RAHMENRICHTLINIEN BERUFSFACHSCHULE

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RAHMENRICHTLINIEN BERUFSFACHSCHULE

HAUSWIRTSCHAFT

UND FAMILIENPFLEGE

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An der Erarbeitung der Rahmenrichtlinien haben mitgewirkt:

Becker, Grit Zeitz

Bonyah, Martina Magdeburg Döring, Renate Magdeburg Frohn, Dietmar Naumburg

Köbbel,Gudrun Aschersleben Mann, Roswitha Magdeburg

Dr. Müller, Martina Magdeburg (Leitung der Kommission) Riediger, Angela Aschersleben

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Vorwort

Eine gute Bildung ist von entscheidender Bedeutung für die Zukunft unseres Landes und seiner Menschen. Bildung und Ausbildung sind Voraussetzung für die Entfaltung der Persönlichkeit eines jeden wie auch für die Leistungsfähigkeit von Staat, Wirtschaft und Gesellschaft.

Schule ist also kein Selbstzweck, sondern hat die jeweils junge Generation gründlich und umfassend auf ihre persönliche, berufliche und gesellschaftliche Zukunft vorzubereiten. Alle Schülerinnen und Schüler sind zu fördern. Dies bedeutet auch, dass jede/jeder die ihr bzw.

ihm mögliche Leistung erbringen kann und die dafür gebührende Anerkennung erhält.

Dies gilt nicht nur für die Lerninhalte, sondern auch für alle anderen Bereiche einschließlich des Sozialverhaltens. Gleichwohl haben gerade Rahmenrichtlinien die Schule als Ort ernsthaften und konzentrierten Lernens zu begreifen und darzustellen. Lernen umfasst dabei über Faktenwissen hinaus alles, was dazu dient, die Welt in ihren verschiedenen Aspekten und Zusammenhängen besser zu verstehen und sich selbst an sinnvollen Zielen und Aufgaben zu entfalten.

Rahmenrichtlinien können und sollen die pädagogische Verantwortung der Lehrkräfte nicht ersetzen. Sie beschreiben nicht alles, was eine gute Schule braucht. Ebenso bedeutsam für die Qualität einer Schule ist die Lern- und Verhaltenskultur, die an ihr herrscht. Eine Atmosphäre, die die Lernfunktion der Schule in den Vordergrund stellt und die Einhaltung von Regeln des Zusammenlebens beachtet, kann nicht über Vorschriften, sondern nur durch die einzelne Lehrkraft und das Kollegium in enger Zusammenarbeit mit den Lernenden erreicht werden.

Konkret erfüllen die Rahmenrichtlinien verschiedene Zwecke: für die Schulaufsicht sind sie Anhaltspunkte zur Wahrnehmung der Fachaufsicht, für Betriebe und Lernende können sie das Unterrichtsgeschehen durchschaubarer machen; Hersteller von Lehr- und Lernmitteln erhalten Hinweise zur Erstellung von Unterrichtsmaterialien.

Alle Rahmenrichtlinien haben ein Anhörungsverfahren durchlaufen, an dem viele Institutionen und Personen beteiligt waren.

Die in diesem Heft enthaltenen Rahmenrichtlinien für die Berufsfachschule Hauswirtschaft und Familienpflege treten im Schuljahr 2005/06 in Kraft.

Allen, die an der Herausgabe dieses Heftes mitgewirkt haben, sage ich meinen herzlichen Dank.

Ich wünsche allen Lehrerinnen und Lehrern bei der Planung und Durchführung ihres Unterrichts viel Erfolg.

Magdeburg, im September 2005 Prof. Dr. Jan-Hendrik Olbertz

Kultusminister

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Inhaltsverzeichnis

Seite

1 Aufgaben der Berufsfachschule Hauswirtschaft und Familienpflege ... 5

2 Didaktische Grundsätze ... 7

3 Berufsbezogene Vorbemerkungen... 11

4 Inhalte... 12

4.1 Übersicht über die Fächer/Themen mit Zeitrichtwerten ... 12

4.2 Lernziele, Inhalte und Hinweise zum Unterricht nach Unterrichtsfächern geordnet... 16

4.2.1 Englisch ... 16

4.2.2 Mathematik ... 18

4.2.3 Sozialpflege ... 21

4.2.4 Hauswirtschaftslehre... 25

4.2.5 Pädagogik/Psychologie... 31

4.2.6 Fachpraxis Sozialpflege ... 37

4.2.7 Fachpraxis Hauswirtschaft ... 45

4.2.8 Musik/Rhythmik... 48

4.2.9 Kunst/Werken ... 51

4.2.10 Rechtskunde... 53

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1 Aufgaben der Berufsfachschule Hauswirtschaft und Familienpflege

Die Berufsfachschule hat das Ziel, Schülerinnen und Schüler in einen Beruf oder mehrere Berufe einzuführen, ihnen einen Teil der Berufsausbildung (z. B. berufliche Grundbildung) in einem Ausbildungsberuf oder mehreren anerkannten Ausbildungsberufen zu vermitteln oder sie zu einem Berufsausbildungsabschluss in einem Beruf zu führen.

Sie erweitert die vorher erworbene allgemeine Bildung und kann einen darüber hinausgehen- den Bildungsstand vermitteln. Sie richtet sich dabei nach den für diese Schulform geltenden Regelungen des Schulgesetzes bzw. der Verordnung des Landes Sachsen-Anhalt.

Insbesondere der berufsbezogene Unterricht basiert außerdem auf den bundeseinheitlichen Rahmenvereinbarungen.

Die Aufgabe der Berufsfachschule konkretisiert sich in den Zielen:

- eine Berufsfähigkeit zu vermitteln, die Fachkompetenz mit allgemeinen Fähigkeiten humaner und sozialer Art verbindet,

- eine berufliche Flexibilität zur Bewältigung der sich wandelnden Anforderungen in der Arbeitswelt und Gesellschaft auch im Hinblick auf das Zusammenwachsen Europas zu entwickeln,

- die Bereitschaft zur beruflichen Fort- und Weiterbildung zu wecken,

- die Fähigkeit und Bereitschaft zu fördern, bei der individuellen Lebensgestaltung und im öffentlichen Leben verantwortungsbewusst zu handeln.

Zur Erreichung dieser Ziele muss die Berufsfachschule

- den Unterricht an einer für ihre Aufgabe spezifischen Pädagogik ausrichten, die Handlungsorientierung betont,

- unter Berücksichtigung notwendiger beruflicher Spezialisierung berufsspezifische und berufsübergreifende Qualifikationen vermitteln,

- ein differenziertes und flexibles Bildungsangebot gewährleisten, um unterschiedlichen Fähigkeiten und Begabungen sowie den jeweiligen Erfordernissen der Arbeitswelt und Gesellschaft gerecht zu werden,

- auf die mit Berufsausübung und privater Lebensführung verbundenen Umwelt- bedrohungen und Unfallgefahren hinweisen und Möglichkeiten zu ihrer Vermeidung

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Die Berufsfachschule soll darüber hinaus im allgemein bildenden Unterricht und soweit es im Rahmen berufsbezogenen Unterrichts möglich ist, auf die Kernprobleme unserer Zeit ein- gehen, wie z. B.

- Arbeit und Arbeitslosigkeit,

- friedliches Zusammenleben von Menschen, Völkern und Kulturen in einer Welt unter Wahrung ihrer jeweiligen kulturellen Identität,

- Erhaltung der natürlichen Lebensgrundlagen, - Gewährleistung der Menschenrechte sowie - ökonomische Bildung.

