Die Stiegl-Klosterhof Geschichte
Das urkundlich 1595 erstmals erwähnte Haus wurde 1626 von Abt Kaspar von Baumgartenberg erworben. Nach Aufhebung des Klosters Baumgartenberg 1784 wurde das Freihaus dem Kloster Kremsmünster als Ersatz für das zum Bischofshof umgewidmete Kremsmünsterer Freihaus an der Herrenstraße und zur Unterbringung der Studienbibliothek und des „Museum Physicum“
übergeben.
Seit 1930 ist der Klosterhof eine Gaststätte im Herzen der Linzer Gastronomie. Im Jahr 1929 hat die Stieglbrauerei zu Salzburg das
geschichtsträchtige Gebäude in Oberösterreich gepachtet.
Nach einer umfangreichen Sanierung im Frühjahr 2020 dürfen wir, Familie Gassner, Sie nun seit 1. Juni im Stiegl-Klosterhof willkommen heißen. Wir sind eine traditionelle Salzburger Gastronomen-Familie
und verstehen uns als Gastgeber mit Herz & Seele.
In Salzburg betreiben wir unter anderem den Stiegl-Keller im Herzen der Mozartstadt, das ****Hotel & Restaurant Schlosswirt zu Anif, das Gasthaus zu Schloss Hellbrunn sowie den Hellbrunner
Adventzauber.
Unser jüngstes Mitglied – der Stiegl-Klosterhof Linz – wird mit der bewährten Gassner-Philosophie übernommen und zukünftig als
Stiegl-Leitbetrieb geführt.
Rote Rüben-Birnen-Salat
mit Ziegenfrischkäse & WalnüssenLMH (vegetarisch) ...10,50 Beetroot-pear salad with goatcheese & walnuts
Haussulze von Rind & Schwein mit 1 Stk. Hausbrot,
Kernölvinaigrette, Käferbohnen & Roten Zwiebeln CMLO ... 8,90 Aspic of beef & pork with pumpkin seed oil vinaigrette, kidney beans & red onions
Klosterhof-Salat
mit Spinat-Schafkäse-Blätterteigschnecken & SchnittlauchrahmGL . 9,90 Klosterhof-salad with puff pastry filled with spinach & sheep´s cheese & chive-cream Weißwurst (1Paar)
mit Laugenbreze & Original Händlmaier Senf AGM ...6,80 Bavarian veal sausage with bavarian pretzel & original ‘Händlmaier’ mustard
Kleiner Blattsalat · gemischter Salat CGLMO ... 3,90 · 4,30 Small green or mixed salad
Vorspeisen, Jausn & Salate
Starters, snacks & salads
Zwiebelsuppe
mit Kaspressknödel & geriebenem Bergkäse ACGLNO... 5,90 Onion soup with cheese dumplings & grated cheese
Kräftige Rindssuppe mit Frittaten ACGL ... 4,90 Beef broth with sliced pancakes
Kürbis-Orangencremesuppe
mit Sternanis & Croûtons ACGL... 6,30 Cream soup of pumpkin & orange with croûtons
Aus dem Suppentopf
From the Stockpot
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung A = Glutenhaltiges Getreide B = Krebstiere & Erzeugnisse C = Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse D = Fisch & Fischerzeugnisse E = Erdnüsse & Erzeugnisse F = Soja (-bohnen) & Erzeugnisse G = Milch & Milcherzeugnisse H = Schalenfrüchte
L = Sellerie & Erzeugnisse M = Senf und Senferzeugnisse N = Sesam-Samen & Erzeugnisse O = Schwefeloxid & Erzeugnisse
P = Lupinen & daraus hergestellte Produkte R = Weichtiere wie Schnecken, Muscheln,
Tintenfisch
Klassisch-bierige Schmankerl
Main Courses
1/2 Klosterhof - Hendl
