Südamerikanische Küche

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Südamerikanische Küche

Inhaltsübersicht

Zusammenstellungen ...Seite 2 Empanadas, Tapas & Sandwiches ...Seite 5 Speisen à la carte ...Seite 9 Desserts ...Seite 11

Lieferzeiten

Lieferzeiten: Mo-So 10-20 Uhr Mindestbestellwerte

Der Mindestbestellwert (Nettopreis ohne Servicepauschale) beträgt:

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Mo-Fr mittags (abends): 100,- (150,-)

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Sa, So und an Feiertagen: 300,- Preise

Alle Preise verstehen sich in Euro und netto zzgl. der gesetzlichen MwSt. Diese beträgt 7% für eine reine Speiselieferung. Bei der Erbringung einer Zusatzdienstleistung wie Equipment, Dekoration oder Personal gelten 19% auf die Gesamtleistung.

Hinzu kommt eine Servicepauschale für die Lieferung und Abholung der Essenbehältnisse incl. Reinigung. Diese berechnet sich nach Aufwand und Fahrtstrecke. Gerne benennen wie Ihnen die Servicepauschale auf Anfrage.

à la carte Kurier - Catering. Mahl anders.

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ZUSAMMENSTELLUNGEN (AB 10 PERSONEN)

TAPAS-BUFFET

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Lengua a la Vinagreta – in Marinade eingelegte Rinderzunge

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Chipá – gebackene Maniok-Käse-Bällchen (3 Stk)

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Berenjena – Loca eingelegte Aubergine

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Manchego-Spieß – Spieß mit Manchego-Würfel, Olive und Kirschtomate

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Pimentos de Patrón – kleine marinierte Grillpaprika

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Albóndigas – kleine Hackbällchen in Tomatensalsa (3 Stk)

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Brocheta de Verduras – Spieß mit gegrilltem Gemüse und Speck

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Dattel im Serrano-Mantel

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Arepitas – mit Käse und Kräutermarinade gefüllte Maisﬂaden

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Guasacaca-Dip – Avocado-Salsa

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Chimichurri-Dip – argentinische Kräutersauce mit viel Knoblauch

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Salsa – Picante scharfe Tomaten/Chili-Salsa

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frisches Baguette mit Kräuterbutter

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Preis pro Person ... 33,70

EMPANADAS-BUFFET

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Empanada Clásica – Klassische Rinderhackfüllung mit Kalamata-Oliven, gekochtem Ei &

frischen Frühlingszwiebeln

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Empanada Pollo – Pikante Hähnchenbrust (gezupft) mit Zwiebeln, Knoblauch, Ají & frischen Frühlingszwiebeln

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Empanada Jujuy – Würzige Käse-Mais-Füllung mit hausgemachter Chimichurri-Marinade

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Empanada Espinaca - Spinat-Füllung mit Kokosmilch, Mais und Zwiebeln

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2 Salsas: Scharfe Tomaten/Chili-Salsa und Chimichurri

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Ensalada Colorada – roter Krautsalat mit geriebenen Karotten und süß-saurem Dressing im Gläschen

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Flan – argentinischer Flan mit Karamellsauce im Gläschen

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Südamerikanische Küche

ZUSAMMENSTELLUNGEN (AB 10 PERSONEN)

EMPANADAS COMPLETO

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Rote-Beete/Apfel-Salat

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Empanada Clásica – Klassische Rinderhackfüllung mit Kalamata-Oliven, gekochtem Ei &

frischen Frühlingszwiebeln

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Empanada Pollo – Pikante Hähnchenbrust (gezupft) mit Zwiebeln, Knoblauch, Ají & frischen Frühlingszwiebeln

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Empanada Jujuy – Würzige Käse-Mais-Füllung mit hausgemachter Chimichurri-Marinade

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2 Salsas: Scharfe Tomaten/Chili-Salsa und Chimichurri

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Alfajor de Maizena Argentinischer – Cookie aus Maismehlteig mit Dulce-de-Leche-Füllung (Karamellcrème) und Kokosraspeln

AUF DIE HAND GOTTES

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Flap Steak Sandwich – Göttliche Flap Steak Scheiben vom argentinischen Rind mit Tomate und Salat im Ciabatta

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2 Saucen: Chimichurri und Guacamole

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Rote Beete/Apfel-Salat

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ZUSAMMENSTELLUNGEN (AB 10 PERSONEN)

NAPOLITANA

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Sandwich „Napolitana“ – Mit Mozzarella und Tomaten überbackenes Rinderschnitzel mit Salat im Ciabatta

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Quinoa-Salat

Preis pro Person ...9,70

MILANESA

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Sandwich „Milanesa“ – Frittiertes Rinderschnitzel mit Tomate und Salat im Ciabatta