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2 Didaktische Grundsätze

Die Rahmenrichtlinien gehen vom Konzept der Handlungsorientierung aus, in dem fach- und handlungssystematische Strukturen miteinander verbunden werden. Daraus folgt, dass Lernprozesse selbst als Handlungen verstanden werden – der Lernende plant, führt aus und bewertet. Gleichermaßen werden Handlungen berücksichtigt, die der Lernende in seinem Berufs- und Privatleben zu bewältigen hat. Der handlungsorientierte Unterricht erfordert bei einem Lernen in vollständigen Handlungen an einem konkreten Inhalt ggf. die Vernetzung von Themen und Fächern. Ein komplexes Thema, das zeitlich längerfristig zu bearbeiten ist, wird in den Mittelpunkt gestellt. Das Thema sollte so gewählt werden, dass einzelne Fächer oder Themen Beiträge zur Bewältigung der inhaltlichen Anforderungen leisten. Dabei können allgemein bildende und berufliche Fächer miteinander verbunden werden. Durch diese Vorgehensweise wird für die Lernenden die Notwendigkeit eines breitgefächerten Wissenserwerbs für die eigene Lebensbewältigung deutlicher sichtbar. Die Bereitschaft

zur intensiven Auseinandersetzung mit gesellschaftlichen, sozialen, ökonomischen, ökologischen und/oder persönlichen Sachverhalten wird weiterentwickelt. Für einen handlungsorientierten Unterricht gelten folgende Rahmenbedingungen:

- integrierter Fachraum – das Klassenzimmer ist ein Fachraum, der zugleich Theorie- und Arbeitsraum darstellt,

- komplexe Aufgabenstellung in einem Fach bzw. Thema – Bearbeitung von vielschichtigen und verschiedene Aspekte umfassende Aufgabenstellungen mit Praxisbezug,

- innere Differenzierung – Auflösung des Klassenverbandes, die Schülerinnen und Schüler arbeiten in Arbeitsgruppen, die durch die Lehrkraft individuell gefördert werden können,

- veränderte Lehrerrolle – die Steuerung des Unterrichts erfolgt nicht mehr allein durch die Lehrkraft, sondern wird auch von den Lernenden mitgetragen.

Die im Kapitel 1 aufgeführten Ziele sind auf die Entwicklung von Handlungskompetenz gerichtet. Diese wird hier als die Bereitschaft und Fähigkeit des Einzelnen verstanden sich in gesellschaftlichen, beruflichen und privaten Situationen sachgerecht durchdacht sowie individuell und sozial verantwortlich zu verhalten.

Handlungskompetenz entfaltet sich in den Dimensionen von Fachkompetenz, Human-

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Fachkompetenz bezeichnet die Bereitschaft und Fähigkeit auf der Grundlage fachlichen Wissens und Könnens Aufgaben und Probleme zielorientiert, sachgerecht, methodengeleitet und selbstständig zu lösen sowie das Ergebnis zu beurteilen.

Humankompetenz bezeichnet die Bereitschaft und Fähigkeit als individuelle Persönlichkeit die Entwicklungschancen, Anforderungen und Einschränkungen in Familie, Beruf und öffentlichem Leben zu klären, zu durchdenken und zu beurteilen, eigene Begabungen zu entfalten sowie Lebenspläne zu fassen und fortzuentwickeln. Sie umfasst personale Eigenschaften wie Selbstständigkeit, Kritikfähigkeit, Selbstvertrauen, Zuverlässigkeit, Verantwortungs- und Pflichtbewusstsein. Zu ihr gehören insbesondere auch die Entwicklung durchdachter Wertvorstellungen und die selbstbestimmte Bindung an Werte.

Sozialkompetenz bezeichnet die Bereitschaft und Fähigkeit soziale Beziehungen zu leben und zu gestalten, Zuwendungen und Spannungen zu erfassen, zu verstehen sowie sich mit anderen Menschen rational und verantwortungsbewusst auseinander zu setzen und zu verständigen. Hierzu gehört insbesondere auch die Entwicklung sozialer Verantwortung und Solidarität.

Methoden-, Lernkompetenz und kommunikative Kompetenz sind integrale Bestandteile von Fach-, Human- und Sozialkompetenz. Es sind Akzentuierungen, die für die Entwicklung von Handlungskompetenz prägnant sind.

Für die Entwicklung von Handlungskompetenz sind methodische Ansätze eines handlungsorientierten Unterrichts mit folgenden Orientierungspunkten geeignet:

- Didaktische Bezugspunkte sind Situationen, die für die Berufsausübung bedeutsam sind (Lernen durch Handeln).

- Den Ausgangspunkt des Lernens bilden Handlungen, möglichst selbst ausgeführt oder aber gedanklich nachvollzogen (Lernen durch Handeln).

- Handlungen müssen von den Lernenden möglichst selbstständig geplant, durch- geführt, überprüft, ggf. korrigiert und schließlich bewertet werden.

- Handlungen sollten ein ganzheitliches Erfassen der beruflichen Wirklichkeit fördern,

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Einschulung

Peergruppen/

Gruppenprozesse

Ablösungskrise Ende der Familie

neuer Ehekontrakt

Berufsausbildung/Studium Dyadenzeit

Triadenzeit Familie

Identitäts- findung Tetradenzeit Geschwisterrivalität

- Handlungen sollen auch soziale Prozesse, z. B. die Interessenklärung oder Konfliktbewältigung einbeziehen.

Der Unterrichtsprozess sollte sich an der Wirklichkeit einer modernen arbeitsteiligen Dienstleistungsgesellschaft orientieren und am Modell des Lebenszyklusses (vgl. Abb. 1) aufgezeigt, veranschaulicht und immanent bewusst gemacht werden. Ein derartiges Denkmodell fand in der bisherigen Ausbildung kaum Beachtung.

1. Kind Schule usw.

2. Kind 1. Kind

Kindergarten Pubertät

1. Kind 2. Kind

Kindergarten Pubertät

1. Kind verlässt Familie Geburt 2. Kind lebensverändernde/

lebenskritische 2. Kind verlässt

Ereignisse Familie

Geburt 1. Kind

Geburt 1. Enkel

Schwangerschaft Pension

Zusammenleben

Heirat Alterskrankheit

Kennenlernen Tod des Partners

des Partners

Alleinleben/Peergruppen

A Ω Geburt Tod Abb 1.: Möglicher Lebenszyklus

Der Lebenszyklus (= Psychologie des Lebenslaufes) zeigt an, mit welchen Themen/Entwicklungsaufgaben sich Menschen beschäftigen müssen und welche lebensverändernden Ereignisse (Krankheit, Zusammenleben, Familiengründung, Scheidung, Belastungen am Arbeitsplatz, Arbeitslosigkeit, Pensionierung, Todesfall u. Ä.)

sexuelle Identität

Dyadenzeit

Monadenzeit Monadenzeit

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und Ziele sind prinzipiell vorgezeichnet: Dieser Plan beginnt mit der Geburt, erfasst die Jugend- und Erwachsenenzeit und auch das Lebensende.

Das Lebenszyklusmodell wird prinzipiell in die didaktisch-methodische Unterrichtsgestaltung eingebunden. Es ermöglicht der Einzelnen/dem Einzelnen in den verschiedenen Lebensabschnitten sein Leben zu verstehen, es aktiv zu gestalten und seine eigenen Lebensentscheidungen zu treffen. Es ermöglicht einen Blick in Gegenwart und Zukunft um mit konstruktiven Bewältigungsstrategien schwierige Lebens- und Konfliktsituationen zu meistern. Insbesondere unterstützt es die Fragestellungen, welche personellen Kompetenzen zur Erstellung von Handlungsangeboten bei Interventionen vermittelt und angewandt werden sollten. Die skizzierte Entwicklung erfordert nicht nur die Bereitschaft der Staatlich geprüften Fachkraft für Hauswirtschaft und Familienpflege zu ständiger Fort- und Weiterbildung sondern ein hohes Maß an Sozial- und Humankompetenz.

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3 Berufsbezogene Vorbemerkungen

Die vorliegenden Rahmenrichtlinien für die Berufsschulausbildung zur Staatlich geprüften Fachkraft für Hauswirtschaft und Familienpflege sind mit der Verordnung über Berufsbildende Schulen (BbS-VO) und den Ergänzenden Bestimmungen zur Verordnung und über Berufsbildende Schulen (EBBbS-VO) in der gegenwärtig gültigen Fassung abgestimmt.

Die Ausbildung in der BFS Hauswirtschaft und Familienpflege bereitet auf ein breit gefächertes Tätigkeitsfeld mit wechselnden zu koordinierenden Aufgaben vor. Im Mittelpunkt stehen personenbezogene Dienstleistungen der Versorgung und Betreuung. Dies sind sozialpädagogische, sozialpflegerische, hauswirtschaftliche sowie beratende und unterstützende Tätigkeiten.

