sweet tapas

12,5 € p.P.

Manchego Käse mit Tomatenmarmelade und Picos de Jerez und Salzmandeln Manchego à la confiture de tomates et picos de jerez et amandes salées

Manchego cheese with tomato marmelade and Picos de Jerez and salted almonds

9,5 €

P A R A N U E S T R O S P E Q U E Ñ O S I N V I T A D O S

Spaghetti

mit Tomatensoße oder Bolognesesoße Spaghetti avec sauce tomate ou sauce bolognaise

Spaghetti with tomato sauce or bolognese sauce

8,5 €

» Ed Euromaus « Burger

zum selber belegen mit Pommes Frites

» Ed Euromaus « Burger à faire soi-même et frites Make your own » Ed Euromaus « Burger and fries

9,5 €

Hähnchengeschnetzeltes in Rahm

mit Champignons, Knöpfle und buntes Karottengemüse Èmincé de poulet à la crème, champignons, Knoepfle, carottes

Slices of chicken in creamy sauce, champignons, Knoepfle, colourful carrot vegetables

9,5 €

Backfisch

mit Kartoffel-Gurkensalat

Poisson pané avec salade de pommes de terre aux cornichons Baked fish with potato-cucumber salad

9,5 €

Eisbecher » Eurofant «

Vanille- und Schokoladeneis mit Fruchtsauce und Smarties Glace vanille et chocolat avec sauce au fruits et Smarties Vanilla and chocolate ice cream with fruit sauce and Smarties

4,5 €