WEINE, PREISE UND MEHR

(1)

2021

WEINE, PREISE

UND MEHR

(2)

Liebe Weinfreunde,

drei heiße, trockene Jahrgänge in Folge liegen hinter uns. Genügend Humusanteil im Boden für eine gute Wasserspeicherfähigkeit und Nähr- stoffversorgung werden immer wichtiger. Unsere naturnahe Bewirtschaftung, speziell die mecha- nische Unkrautbeseitigung funktioniert sogar besonders gut in trockenen Jahren. So haben unsere Weinberge ohne Dünger und Insektizide ein stabiles natürliches Gleichgewicht, das auch den Trauben zugute kommt.

Im 2020er Jahrgang wurde es nur für die jungen Reben zwischenzeitlich eng mit der Wasserver- sorgung. Die tief verwurzelten Reben haben den heißen, trockenen Sommer perfekt gemeistert.

Ein großer Vorteil, viele alte Reben zu haben. Die trockenen Rieslinge sind in der Säure mild und reif in der Aromatik. Harmonische, kraftvolle und doch elegante Weine, ähnlich dem 18er. Die feinherben und fruchtsüßen 20er überzeugen mit ihrem feinen Spiel von Süße und Säure.

Schon seit einigen Jahren legen wir unseren Gästen besonders zum Essen die gereiften Ries- linge ans Herz. Und verbuchen immer mehr Interesse am Kauf dieser Spezialitäten.

Daher haben wir kontinu-

ierlich Weine zurückgelegt

und bieten ab diesem Jahr

bei den Lagenweinen meh-

rere Jahrgänge parallel an.

(3)

Denn auch wenn die einen für junge Weine schwärmen, sollen genauso die Liebhaber der reifen Weine fündig werden. Gerade dieses Reifepotenzial ist ja die Besonderheit unserer Rieslinge.

Die Spitzen-Gewächse aus den Steillagen werden weiterhin erst mit einigen Monaten Flaschen- reife in den Verkauf gebracht, wie Primus, Fähr-

fels und die edelsüßen Spezialitäten.

Wir überarbeiten kontinuierlich unsere Internet- seite und den Shop. Hier können Sie immer mit einigen Wochen Vorlauf Informationen zu neuen Events oder Angeboten finden. Bald neu:

Vermouth und Riesling Weinbrand XO.

Außerdem führen wir auch auf den hinteren Seiten dieser Preisliste eine ganze Reihe an Fein- kostartikeln aus der Serie Raphael.Einfach.

Lecker.Kochen. Schauen Sie mal rein!

Wir freuen uns auf Ihren virtuellen oder persön- lichen Besuch bei uns!

Ihre Familie Clüsserath-Ianniello

(4)

Prädikatsbezeichnungen wie Kabinett, Spätlese, Auslese etc. sind den süßen Weinen vorbehalten.

An der Spitze der feinherben Rieslinge steht der Fähr- fels Riesling von über 100 Jahre alten Reben, ge- wachsen auf den vielen kleinen Terrassen oberhalb des mächtigen Fährfelsen im Herzen der Apotheke.

An der Spitze der Trockenen steht unser »Großes Ge- wächs« namens Primus aus der klassifizierten »ersten Lage« Trittenheimer Apotheke. Eine Selektion der

kleinbeerigsten, goldgelben Trauben unserer Weinberge im Steilhang

der Apotheke.

Diesen beiden lassen wir immer etwas länger Zeit zur

Reife.

UNSERE KLASSIFIZIERUNG

Die Qualitäts- pyramide.

An der Farbe der Kapsel erkennen Sie die Geschmacks- richtung: weiß für trocken, grün für feinherb und rot für restsüß / edelsüß.

höchste Qualität

höchste Quantität Lagenweine

aus unseren Steillagen (»Apotheke«, »Zellerberg«)

Ortsweine aus einem Ort (»Trittenheimer«) Gutsweine aus dem Gebiet Mosel, mehrere Orte (»Mosel Riesling«)

steigende Anforde- rungen = steigende Qualität:

• genauere Anga- be der Herkunft

• weniger Trauben pro Rebe

• mehr Terroir- Charakter

(5)

RIESLING SEKT

TRAUBENSAFT

Riesling Traubensaft 0,75 l 3,50 Euro 4,66 Euro/Liter Klassische Flaschengärung,

handgerüttelt.

Ab September

2021

Alle Weine enthalten Sulfite.

