Kann-Liste
Name: __________________________________ Klasse: ___________
Fach:
Arbeiten in der Küche (Theorie)
Thema:Vorbereitungsverfahren
kennen verstehen anwenden bewerten
Kompetenz:
Ich kann…
Fachtiefe
-
Selbsteinschätzung
Tätigkeitsbeschreibung:
Ich habe…
Produkt Bearbei-
tungs- stand in %
geprüft
- 0 + ++
… dies und das.
Infoblatt 1 gelesen Plakat 100 MUA… 12 Vorbereitungsverfahren nennen.
… Vorbereitungsverfahren in sechs Gruppen einteilen.
… je ein Vorbereitungsverfahren aus jeder Gruppe beschreiben.
… für je ein Vorbereitungsverfahren aus jeder Gruppe ein Anwendungsbeispiel nennen.
… Vorteile von drei Vorbereitungsverfahren erläutern.
… Nachteile von drei Vorbereitungsverfahren erläutern.
©Anke Mundt, 2020