Berufsspezifische Ziele der schulischen Ausbildung für Schülerinnen und Schüler sind:

- sozialpflegerische Fähigkeiten und Fertigkeiten erwerben, um mit den spezifischen Bedingungen in der Pflegetätigkeit zurecht zu kommen,

- beratend und unterstützend in gesundheitlichen und sozialen Bereichen mitwirken, - Klarheit und Transparenz im Familienpflege- und hauswirtschaftlichen Einsatz

erkennen,

- sich an verändernden und unterschiedlichen Haushaltsstrukturen orientieren,

- über eine hohe Flexibilität in der Bewältigung von Arbeits- und Geschäftsprozessen verfügen,

- eigenverantwortlich und selbstständig Entscheidungen treffen,

- Einfühlungsvermögen zur Wahrung von Nähe und Distanz in der Tätigkeit zeigen.

Projektarbeit als Form offenen Unterrichts hat in der Berufsfachschule eine besondere Bedeutung um die o. g. Eigenverantwortlichkeit und Selbstständigkeit weiterzuentwickeln.

Die Schülerinnen und Schüler erhalten dadurch die Möglichkeit ihre erworbenen Kenntnisse in sozialen und hauswirtschaftlichen Einrichtungen anzuwenden. Dazu gehören das selbst- ständige Planen, Durchführen und Kontrollieren der Projekte.

Die Praktika sind Bestandteil der Ausbildung. Sie befähigen die Schülerinnen und Schüler,

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4 Inhalte

4.1 Übersicht über die Fächer/Themen mit Zeitrichtwerten

Fach Thema Klasse I

(ZRW in Std.)

Klasse II (ZRW in Std.)

Klasse III (ZRW in Std.)

40 40 40

Berufsrelevante Fachbegriffe 10 10 10 Umgang mit (Fach-) Texten 15 15 15 Englisch

Kommunikation am Arbeitsplatz 15 15 15

40 40 40

Angewandtes Fachrechnen 18 18 18

Berufsspezifische Sachaufgaben 18 18 18 Mathematik

Aufgabenpraktikum 4 4 4

120 120 120

Tätigkeiten in der Haus- und Familienpflege

20 Beobachtung des Gesund-

heitszustandes

18 Symptome verschiedener

Erkrankungen

82 38 Grundlagen der Hygiene und

Gesundheitserziehung

30 Pflegeplanung und

Dokumentation

20

Schwangerschaft und Geburt 32 30

Umgang mit älteren Menschen 50

Sozialpflege

Umgang mit behinderten Menschen

40

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Fach Thema Klasse I (ZRW in Std.)

120 120 140 Haushaltsformen 30

Arbeitgestaltung und Unfallschutz 30 Ernährung, Gesundheit,

Leistungsfähigkeit

40

Lebensmittel 20 60

Umgang mit Lebensmitteln 40

Ernährungsformen 30

Maschinen und Geräte 50

Materialpflege und Hausreinigung 10 40 Hauswirtschaftslehre

Pflanzenpflege 20

Haustiere 10

120 120 60 Die Bedeutung der

Pädagogik/Psychologie für das Arbeitsfeld der Fachkraft für Hauswirtschaft und Familien- pflege im Kontext des Lebens- zyklusses

12

Methoden der Psychologie zur Datenbeschaffung in der Familien- und Erziehungspraxis

22

Kommunikative Grundlagen für den Berufsalltag

30 Die Vielfältigkeit erzieherischen

Geschehens

40 Die Rolle der Medien in der

Erziehung

16 Sozialpädagogische Arbeitsfelder 36

Die Arbeit mit behinderten Menschen

44 Die Bedeutung des Spiels,

Spielmittel und Spielauswahl

40 Pädagogik/Psychologie

Ausgewählte Fragestellungen und Teilgebiete der Psychologie

60

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Fach Thema Klasse I (ZRW in

Std.)

180 120 160 Grundanforderungen an die

Pflegeperson

10 Bevor ein Kind geboren ist 15

Anforderungen an die

Einrichtung des Kinderzimmers

und die Säuglingsausstattung 15 Die Ernährung des Säuglings

und des Kleinkindes

30 Die Körperpflege des Säuglings

und Kleinkindes

45

Das kranke Kind 45

Erste Hilfe 20

Pflegerische Grundanforderun-

gen in der Altenpflege 10

Sozialpädagogische Bedeutung im Alter

35 Beobachtung von

gesundheitlichen Veränderungen bei älteren Menschen

35

Pflegezimmer 20

Die Ganzkörperpflege in der Altenbetreuung

20 40 Arbeitsmethoden, Techniken und

technische Hilfsmittel in der Langzeitpflege

20

Prophylaktische Maßnahmen und Lagerungsmöglichkeiten in der Krankenpflege

60

Einfache Hausmittel 30

Fachpraxis Sozialpflege

Sterbebegleitung 10

(15)

Fach Thema Klasse I (ZRW in

Std.)

Klasse II (ZRW in

Std.)

Klasse III (ZRW in

Std.)

Hygieneregeln, Arbeitsplanung und Organisation im

Küchenbereich

200

20

160 160

Vorbereitung von Lebensmitteln 20 40 40

Lebensmittelverarbeitung 60 70 70

Kostformen 20 10 10

Reinigungs- und Pflegemaßnahmen

40 20 20 Fachpraxis

Hauswirtschaft

Textilien reinigen und pflegen 40 20 20 Stimmpflege und Singen

40 20

40 5

40 5 Musikhören und

Musikgeschichte

5 10 15

Bewegung und Rhythmus 10 10 5

Sprache, Rhythmus und Musik 5 5 5

Musik/Rhythmik

Musik als Medium 10 10

80 60 60

Grundelemente des Gestaltens 10 Werkstoffe und Werkzeuge 30

Arbeitstechniken 40 30 30

Kunst/Werken

Gestalten künstlerischer Arbeiten

30 30

Rechtskunde 40

Grundlagen des Rechts 4

Bürgerliches Recht 12

Rechtsgeschäfte in Alltag und Beruf

12 Sozialrechtliche Rahmen-

bedingungen des Sozialgesetz- buches (SGB)

12

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4.2 Lernziele, Inhalte und Hinweise zum Unterricht nach Unterrichtsfächern geordnet

4.2.1 Englisch

Thema: Berufsrelevante Fachbegriffe Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• stellen die eigene Person/andere Personen vor,

• verfassen einen schriftlichen Lebenslauf,

• verwenden einen berufsrelevanten Fachwortschatz,

• nutzen Fachwörterbücher.

Inhalte Hinweise zum Unterricht

− Lebenslauf

− Grundbegriffe der Sozialpflege, Hauswirtschaft und Ernährungslehre

− Krankheiten

− koch- und küchentechnische Fachausdrücke

− landesspezifische Maßeinheiten

Berücksichtigung von Vorkenntnissen, vorwiegend monologisch sprechen Vokabelheft oder Lernkartei anlegen PC-Programme zur Wortschatzarbeit einsetzen

Thema: Umgang mit (Fach-) Texten Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• verstehen und entnehmen Informationen aus berufsbezogenen Texten,

• äußern sich grammatikalisch korrekt zu verschiedenen Themen,

• beschreiben (einfache) berufsspezifische Tätigkeiten.

− Familie/Growing up

− Mein Lebensraum /A home of your own

− Pflegeberufe/Caring for people

− Krankheit und Behinderung/Everyone is a person

− Leben im Alter/getting old

− Ernährung und Gesundheit/staying healthy

− Haushalt und Einkauf/shop till you drop

− Umweltschutz/caring for the environment

Wiederholung: Meinungsäußerung have to, must

conditional sentences future

relative sentences giving advice

adjectives and adverbs of manner the passive

Rezepte, Tabellen und Fragebögen

Einsatz von Fachzeitschriften und –büchern Videofilme, Werbetexte

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Thema: Kommunikation am Arbeitsplatz Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kommunizieren in Gesprächen mit berufsrelevantem Inhalt unter Einbeziehung des entsprechenden Fachwortschatzes und situationsspezifischer Redewendungen,

• verständigen sich unter Zuhilfenahme kommunikativer Strategien,

• kommunizieren in Situationen des Alltagslebens.

