Prédiction de la digestibilité d’ensilage de maïs enrichi d’épis
Y. Arrigo, I. Morel et U. Wyss
Agroscope, Domaine de recherche Systèmes de production, Animaux et santé animale, Posieux Contact : Yves Arrigo, yves.arrigo@agroscope.admin.ch
L’ensilage de maïs plante entière enrichi d’épis (powermaïs) utilisé en engraissement bovin a des caractéristiques différentes de celles de l’ensilage de maïs plante entière. Du fait qu’il est plus riche en amidon et moins structuré, cet ensilage ne se catégorise plus vraiment comme fourrage sans pour autant être un aliment concentré. La détermination de sa digestibilité in vivo en ration unique pour- rait aboutir à des valeurs erronées. Un essai in vivo a été mené pour déterminer la digestibilité de la matière organique (dMO) et vérifier les équations spécifiques de prédiction proposées dans les ap- ports alimentaires recommandés pour les ruminants (Livre Vert, Agroscope 2017). D’autre part, les résultats obtenus ont permis d’en cerner la digestibilité en ration unique ou en rations mélangées avec du foin.
Animaux, matériel et méthode
Pour la détermination de la dMO, l’ensilage de powermaïs 3+3 (3 rangées plantes entières et 3 ran- gées d’épis) a été distribué aux moutons seul ou associé à 20 %, 50 % ou 80 % de foin dans les ra- tions (base matière sèche MS). Les béliers castrés de race Tête brune (type Oxford ; n : 4 /traitement
; 88.0 ± 10.6 kg) étaient rationnés (1.1 x 0.38 MJ EM/kg0.75 ou 40 g MS/kg0.75), la teneur minimale en matière azotée (MA) de 110g par kg matière sèche des rations était couverte par du tourteau de soja. Les fèces ont été collectées pendant 8 jours après une période de 3 semaines de régime expé- rimental. Les équations de la dMO pour le maïs éditées dans les Apports alimentaires recommandés et tables de la valeur nutritive pour les ruminants (Agroscope 2015 ; Arrigo et Stoll 2012) ont été utilisées pour les prédictions de la dMO. L’interprétation statistique a été faite par analyse de va- riance avec le logiciel NCSS 2007.
Résultats
Composition chimique
La composition chimique de l’ensilage de powermaïs (tabl.1) comparée à celle de l’ensilage de maïs comprenant 55 % d’épis (www.feedbase.ch) obtenait des teneurs plus élevées en amidon (+58
ETH-Schriftenreihe zur Tierernährung, Band 40 (M. Kreuzer, T. Lanzini, A. Liesegang, R. Bruckmaier, H.D. Hess, S.E.Ulbrich) 2017
121
%), en graisse (+34 %), en acides gras (de +31 à +62 %). Le powermaïs avait des teneurs infé- rieures, en cendres (-52%), en calcium (-44%), en constituants pariétaux (-31% pour CB ; -29%
pour ADF ; -29% pour NDF). Les autres nutriments se sont moins différenciés.
Tableau 1: Composition chimique et digestibilité des rations
Traitements = ens.powermaïs/foin ; SX̅ = erreur standard de la moyenne ; p = seuil de signification Les valeurs d’une même ligne portant un indice distinct sont statistiquement différentes
dMO digestibilité de la matière organique ; dMA dig. de la matière azotée ; dCB dig. de la cellulose brute ; dADF dig. de la lignocellulose ; dNDF dig. des parois ; dEB dig. de l’énergie brute
NEL, NEV énergie nette lait resp. viande ; PAIE, PAIN protéines absorbables dans l’intestin syn- thétisées à partir de l’énergie disponible resp. de la matière azotée dégradée.
Digestibilité de la matière organique des rations et de l’ensilage de powermaïs
Les coefficients de dMO et de la matière azotée (dMA) des rations ne se sont pas distingués (resp.
p = 0.24 et 0.30) en fonction du taux d’incorporation en powermaïs (tabl.1). Par contre plus la ra- tion contenait de powermaïs moins bonne en était la digestibilité des constituants pariétaux (p<0.01).