mit Rosmarinbutter & einer Beilage CGLM
Erdäpfel-Vogerlsalat, Pommes Frittes oder Risibisi ...12,90 1/2 Klosterhof grilled chicken with butter of rosmary & one side dish
potatoe-lamb’s lettuce-salad, french fries or peas-rice Ausgelöstes Klosterhof-Backhendl
mit Erdäpfel-Vogerlsalat & Kernöl ACGL ...14,90 Deep fried chicken with potato-lamb’s lettuce-salad & pumpkin seed oil
Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren ACG Escalope “Viennese style” with parsley-potatoes & cranberries
vom Schwein of pork ...14,50 vom Kalb of veal ...21,00
Im Malzsud geschmorte Schweinebackerl auf Erdäpfelpüree,
mit Wurzelgemüse, Zwiebelspeck & RadieschenAGLMO ...14,92 In malt-stock stewed cheeks of pork served on mashed potatoes with root vegetables, bacon-onions & radish
Krustenbrat´l auf Stiegl-Biersaftl
mit Knödel & Speckkrautsalat ACGLM ...14,70 Roast pork with beer-sauce, bread dumplings & cabbage-salad with bacon
Rindsgulasch vom Wadl mit Butter-Spätzle ACGL ...14,90 Gulash of beef with butterd spaetzle
Kalbsrahmbeuschel mit Knödel ACGL ...13,90 Creamed lights of veal with dumplings
Gebratener Zwiebelrostbraten
mit Speckbohnen & Spätzle ACGLMO ...19,60 Onion beef roast with green beans, bacon & spaetzle
Leberkäs-Jause
mit Essiggemüse, Zwiebelsenf, Kren & 1 Stk. Handsemmerl ALMO ... 8,90
‘Leberkäs’ - with pickled vegetables, onion-mustard, horseradish & bread roll
Gebratenes Forellenfilet
mit Süßkartoffelgratin & herbstlichem Gemüse AGLD ...18,90 Roasted filet of trout with sweet-potatoe-gratin & vegetables
Würziges Erdäpfel-Fisolengulasch mit 1 Semmerl (Vegan)AL ... 9,90 Spicy vegetarian “Gulasch” with potatoes, stringbeans & bread roll
Fisch & Fleischlos
Fish & Vegetarian
Aus der süßen Ecke
Hausgemachte Linzer Schnitte mit Schlag ACGH ...5,20 Homemade “Linzer” cake with cream
2 Stk. Marillen-PalatschinkenACG ...5,00 Pancakes filled with jam of apricot
Powidel - Pofesen ACG ...5,50 Traditional “French toast” with plum jam
Gezogner Apfelstrudel oder Topfenstrudel ACGHO ...4,90 Homemade apple-strudel or sweetcurd strudel
mit Schlagobers (G) · with whipped cream ...0,90 mit Vanillesauce (G) · vanilla sauce ...1,50 mit Vanilleeis (G)· vanilla ice cream ...1,50 Maronireis mit Walnusseis, Rumzwetschken & Schlag ACGHO ... 6,80 Chestnut-”rice” with walnut ice cream, rum pot plums & whipped cream
Kinder-Wiener Schnitzerl
vom Schwein mit Pommes Frites & Ketchup ACG ... 9,50 Small Escalope of pork “Viennese style” with french fries & ketchup
Grillwürstl mit Pommes Frites & Ketchup LM ... 8,60 Grilled sausages with french fries & ketchup
Kindergerichte
For kids
Frische & regionale Produkte
Heimische Rohstoffe einzusetzen und respektvoll mit den natürlichen Ressourcen umzugehen, ist bei der Stieglbrauerei oberste Prämisse. Daher
setzt man nicht nur beim Bierbrauen, sondern auch in der Gastronomie - wie bei uns im Stiegl-Klosterhof - auf Regionalität & Nachhaltigkeit.