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Quinoa-Salat

VEGGIE-NAPOLI

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Sandwich „Napolitana Veggie“ – Mit Mozzarella und Tomate überbackenes Auberginen- Schnitzel mit Salat im Ciabatta

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Tomatensalat

VEGGIE-SCHNITZEL

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Vegetarisches Schnitzelbrötchen – Auberginen-Schnitzel mit Tomate und Salat im Ciabatta

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Rote Beete/Apfel-Salat

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EMPANADAS, TAPAS & SANDWICHES (AB 10 PERSONEN)

EMPANADAS SPEZIAL

PICANTE

Scharfes Rind mit Frühlingszwiebeln, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, gekochtem Ei und Ají ...3,90 MALBEC

In argentinischem Malbec-Wein gekochtes Rind mit Karotten, Zwiebeln,  

Petersilie und Rosmarin ...3,90 LA KEKO

gefüllt mit arg. Flank Steak und etwas unwichtigem Gemüse - 

absolute Lieblingsempanada der Argentinier! ... 3,90 DECADENTE

Manchego-Käse mit Serrano-Schinken ... 3,90 LA NORUEGA

gefüllt mit Räucherlacks, Spinat, Zwiebeln, Dill und Knoblauch ... 3,90 CAMARÓN Y QUESO

gefüllt mit Garnelen, Gouda, und frischen Frühlingszwiebeln ... 3,90

EMPANADAS KLASSIKER

CLÁSICA

klassische Rinderhackfüllung mit Kalamata- Oliven, gekochtem Ei  

und frischen Frühlingszwiebeln ...3,40 POLLO

pikante Hähnchenbrust (gezupft) mit Zwiebeln, Knoblauch, Ají & frischen Frühlingszwiebeln ....3,40

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EMPANADAS, TAPAS & SANDWICHES (AB 10 PERSONEN)

EMPANADAS VEGETARISCH

HUMITA

Traditionelle pikante Maiscréme-Füllung mit Mozzarella ...3,40 JUJUY

würzige Käse-Mais-Füllung mit hausgemachter Chimichurri-Marinade ...3,40 CAPRESE

Mozzarella, Tomaten & frischer Basilikum ...3,40 ORIENTALES

griechischer Feta mit Tomaten, Schalotten, Champignons & Kalamata-Oliven ...3,40 FUGAZZETA

gefüllt mit Käse, Zwiebeln und Oregano ...3,40

EMPANADAS VEGAN

ESPINACA

Spinat-Füllung mit Kokosmilch, Mais und Zwiebeln ...3,40 PACHA MAMA

Quinoa-Füllung mit Avocado, Paprika, Tomaten, roten Zwiebeln, Limettensaft,  

Minze und Koriander ...3,40 PICANTE VEGANA

Scharfes Soja-Geschnetzeltes mit Frühlings- zwiebeln, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Ají ...3,40 VEGETALES

Aubergine, Zucchini, Möhren, Lauch, Paprika, Koriander, pikant gewürzt ...3,40

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Südamerikanische Küche

EMPANADAS, TAPAS & SANDWICHES (AB 10 PERSONEN)

TAPAS

CHIPÁ

gebackene Maniok-Käse-Bällchen (3 Stk) ...3,90 AREPITAS

mit Käse und Kräutermarinade gefüllte Maisfladen ...3,90 BROCHETA DE VERDURAS

Spieß mit gegrilltem Gemüse und Speck ...3,70 LENGUA A LA VINAGRETA

in Marinade eingelegte Rinderzunge ...3,50 ALBÓNDIGAS

kleine Hackbällchen in Tomatensalsa (3 Stk) ...3,50 MANCHEGO-SPIESS

Spieß mit Manchego-Würfel, Olive und Kirschtomate ...3,40 PIMENTOS DE PATRÓN

kleine marinierte Grillpaprika ...3,10 BERENJENA LOCA

eingelegte Aubergine ...2,70 DATTEL IM SERRANO-MANTEL

umwickelt ...2,10 FRISCHES BAGUETTE

mit Kräuterbutter ...1,90 PFLAUME IM SPECKMANTEL

umwickelt ...1,50 GUASACACA-DIP

Avocado-Salsa ...1,50 CHIMICHURRI-DIP

argentinische Kräutersauce mit viel Knoblauch ...1,50 SALSA PICANTE

scharfe Tomaten/Chili-Salsa ...0,90

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EMPANADAS, TAPAS & SANDWICHES (AB 10 PERSONEN)

SANDWICHES

FLAP STEAK SANDWICH

Göttliche Flap Steak Scheiben vom argentinischen Rind mit Tomate und Salat im Ciabatta ...9,90 SANDWICH ``NAPOLITANA``