− Arbeitsfeld und eigene Tätigkeit

− Umgang mit zu betreuenden Personen

− Alltagssituationen

Rollenspiele, auch mit der Lehrkraft als Partnerin/als Partner

Monologe, Dialoge, Telefonate, Höflichkeitsformen

Reden lassen, auch auf Kosten der sprachlichen Richtigkeit

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4.2.2 Mathematik

Thema : Angewandtes Fachrechnen Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• beherrschen die formalen Rechengesetze der elementaren Mathematik und wenden sie folgerichtig bei der Lösung von berufsbezogenen Sachverhalten an,

• nutzen technische Rechenhilfsmittel sowie Tabellenbücher und Formelsammlungen effektiv,

• vergleichen Zahlungsarten,

• lösen Gleichungen algorithmisch,

• erkennen und beschreiben funktionale Zusammenhänge und gehen mit verschiedenen Darstellungsformen um.

− Zahlen, Variablen, Einheiten, Bruchrechnen

− Dreisatzrechnung

− Mischungs- und Verteilungsrechnung

− Prozent- und Promillerechnungen

− Zinsrechnung

• Barzahlung

• Kreditaufnahme

• Kreditkosten

• Ratenzahlung

− Gleichungen, Umstellen von Thermen, Verhältnisgleichungen

− Lineare Funktionen und Umgang mit grafischen Darstellungen

• Tabellen

• Diagramme

• Leistungskurven

• Kartogramme, Piktogramme

Zusammenarbeit mit dem Fach Hauswirt- schaftslehre

Reaktivierung und Wiederholung von Kenntnissen aus der Sekundarschule

Zusammenhänge mit dem Ausbildungsberuf herstellen

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Thema: Berufsspezifische Sachaufgaben Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• übertragen mathematische Grundkenntnisse auf berufsspezifische Aufgabenstellungen,

• erkennen, dass mathematisches Wissen für die Lösung fachspezifischer Aufgaben erforderlich ist,

• rechnen berufsbezogen mit Gewichten und Maßeinheiten,

• erarbeiten und vergleichen verschiedene mathematische Lösungsvarianten,

• verfügen über ein räumliches Vorstellungsvermögen,

• praktizieren die Anwendung eines Haushaltsbuches.

− Gewichte und Maße

− Längenmaße, Flächenberechnungen

− Gartenbauberechnungen

− Berechnungen zur Raum- und Wäschepflege

− Volumenmaße, Körperberechnungen

− Berechnungen zur Gesundheitslehre, Hygiene, zum Arbeitsschutz

− Masse und Dichte

− Durchschnittswerte

− Berechnungen für Ernährungslehre und Nahrungszubereitung

− Haushaltsausgaben und Haushaltsbuchführung

• preisbewusster Einkauf

• Miet- und Energiekosten

• Telefon- und Handykosten

• Kosten für Innenraumausstattung

• wirtschaftliche Absicherung von Lebenskrisen, Versicherungen, Vermögensbildung

Zusammenarbeit mit den Fächern Hauswirt- schaftslehre, Fachpraxis Hauswirtschaft und Sozialpflege

Reaktivierung und Wiederholung von Kenntnissen aus der Sekundarschule

Zusammenhänge zwischen Ausbildungsberuf und Unterrichtsfächern herstellen,

Abstimmung mit Kolleginnen und Kollegen erforderlich

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Thema: Aufgabenpraktikum

Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• festigen und vertiefen mathematische Kenntnisse durch Problemlösungen,

• beschreiben und begründen Lösungswege und nutzen Kontrollverfahren,

• setzen mathematische Werkzeuge und Hilfsmittel ein.

− berufsbezogene Komplexaufgaben

− Projektarbeit

− Nutzung individueller Fördermöglich- keiten

Zusammenarbeit mit den Fächern Sozialkunde, Hauswirtschaftslehre, Sozialpflege, Rechtskunde, Fachpraxis Hauswirtschaft

Reaktivierung, Wiederholung, komplexe Vernetzung durch Projekte aus dem Ausbildungsberuf

Gruppenarbeit

Präsentationstechniken

Vernetzung mathematischre Sachverhalte aus dem Ausbildungsberuf

Nutzung PC-Kabinette

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4.2.3 Sozialpflege

Thema : Tätigkeiten in der Haus- und Familienpflege Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen den sozialen Grundgedanken und das Anliegen der Sozialpflege sowie die grundsätzlichen Anforderungen an die Tätigkeiten in diesem Beruf,

• sind informiert über verschiedene Einsatzmöglichkeiten im Beruf und weiterführende Qualifizierungen,

• stellen differenzierte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten dar.

− Ziele und Aufgaben der Sozialpflege

− Anforderungen und Vorraussetzungen an das Berufsbild

− verschiedene Berufsbilder

− konkrete berufliche Entwicklungs- möglichkeiten

gesetzliche Grundlagen

Zusammenarbeit mit den Fächern

Rechtskunde, Fachpraxis Sozialpflege und Organisationen der Wohlfahrtspflege Internetrecherche zu einzelnen Berufen

Thema: Beobachtung des Gesundheitszustandes Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• definieren die Begriffe Gesundheit und Krankheit,

• sind sich der Bedeutung einer gesunden Lebensweise bewusst,

• führen Beobachtungen bei der Betreuung durch und werten diese aus.

− Begriffe Gesundheit und Krankheit

− gesunde Lebensweise

− Beobachtung in der Betreuung

− Auswertung von Beobachtungs- protokollen

Zusammenarbeit mit den Fächern Hauswirtschaftslehre und

Pädagogik/Psychologie

Einsatz von Praktikumsaufgaben

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Thema: Symptome verschiedener Erkrankungen Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen den Bau und die Funktion verschiedener Organsysteme,

• erfassen die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Organsystemen,

• deuten die Symptome verschiedener Erkrankungen richtig und reagieren angemessen.

− Bau, Funktion und typische Erkrankungen folgender Organsysteme

• Herz-Kreislaufsystem

• Atmungssystem

• Verdauungssystem

• Ausscheidungssystem

• Nervensystem

• Bewegungssystem

− Stoffwechsel und Hormone

− Beobachtung als Möglichkeit zur Erkennung von Krankheiten

− Auswertung von Beobachtungs- protokollen

Zusammenarbeit mit den Fächern Fachpraxis Sozialpflege und Pädagogik/Psychologie

Thema: Grundlagen der Hygiene und Gesundheitserziehung Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• besitzen einen Überblick über die Gebiete der Hygiene,

• übernehmen Verantwortung für die eigene Gesundheit und wenden persönliche Hygienemaßnahmen an,

• kennen die Funktion des Immunsystems,

• beschreiben den Ablauf der aktiven und passiven Immunisierung,

• sind vertraut mit häufig vorkommenden Infektionskrankheiten,

• unterscheiden Medikamentenformen und deren Verabreichung.

− Grundlagen der Hygiene

− Teilgebiete und Aufgaben der Hygiene

− persönliche Hygiene

− Immunsystem

− aktive und passive Immunisierung

− Infektionskrankheiten

Zusammenarbeit mit den Fächern Hauswirtschaftslehre und Fachpraxis Sozialpflege

Suchtprävention

Impfausweis/Impfkalender

Medieneinsatz, Medienstelle des LISA:

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Thema: Pflegeplanung und Dokumentation Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen den Aufbau und Inhalt der Dokumentation,

• führen anhand von Planungsunterlagen pflegerische Maßnahmen durch,

• wenden die Regeln der Kommunikation bewusst an,

• halten die Schweigepflicht ein.

− Dokumentation und Pflegeplanung

− Kommunikationsregeln

− Schweigepflicht/Schweigepflichts- erklärung

Dokumentationsunterlagen verschiedener Einrichtungen der Wohlfahrtsverbände/

Praktikumsunterlagen

Zusammenarbeit mit den Fächern Deutsch, Pädagogik/Psychologie, Fachpraxis

Sozialpflege, Rechtskunde/Belehrung über die Schweigepflicht

Thema: Schwangerschaft und Geburt Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen die weiblichen und männlichen Geschlechtsorgane und ihre Funktion,

• haben einen Überblick über die Vorgänge von der Zeugung bis zur Geburt,

• unterscheiden Schwangerschaftsverhütungsmittel und ihre Anwendung,

• sind vertraut mit gesunderhaltenden Verhaltensweisen während und nach der Schwangerschaft,

• erfassen den Sinn der Früherkennungsuntersuchungen.