42 Riesling Brut »HC«

3 Jahre Hefelager.

Reif und cremig

0,75 l 14,00 Euro 18,66 Euro/Liter

43 Riesling Trocken »VC«

3 Jahre Hefelager. Fruchtig, spritzig, jugendlich

44Riesling »Edition C«

Speziell ausgewählter Wein aus dem Steilhang. 4 Jahre auf der Hefe gereift. Kraftvoll und geschmeidig

(6)

TROCKEN

01/20 2020 Mosel

Riesling 1,0 l 8,50 Euro Trittenheimer »HC«

03/20 2020 Riesling 0,75 l 9,80 Euro 13,07 Euro/Liter

Trittenheimer Apotheke 05/19

05/20 2019 Riesling

2020 Riesling 0,75 l

0,75 l 13,50 Euro

13,80 Euro 18,00 Euro/Liter 18,40 Euro/Liter

Mehringer Zellerberg »Terra Rossa«

06/19

06/202019 Riesling

0,75 l 15,00 Euro

Trittenheimer Apotheke »Alte Reben« 60 – 90 Jahre alt

08/18 08/19 08/20

2018 Riesling 2019 Riesling 2020 Riesling

0,75 l 0,75 l 0,75 l

17,00 Euro 17,00 Euro 17,00 Euro

22,67 Euro/Liter 22,67 Euro/Liter 22,67 Euro/Liter

Trittenheimer Apotheke »Primus«

09/19

09/202019 Riesling 2020 Riesling

ab September 2021

0,75 l

0,75 l 21,00 Euro

(7)

FEINHERB

Alle Artikel dieser Preisliste können

Sie auch bequem über unseren Online-Shop

bestellen unter www.cluesserath-

weiler.de

11/20 2020 Mosel

Riesling 1,0 l 8,50 Euro Trittenheimer »HC«

Trittenheimer Apotheke 15/17

15/19 15/20

0,75 l 0,75 l 0,75 l

13,50 Euro 13,50 Euro 13,80 Euro

Mehringer Zellerberg »Alte Reben« 50 – 80 Jahre alt

19/19

19/20 2019 Riesling

0,75 l 17,00 Euro 17,00 Euro

22,67 Euro/Liter 22,67 Euro/Liter

Fährfels über 100 Jahre alte Reben

20/19

20/202019 Riesling 2020 Riesling

ab September 2021

0,75 l 0,75 l

29,00 Euro 29,00 Euro

(8)

RESTSÜSS UND EDELSÜSS

Trittenheimer Altärchen Kabinett 24/19

24/20 2019 Riesling

0,75 l 10,50 Euro 10,50 Euro

Trittenheimer Apotheke Spätlese 25/19

25/20 26/18

0,75 l 0,75 l 0,75 l

15,00 Euro 15,00 Euro 15,00 Euro

Mehringer Zellerberg Auslese 30/20

31/18

2020 Riesling

ab September 2021

2018 Riesling

0,5 l 0,5 l

17,00 Euro 21,00 Euro

34,00 Euro/Liter

43,00 Euro/Liter

Trittenheimer Apotheke Auslese 31/19

31/15 32/16

0,5 l 0,5 l 0,5 l

21,00 Euro 21,50 Euro 23,00 Euro

Mehringer Zellerberg Beerenauslese

34/19 2019 Riesling 0,375 l 39,00 Euro104,00 Euro/Liter

Trittenheimer Apotheke Beerenauslese

Mehringer Zellerberg Beerenauslese

Trittenheimer Apotheke Eiswein

Trittenheimer Apotheke Trockenbeerenauslese 36/18 2018 Riesling 0,375 l 49,00 Euro 130,66 Euro/Liter

(9)

DESTILLATE AUS DER FAMILIEN-BRENNEREI

446 Hefe vom Riesling 0,5 l 17,00 Euro 34,00 Euro/Liter

447 Apfelbrand 0,5 l 15,00 Euro 30,00 Euro/Liter

448 Kirsch 0,5 l 19,50 Euro 39,00 Euro/Liter

449 Williams-Birne 0,5 l 19,50 Euro 39,00 Euro/Liter

549 Williams-Birne 1,5 l 58,00 Euro 38,66 Euro/Liter

451 Mirabelle 0,5 l 19,50 Euro 39,00 Euro/Liter

551 Mirabelle 1,5 l 58,00 Euro 38,66 Euro/Liter

452 2007er Trester vom Riesling

10 Jahre im Eichenholzfass gereift

454 Likör vom Wein-

bergspfirsich 0,5 l 17,50 Euro 35,00 Euro/Liter

Nakama Gin 0,5 l 32,00 Euro 64,00 Euro/Liter

Unsere asiatische Version des deutschen Premium Dry Gins begeistert mit seinen einzigartig frischen Geschmacksnoten. Die Kombination von erfrischend sauren Kaffir- Limetten und würzig scharfem Ingwer sind ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Wir empfehlen dazu Thomas Henri Spicy Ginger oder klassischen Tonic.