Wildshuter Flüx 0,25 l .... 3,50 Zitrone · Aronia
Coca-Cola 0,3 l .... 3,80 0,5 l .... 4,90 Coca-Cola 0,33 l .... 3,80 Light · Zero
Sprite · Fanta 0,33 l .... 3,80 Libella 0,3 l .... 3,80 Orange · Zitrone 0,5 l .... 4,90 Almdudler 0,3 l .... 3,80 0,5 l .... 4,90 Rauch Eistee 0,33 l .... 3,80 Pfirsich · Zitrone
Traubensaft 0,3 l .... 3,40 Stift Kremsmünster · weiß 0,5 l .... 4,90 Nussböckgut · rot
gespritzt 0,5 l .... 4,50
Gasteiner 0,33 l .... 3,40 still · prickelnd 0,75 l .... 6,50
Soda 0,3 l .... 2,20
0,5 l .... 3,20 Jugendgetränk 0,33 l .... 2,60
Soda Holunder 0,5 l .... 3,60
Carpe Diem
Kombucha Classic 0,33 l .... 4,50
Rauch Fruchtsäfte 0,3 l .... 3,80 Apfel · Orange · Johannis 0,5 l .... 4,90
gespritzt 0,3 l .... 3,50
0,5 l .... 4,40
Rauch Fruchtsäfte 0,2 l .... 3,50 Marille · Erdbeere · Mango
gespritzt 0,3 l .... 3,90 0,5 l .... 4,50 Rauch BIO Fruchtsaft
Apfel · Johannisbeere · Rhabarber Naturtrüb gespritzt 0,33 l .... 3,90
Red Bull 0,25 l .... 4,50 Sugarfree · Zero · Editions
Organics 0,25 l .... 4,20 Simply Cola · Ginger Ale · Tonic · Bitter Lemon · Purple Berry · Black Orange
Alkoholfrei
Verlängerter ... 3,20 Cappuccino ... 3,90 Kleiner Brauner ... 2,90 Großer Brauner ... 3,90
Portion Tee diverse Sorten ... 4,20 Portion Tee mit Rum ... 6,60
Heißgetränke
Stiegl-Columbus 1492 0,2 l ... 3,80 0,3 l ... 4,40 0,5 l ... 5,10
Stiegl-Spezialitäten
Stiegl-Spezial 0,2 l ... 3,50 0,3 l ... 4,10 0,5 l ... 4,80
Stiegl-Sortiment
Braukunst auf höchster Stufe Stiegl-Goldbräu 0,2 l ... 3,50
0,3 l ... 4,00 0,5 l ... 4,60 1 l ... 9,90 Stiegl-Hell 0,2 l ... 3,50 0,3 l ... 4,00 0,5 l ... 4,60 1 l ... 9,90 Stiegl-Pils 0,2 l ... 3,60 0,3 l ... 4,10 0,5 l ... 4,80 Stiegl-Paracelsus 0,2 l ... 3,60 Bio-Zwickl 0,3 l ... 4,10
0,5 l ... 4,70 Stiegl-Paracelsus 0,33 l ... 4,60 Glutenfrei
Stiegl-Weisse 0,3 l ... 4,10 Naturtrüb 0,5 l ... 4,80
Stiegl Sport-Weisse 0,5 l ... 4,80 Alkoholfrei
Stiegl-0.0 % Freibier 0,5 l ... 4,80 Alkoholfrei
Stiegl-Radler Grapefruit 0,5 l ... 4,80 Naturtrüb
Stiegl-Radler Zitrone 0,2 l ... 3,50 Naturtrüb 0,3 l ... 4,00
0,5 l ... 4,60 Stiegl-0.0 % Radler 0,33 l ... 3,40 Zitrone Alkoholfrei
Franziskaner dunkel 0,5 l ... 4,90 König Ludwig dunkel 0,5 l ... 4,90 Vogelbeerbitter-Tonic
Gölles
1/4 l ... 9,90 Alfred Semi Dry & Tonic Gölles
1/4 l ... 8,90 Alfred Semi Dry Hugo
Gölles
1/4 l ... 8,90
LIFETIME Drink Very Berry Organics Purple Berry
& Alfred Semi Dry 1/4 l ... 9,90
zum Aperitif
Destillerie Puchheimer
Williams 2 cl ... 3,90 Marille 2 cl ... 3,90 Zirbe 2 cl ... 6,50 Aronia 2 cl ... 6,00 Apfel 2 cl ... 4,90 Johann 2 cl ... 4,90 Jägermeister 2 cl ... 4,00 Averna 2 cl ... 3,50