− primäre und sekundäre Geschlechtsmerkmale

− männliche und weibliche Geschlechts- organe

− Veränderungen der Mutter und des Föten in der Schwangerschaft

− Schwangerschaftsverhütungsmittel

− Körperpflege und Ernährung während und nach der Schwangerschaft

− Geburt

− gesetzliche Mutterschutzbestimmungen

− Früherkennungsuntersuchungen

− Aufgaben der Ehe- und Familienberatung

Video

Zusammenarbeit mit den Fächern Sozialkunde und Rechtskunde Einsatz von Praktikumsaufgaben

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Thema: Umgang mit älteren Menschen Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• benennen alterstypische Veränderungen und Erkrankungen,

• begreifen den besonderen Stellenwert der Kommunikation mit älteren Menschen,

• achten die Würde im Alter,

• sind sensibilisiert, sterbende Menschen zu begleiten.

− Veränderungen im Alter

− alterstypische Krankheiten

− Sterben, Umgang mit Sterbenden und deren Angehörigen

− Gestaltung eines würdigen Lebens

• persönliches Umfeld

• ganzheitliche Pflege

• Kommunikation

Zusammenarbeit mit dem Fach Fachpraxis Sozialpflege

Thema: Umgang mit behinderten Menschen Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• charakterisieren die Begriffe Beeinträchtigung und Behinderung,

• erläutern Behinderungsformen,

• setzen Hilfsmittel behinderungsgerecht ein,

• kennen die Varianten des behindertengerechten Wohnens,

• unterscheiden Betreuungs- und Förderungsmöglichkeiten.

− Beeinträchtigung/Behinderung

− Behinderungsformen

− Hilfsmittel

− Betreuung von Menschen mit Behinderungen

− behindertengerechte Umgebung

− Einrichtungen zur Betreuung und Förderung von Behinderten

Zusammenarbeit mit den Fächern Pädagogik/Psychologie, Fachpraxis Sozialpflege und Rechtskunde

Richtlinien beachten

Werkstatt für Behinderte, Exkursion

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4.2.4 Hauswirtschaftslehre

Thema: Haushaltsformen

• erfassen den Haushalt als wirtschaftlichen Faktor,

• unterscheiden verschiedene Haushaltsformen,

• erläutern die Aufgaben eines Privathaushalts im Hinblick auf seine

organisatorischen, wirtschaftlichen, sozialen und finanziellen Bedingungen,

• berücksichtigen ökonomische Aspekte für Ausstattungsnormative und für die wirtschaftlichen Gegebenheiten in Haushalten.

− Stellung des Haushalts in der Volkswirtschaft

− Haushalt als wesentliche Lebens- bedingung

• Bedürfnisskala

• Lebensstandard

• Grundbedürfnisse

− Art und Ausstattung des Haushaltes

• Betriebshaushalt

• Privathaushalt

− Aufgaben privater Haushalte

• Betreuung der Familienmitglieder

• Einkauf und Verwaltung von Gütern

• Haushaltsbudget

• Haushaltsaufgaben

• Haushaltsbedarf

• Bedarfsdeckung

− Finanzierungsplan für Haushalts- gründung

Zusammenarbeit mit den Fächern Mathematik und Pädagogik/Psychologie

Haushaltsformen vergleichen

Haushaltsbuchführung Fallbeispiele

Finanzierungsplan

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Thema: Arbeitsgestaltung und Unfallschutz

• realisieren eine planvolle und rationelle Arbeitsgestaltung,

• erkennen Unfallgefahren und ergreifen Vorbeugungsmaßnahmen,

• leiten in Notfallsituationen geeignete Maßnahmen ein.

− Gestaltung von Arbeitsabläufen

• Arbeitsplatz

• Arbeitshaltung

• Arbeitsorganisation

• Betriebsmitteleinsatz

− Unfallgefahren und Arbeitsschutz

• Gefahrenquellen im Haushalt

• Umgang mit Geräten und Maschinen

• Unfallverhütungsvorschriften

• Maßnahmen der ersten Hilfe

Zusammenarbeit mit den Fächern Mathematik und Fachpraxis Sozialpflege REFA, Folien, Bildmaterial der

Krankenkassen, Leistungskurve, Erstellen von Arbeitsplänen

umweltgerechte Entsorgung

Berufsgenossenschaften

Thema: Ernährung, Gesundheit, Leistungsfähigkeit Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen grundlegende Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Leistungsfähigkeit,

• besitzen fundierte Kenntnisse über Einteilung und Inhaltsstoffe der Lebensmittel,

• berechnen den Nähr- und Energiestoffbedarf für Personen.

− Einteilung und Inhaltsstoffe der Lebensmittel

− Nährstoffbedarf

− Energiebedarf

− Inhaltsstoffe der Lebensmittel

− Aufbau, Vorkommen und Bedeutung von Kohlenhydraten, Fetten, Eiweißen, Wasser, Vitaminen, Mineralstoffen

Zusammenarbeit mit dem Fach Mathematik, Materialien der Krankenkassen

Videos, Internetrecherche Nachweisreaktionen

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Thema: Lebensmittel

• teilen Nahrungsmittel ein,

• besitzen Kenntnisse über die Herstellung, Lagerung, Verarbeitung und Verwendung von Nahrungsmitteln,

• berücksichtigen Qualitätsansprüche beim Einkauf,

• beachten die ernährungsphysiologischen Grundsätze für die Verwendung von Würzmitteln,

• kennen die Auswirkungen auf die Gesundheit.

− Nahrungsmittel

• kohlenhydratreich

• eiweißreich

• fettreich

• vitamin- und mineralstoffreich

− Würzmittel

− Genussmittel

Sozialpflege und Fachpraxis Hauswirtschaft Videos, Anschauungsmaterial, Ausstellungen

Thema: Umgang mit Lebensmitteln Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• halten Hygienevorschriften ein,

• kennen Ursachen für Lebensmittelverderb durch Mikroorganismen,

• unterscheiden Ziele und Arten der Lebensmittelkonservierung,

• beachten die Grundsätze des Lebensmittelrechts,

• beschreiben die gebräuchlichsten Vorbereitungstechniken und Garmethoden.

− Hygienevorschriften

− Ziele und Arten der Lebensmittel- konservierung

− Lebensmittelverderb durch Mikro- organismen

− Lebensmittelrecht

• Ziele

• Lebensmittel- und Bedarfsgegen- ständegesetz

• Lebensmitteltoxikologie

• Lebensmittelüberwachung

− Garen von Lebensmittel

• Ziele

• Veränderungen der Lebensmittel

• Auf- und Nachbereitungsarbeiten

Sozialpflege, Fachpraxis Hauswirtschaft und Rechtskunde

Lebensmittelvergiftungen

Einhaltung einschlägiger Gesetze an verschiedenen Lebensmitteln und Verkaufseinrichtungen prüfen

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Thema: Ernährungsformen

• unterscheiden verschiedene Ernährungsformen und Formen von Fehl- ernährung,

• unterbreiten für die einzelnen Personen oder Personengruppen Ernährungsvorschläge,

• kennen Ursachen, Folgen und diätetische Maßnahmen häufig auftretender ernährungsabhängiger Krankheiten.

− Ernährungsempfehlungen für

• verschiedene Altersstufen

• Schwangerschaft und Stillzeit

− Ernährungsformen

• Vollwerternährung

• leichte Vollkost

• vegetarische Ernährung

• Ernährung als Weltanschauung

− Diätetik bei ernährungsabhängigen Krankheiten

• Diabetes mellitus

• Gicht und Hyperurikämie

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen

• Lebensmittelallergien

− Formen der Fehlernährung

• Übergewicht

• Magersucht

• Bulimie

Zusammenarbeit mit den Fächern Ethikunterricht, Katholischer und Evangelischer Religionsunterricht, Sozialpflege, Fachpraxis Hauswirtschaft Beispiele für verschiedene Altersstufen und Personen oder Gruppen erarbeiten

Reformhaus/ -abteilungen

Thema: Maschinen und Geräte Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen Aufbau, Funktion und Einsatzmöglichkeiten von Maschinen und Geräten im Haushalt,

• beachten Hinweise zur Pflege und Wartung der Geräte.