Pour les digestibilités apparentes du powermaïs obtenues par différence à partir des rations mélan- gées (tabl.2), la dMO, la dMA et la digestibilité des parois (dNDF) ne se sont pas distinguées selon
Traitements : 0/100 20/80 50/50 80/20 100/0
% ens. powermaïs
% foin
% tourteau de soja
0 96
4
19 76 5
47 47 7
74 18 8
91 0
9 SX̅ p
matière sèche % 89.3 80.3 67.3 54.7 46.6 - -
matière azotée, g 104 107 111 116 119 - -
cellulose brute, g 256 231 194 158 135 - -
lignocellulose,
ADF, g 283 258 221 186 164 - -
parois, NDF, g 488 449 393 338 303 - -
énergie brute, MJ 18.3 18.6 18.8 19.0 19.1 - -
cendres, g 66 58 47 37 30 - -
calcium, g 3.4 3.0 2.3 1.7 1.3 - -
phosphore, g 3.1 3.0 2.9 2.8 2.7 - -
dMO, % 79.8 78.6 80.1 79.6 77.0 1.0 0.24
dMA, % 56.0 56.9 57.4 57.8 52.9 1.7 0.30
dCB, % 81.6a 78.0ab 77.3ab 70.2b 59.7c 2.2 <0.001 dADF, % 81.4a 75.5ab 72.4ab 66.1b 53.3c 2.2 <0.001 dNDF, % 78.4a 74.3ab 72.5ab 66.2bc 55.6c 2.3 <0.001
dEB, % 76.5 74.9 77.6 76.3 73.9 1.3 0.33
NEL, MJ 6.7 6.7 6.8 6.9 7.0 - -
NEV, MJ 7.0 7.1 7.2 7.3 7.4 - -
PAIE, g 90 85 78 70 66 - -
PAIN, g 52 54 50 51 47 - -
les rations dont elles étaient issues. En revanche, les digestibilités de la cellulose (dCB p = 0.04), de la lignocellulose (dADF p = 0.01) et de l’énergie brute (dEB p = 0.03) issues de la ration avec 20%
de powermaïs ont été les plus faibles. Cependant, cette dMO issue du régime 20% powermaïs reste une valeur indicative car elle ne respecte pas la méthodologie de la digestibilité par différence selon laquelle le fourrage étudié devrait représenter la majorité de la ration (Rymer 2000).
Les dMO du powermaïs obtenues par différence issue des régimes qui en contenaient 50% et 80%
obtenaient des valeurs légèrement supérieures (+3.5 et +2.6 points-pourcent (pts%) ; p=0.1) à celle obtenue avec la ration 100% powermaïs. Ceci corrobore les résultats de Losand et al. (2011) qui obtenaient une dMO d’ensilage de maïs en ration unique inférieure de 1.3 pts% à celle obtenue par différence à partir de rations contenant de 10 à 50 % de foin ou d’ensilage d’herbe.
Tableau 2 : Digestibilités et valeurs nutritives de l’ensilage de powermaïs 3+3
Traitements = ens.powermaïs/foin ; SX̅ = erreur standard de la moyenne ; p = seuil de signification Les valeurs d’une même ligne portant un indice distinct sont statistiquement différentes
Les autres abréviations sont données sous le tableau 1
Prédiction de la digestibilité de la matière organique du powermaïs
La dMO de l’ensilage issue de la ration à 100 % de powermaïs a été bien prédite avec l’équation pour maïs non PE (dMO = (-1016.7 + (MO x 1.8) + [(MA x ENA)/1000 x 1.106] + [(MAMO x HEMMO) /1000 x -3.01] + [(CBMO x NDFMO)/1000 x -0.0013] -10.3)/MO). Si on considère que le powermaïs n’est pas distribué en ration unique et qu’on en prédit la dMO avec l’équation pour maïs plante entière (dMO = (-1016.7 + (MO x 1.8) + [(MA x ENA)/1000 x 1.106] + [(MAMO x HEMMO) /1000 x -3.01] + [(CBMO x NDFMO)/1000 x -0.0013] +10.3)/MO) on obtient une dMO similaire à la moyenne des dMO obtenue par différence à partir des rations 50-80-100 % de powermaïs,et légè- rement supérieure (+0.5 point-pourcent) à celle calculée avec l’équation pour maïs PE à partir de la cellulose brute dMOCBcorr. = (1.2812 x ((79.4 + 0.0652 MAMO – 0.0591 CBMO)/100 x MO) -180.35)/MO.