Demnächst NEU:

Unser Vermouth, ein italo-mosellanischer Sommergenuss! Und unser

Riesling Weinbrand XO, 10 Jahre im Holz

gereift.

(10)

Unter »Raphael Einfach lecker kochen« fing es 2020 auf Youtube an, bald finden Sie den neuen Online-Shop mit hausgemachter Feinkost und Produkten von ausgewähl- ten Partnern, die Raphael selbst gerne in der Küche ver- wendet und die ihn seit Jahren begleiten. Stöbern Sie auf der Seite und lassen Sie sich auch von den YouTube-Koch- videos inspirieren, mal etwas Neues in der heimischen Küche auszuprobieren:

einfachleckerkochen.com

RAPHAELS FEINKOST

Köstliches für Ihre Küche

Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldungen!

Raphaels Hummer Bisque

Reduzierter Hummerfond, geeignet als Hummer- schaumsauce oder mit Sahne verfeinert als Suppe.

200 ml 14,00 Euro

CALAMANSI Essigzubereitung

Fruchtig, leicht, erfrischende Säure mit aroma- tischen Calamansi-Orangen. Geben Sie Ihrer Salatsauce das gewisse Etwas.

250 ml 13,00 Euro

Tagliolini mit Trüffel

Weizenkeimnudeln mit Trüffel.

Pasta vom Feinsten aus Italien.

250 ml 5,90 Euro

Trüffelöl

Das Trüffelöl zusammen mit den Tagliolini, Butter und Parmesan. Ein Hochgenuss für zu Hause!

250 ml 12,00 Euro

Raphaels Gewürzsalz

Diese Gewürzsalzmischung enthält neun erlesene Gewürze und passt perfekt zu Rindfleisch, Wild- gerichten und zum Abschmecken verschiedenster Beilagen.

200 g 4,90 Euro

Kalbsjus

Köstliche dunkle Bratensauce, über Stunden eingekocht mit Wein und Gewürzen verfeinert.

200 ml 15,00 Euro

(11)

Seit Anfang des Jahres bieten wir regelmäßig online Events an. Kochkurse, für die wir den Teilnehmern eine Kiste zusenden mit allen Zutaten (teilweise schon vorbereitet) sowie passenden Weinen und dann per Videokonferenz Schritt für Schritt ein 3 Gänge Menü in 3 Stunden kochen. Und natürlich gemeinsam anstoßen und ein bißchen Lebensqualität genießen …

Da wir genügend Platz haben, unsere Gäste mit groß- zügigem Abstand zu verteilen, planen wir auch in diesem Jahr Menüs auf unserer Terrasse sowie unsere Jahrgangspräsentation, aber etwas später als sonst.

Save the date: Probieren Sie am 10., 11. und 12. Septem- ber 2021 die Rieslinge des neuen Jahrgangs sowie einige reifere Gewächse. Und lassen Sie sich von Raphaels Küche verwöhnen. Details ab Juli auf unserer Webseite.

EVENTS – NICHT NUR ONLINE

Details zu allen Events auf www.cluesserath- weiler-gaestehaus.de.

(12)

Weinhaus Clüsserath-Weiler

Brückenstraße 9 | 54349 Trittenheim

Telefon + 49 6507 5011 | Telefax + 49 6507 5605 info@cluesserath-weiler.de | cluesserath-weiler.de

AGB | Die Preise verstehen sich per Flasche inkl. Ausstattung und Ver- packung, inkl. der gesetzlich geltenden MwSt. Innerhalb Deutschlands (außer Inseln) versenden wir:

· ab 18 Flaschen oder 250 Euro Bestellwert versandkostenfrei

· bei 7 – 17 Flaschen berechnen wir 11 Euro,

· bei 1 – 6 Flaschen oder Feinkost 7 Euro für den Versand.

Zahlung ohne Abzug nach Erhalt der Lieferung. Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum. Sollte eine Sorte aus- verkauft sein, behalten wir uns vor, gleichwertigen Ersatz zu liefern.

Gerichts- und Erfüllungsort für unsere gewerblichen Kunden ist Trittenheim.

Unsere Datenschutzerklärung finden Sie unter www.cluesserath- weiler.de. Wünschen Sie keine Zusendung von Informationen von uns, teilen Sie uns dies einfach per Mail, Fax oder Telefon mit.

Kaum ein anderes Weingut hat seine Weine so präzise definiert, arbeitet so klar die Unterschiede heraus.

EICHELMANN 2021 – DEUTSCHLANDS WEINE: 5 STERNE, INTERNATIO-

NALE SPITZENERZEUGER.

Unser Riesling Sekt brut belegt Platz 4 der Mosel.

GAULT & MILLAU SEKTVERKOSTUNG

01/2021