− Geräte zur Nahrungszubereitung

• Elektroherd

• Mikrowellengerät

• Grillgeräte

• Gasherd

− Kühl- und Gefrierschränke

−

Umweltverträglichkeit und Umweltbelastungen Unfallverhütung

(29)

Thema: Materialpflege und Hausreinigung Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• besitzen einen Überblick über verschiedene im Haushalt verwendete Materialien,

• erkennen den Zusammenhang zwischen Materialeigenschaften, Reinigungs- und Pflegemaßnahmen und Reinigungs- und Pflegemitteln,

• wenden die Grundtechniken der Hausreinigung an,

• sind sich ihrer Verantwortung für den Umweltschutz bewusst.

− Eigenschaften und Pflege von

• Glas

• keramischen Erzeugnissen

• Kunststoff

• Leder

• Metall

• Holz

• textilen Stoffen

− Reinigungs- und Pflegemittel

• Wasser

• Reinigungsmittel

• Pflegemittel

− Reinigungs- und Pflegemaßnahmen

• Fußboden

• Möbel und Betten

• Fenster und Glas

• sanitäre Anlagen

• Geschirr

− Haushalt und Umweltschutz

Materialproben

Umgang mit Reinigungs- und Pflegemitteln Einfluss der Reinigungsmittel auf die Umwelt

Energiesparmaßnahmen im Haushalt, Preisvergleiche der Energie-, Wasser und Abfallkosten im Haushalt

(30)

Thema: Pflanzenpflege

• kennen Maßnahmen zur Pflege von Zimmer- und Balkonpflanzen,

• bauen Küchenkräuter an.

− Aufbau und Leben der Pflanze

• Bodenarten

• Bodenverbesserung

− Zimmer- und Balkonpflanzen

− Küchenkräuter

Besuch einer Gärtnerei oder eines Blumen- ladens

Pflanzenkartei anlegen

Thema: Haustiere

Ziel: Die Schülerinnen und Schüler

• versorgen Haustiere artgerecht.

− Versorgung von Haustieren

• artgerechte Haltung

• Pflege und Betreuung

• Vorschriften für die Haustierhaltung

Zusammenarbeit mit dem Fach Rechtskunde Anfertigen einer Tierkartei

Tierarztbesuch Hundesatzung

(31)

4.2.5 Pädagogik/Psychologie

Thema: Die Bedeutung der Pädagogik/Psychologie für das Arbeitsfeld der Fachkraft für Hauswirtschaft und Familienpflege im Kontext des Lebenszyklusses Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• betrachten den Lebenszyklus als Ganzes,

• erkennen die Bedeutung der Sinneswahrnehmung für das Reflektieren und Erinnern der eigenen Lebensbiografie,

• kennen die Begriffe Pädagogik und Psychologie sowie ihren inhaltlichen Zusammenhang,

• sind für kritische Lebensereignisse sensibilisiert,

• haben Kenntnisse über Veränderungsmöglichkeiten, um schwierige Lebensereignisse zu bewältigen,

• sind informiert über professionelle Tätigkeiten, Arbeitsfelder und mögliche psychische Arbeitsbelastungen im Berufsalltag.

− Lebenszyklus und dessen Änderungsdynamik

− Begriffe Pädagogik und Psychologie;

Umgang mit psychologischen Fragestellungen

− Sinneswahrnehmung und Verstehen der eigenen Lebensbiografie

− Kompetenzen im Umgang mit schwierigen Lebenslagen

Zusammenarbeit mit den Fächern Fachpraxis Sozialpflege, Rechtskunde, Sozialpflege Nutzung von Praktikumsaufgaben sozialpädagogische Arbeitsfelder berufliche Psychohygiene/Burnout

Thema: Methoden der Psychologie zur Datenbeschaffung in der Familien- und Erziehungspraxis

• kennen die Methoden der Psychologie,

• wenden psychologische Methoden in der beruflichen Praxis an,

• besitzen Kenntnisse über die Datenerfassung und Datenauswertung.

− Übersicht der wichtigsten psychologischen Methoden

− Möglichkeit der Gewinnung von Daten über die Beobachtungsmethode/

Beobachtungsprotokolle

− das Experiment zur Beobachtung

− Formen der Befragung/Biografiearbeit

− der Test als Messinstrument

− Formen der statistischen Beschreibung

Zusammenarbeit mit den Fächern Deutsch, Sozialpflege, Mathematik, Rechtskunde Wahl eines geeigneten Experiments nach schulischen Gegebenheiten

z. B. Konzentrationstest (d2)

(32)

Thema: Kommunikative Grundlagen für den Berufsalltag Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• wenden Regeln der Kommunikation an und geben Hilfestellungen bei der sozialen Interaktion,

• verstehen und unterscheiden Kommunikationsstile in sozialen Beziehungen,

• nutzen Gesprächstechniken zur Konfliktlösung,

• setzen Körpersprache bewusst ein.

− Anwendung der Kommunikationsstile

− Gesprächsführungen und Gesprächsarten

• Informationsgespräche

• Problemgespräche

• Konfliktgespräche

Zusammenarbeit mit den Fächern Deutsch, Sozialpflege

Gruppenarbeit, Rollenspiele Videoaufzeichnungen und deren Auswertung

Thema: Die Vielfältigkeit erzieherischen Geschehens Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• unterscheiden die Begriffe Pädagogik, Bildung und Erziehung,

• kennen bedeutende Vertreterinnen/Vertreter in der Geschichte der Pädagogik,

• wenden Kommunikationsregeln im Erziehungsprozess an und nehmen

gesellschaftspolitische Gegebenheiten sowie deren Einfluss auf die Erziehung wahr,

• besitzen Kenntnisse, Mittel und Methoden im Aufstellen von Erziehungszielen und planen Erziehungsprozesse.

− bedeutende Pädagoginnen und Pädagogen in der Geschichte

− pädagogisches Dreieck

− Erziehung als soziales Handeln/

Erzieherverhalten

− Erziehungsziele/Grenzen der Erziehung/

unzulängliche Erziehung

− Einbettung der Erziehung in die Umwelt/

Sozialisationsprozess

− Erziehungsstile und deren Bedeutung

− Erziehungsplanung

z. B. Fröbel, Rousseau, Pestalozzi, Kant, Freinet, Montessouri, Steiner

Zusammenarbeit mit den Fächern Deutsch, Ethikunterricht, Sozialpflege

Zusammenarbeit mit Beratungsstellen der Region

z. B. Buchvorstellungen

Einbeziehung aktueller Presseartikel

(33)

Thema: Die Rolle der Medien in der Erziehung Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen den sinnvollen und altersgerechten Einsatz von Medien als Mittel der Kommunikation und wenden entsprechende Maßstäbe für die Medienauswahl an,

• können die Medienerziehung im Rahmen der kulturellen Erziehung einordnen, den Wandel der Medienarten sensibel wahrnehmen und sich mit

medienpädagogischen Sachverhalten auseinander setzen,

• beherrschen den Umgang mit neuen Medien und gestalten handlungsorientierte Medienarbeit.

− Medien, Mediengeschichte im Kontext beruflicher Handlungsfelder

• im Freizeitbereich

• in Kindertagesstätten

• im Grundschulbereich

− Medientypen

− Medienerziehung und Medienkonsum unter medienpädagogischen Aspekten

• Fernsehen/Kinderfernsehen,

• Film/Kinderfilm, Hörfunk, Printmedien

• Neue Medien

Zusammenarbeit mit den Fächern Deutsch, Sozialkunde, Musik und Rhythmik

Nutzung medienpädagogischer Materialien der Bundeszentrale/Landeszentrale für politische Bildung und des LISA

Vorbereitung und Durchführung von Exkursionen zu Medienanstalten und regionalen Presseagenturen

Projektarbeit, z. B. Schulzeitung

Computer, Video, Digitaltechnik, Scanner, Internet/Internetsoftware, Internetcafe

(34)

Thema : Sozialpädagogische Arbeitsfelder Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen die Bedeutung der Sozialpädagogik und deren Auftrag zur Wahrung sozialer Gerechtigkeit,

• haben Kenntnis über Arbeitsfelder der sozialen Arbeit und deren Rechtsgrundlagen,

• nutzen und wenden Informations- und Kommunikationstechniken im sozialberuflichen Handeln an.