Traitements: 0/100 20/80 50/50 80/20 100/0 SX̅ p
dMO, % 74.2 80.5 79.6 77.0 1.7 0.10
dMA, % 56.4 59.0 58.3 52.9 2.7 0.38
dCB, % 53.0b 69.4a 64.9ab 59.7ab 3.8 0.04
dADF, % 36.8b 57.4a 59.6a 53.3ab 4.3 0.01
dNDF, % 49.3 63.4 61.4 55.6 4.0 0.10
dEB, % 68.8b 77.6ab 76.3a 73.9ab 1.9 0.03
NEL, MJ 6.7 6,8 6.9 7.0 - -
NEV, MJ 7.1 7.2 7.3 7.4 - -
PAIE, g 85 78 70 66 - -
PAIN, g 47 47 47 47 - -
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123 L’ensilage de powermaïs 3+3 obtenait des valeurs énergétiques (NEL, NEV) supérieures de 10-13
% aux valeurs d’un ensilage de maïs usuel (Arrigo 2016).
Conclusions
L’ensilage de powermaïs se différencie d’un ensilage de maïs usuel par ses teneurs en nu- triments et une meilleure digestibilité, ce qui lui confère une valeur nutritive plus élevée.
La digestibilité de la matière organique et de la matière azotée de l’ensilage de powermaïs n’a pas été influencée par la composition de la ration dont il était issu.
La digestibilité obtenue par différence surestime légèrement la digestibilité. Les valeurs cal- culées étaient supérieures à celle obtenue en ration unique d’ensilage de powermaïs.
L’ensilage de powermaïs n’a pas été meilleur en affourragement unique. Associé à du foin, il a obtenu une digestibilité de la matière organique aussi bonne avec les rations contenant 20% et 50% de foin.
Le choix de l’équation de prédiction de la dMO dépend de la part de powermaïs dans la ra- tion; entre 50 et 80 %, l’équation pour maïs plante entière serait la plus appropriée, au-delà de 80 % l’équation pour maïs non-plante entière serait la plus réaliste.
Bibliographie
Agroscope, Daccord, R., Arrigo, Y., Chaubert, C. (2017): Formules et équations de prédiction.
Dans: Apports alimentaires recommandés pour les ruminants (Livre vert), chapitre 15. Accès:
https://www.db-agroscope.ch/member/fmdb/15Formulesetquationsdeprdictio_100.pdf
Arrigo, Y., Stoll, P. (2012): Estimation de la valeur nutritive de l’ensilage de maïs. Recherche Agronomique Suisse 3 (9): 442-449
Arrigo, Y., Morel, I., Wyss, U. (2016): Digestibilité de l’ensilage de powermaïs distribué seul ou en rations. Recherche Agronomique Suisse 7 (9): 384-389
Feedbase.ch. (2015): Agroscope, Base suisse de données des aliments pour animaux.
Accès : http://www.agroscope.admin.ch/futtermitteldatenbank/index.html?lang=fr[05.2015]
Losand, B., Priepke, A., Pries, M., Menke, A. (2011): Verdaulichkeitsversuche mit Maissilagen im Direkt- oder Differenzversuch? Tagungsband Futterkonservierung und Fütterung Deutsches Mais- komitee 22-23.03.2011. Haus Riswick, Kleve, D.
Rymer, C. (2000): The Measurement of Forage digestibility In Vivo. In: Forage Evaluation in Ru- minant (Ed. Given I. et al.). CABI Publishing Wallinford UK, 113-134.
Klimawandel und Nutztiere:
eine wechselseitige Beeinflussung
Dr. Carla Riccarda Soliva gewidmet
Tagungsbericht 18. Mai 2017
Herausgeber:
M. Kreuzer, T. Lanzini, A. Liesegang, R. Bruckmaier, H.D. Hess, S.E. Ulbrich ETH-Schriftenreihe zur Tierernährung
Band 40
ETH-Schriftenreihe zur Tierernährung ISBN 978-3-906466-40-X
Adresse: ETH Zürich
Institut für Agrarwissenschaften Tierernährung / LFW
Universitätstrasse 2 8092 Zürich
Mai 2017