Gölles Edelbrände
Klosterhof-Obstler 2 cl .. 3,90 Alte Zwetschke 2 cl .. 6,50 Vogelbeerbitter 2 cl .. 4,00 Gut Wildshut
Wildshuter Edelbrand 2 cl .. 5,90
Schnäpse & Bitter
Spritzer weiß/rot
1/4 l ... 3,80 Sommer Spritzer
1/2 l ... 4,80 Spritzer Aperol
mit Wein 1/4 l ... 5,20 mit Prosecco 1/4 l ... 5,90 Muskateller Spritzer
1/4 l ... 5,70 GrüVe Spritzer
1/4 l ... 5,20 Roséspritzer
1/4 l ... 5,20 Hollerspritzer
1/4 l ... 4,20
Heidi Spritz
1/4 l ... 6,50 Hugo
1/4 l ... 5,90 Darya Frizzante Rosé
Schuster, Weinviertel
0,1 l ... 4,20 0,75 l Flasche ... 29,00 Prosecco Mionetto DOC Treviso Valdobbiadene, Italien
0,1 l ... 4,00 0,75 l Flasche ... 28,00
Rosé
Bründlmayer, Kamptal
1/8 l ... 5,50 0,75 l Flasche ... 33,00
Spritziges, Prickelndes & Rosé
Hauswein weiß/rot ... 1/8 l ... 3,50 1/4 l .... 7,00
Weine
Zweigelt KG
Markowitsch, Carnuntum
1/8 l ... 4,60 0,75 l Flasche ... 28,00 Blaufränkisch
Krutzler, Südbgld.
1/8 l ... 4,80 0,75 l Flasche ... 29,00 St. Laurent
Stift Kremsmünster, Mittelbgld.
1/8 l ... 4,30 0,75 l Flasche ... 26,00 Kommende Mailberg
Malteser-Ritterorden, Weinviertel
0,75 l Flasche ... 39,00 Shiraz Classic Black Pepper
Siegendorf
Klosterkeller Siegendorf, Leithaberg 1/8 l ...4,80 0,75 l Flasche ... 29,00 JoDoSt Zweigelt
Famillie Schuster, Alberndorf
0,75 l Flasche ... 28,00 Heideboden
Beck, Neusiedlersee
0,75 l Flasche ... 39,00 Pannobile
Preisinger, Neusiedlersee
0,75 l Flasche ... 48,00 Blaufränkisch
Heinrich, Neusiedlersee
0,75 l Flasche ... 32,00
Rotwein
GrüVe Jurtschitsch Jurtschitsch, Kamptal
1/8 l ... 4,30 0,75 l Flasche ... 26,00 Gelber Muskateller
Skringer, Südsteiermark
1/8 l ... 5,50 0,75 l Flasche ... 33,00 Riesling Urgestein
Nigl, Kremstal
1/8 l ... 5,50 0,75 l Flasche ...33,00 Wiener Gemischter Satz DAC Wieninger, Wien
1/8 l ... 4,80 0,75 l Flasche ... 29,00 Grüner Veltliner Hundschupfen Malteser Ritterorden, Weinviertel 1/8 l ... 4,90 0,75 l Flasche ... 30,00 JoDoSt Grüner Veltliner
Famillie Schuster, Weinviertel
0,75 l Flasche ... 26,00
Welschriesling DAC Polz, SüdStmk.
1/8 l ... 4,50 0,75 l Flasche ... 27,00 Weißburgunder
Stift Kremsmünster, Wachau & Kremstal 0,75 l Flasche ... 31,00 Riesling Steiner Hund
Stift Kremsmünster, Wachau & Kremstal 0,75 l Flasche ... 39,00 Riesling Smaragd Loibenberg Knoll, Wachau
0,75 l Flasche ... 59,00 Chardonnay Classic
Jurtschitsch, Kamptal
0,75 l Flasche ... 34,00 Grüner Veltliner Federspiel Leo Alzinger, Wachau
0,75 l Flasche ... 34,00 Gemischter Satz
Nussböckgut, Leonding
0,75 l Flasche ... 30,00