− Aufgaben und Ziele der Sozialarbeit im Kontext des Lebenszyklusses

− Lebensfelder/Erziehungsräume der sozialen Arbeit

• Familie

• Schule

• Familien- und Erziehungs- beratungsstellen

− Arbeitsfelder der sozialen Arbeit in Verbindung mit dem SGB/KiFöG

• sozialpädagogische Familienhilfe

• Kindertageseinrichtungen

• Tagespflege

• Jugendhäuser/offene Jugendarbeit

• Erziehungsbeistand/Betreuungshelfer

• Heimerziehung/betreute Wohnformen

• Seniorenbetreuung

• Alten- und Pflegeheime

− spezifische Nutzungsfelder der

Informations- und Kommunikationstechnik in der Sozialarbeit

Ethikunterricht, Sozialkunde, Rechtskunde, Sozialpflege und Fachpraxis Sozialpflege Nutzung von Medien

Nutzung von Praktikumsaufgaben

Besuch von Beratungsstellen in der Region Exkursionen in Einrichtungen

Datenschutz

Software in Betrieben/Ämtern Betriebssysteme

Internet, E-Mail

(35)

Thema: Die Arbeit mit behinderten Menschen Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• wenden wichtige Kommunikationsregeln im Umgang mit Behinderten an,

• sind mit Begriffen der Sonderpädagogik vertraut,

• besitzen Kenntnisse über Formen von Behinderungen.

− Begriff und Formen der Behinderung

• Körperbehinderte, Gehörlose und Schwerhörige; Sprachbehinderte;

Sehbehinderte

• geistig Behinderte, Lernbehinderte, Verhaltensgestörte

− Formen der sonderpädagogischen Förderung

− Familie und Elternschaft als Umwelt ver- mittelnde Sozialisationsinstanz

Zusammenarbeit mit den Fächern Deutsch, Ethikunterricht, Rechtskunde, Sozialpflege Mathematik: Anwendung statistischer Daten Beobachtungspraktikum

Zusammenarbeit mit dem

Behindertenbeauftragten der Region Fallstudie: Anteil der Behinderungen an der Gesamtbevölkerung

Thema: Die Bedeutung des Spiels, Spielmittel und Spielauswahl Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• beschreiben den menschlichen Entwicklungsprozess hinsichtlich der dominierenden Tätigkeiten,

• analysieren und planen die Auswahl von Spielformen entsprechend dem Entwicklungsalter des Kindes,

• klassifizieren Spiele und beurteilen deren erzieherische Wirkung,

• nutzen Kriterien zur Spielzeugbewertung.

− Die Bedeutung des Spiels für die menschliche Entwicklung

− erzieherische Aspekte des Spiels

− Spielformen

• Konstruktionsspiel

• Rollenspiel

• Regelspiel

− Spielzeugbewertung

Zusammenarbeit mit den Fächern Deutsch, Sport, Kunst/Werken, Musik/Rhythmik Gruppenarbeit, Rollenspiele, Projektarbeit Anfertigung einer Spielekartei

(36)

Thema: Ausgewählte Fragestellungen und Teilgebiete der Psychologie Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen die Tätigkeitsfelder der Psychologie,

• ordnen berufliche Sachverhalte und Fragestellungen den Teilgebieten der Psychologie zu,

• wenden in ihrer beruflichen Tätigkeit psychologische Kenntnisse an,

• beschreiben psychologische Prozesse und Ereignisse objektiv.

− Herstellung und Aufrechterhaltung des beruflichen wie privaten Gleichgewichts im Lebenszyklus

− Einführung in psychologische Fragestellungen

• Beschreiben

• Erklären

• Vorhersagen

• Verändern

• Bewerten

− Anwendungsgebiete der Psychologie

• Entwicklungspsychologie

• Gesundheitspsychologie

− Zusammenhang von persönlicher Disposition und beruflichen Situationen

• Suchtgefahren

• Ängste

• Gewalt

• Mobbing

Verhalten in besonderen Lebenssituationen Beispiele: Mobbing, Trauer

Zusammenarbeit mit den Fächern Sozialkunde, Sozialpflege, Fachpraxis Sozialpflege, Musik/Rhythmik, Kunst/Werken Praktikumsaufgaben

Exkursionen, Besuch thematischer Ausstellungen

(37)

4.2.6 Fachpraxis Sozialpflege

Thema: Grundanforderungen an die Pflegeperson Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen die Anforderungen und die Einsatzmöglichkeiten der Staatlich geprüften Fachkraft für Hauswirtschaft und Familienpflege,

• sind sich der Verantwortung ihrer beruflichen Tätigkeit bewusst,

• wenden Grundsätze der Hygiene und des Arbeitsschutzes an.

− Tätigkeitsfelder und Einsatzmöglichkeiten

− Anforderungen an Körper, Geist und Seele

− Hygienevorschriften

− Arbeitsschutz

Zusammenarbeit mit den Fächern Ethikunterricht/ Religionsunterricht, Sozialpflege, Pädagogik/Psychologie aktenkundige Arbeits- und

Unfallschutzbelehrungen

Umgang mit Geräten, Mobiliar und Modellen im Fachraum

Thema: Bevor ein Kind geboren wird Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• geben Empfehlungen bei Problemen in der Schwangerschaft,

• beschreiben die biologischen Vorgänge von der Zeugung bis zur Geburt eines Menschen,

• kennen Faktoren, die eine Schwangerschaft positiv oder negativ beeinflussen,

• geben die Inhalte des Mutterschutzgesetzes wider.

− Möglichkeiten der Familienplanung

− Beginn der Schwangerschaft

− Situation der werdenden Mutter/des werdenden Vaters

− Stadien der vorgeburtlichen Entwicklung

− Störungen während der Schwangerschaft

− Geburt

− Neugeborenenmerkmale

− Vorsorgeuntersuchungen und Impfungen

− Mutterschutzgesetz

Besuch einer Beratungsstelle

Videos

Zusammenarbeit mit den Fächern Sozialpflege, Rechtskunde

(38)

Thema: Anforderungen an die Einrichtung des Kinderzimmers und die Säuglingsausstattung

• richten ein Kinderzimmer altersgerecht ein,

• erstellen Einrichtungsentwürfe,

• stellen eine Säuglingsausstattung zusammen und kalkulieren die Kosten,

• wählen Spielzeug altersgerecht aus.

− Anforderungen an das Kinderzimmer

• Bett und Bettausstattung

• altersentsprechende Möbel

− Säuglingsgrundausstattung

− altersgerechtes Spielzeug

Unterrichtsgang in ein Fachgeschäft Kalkulationsübungen/Einrichtungsentwürfe selbst erstellen

Zusammenarbeit mit den Fächern Pädagogik/

Psychologie, Mathematik

Thema: Die Ernährung des Säuglings und des Kleinkindes Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen die Eigenschaften und Vorzüge der Muttermilch,

• unterscheiden die Möglichkeiten der Säuglingsernährung,

• haben Kenntnisse über eine gesunde Ernährung,

• bereiten selbstständig altersentsprechende Nahrung zu und verabreichen diese,

• wenden die Hygienevorschriften bei der Zubereitung und Verabreichung von Nahrung an.

− Stillen als natürliche Ernährung des Säuglings

• Bedeutung der Muttermilch

− Zubereitung und Verabreichung von

• Säuglingsanfangsnahrung

• Beikost

• Breinahrung

• Fertignahrung

• selbst hergestellter Kost

− gesunde Ernährung

− Vollwertkost

Zusammenarbeit mit dem Fach Hauswirtschaftslehre

Unterrichtsgang zum Thema „Fertignahrung“

Recherche im Internet

(39)

Thema: Die Körperpflege des Säuglings und Kleinkindes Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• versorgen und pflegen das Kind verantwortungsbewusst,

• führen das Säuglingsbad und verschiedene Wickeltechniken sachkundig aus,

• lagern Säuglinge und Kleinkinder fachgerecht,

• stellen witterungsbedingte Kleidung altersentsprechend zusammen,

• beachten geschlechtsspezifische Hygienemaßnahmen.