Mit Mozzarella und Tomaten überbackenes Rinderschnitzel mit Salat im Ciabatta ...8,70 SANDWICH ``MILANESA``

Frittiertes Rinderschnitzel mit Tomate und Salat im Ciabatta ...8,40 SANDWICH ``NAPOLITANA VEGGIE``

Mit Mozzarella und Tomate überbackenes Auberginen-Schnitzel mit Salat im Ciabatta ...7,90 VEGETARISCHES SCHNITZELBRÖTCHEN

Auberginen-Schnitzel mit Tomate und Salat im Ciabatta ...7,40

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SPEISEN À LA CARTE (AB 10 PERSONEN)

SALATE

ENSALADA DE AVE

venezolanischer Geflügel/Kartoﬀelsalat mit Karotten, Erbsen, grünem Apfel und Koriander ...6,40 im Gläschen ...4,40

ENSALADA RUSA

klassisch argentinischer Kartoﬀelsalat mit Karotten, Erbsen, gekochten Eiern & Mayonnaise ....5,40 im Gläschen ...3,70

ENSALADA DE PAPA ``RENANENSE``

leichter Kartoﬀelsalat mit Senf-Dressing ...5,40 im Gläschen ...3,70

BUNTER KRAUTSALAT

Weiß- und Rotkohl mit Paprika, Mango und Minz-Limetten-Dressing ...5,40 im Gläschen ...3,70

QUINOA-SALAT

Quinoa-Dreierlei mit roten Zwiebeln, Avocado, Tomaten, Paprika, frischer MInze und

Orangenvinaigrette im Weckgläschen ...5,90 im Gläschen ...3,90

TOMATENSALAT

gewürfelte Tomaten mit Zwiebeln und frischer Petersilie ...5,40 im Gläschen ...3,70

ROTE-BEETE/APFEL-SALAT

geriebene rote Beete mit grünem Apfel und hausgemachter Salat-Mayonnaise ...5,40 im Gläschen ...3,70

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SPEISEN À LA CARTE (AB 10 PERSONEN)

HAUPTSPEISEN

LOCRO

traditioneller Eintopf mit weißem Mais, Kürbis, Bohnen, Rind, arg. Chorizo und Speck - 

separat zum garnieren: frische Frühlingszwiebeln und Chili-Zwiebel-Salsa ...14,90 SCHNITZEL MARADONA

klassisch argentinisches Schnitzel vom Rind mit frischen Tomaten und Mozzarella  

überbacken (Panade mit Knoblauch und Petersilie) ...14,40 MILANESA

klassisch argentinisches Schnitzel vom Rind (Panade mit Knoblauch und Petersilie) ...12,90 CHORIZO A LA POMAROLA

2 argentinische Chorizo-Bratwürste in Pomarola-Sauce aus roter Paprika,  

Zwiebeln und Malbec-Wein ...12,90 TAMALES

2 im Bananenblatt gedämpfte Maisfladen, gefüllt mit Gemüse und Kapern.  

Dazu pikante Tomatensauce und Salat nach Wahl ...11,40 CERDO AL HORNO

kalter Schweinsbraten mit Schwarte und karamellisierter Bratensoße ...9,70

BEILAGEN

YUCA FRITA

knusprige Maniok-Fritten mit Guacamole-Dip oder Chimichurri-Mayonnaise ...7,70 BOLITAS DE PAPA CON CARNE

frittierte Kroketten venezolanischer Art mit Hackfleisch-Füllung ...4,90 BOLITAS DE PAPA CON QUESO

frittierte Kroketten venezolanischer Art mit Käse-Füllung ...4,70 BOLITAS DE PAPA

frittierte Kroketten venezolanischer Art ...3,90 TORTILLA DE PAPA

argentinisches Omelett aus Kartoﬀeln, Eier und Zwiebeln ...3,90

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SPEISEN À LA CARTE (AB 10 PERSONEN)

DESSERTS

DESSERT ARCO IRIS

Himbeer-Schichtdessert ...5,70 im Gläschen ...3,90

SCHNEEGESTÖBER

Sahniges Dessert mit verschiedenen Früchten in Mascarponecreme ...5,50 im Gläschen ...3,70 JALEA DE MANGO

fruchtiges Mango-Gelée ...5,50 im Gläschen ...3,70

TIRAMISU

Schichtdessert mit Löﬀelbiskuits und Mascarpone – mit Alkohol ...5,50 im Gläschen ...3,70

FLANargentinischer Flan mit Karamellsauce ...5,50 im Gläschen ...3,70

ALFAJOR DE MAIZENA

Argentinischer Cookie aus Maismehlteig mit Dulce-de-Leche-Füllung (Karamellcrème)  

und Kokosraspeln ...4,50