Stoffe mischen
Wir versuchen jeweils zwei der folgenden Stoffe zu mischen: Wasser, Benzin, Öl und Zucker. Gehe dabei folgendermassen vor:
1. Mische zwei Stoffe in einem Reagenzglas. Verwende einen Spatel Zucker. Jede Flüssigkeit sollte ungefähr 3 cm des Reagenzglases beanspruchen.
2. Verschliesse das Reagenzglas mit einem Gummistopfen und mische mit langsamer Bewegung ungefähr eine Minute lang. Halte den Stopfen fest, weil manchmal ein Überdruck entsteht, der den Stopfen aus dem Glas treibt.
3. Zeichne die Mischung nach dem Schütteln und beschreibe das Resultat in Worten.
4. Zum Aufräumen giesst Du den Inhalt sämtlicher Reagenzgläser in das Becherglas, das im Abzug steht.
A: Zucker und Wasser B: Zucker und Öl
Zeichnung Beschreibung Zeichnung Beschreibung
C: Zucker und Benzin D: Wasser und Öl
Zeichnung Beschreibung Zeichnung Beschreibung
E: Wasser und Benzin F: Benzin und Öl
Zeichnung Beschreibung Zeichnung Beschreibung
a) Unten sind verschiedene Gemische im Teilchenmodell abgebildet. Um welche Gemische handelt es sich?
Gemisch von
...
Gemisch von
...
Vorstellung: Beobachtung: Vorstellung: Beobachtung:
Gemisch von
...
Gemisch von
...
Vorstellung: Beobachtung: Vorstellung: Beobachtung:
b) Benenne die Stoffteilchen und male sie mit unterschiedlichen Farben aus.
c) Wie kannst Du bei der Mischung von Benzin und Wasser herausfinden, welche
Flüssigkeit oben ist? Erprobe Deine Idee und beschreibe das Experiment auf der
Rückseite.
Stoffe mischen
Input für praktische Arbeit
Mit Zucker und Wasser vormachen:
Flüssigkeit jeweils ca. 3 cm hoch in Reagenzglas mässig schütteln, Stopfen halten, da Überdruck
Mischungen aufbewahren und am Schluss in Becherglas im Abzug Mischungen A bis F machen und protokollieren ungefähr 25 Min
LP kontrolliert die Eintragungen. Öl und Wasser sanft schütteln, damit man die Entmischung sehen kann.
Auftrag a) und b) ungefähr 10 Min Auftrag c) ungefähr 15 Min
Auftrag c) Ist Benzin oder Wasser oben?
Dieser Auftrag lohnt sich. Die SchülerInnen haben verschiedenste Ideen, die sie sich am Ende gegenseitig vorstellen können. Die Lehrperson gibt kleine Tipps zur praktischen Umsetzung.
Einige Ideen:
Wasser zugeben
Öl zugeben
Phasen mit Pipette trennen und Öl zugeben
Phasen mit Pipette trennen, in eine Schale geben und anzünden
Auswertung
Warum sich Zucker in Wasser und nicht in Öl löst:
Zucker in Wasser mit Zeichnung erklären Sch formulieren selbständig:
Die Kräfte zwischen Zucker- und Wasserteilchen sind stärker als die Kräfte zwischen den Zuckerteilchen. Die Adhäsion ist stärker als die Kohäsion. Aus diesem Grund löst sich Zucker in Wasser.
Zucker in Öl mit Zeichnung erklären Sch formulieren selbständig:
Die Kräfte zwischen den Zuckerteilchen sind grösser als zwischen Zucker- und Ölteilchen.
Deshalb löst sich Zucker nicht in Oel.
Merke:
Substanzen mischen sich, wenn die Adhäsion stärker ist als die Kohäsion.
Viele Stoffe lösen sich entweder in Wasser oder in Öl. Wasserlösliche Stoffe sind hydrophil, öllösliche Stoffe sind lipophil. Beim Mischen verändern sich die Stoffteilchen nicht.
Quelle
Renato Galli, Kantonsschule Zürcher Oberland in Wetzikon
Stoffe mischen. Material
Tag Datum Lektion Klasse Gruppenzahl
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