− An- und Auskleiden des Säuglings

− Säuglingsbad

− Hautreinigung, Hautpflege und Anwendung von Pflegemitteln

− Erkrankungen im Windelbereich

− Wickeltechniken

− Sexualhygiene bei Kleinkindern

− Ganzkörperwaschung des Kleinkindes

− Lagerung, Heben und Tragen des Kindes

− altersgerechte Zahnpflege

− Aufenthalt des Kindes im Zimmer und an frischer Luft

Zusammenarbeit mit den Fächern Sozial- pflege, Mathematik

Unterrichtsgang Drogerie/Apotheke

Vergleich von Pflegemitteln, Hygieneartikeln, Windeln z. B. Preisvergleiche,

Umweltbewusstsein

Besuch einer Kindertagesstätte in Vorbereitung auf das Praktikum

Thema: Das kranke Kind

• erkennen Anzeichen von Krankheiten,

• kennen die häufigsten Kinderkrankheiten,

• wenden häusliche Maßnahmen der Krankenpflege an,

• begreifen die Bedeutung des Impfkalenders,

• gehen fürsorglich und einfühlsam mit dem kranken Kind um.

− Beobachtung des kranken Kindes

• Verhaltensveränderungen

• allgemeine Gesundheitsstörungen

− Kinderkrankheiten

− häusliche Maßnahmen

• Anwendung des Wadenwickels

• Wickel und Auflagen

• kühle Waschungen

• Tee als Hausmittel

− Arten des Inhalierens

− Einreibungen

− Schutz vor Ansteckung

− Schutzimpfung/Impfkalender

− Beschäftigung mit dem kranken Kind

Zusammenarbeit mit den Fächern Deutsch, Sozialpflege und Pädagogik/ Psychologie, Kunst/Werken und Musik/Rhythmik, Fieberthermometer, Wärmflasche

Spielen, Basteln und Singen

(40)

Thema: Erste Hilfe

• kennen die Aufgaben der Ersthelferin/des Ersthelfers,

• leiten Maßnahmen zur ersten Hilfe ein.

− erste Hilfe

− Rettungskette

− Verbandslehre

− praktische Übungen

Zusammenarbeit mit Rettungsdiensten Erste-Hilfe-Koffer

themenbezogener Unterrichtsgang Erste-Hilfe-Kurs

Thema: Pflegerische Grundanforderungen in der Altenpflege Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• kennen die Bedeutung und Verantwortung der Gesundheitspflege und Gesundheitsfürsorge,

• übernehmen Verantwortung im Zusammenhang mit pflegerischen Grundanforderungen,

• erläutern die Anforderungen an eine Betreuungsperson.

− Bedeutung von Gesundheit und Krankheit

− persönliche Verantwortung

− gesellschaftliche Verantwortung

− körperliche und geistige Anforderungen

Sozialkunde, Ethikunterricht, Sozialpflege, Pädagogik/Psychologie

Thema: Sozialpädagogische Betreuung im Alter Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• besitzen Kenntnisse über altersbedingte soziale, körperliche und geistige Veränderungen,

• bieten Möglichkeiten zur sinnvollen Freizeitgestaltung an.

− altersbedingte soziale und gesund- heitliche Veränderungen

− Zusammenhang von Körper, Geist, Seele und Umwelt in der Pflege

Zusammenarbeit mit den Fächern Ethikunterricht/ Religionsunterricht,

Sozialkunde, Sport, Pädagogik/Psychologie, Kunst/Werken, Musik/Rhythmik

(41)

Thema: Beobachtung von gesundheitlichen Veränderungen bei älteren Menschen

• kennen die Bedeutung der Beobachtung bei pflegebedürftigen Personen,

• setzen ausgewählte Geräte und Hilfsmittel ein,

• erkennen, beschreiben und erläutern Krankheitszeichen.

− Beobachtungsübungen

• Hautveränderungen

• Atmung

• Ausscheidungen

• Stimmung, Mimik, Gestik, Motorik

− Einsatz von Messlatte, Waage, Thermometer, Blutdruckmessgerät, Pulsuhr

− Krankheitszeichen

Zusammenarbeit mit den Fächern Mathematik, Sozialpflege,

Pädagogik/Psychologie Praktikumsaufträge

Ermittlung von Körperwerten

Schmerz, Fieber, Pulswerte, Blutdruck, Bewegungseinschränkungen u. a.

Thema: Pflegezimmer

• richten ein Pflegezimmer bedarfsgerecht ein,

• statten ein Pflegebett aus und richten es her,

• besitzen Fertigkeiten beim Betten unter verschiedenen Pflegebedingungen,

• kommunizieren bei allen pflegerischen Tätigkeiten mit der zu pflegenden Person.

− Einrichtung unter Berücksichtung

räumlicher, individueller und hygienischer Situationen

• häusliches Bett

• Pflegebett

• Wäschewechsel

− Betten

− Kommunikation

Zusammenarbeit mit dem Fach Pädagogik/Psychologie

Unterrichtsgang in ein Sanitätshaus

(42)

Thema: Die Ganzkörperpflege in der Altenbetreuung Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• erkennen die Bedeutung der täglichen Körperpflege und wenden Pflegemaßnahmen an,

• berücksichtigen hygienische Anforderungen,

• unterstützen Menschen in ihrer Selbstständigkeit bei der Nahrungsaufnahme mit Hilfsmitteln.

− Pflegeablauf bei aktiven und passiven älteren Menschen

• Hilfestellung bei der Körperpflege im Bett, am Waschbecken, in der Dusche, in der Wanne

• Teil- und Ganzwaschungen

• Haarpflege, Nagelpflege, Zahn- und Prothesenpflege

• Nass- und Trockenrasur

− Wäschewechsel bei leicht- und schwerkranken Menschen sowie bei Behinderten

− Inkontinenz

• Einsatz und Anlegen verschiedener Inkontinenzmaterialien

− ausgewählte technische Hilfen bei der Langzeitpflege

Unterrichtsgang in ein Sanitätshaus Unterrichtsgang in ein Pflegeheim

Thema: Arbeitsmethoden, Techniken und technische Hilfsmittel in der Langzeitpflege Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• führen Tätigkeiten nach dem Prinzip der rückenschonenden Arbeitsweise durch,

• wenden geeignete Grifftechniken und Hilfsmittel zur Bewegungsunterstützung an.

− Bewegungsabläufe

− Handgriffe

− Aufrichten, Heben, Führen

• Aufrichthilfen

• Gehhilfen

Umgang mit Rollstuhl

Unterrichtsgang in ein Sanitätshaus

(43)

Thema: Prophylaktische Maßnahmen und Lagerungsmöglichkeiten in der Krankenpflege

• leiten vorbeugende Maßnahmen zur Verhütung von Folgeerkrankungen ein,

• setzen verschiedene Lagerungsmöglichkeiten ein.

− Dekubitusprophylaxe

− Thromboseprophylaxe

− Pneumonieprophylaxe

− Soor- und Parotitisprophylaxe

− Kontrakturenprophylaxe

− Obstipationsprophylaxe

− Cystitisprophylaxe

− Intertrigoprophylaxe

− Lagerungsmöglichkeiten

• Rückenlage

• Seitenlage

• Bauchlage

• Oberkörperhochlagerung

• Schocklagerung

• Beintieflagerung/-hochlagerung

− Hilfsmittel zur Lagerung

Einsatz von Fachvideos Expertenbefragung

Thema: Einfache Hausmittel Ziele: Die Schülerinnen und Schüler

• bereiten einfache Hausmittel zu und wenden diese an,

• reflektieren physikalische Kenntnisse.

− Wärmeanwendungen

• Heizkissen

• Rotlicht

• Wärmflasche

− Wasseranwendungen

• Wickel

• Inhalationen

• Wechselbäder

− Heilkräuter

• unterschiedliche Teesorten

• Badezusätze

• Auflagen

Unterrichtsgang in ein Reformhaus Unterrichtgang: Heilkräuter in der Natur

(44)

Thema: Sterbebegleitung

Ziel: Die Schülerinnen und Schüler

• sind sensibilisiert für Aufgaben bei der Pflege und Begleitung Sterbender.

− Begleitung und Pflege des Sterbenden

• die fünf Phasen des Sterbens

• Versorgung des Verstorbenen

Zusammenarbeit mit den Fächern Ethikunterricht, Pädagogik/Psychologie, Rechtskunde, Sozialpflege